厨房根据功能进行分区,一般设置几个分区比较合理?
厨房是家庭里最重要的区域之一,不过一般人在厨房的设计上,都不会留有太大的区域。如果不把厨房的位置进行分区,是很难把物品摆放开的。常见的功能分区有储物区、清洗区、油烟区和橱柜区。不同的区域有不同的作用,一定要分开摆放,这样可以节省厨房的空间,也方便自己找东西。
1、按厨房的功能来分区
厨房的功能是很多的,像是做饭、储存食物、清洗碗筷、排出油烟等,不同的功能都需要有不同的区域。就拿油烟区来说,一般是放在炒菜锅上面的,这样才能更好的排出油烟。清洗区一般会和切菜板靠近,这样在清洗蔬菜的时候,可以方便一些。储存食物要看家庭的摆放,可以在厨房放置一些菜品之类的,比如说土豆、白菜等,这些蔬菜在不清洗的情况下,可以存放很长的时间。橱柜区也是必有的,像是碗筷的存放、厨具的摆放等,都需要橱柜有足够的空间。
2、大致分为4个区域
四个区域分别是做饭区、清洗区、储物区和橱柜区,不同的区域有不同的功能,有些东西是可以放到一块。从流程上来看的话,我们做菜之前需要进行清洗,可以把水槽和切菜板归置为一个区域,方便处理食材。第二个就是做饭区域,主要是放置锅类和油烟机。第三个区域就是储物区,可以放一些蔬菜或者冰箱,自己在拿东西的时候,也会方便一些。第四个区域就是橱柜,平常的锅碗瓢盆,都要放在厨柜里面。在橱柜上面还要摆放调味品和常用刀具。
3、厨房分区的注意事项
厨房进行分区有很多要注意的事情,比如说油烟。油烟对于厨房卫生是有影响的,就算有油烟机,也会弄脏一些区域。特别是瓷砖一类的,长时间接触会沾满油渍。另外还有水槽的设计和橱柜的摆放,都是需要注意的。只有合理的摆放,才能节省出更多的空间。
三分开分别是:
1、切配器具要生熟分开,加工机械必须保持清洁。
2、熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边,必须清洁,经消毒后,无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。
3、不锈钢器具必须保持本色,不洁餐具退洗碗间重洗。
厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜)。纵观中国历史上厨房格局的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变,厨房的功能性逐渐走向合理。
1、在厨房的五区中,四线划分是要分为第一,食品储藏区,冰箱、食物,米面粮油等食物的储藏区。
2、第二,厨具储藏区,餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。
3、第三,清洗区,水槽所在区域,用来洗菜刷碗等、
4、第四,准备区,比如切菜、备菜、和面、整理等工作。
5、第五,烹饪,烘培区:灶台所在区域,烹饪食物的主要区域,以上就是厨房的5大区的分配。
与湿姓的物品分别放置不可混在一起
……
厨房的物品或蔬菜有干鲜之分
就要分别放置在不同的位置不能堆在一起
由于
厨房的温湿度较高
干货被湿气侵染后很容易发霉滋生细菌感染或腐烂
所以
在厨房里的干湿分离很重要哦