天热懒得炒菜，就爱吃这菜，不放油不用炒，清新爽口，很适合夏天

蒜泥白肉

食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法：

1.材料备好

2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热

3.肉切片，尽量薄一些。

4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒

油、香油搅拌均匀

6.将调料淋在肉片上即可享用

凉拌猪耳

食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量

做法：

1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2.猪耳朵切丝

3.将食材放入盆中，放入白糖适量。

4.加入陈醋

5.加入生抽少许

6.再加点鲍鱼汁

7.最后淋入香油拌匀即可

油爆河虾

　食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级头抽适量、香醋适量

做法：

1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻

2.葱切段，姜去皮切丝

3.用厨房纸巾拭干水分

4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆

5.香菜洗净切断

6.洗净锅放少许油爆香葱姜

7.加入所有的调味品和少许清水烧开

8.倒入炸好的虾翻炒至入味

9.起锅前撒入香菜段

其实，说这么多，夏天这么热，谁都不想下厨房做饭，如果以上的菜你都不想做的话，可以试试那种包装好的菜，直接加热就可以了，还不用去菜市场，网上有售的好像，我经常买的是掌中勺呀，湘铺子呀

为什么不用油就能做出“油炸”食品?

说到这儿就要给大家讲讲它的工作原理了。空气炸锅，顾名思义它是用空气代替热锅里的滚油，用近似太阳热风的对流加热，在密闭的锅内形成急速循环的热流，食物在烹制的过程中慢慢变熟，同时热风带走食物中的水分，所以即便是无油烹饪，也能达到油炸后的效果。说的简单一点，空气炸锅并不是真正意义上的用油去炸，而是利用热风去烤，它更像一个热风式的烤箱。

空气炸锅并非不放一滴油!

空气炸锅最大的卖点就是健康，与传统的油炸食品相比，空气炸锅做出来的食物确实油脂和热量要低很多，但是这并不代表空气炸锅在制作食物的过程中不需要一滴油。上面说到，空气炸锅更像一款热风式“烤箱”，我们都知道烤箱在烤肉时会利用肉类自身的脂肪烤出焦香的口感，但烤制之前多数人会在烤盘上刷一层油，这样能防止肉质沾粘烤盘也能保证食物口感更佳。事实上，空气炸锅的原理也类似，您当然可以选择不刷油，但制作好食物后，锅内壁不好清洁而且食物口感也会稍有区别。

客观来说，相对于传统的油炸方式，空气炸锅做出的食物确实更健康一些。所以，如果您平时就特别爱吃油炸食品，建议您购买一台空气炸锅，少吃一点油对身体更有益。下面就为您推荐几款高性价比空气炸锅。

夏天的厨房一运作起来，可谓自带桑拿效果。每天三次40℃高温下360度无死角环绕式烘烤，汗流浃背的煎熬，往往在菜煮熟的同时，你也熟了！

夏天的命，本来就是空调给的，更何况要下厨房，借助空调、凉霸、风扇等降温设备自然不在话下，还有省钱的老爸老妈常用的物理降温妙招，挂脖式冰毛巾，可循环利用还顺带擦汗功能，环保实用。

此外还有哪些辅助降温技能，还听小编给传授几个厨房清凉妙招：

1.视觉清凉法：绿植摆起来

运用一些软装装饰达到视觉降温的目的在厨房摆放绿萝、芦荟、吊篮等绿色植物，不经视觉上增添绿意，还能净化空气、减少厨房油烟异味，缓解夏日烦乱情绪。

2.整洁清凉法：通通上墙

一直以来，收纳都是厨房的一大难题，各种厨具、餐具还有各类调料瓶瓶瓶罐罐不仅数量多还得经常使用，不能保持整洁，分分钟都是灾难现场。整洁有序，卫生通风的厨房环境也能瞬间提升清凉感。壁挂式的置物架，有效的利用了墙面的隐形空间，各类厨具通通整齐上墙，一扫厨房的杂乱无章，让厨房变得通风又清凉。

