面灯的做法大全

做法是先用开水烫面，和面，面一定要有硬度，否则做的灯会瘫软掉。等面和好了，感觉硬度也够了，就开始做灯了。要捏成各种形状。最主要的有两种形状：一种是捏成碗盏形；另一种是捏成上粗下细，中间有碗，像倒挂金钟一样形状。捏好后上锅蒸熟，然后在中间放上豆油，再在里面插上灯芯子，面灯就做好了。

天地灯的做法

这个灯要放在庭院的中央的，是送给天与地的。取一块面，把它揉好压平，做成草场上跑道的形状，然后在上面用擀面杖压出三个凹陷，深浅大小如半个鸡蛋壳，以便在里面做灯芯和加上植物油。

正月和每个家人出生之月的灯

这种灯做起来较天地灯简单，取一块如鸡蛋大小的面团，揉好做成一个内空的圆柱体，看起来有点像那种小小的直筒玻璃杯，高度大约在5公分的样子，当然底部不能做穿了，也不能太薄，以免被灯草一插即穿。做好杯身后，就要在杯沿上捏上棱角了。正月的灯即在杯沿上捏上一个棱角，其余的即每个家人出生之月的灯则是你是哪个月份（按阴历计算）出生的就捏上几个棱角。

龙灯的做法

要给龙灯加上龙鳞、龙角、龙须、龙眼以及鼻孔和嘴巴。嘴巴里要嵌上红纸片，等放到锅里蒸熟好就有了一种鲜活的红色。龙灯是要放在粮囤和米面缸上的，有祈求它保佑家中米粮丰裕之意。

其他

做完面灯后大人们还要用大白菜根、萝卜、红薯之类的植物根茎做一些灯。这些灯一般是送到土地庙、祖上坟墓以及十字路口上的。其同面灯的主要区别除用料不同外，一大差别还在燃油上，一般是用煤油。但后来市场就渐渐有了专门加工好的小蜡烛（比之家中平时照明用的蜡烛要短许多，有其1/4或1/5长度的样子。有的还做成元宝或其他一些汉族民间认为吉祥的东西的形状）出售。如此，人们为图省事，原先的用植物根茎做的灯就渐渐被这些专用的蜡烛替代了。

元宵节面灯

主料

面粉

500g水

180g

辅料

花椒粒10粒

红纸1小张

棉花适量

牙签几根

植物油适量

盐少许

元宵节面灯的做法

1

面粉放盆里加入一小撮盐,加水和匀成光滑的面团

2

面团醒半个小时,揉成长条像蒸馒头一样切成小块

3

根据自己喜欢捏成各种形态,小动物要安上眼睛,把红纸剪成小块衔在嘴里,等蒸锅上汽,把面灯放锅里大火蒸二十分钟

4

按月份要蒸十二个 莲花灯 ,一月一个,灯上捏上小褶,一月捏一个,二月两个.....依次类推,蒸好后哪个灯里水汽多表示这个月的雨水多,我只做了两个。蒸好后把缠裹棉花的牙签(灯捻)

