现在会做饭的男人越来越多，会做饭的女人越来越少，是什么原因导致的

加拿大健康专家建议男人多下厨房，因为这样做有益于他们的身心健康，原因有三：一是做饭菜可以刺激五官，培养创造力，增强体力，加强神经反射和美感，可以预防一些疾病，提高免疫力。二是人们工作时只使用左半脑，倘若做饭莱，就会开动右半脑，使右半脑得到活动。三是做佳肴可以使人在不知不觉中培养许多能力，如正确的判断力、敏捷的动作及用大脑分析，并再现吃过的美味佳肴的创造力。

其实在我们家来说，并没有固定就是谁每天下厨做饭的说法，这个主要还是要看各自的实际，如果是我下班比较早，到家比较早的话，那么就是我下厨做饭，但是如果是我的爱人不需要加班，回家比较早的话，那么就是我的爱人先买菜下厨做饭了。

但是大多数的情况下是我下厨房做饭比较多，因为我的爱人下班相对比较晚，超有能够提前回家的时候，虽然说我个人的厨艺并不是很好，但是在每天下厨做饭的这个过程中，我都是能够尽可能的做到认真专注的，做好每一道菜，用心去研究钻研，经过一段时间的沉积之后，我个人认为我的厨艺还是有所提升的。

其实对于我而言，每天下厨做饭也是一件比较快乐的事情，因为我本身就是一个吃货，特别喜欢研究吃的东西，特别喜欢在做饭的过程中进行大胆的尝试和各种推陈出新，每当在下厨做饭的过程中，因为自己的钻研而做出了一道新的菜品，得到了其它家人的认可，我的内心深处就有着一种特别的满足感和成就感，这或许就是我在下厨做饭过程中所追求的一种最大的快乐吧，其实，通过每天的下厨做饭，不仅一定程度改善了家庭的生活质量，也能够通过这样的方式促进家人感情的进一步提升。

让感情变得更加甜蜜

  现在男生下厨房而不是女生，这样对感情有更加积极的促进作用，会让两个人变得更加甜蜜。毕竟男生和女生本来就是应该公平对待的，凭什么女生在婚后一定要选择去做饭的，男生明明也可以有手有脚也可以，做好这件事情就不一定要交给女生，这样的相处方式才是最合理的，因为长时间让一个女生去做饭的话，也会变得非常的糟糕，至少在形象方面已经难以去挽回了，也会耽误很多时间。所以说男生做饭也可以适当的去理解和谅解一下女生，我觉得这些都是非常有必要的，也会促进两个人之间的感情。

互相理解

  男生做饭会体现出整个家庭非常和谐，也会减轻很多压力。当然也是减轻女生的压力，毕竟女生有很多事情都要做，在男女生谈恋爱的时候，女生就要生孩子，怀胎十个月差不多一年怀孕之后要生产那些过程都是男生难以去体会到的，所以在这一方面女生就应该得到呵护，就应该得到疼爱，男生就应该充分的考虑到女生的感受。我觉得男生不光是要赚钱养家也要去懂得照顾家庭，很多女生就是在这方面受不了，所以才选择离婚的，因为女生也照样可以去找工作和赚钱养家，大家要相互理解才是最正确的。

  当男生学会去疼爱老婆的时候，那么这个家庭肯定会变得越来越幸福。我觉得不管是谁做饭，只要对方能够去体会到自己的心意，然后也不会去觉得对方去做饭或者是做家务是必要的事情，是一定需要他去做的事情，能够充分的去理解，能够充分的去呵护对方，我觉得这才是最重要的，当女生在做一件事情的时候，男方会觉得理所当然，这样的想法是非常不正确的，有很多的客观的偏见，所以一定要在这方面搞清楚。

所以说现在男生下厨房越来越多了，女生可能虽然不会下厨房，但是做家务还有等等一系列的事情也是需要去完成的，这些都是要相互的去理解，然后共同的去完成才能够促进整个家庭和谐。

酸辣百叶

材料：牛百叶400克，青豆、泡菜丁、香菜叶各少许。

调料：料酒、醋、水淀粉、鸡汤各适量，干辣椒段、盐、味精、香油各少许。

做法：

1、将牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开，将百叶和青豆分别烫一下，沥干水。

2、起锅放油烧热，放入干辣椒段、泡菜丁、牛百叶丝、青豆、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀。