3. 清洗助力法：360度随心转动清洗

厨房的日常的清洗工作多，水龙头自然承包了洗菜洗碗蓄水等，使用频率如此之高，一款用得顺手的水龙头，自然能为整个清洗过程助力，加速清洗进度。

看完这么多厨房降温妙招，赶紧学起来，让你的厨房也清凉一下吧！然后可以备好食材，大展身手制作一下幸福美味！对了，记得收拾完厨余垃圾，记得做好分类哦！

经常做饭的人最害怕的就是厨房闷热了了，尤其是炒菜时油烟扑面而来再加上炉火传来的燥热，那滋味简直太难受了！

    目前比较火的凉霸有没有用呢？

大家都听过浴霸，可凉霸是什么呢？

    顾名思义就是能让人感到凉爽的东西，长什么样子呢？怎么工作呢？

最关键是夏天时候凉霸到底有没有用呢？

凉霸装在吊顶上，并且跟吊顶做到一个平面上，通过导风百叶旋转送风，但是不能像空调一样制冷。

说到底凉霸就是装在房顶的一个不带加热功能的电吹风，通常安装在人站立炒菜处头顶的上方。凉霸工作的时候有风吹过，人就会有凉爽的感觉，安装在顶上一点也不占空间，听起来不错堪称完美。

     可是别忘了，就是因为厨房太热所以才安装凉霸的，厨房里面都是热空气，大家都知道热空气上升冷空气下降，尤其是房顶更是热空气聚集，如此一来凉霸反而是把房顶上的热空气吹了下来，人站在下面不但感觉不到凉爽反倒是更热了。

凉霸只是一个听起来挺美，其实没多大作用的东西。

炒菜时厨房烟机开启人们都习惯关上门窗，这种情况下没有足够的新风引入，烟机排气时厨房内处于负压状态，吊顶上的凉霸运行负荷就会增大，甚至出现两者「互掐」的情况。

如果使用凉霸，至少要打开厨房门，使其有足够的新风涌入。不必担心油烟外泄，足够排风量和风压的烟机，形成的负压状态是单向气流。

既然凉霸工作原理类似电风扇，

那装一台壁挂电风扇不也就解决问题了吗？

壁挂扇其实并不可取，首先：安装位置很尴尬，论是炉灶侧面或对面，往往都有柜体或门，距离过近，也会对炉灶产生影响。其次：放到厨房里丑陋无比，本来逼格满满的厨房，装上之后立马变成了街边小吃店。

如果真需要放风扇的话，炒菜时临时搬一台风扇过来都行，何必要在装在墙上，一年四季都挂在哪里呢？

上述方法都不太理想那装空调如何？

     美的有一款厨房空调，可以挂在墙壁上也可以嵌在橱柜里，看起来挺不错的，但是销量真是不行。

其实厨房空调问世已有几年时间，为何普及率这么低？跟造价不菲、安装有难度、使用习惯都有关系。国内厨房普遍较小，空调又需要连接外机才能使用，需要连接较长的管线，空调又需要和天花衔接，不少人了解后都觉得太麻烦。

如果你在淘宝搜索的话可以看到一类“移动空调”，样子类似空气净化器底下有轮子，能制冷还能取暖，需要时候推进来，不需要的时候还可以推走，买家秀里面更是各种满意，感觉真棒！

这带轮子的空调劝您不要买，无论产品介绍还是买家秀都没给你看真实的图片，实际要用的时候是这样的，空调后面还要拖着一条大尾巴伸到窗外去！这丑到爆棚，又巨占地的东西想来只有“鸡肋”可以形容了。

如果你的预算充足，计划使用中央空调，对生活品质要求高，那么专业的厨房空调（内机）是不错的选择。但大家关心的油烟附着、故障率问题，则不需过度担心，厨房空调考虑到了耐久性、油烟分离（类 PM 2.5 过滤）、气流扰动等问题，可以放心使用。

如果你正在装修阶段，并意向安装新风系统，可以在厨房门口附近预留新风口，当夏季打开空调时，联动的新风可以将空调冷气送进厨房，厨房门口预留新风口的另外好处时，配合烟机可以形成风幕，即便是开放式厨房，油烟也很难外溢。新风系统可以选择品牌不少，如 霍尼韦尔、松下、远大等，可以根据自己的预算和需要进行选择。

