菠菜汁漏粉的做法,菠菜汁漏粉怎么做好吃,静姐厨房
菠菜汁漏粉
食材面粉200克
菠菜2根
土豆粉20克
碱面1克
锅里水:1500克做法
1.菠菜榨汁。不管你加多少水榨汁。最后菠菜汁得400克就行。就是说面粉200克,菠菜汁400克。液体是面的一倍。多一点点汁也没问题,只能稀不能稠哈!
3.400克菠菜汁倒入面粉。加入土豆粉,面粉一起搅拌均匀。
4.搅拌顺滑无颗粒。记住不能特稠哈。
5.水烧开放入一克碱面。然后倒入菠菜糊。不能一下倒完,一边倒一边快速搅匀再继续倒。要不停搅拌不能停顿。停顿就有可能有面疙瘩了。而且也不够顺滑。
6.搅拌的有阻力了。而且越来越浓稠了。挑起还能滴落。就关火。
7.拿盆放入纯净水提前在冰箱里冷藏会。或者有冰块直接冰水更好。熬好的糊直接倒入漏勺里。然后就有一条条小蝌蚪扑通扑通掉到水里。女儿很喜欢这一刻。总是惊呼哈哈!
8.火龙果遇到碱面颜色变浅了。本来想起名双色漏鱼的。
9.发挥你的想像力调你自己喜欢的料汁吧。或辣或酸都很好吃。
10.成品
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