3、最后用水淀粉调匀后勾芡，再烧后淋香油，盛出装盘，用香菜叶点缀即可。

小贴士：牛百叶老嫩不同，煮的时间也不同，较嫩的易煮透，应及时摆出，避免过于软烂，影响口感。

推荐二：豆豉笋丁

材料：莴笋200克，豆豉25克，葱花、蒜末、姜末、香菜叶各适量。

调料：豆瓣酱1大匙，鲜汤、香油、盐、胡椒粉、味精各适量，料酒、白糖各1小匙。

做法：

1、准备好所有材料；莴笋洗净切丁，用少许盐、葱花、姜末、料酒、味精拌匀码味。

2、炒锅内放油烧热，下入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜末、姜末爆香出色，接着入少许鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁，起锅装入碗中待用。

3、另起锅烧热油，下莴笋丁炒一下，将豉香汁倒入翻炒入味，淋入香油，装盘撒上香菜叶即可。

小贴士：炒菜时火候不可过大过猛，豆豉的味道才能烧入莴笋中。

我一直强调，厨师是练出来的，而不是一学就会的。 网上大佬们做菜的视频，看起来有板有眼，津津有味。当你实际操作的时候，根本就不是那么回事。 首先，那视频是剪辑过的，留下了美好的，具有视觉效果的一面。有许多看起来不怎么好看，却有实际作用的视频，却被剪辑掉了。可以说，看视频做菜还不如看菜谱。 不要说你看一下视频就学会了做菜，就是让你到现场看几次，也不一定做的出来。君不见许多学徒，在厨房里面待了五六年还不会炒菜的吗？ 至于看菜谱，能不能学会做 菜呢？首先，你一般的基本功必须得会，反复把这道菜的方法看熟，再实际操作做几次。你会发现，一次比一次做的更好。如果你有这方面的天赋， 甚至能超出菜谱上的效果。 为什么看视频看菜谱学不会做菜呢？关键问题还是出在对火候的观察与掌控上。不是看字就能够学会的，更不是靠看视频就能够掌握的。而是要靠反复的实际操作，才能把握。毕竟我们的嘴巴离大脑太近，味道刺激引起的丝微反应，都能快速强烈地传给我们的大脑。所以口味是个最刁钻的东西。从而导致作菜时的丝毫差别，也能被口腔察觉。这些差别包括食枓调料等的份量，投放时机和顺序，火的大小，翻锅次数，快慢，时机，出锅吋机等等。每一个地方的差别都可能导致味道出现偏差。 所以，更多的厨师都是在练好烹饪基本功的同时，寻求创造出适合自已的特色口味菜来，模仿别人难以成功。除非超越！ 当然，自已在家，仿照菜谱，视频做菜，只要干净卫生，图个开心快乐，何尝不可昵？

很高兴回答你的问题

我是专业厨师从业有12年，为什么在网上学的菜很多都不好吃，今天我给大家分析：

1、其实问题很简单，首先一道菜好不好吃讲究，色、香、味、形、而网上很多教做菜只有色和形，说白了就是好看不好吃，大家都是看到视频觉得好看，漂亮吸引住了，要想把一道菜做好没有点功夫是做不好的。

2、首先配菜原则是条配条，丁配丁，圆配圆，这个讲究刀功，不能乱切乱配，其次一个菜的颜色最好是3种颜色 ，突出主料的颜色再搭配其他颜色比如小炒肉，肉炒出来是酱色，青椒绿色 ，在配点红椒搭色，肉可以和青椒一样多，但是你的红椒不能和青椒一样多，这样就好看 不然会主次不分，就是这个道理。

3、关于火候和调味，一般我们家庭用调味无非就是盐，鸡精，味精，耗油，生抽，白糖，胡椒粉这个是最基本的，调味的使用行内有句话叫咸鱼淡肉，为什么这么说，焖鱼或者清蒸鱼基本放的调料比较少，因为鱼够鲜味，所以基本很少放提鲜的调料，肉没有鱼有鲜味，所以要放调料提鲜，煲汤一般都是最后才放调味，焖菜提前放调味，炒素菜提前放盐入味出锅前才放提鲜味；

