烧碱在厨房的用途

因为烧碱清洁功能强，而且价格也比较便宜。

当了妈之后就会发现，生活中需要用钱的地方太多了，尤其是孩子们的各项东西都费钱。妈妈们一般都舍不得让自己的孩子受委屈，给他们用的都是最好的。而轮到妈妈们自己，她们就会想方设法省钱，生活中用到的东西也是能便宜则便宜。

氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液。

我们生活中的油污主要化学成分是高级脂肪酸甘油酯。酯类在碱性环境下水解生成生成硬脂酸和醇类。硬脂酸和醇类都易溶解于水，就达到了去污的作用。

烧碱是强碱，去油污的功能很强大，相比于市面上其他的去油污产品，烧碱属于经济又实惠的。

你到超市买一瓶厨房油污清洁产品大约需要十几元到几十元，而且这一瓶可能擦一次抽油烟机就用完了。

而你买一包烧碱只需要几块钱，兑水之后可以使用很长时间，如果单纯用来擦抽油烟机，估计可以擦十次左右。

这样的产品，虽然广大妈妈们知道它有一定的危险性，但是为了便宜还是愿意买来用。可以说，烧碱的性价比还是很高的。

其实所有的问题说白了都是钱的问题，都是缺钱导致的。广大妈妈们也不是不知道烧碱对身体有伤害，一不小心很容易烧伤皮肤。而且如果放的地方不当还可能对孩子的健康产生伤害。但是，为了省钱，妈妈们还是选择用这些东西。但凡家里特别有钱，妈妈们也不是不知道选择更好更安全的东西。

产品名称：食用氢氧化钠（别称：片碱、苛性碱、火碱、苛性钠）

净重包装：25kg/袋

含量: 98.5%

分 子 式： NaOH

性质：纯固体烧碱呈白色，有块装、片状、棒状、粒状，质脆；纯液体烧碱为无色透明液体。

用途：食品级别片碱相对于工业片碱具有纯度高、有害杂质（呻、铅、汞等）少的特点，适用于食品加工、肠衣生产、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品生产，在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗食用.

厨房是家庭中烹饪菜肴的场所，我们的一日三餐都要在里面完成，时间一长厨房就会沾满油渍污垢，很难清除，实在是让很多伙伴头疼的一件事。其实去除这些油垢污渍是有一些小妙招的，只要根据不同的情况用对方法，油污就能够轻松的被除掉...

1.去除油烟机上的污渍

我们都知道吸油烟机是厨房里必备的一个家电，它每天都要和油烟正面交锋，因此它上面的油垢会很多，应该定时去清理。我们往小喷壶里面倒入白醋，然后放入小苏打，把它们摇晃均匀，然后喷到油烟机内侧放置一会儿使油污完全软化，然后用刷子把油污刷掉，最后用湿抹布轻轻一檫就干净了。

2.燃气灶去油污

在我们炒菜的时候，燃气灶可立下了汗马功劳，与此同时它还要遭受油污的洗礼，对它确实有点不公平，这回我们要把燃气灶彻底的清洁一番，让它光亮如新。把小苏打配上水调成溶液，比例是1：2，然后喷在燃气灶的油污处，然后撒上一层精盐取来纸巾覆盖呆上一会，最后掀下纸巾用湿抹布一擦就ok啦！

3.墙壁去除油渍

厨房的墙面也会经常沾上油渍，尤其是灶台附近，要是不及时清理就会越积越厚很难清理。其实你只要在喷壶里倒入些白酒再倒点洗洁精，然后喷在墙面的油污处，再用保鲜膜覆盖呆上一会儿，撕下保鲜膜用洗碗擦进行擦拭，最后用湿抹布擦干净就可以了。

4.去除锅具油污

我们经常用炒锅炒菜，锅底和周围也会有很多的油渍，感觉怎么洗都洗不干净，这时可以拿一个土豆，将土豆切两半，然后沾上盐。对准炒锅有油垢的地方反复擦上几次，一会儿的功夫你就会发现油污被彻底清除掉了，光亮如新。

上面分享的这些都是去除厨房油污的小妙招，只要你掌握了，就能够轻松搞定，经验之谈，希望对你有所帮助...

