厨房里有哪些致癌物

厨房是烹饪美食的地方，也是不少家庭主妇最喜欢呆的地方，在这里女性可以为全家制作美味，厨房是否干净决定了全家人的健康，不少家庭主妇每天会把厨房收拾的干干净净，生怕有一点安全隐患，但是，在厨房还是会隐藏着很多对健康有害的物质，这些物质要是被身体接触过多是会造成疾病的，严重的时候还有患癌的可能，很多时候，这些物质被我们所忽视，下面就简单的向大家介绍一下，厨房的这一物要是多了，是会给全家人造成癌症的，希望大家在以后的生活中能够远离这些物质。

一、油烟的危害

这一物是什么呢?就是在烹饪的时候产生的油烟，厨房里油烟要是多了是会致命的，不少人对于油烟感觉不以为然，其实，油烟要是多了对于身体伤害是极大的。

很多人在炒菜的时候会把油烟机打开，以为油烟机是能够把炒菜产生的油烟全都吸走，其实不然，油烟机仅仅吸走炒菜产生的一半油烟，还有一半的油烟飘到空气中，在不知不觉中对身体造成伤害。

在最新的研究中表明，厨房的污染是要远远高于户外的，厨房的空气质量也是远远低于室外的空气，在不知不觉中，厨房污染已经是危害人类健康的“隐形杀手，而其中油烟污染更是会破坏身体的免疫力。

中国人在烹饪的时候喜欢多用油，认为油多，菜的味道才美味，这样在炒菜的时候产生的油烟会对鼻子、眼睛、咽喉有很强的刺激，会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

因此，在烹饪的时候一定要注意油烟的排出，以免造成不必要的危害。

二、油烟致癌

上面说到油烟是生活中“隐形杀手，接下来具体的说说油烟对于健康的具体危害。

在炒菜的时候，食用油和食物在高温下会产生大量的热氧化分解物，食用油的沸点是极高的，并且是非常容易产生沸点的，通常在达到250℃的时候，就会产生大量的油烟，这样的油烟会伴有刺鼻的味道。

根据检测报道，在这些油烟中有超过200种的化学物质，这些化学物质包括醛、酮、脂肪酸、醇、芳香族化合物、脂、内酯、杂环化合物等，特别是当油温升高的时候，其中的'挥发性亚硝胺是一种突变的致癌物，长时间的接触是会造成癌症的发生。

失眠的情况现在有可能发生在每一个人的身上，因为生活和工作的压力，大家常常会睡不着，第二天没有精神投入到工作中，夜晚没有休息好，白天睡再多都是没有用的，今天我就给大家介绍有喜爱治疗失眠的小窍门，来看看吧。

豆浆催眠

睡前喝碗鲜豆浆，可助一觉睡到天明。

生姜醋水泡脚治失眠

每晚睡觉前，用3大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋1勺，待水温适宜，浸泡双脚30分钟(其间可适量加热水以保温)。连续泡脚半月后失眠可愈。

莲子粥安心养神

莲子清香可口，有益心肾，有助于睡眠。莲子还有养心安神的作用。经常睡不安稳的人，可晚餐食用莲子粥。

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睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉糖量高，可以催人入眠。

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蜂蜜枸杞治失眠

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三、油烟接触过多是会造成肺癌

上面说到油烟中化学物质高达200多种，这些物质大多是有毒的，吸入体内对于身体是有伤害的。

以其中的丙烯醛、苯、甲醛来说，都是非常有害的物质，吸入体内还会造成血液发生改变，对于血液的生成都是有很大的影响。

当这些物质随着油烟飘在空气中的时候，会在呼吸空气的过程中进入到呼吸道，造成呼吸道的感染，并且会对肺部造成很大的伤害。

肺部是身体重要的器官，可以说是身体的中转站，进入身体的物质特别是气体总是会在这里进行分类，不论是对身体有益的气体还是对身体有害的气体，在肺部要进行分类，吸纳对身体好的气体，对于身体有害的气体会排出体外，这样就会使得肺部面临很大的负担，油烟就是属于一种对身体非常有害的气体，这样的气体人体要是接触过多是非常有害的。

可以说吸入身体的油烟对肺部的伤害比抽烟要厉害好多倍，不少人会说抽烟过多会对肺部造成伤害，但根据研究表明，吸入一次油烟的危害比抽两包烟还要严重。

长时间的接触油烟、吸入油烟是会对肺部造成很大的伤害，是容易造成肺癌的，同时，会造成肺炎以及其它的呼吸道疾病。

因此，在烹饪的时候不要放太多的油。

四、油烟接触过多是会造成皮肤癌

接触油烟过多除了会造成肺癌，还会造成皮肤癌。

不少家庭主妇会感觉到皮肤非常的粗糙，这主要是在烹饪的时候，接触过多油烟导致的。

皮肤是身体最大的呼吸器官，无时无刻的进行新陈代谢，但是皮肤也是身体受到油烟伤害最大的地方，皮肤长时间的接触油烟是会表现的粗糙、没有光泽。

这是因为油烟中的有害物质会在不知不觉进入到毛孔中，特别是其中的油烟颗粒物是会堵塞毛孔，导致女性皮肤粗糙、干燥，容易生出色斑，同时破坏了皮肤的免疫力。

皮肤长时间的接触油烟是会导致细胞的染色体受到损伤，使得皮肤暗淡无光，同时会加速皮肤的老化，使得女性容易变成黄脸婆。

不少家庭主妇在感觉到皮肤出了问题还以为是身体内分泌失调的缘故，却不想是每天早做饭的时候造成的，因此，在烹饪的时候，一定要把油烟机打开，同时，把厨房的窗户打开，透透气，能够很好的预防油烟对皮肤造成的伤害，这样也是能够很好的阻止皮肤癌的发生。