5

天黑后,把植物油从棉花捻上浇着倒入灯碗中,点燃直到自然灭,据说第二天看灯捻上会结出好多的或圆或不规则的球状物,越多则表示来年越丰收。

小贴士

水尽量少些,面越硬越好,这样做出的面灯不易塌掉

2、将温水，鸡蛋，盐 放入面包机，加入面粉，和面。

3、将和好的面静置20分钟，醒面。

4、揉面呈圆柱状，切成几块。

5、将圆柱滚圆，竖起。

6、边转边往上往外捏，捏成一个下小，上开口的杯状，捏边。

7、上蒸锅蒸10到20分钟，取出。木质棉签插在中间做灯芯，倒入植物油，火柴点着即可。

蒸面灯做法：

蒸面灯：

民间面灯是寓意农作物的丰收和风调雨顺有祈祷祝福的意思。

和面与造型：

1、用的是馒头面，也就是酵母，水，面粉，混合揉面发酵一次，揉回原形。

2、发酵好的面团使劲揉到没有气泡。

3、中间挖洞用手伸开成条，搓光滑。

4、一半用来均匀的分成十二个小段，做月份灯。其他的备用做花型灯。

5、一个小段用大拇指在里面挖洞，其他四个手指在外用力旋转，成一个窝窝。

6、边缘捏成耳朵，别太薄。太薄了不好看。

7、稍微鼓起来的捏出来，成图六形状。灯就做好了。

面灯装饰：

1、在灯的侧边捏出一个小耳朵，代表月份（如：捏一个就是一月，两个就是二月）

2、用剪刀把耳朵剪出八个花瓣，用小刀背，压出花型就成了荷花灯。

3、普通灯用筷子夹起两个边边，对称即可就成了宝莲灯。

引燃添加：

1、用竹棉签多缠一些棉花，燃烧时间长。最多可以烧好几个小时。

2、用棉签，引燃要久一些。

面和好了，开始捏灯。五姨说：“这可是细致的手艺活儿，要有耐心，手劲儿要使匀，咱们今天只做些简单的，就捏12盏，一盏灯代表一个月，12盏面灯代表一年的12个月，预祝我们在新的一年里，福财如意，平安健康。”五姨最先把面捏成酒盅的形状，（有点象高脚杯）小姨捏成了饭碗的形状。我也小心翼翼地拿起一块面，有模有样地向她们虚心请教，先是把面的中间捏成凹形，顶端用拇指细细地捏一圈，然后每盏面灯的边缘再捏上精细的小褶，（也是对应着一年的十二个月）底部的灯座稍微收窄一些，灯就基本成形了。记得那天我学了好多遍，结果只做了两盏，每样各学做一个,我还单独在上面做了记号，一个是酒盅灯，另一个是碗灯。

等十二盏面灯捏好后，小姨把提前用棉花做的灯捻子拿过来，这时，我跃跃欲试、自告奋勇地插捻子，五姨说：“捻子插深些，灯芯留长点，燃的时间就越长，时间越长，面灯也就越香。”我按照五姨说的逐一插好，笼屉上锅开始蒸，大约四十分钟左右，面灯出锅了，望着我亲手参与制作的那一盏盏浅黄的小面灯，心里别提有多美了，这从做到蒸，面灯的程序就算是全部竣工了。（记得当时我对着刚出锅面灯，曾咽了好多次口水，终于忍着没有提前吃面灯）虽然那天，我们没有做那些难度较大的，但因为姥爷在村子里德高望重，辈份也大，那些小辈的人，把他们做好的精致面灯，给我们送来一部分，至今我还记得有大雁灯、鱼灯、龙灯、玉兔灯等等，东拼西凑，不仅收到工艺精美的花灯，就连十二生肖面灯，基本上也都凑齐了。接下来，我就眼巴巴地盼望着天快点黑下来，好把这些面灯全部点亮。

天刚擦黑，我就缠着五姨，让她把每个灯槽里放上香油，我非常“虔诚”地把灯一一点亮，然后开始送灯。这送灯，也很有讲究。就是将这些点燃的面灯，按次序送，最先送到堂屋（主客厅）、 卧室、厨房、然后再把十二生肖面灯，分别送到相对应的棚舍。“鸡灯”送到鸡舍，祈盼鸡多多下蛋。“猪灯”送到猪圈，祝愿家畜越来越兴旺。小狗面灯，要放在大门的石墩上，让它在新的一年里好好看家护院。“龙灯”要摆放在粮食囤上，祝愿新的一年五谷丰登，粮食满仓等等。

大约过了一个时辰左右，灯里的香油逐渐减少，之前跳跃着、舞动着的火苗慢慢地熄灭了，终于熬到这最后一个环节，也是我百分之百热切期盼的----吃面灯。黄豆面做的面灯，吃起来的确是香香的。不仅口有馀香，而且还外焦里嫩。记得那时吃着自己做的热乎乎、香喷喷地小面灯，心中还涌起一种难以言表的“成就”感呢……