！

上面提到的有效方法不是安空调就是装新风，花费太大，有没有办法不用大动干戈，就可以缓解厨房的闷热感？

有！

爱妈邦厨霸，厨房空气处理和温度调节产品的一代神器。对于一些厨房空间小风扇不方便，或者空调安装效率低难清洗的家庭，爱妈邦能起到很大的作用，从贯流风机出口引出一部分气流，经过负离子净化后，吹往烹饪者身上，降低体感温度。如果你觉得还是不够凉快，甚至可以放一冰块到爱妈邦上，经过爱妈邦厨霸的运作处理，冰块化为冰冷气雾，让你的厨房彻底降温。

不仅如此，爱妈邦作为业界第一款厨霸产品，通过气帘对油烟进行隔离，更是解决了很多油烟机油烟除不尽的难题，同时能净化厨房的空气。

关键是，这款产品还很便宜，很便宜！！

上面的都需要用到钱，那么有没有不用钱就能解决的呢？

如果你家里有空调和风扇，那试试这个方法吧！打开厨房门，把客餐厅空调开启，厨房和客厅间放置风扇（空气循环扇更佳，因为风力集中风向指引性强），这样空气循环扇可以将空调的冷气，送进厨房，即便在烹饪时凉爽的冷空气也能有效降低闷热感，烟机打开后搭配电扇的效果更佳。烟机打开后整个厨房空间形成了负压，空气都涌向厨房，既不用担心油烟外泄，又可以让下厨房不再大汗淋漓。

     如果您是土豪，请随意任性！

      如果您已经装修完毕，或者不想在这块投入过多，还是最后的办法切实可行。

摘自贴吧，希望可以帮到您

那就跟我还学做这款超级简单的空气炸锅版奥尔良炸鸡翅！

做法简单得不要不要的，关键味道比外面买的还好吃！干净又卫生，你在外面二十几块钱能吃几块？自己在家做，二十几块吃到饱！

赶紧上教程，分享美食做法，祝大家都能吃好吃饱！

食材：鸡翅中1包，奥尔良腌鸡粉，葱，姜，蒜，料酒适量，空气炸锅（用烤箱也可以）。

做法：

1.把鸡翅中冲洗干净，最好用厨房纸或干净的布吸干表面的水分，然后放在大碗里，在表面淋上几勺料酒，然后切点葱姜蒜末放在鸡翅表面上。不用撒盐！因为腌料包里已经包含食用盐了。

2.然后取一包奥尔良腌料，先倒一些在鸡翅上，然后放进冰箱冷藏。腌制1-2小时后，再翻个面，在另一面也均匀地撒上奥尔良腌料，依旧放冰箱继续冷藏，腌的时候不用下手抓，直接让粉料盖在鸡翅上就行了。

3.空气炸锅可以直接放鸡翅根，但我怕烤好清洗麻烦，所以垫一张铝箔纸，这样烤好后，锅子也很容易清洁。腌好的鸡翅根取出来前，戴个一次性薄膜手套，下手把鸡翅根和腌料稍微抓均一下，然后一个一个码放在空气炸锅里。腌料汁也不要浪费，淋在鸡翅上。

4.接下来就更省事了，直接送进空气炸锅主体，然后温度调到185度，时间调到25分钟。按下启动键！就这么简单！如果家里没有空气炸锅的，可用烤箱，电饭煲，电饼铛都行！实在啥也没有，平底锅总有吧？也可以做的！

5.好了，空气炸锅或烤箱不用人守着，时间到了就提醒你了。等吃的时候连铝箔纸一起拿出来放在盘里。吃完，铝箔纸一扔，盘子都还干干净净的。

天热不想下厨房的朋友，或者工作忙没时间下厨房的朋友，赶紧学起来吧！

这样烤制出来的鸡翅根，非常入味，鸡肉多汁而不柴，好吃极了！