五、油烟接触过多是会造成脱发

上面说到长时间的接触油烟是会造成皮肤癌，但是，你知道吗?油烟接触过多还会造成脱发的现象，给头发造成不小的伤害。

不少整天呆在厨房的厨师，他们的头发是油腻的，这样的头发是不健康的，这主要是呆在厨房接触较多的油烟会让头部不能进行正常的呼吸，当头部不能正常呼吸是会影响到头发的生长。

进而使得头部的免疫力有所下降，免疫系统会受到损伤，出现脱发是非常常见的。

一个人健康的头发是身体健康的表现，但是脱发、掉发就是身体处于不健康的状态。特别是身体的免疫力会下降，造成疾病危害健康。

头发油腻是非常容易造成脱发的，油腻的头发是容易造成脱落的症状，而油烟是容易造成头发的油腻，在油烟中有很多对身体有害的物质。这些物质有不少化学成分，长时间的接触对于健康是有影响的。

对于女性来说，头发油腻是非常难受的，如何在烹饪的时候不要接触过多的油烟，成了很多人想要解决的事情。

因此，家庭主妇在做饭的时候，最好戴一个帽子，以免头发接触过多的油烟造成脱发的状况。

六、炒菜时产生的致命气体

在烹饪的时候，产生的油烟对身体有害。同时，做菜时产生的一氧化碳、二氧化碳也是容易造成致命的危机。

一氧化碳、二氧化碳对身体的危害大家都能够说出一些，不仅仅炒菜的油烟中有这些物质，在烧菜的天然气、煤气中也是有这样的物质，这些物质对于身体危害是极大的。

在新闻中也不止一次的报道一氧化碳、二氧化碳中毒的新闻，这些物质是有毒的，在被吸入体内是容易伤害细胞的，对于身体的免疫力也是有很大的伤害。

很多时候，这样的气体被我们所忽视，但是，稍不注意就会造成死亡。

因此，在生活中，家庭主妇在炒菜的时候要注意把门窗打开，不要长时间的呆在厨房，以免造成不必要的伤害。

结语：通过上面几个方面关于油烟的简单介绍，相信大家对于油烟的伤害有了更多的了解了，油烟对身体的伤害是极大的，很多时候都被大家所忽视，希望在以后的生活中大家能够多多注意，避免油烟给身体带来不必要的伤害。

大家好，当一听到致癌物时，每个人都会比较恐惧和担心，有些是，和饮食相关的致癌物，俗话说，民以食为天，我们每天都要摄入饮食，如果，饮食不多加注意，我们的身体自然而然就会为疾病埋下隐患。那么高温，都杀不掉的致癌物厨房里广泛存在，很多人天天往嘴里送这种高温都杀不死的致癌物，就是黄曲霉毒素

黄曲霉毒素，最容易引发的疾病就是肝癌，有数据表明，80%的肝癌和黄曲霉素有关联，在我们的厨房中，哪些地方最容易出现了黄曲霉素这种致癌物？这种致癌物，最容易出现在潮湿的地方，容易，破坏各种食物，活曲霉素，最容易在这三种食物中品发。

第一种食物，就是，劣质香油，香油的味道可以用食物菜肴更加美味，但是，香油的主要原料就是芝麻，但是，大多数我们对原材料无法判断，尤其是一些比较黑心的商家将发霉或者劣质的芝麻制作成香油，造成对身体的伤害。

第二种食物就是发霉的豆类，对于发霉的豆类，其中也会有很多黄曲霉毒素，像是花生，黄豆等等容易存在黄曲霉毒素，在吃这类食物一定要多加留意，发现了有霉变的一定要及时的丢掉。

第三种食物就是泡发时间较长的木耳，木耳属于菌类食材，市面上干木耳较多，在使用前会经常泡发，但是泡发的时间一定要合理把握，最好不要超过一天，时间越久越容易滋生细菌以及毒素，黄曲霉毒素就是其中之一，以上这三种食物我们在使用前一定要多加留意，注意食材的安全和健康，避免吃出癌症。好了，今天的内容就分享到这里，关注我了解更多健康知识。

1.厨房洗碗布

美国国家科学基金的一项研究中，当受试者擦拭了家中的几样物品后发现，厨房里的洗碗布是细菌最多的。事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。当你清洁时，布上就会沾上细菌，但是因为你不经常在使用前消毒洗碗布，所以细菌就积累了。 当然，绝大部分细菌并不会致病，而某些细菌，如沙门氏细菌以及大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。减少洗碗布上的细菌的最好办法就是，每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块洗碗布。

2.冰箱

低温会减缓细菌的增殖，所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，有助于掌握好温度，保证食物的新鲜。

3.菜板

未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌，它们会污染熟食以及新鲜食材。减少这种污染的最佳办法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。

4.未烹调的鸡蛋

如果你喜欢吃溏心鸡蛋，那你可要当心了。美国农业部建议人们（尤其是孩子和老人）尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋，因为这样容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。如果你非得食用生鸡蛋或半生的`鸡蛋，那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了已经被消毒杀菌外，它们与普通鸡蛋没什么区别。

5.被召回的食物

那些被召回的食物最好都扔掉，因为它们都与食源性疾病的爆发有关。根据罗吉斯大学的一项调查发现，仅有60%的美国人会检查家中是否有因细菌污染而被召回的食物。不管在什么时候，一旦收到食物召回的信息，一定要检查家中储存的食物，以确保它们的安全性。