1、称量固体氢氧化钠时，不能在称盘或称量纸上直接称量，需放在已知质量的小烧杯内或表面皿上称量若用表面皿称量，需先将氢氧化钠固体转移到烧杯中再溶解。

2、应选用无二氧化碳水配制，溶解后应立即转入聚乙烯瓶中。

3、冷却后必须用装有碱石灰管的橡皮塞子塞紧。

4、静置24小时后，吸取一定量的上清液用无二氧化碳水稀释定容。

5、必须移入聚乙烯瓶内保存。

【氢氧化钠溶液的用途】

1.在实验室中可以用它除去(或吸收)气体中混有得得酸性气体杂质，二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、氯气、氯化氢、氟化氢等，另外，还可以溶解氨气。

2.工业可以用于除去废气中的二氧化硫等有害气体，保护环境。

3.生活中可以去除厨房中的油污。

【氢氧化钠溶液的保存方式】

1. 固体氢氧化钠在保存过程中一定要注意密封,因为氢氧化钠容易潮解，更重要的是氢氧化钠容易跟空气中的二氧化碳反应生成碳酸钠和水，这样氢氧化钠就变质了。所以保存固体氢氧化钠或氢氧化钠溶液都要密封。

2. 注意存放氢氧化钠溶液的玻璃瓶不能用玻璃塞(一般是用木塞)，因为普通玻璃的组成中含有较多的二氧化硅，氢氧化钠能和二氧化硅反应：2NaOH + SiO2=Na2SiO3 + H2O

氢氧化钠为一种碱性的固态物质，常温空气中易潮解，因此我们在配制氢氧化钠溶液和保存时一定要注意这一物理性质。

小苏打，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。比如市场上卖的苏打水。食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。碱与小苏打都可以综合发面团的酸味，但碱性程度不同，颗粒碱的碱性较强，不能直接食用，用量需要注意，用多会使面食的口感和颜色发生改变。

小苏打，学名碳酸氢钠，其化学分子式：NaHCO3,别看他只多了个H，其和食用碱大不一样，其在温度升高时自身会发生分解反应：2NaHCO3= Na2CO3+H2O+CO2↑ 。在食物烹制时小苏打受热产生二氧化碳，可以让食物变得蓬松，剩下的碳酸钠还可以调节食物酸味，一举两得。苏打生活中用到多是中和酸，传统发面过头了用到，治疗胃酸的病症。

食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物防腐，但不能直接食用，对身体有刺激性。食用碱不是一种常用调味品，只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形。食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西。

食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。放在布袋里的小苏打，具有干燥使衣服永保清香不发霉的作用。

食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。

氢氧化钠用作基本试剂时，可作中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、少量二氧化碳和水的吸收剂，薄层分析法测定酮固醇的显色剂等，广泛应用于制造各种钠盐、肥皂、纸浆，整理棉织品、丝、粘胶纤维，橡胶制品的再生，金属清洗，电镀，漂白等。

应用领域

在冶金工业中，往往要把矿石中的有效成分转变成可溶性的钠盐，以便除去其中不溶性的杂质，因此，常需要加入纯碱（它又是助熔剂），有时也用烧碱。例如，在铝的冶炼过程中，所用的冰晶石的制备和铝土矿的处理，都要用到纯碱和烧碱。

又如冶炼钨时，也是首先将精矿和纯碱焙烧成可溶的钨酸钠后，再经酸析、脱水、还原等过程而制得粉末状钨的。 在化学工业中，制金属钠、电解水都要用烧碱。

许多无机盐的生产，特别是制备一些钠盐（如硼砂、硅酸钠、磷酸钠、重铬酸钠、亚硫酸钠等等）都要用到烧碱或纯碱。合成染料、药物以及有机中间体等也要用到烧碱或纯碱。

以上内容参考：百度百科-氢氧化钠、百度百科-烧碱溶液