关于火候，家里的火都比较小，炒出来没有酒店香那是理所当然的，所以炒菜首先必须把水滤干，量不能多，锅要烧够热才下油，保存大火炒才香，家里比较适合焖菜，今天就分享大家这么多。

最后为什么网上学做的菜，自己做不好吃，别人是有团队拍摄的，有些菜本来做出来是没有卖相的，经过后期处理就变成 美食 了，学做菜还是找些接地气的来学比较好，希望我的回答能帮助你。

我老用下厨房了，觉得照着菜单做的菜都还挺好吃的[我想静静]

不要对各种食材配料的量太苛刻，随心所欲一点，咱们做家常菜就随意一点才更适合自己口味，更有家的味道啦～而且咱们也不一定有和分享者一样的所有调料呀，可能不同牌子调料味道会有差别哒。

我一般就记个食材/调料种类，然后做的时候根据日常的口感有些调料多一点有些少一点。

有一回我严格按照菜单做了一个炒方便面，做的时候就觉得可能这个酱油和盐之类的放得会咸，然后弄好，果然咸了[捂脸]下回就长记性了，心里有个量，走个大概，可能会有惊喜[灵光一闪]

作为一个 美食 爱好者我来告诉你，下厨房的菜谱不一定靠谱，只有自己会做菜，才能分辨出来那些菜谱是可行的，中餐没有一个标准，很多都是要靠个人的经验，比如火候的把握，根据菜量多少自己的口味爱好来调整调味以及烹饪的时间，这是一个很漫长的过程，一次次失败才能一次次进步。红烧肉这款下饭菜网上教程很多，很多人也很喜欢吃，我的口味比较清淡，虽然爱吃红烧肉拌米饭，但吃多了还是稍嫌油腻，外面吃不到好吃的就决定自己做，不过我们北方地区家庭不怎么做，只能参考网上的菜谱，我也做过很多版本的菜谱，也失败过很多次，最后总结的经验是，红烧肉一定要有酒，这个酒可以是绍兴黄酒，啤酒，或者米酒，白酒不可以，但是我个人更喜欢米酒，米酒会带有酸甜味，肉一定要凉水下锅焯水，煮出血沫后再凉水洗净，因为我们平时买的肉没有足够新鲜，那种刚杀完，肉上还冒着热气的肉才可以不用焯水，焯完水洗去血沫将肉放到无油的锅里，全程小火，将肉煸出油，表面煸的微黄，再把编出的油倒出来，留一点点的油就可以，加冰糖炒糖色，炒出琥珀色加肉，翻炒均匀，加入米酒，不是醪糟，是单纯的黄米酒，之后再加酱油，盐，蚝油，加适量的水，没过猪肉，最好用砂锅或铸铁锅做，如果没有，调好味道煮开后全部倒入高压锅或者电压力锅，大火煮个十几分钟，再焖一会，最后再倒回炒锅里大火收汤，如果喜欢还可以加入土豆，笋干，芋头，香芋这些。我这样的这个菜谱不属于任何一个地方的特色，就是根据自己的喜好做的，不喜欢油腻就把五花肉的油煸出来一些，全程不用额外的油，再加上一些配菜，搭配米饭刚刚好。总之，适合自己口味的菜才能称之为“ 美食 ”！[灵光一闪]

我中华上下五千年的 历史 ，地大物博，各地饮食文化不同，造就了在饮食方面有着很大的差别，厨艺也是源远流长，有些看似简单的烹饪手法一般人做出来的问道却差之千里！同样一道菜在不同厨师做出来的味道也有着差别！给西方国家还不一样，比方说麦当劳，全世界应该都一个味道！在我国各个地方饮食文化不同，做的味道也不同！所以说，我感觉一是你的厨艺是否有待提高，二是作者发布的 美食 作品是否适合你的饮食口味！

下厨房我一直在用，我告诉你一个方法，做一道菜一定要多看几个做法，因为每个人的作法都不一样，不要看这道菜多少人做过，那个不作为主要参考，把各种做法看完后挑一个居中一点的也就是相对简单一些的作法，因为做的是家常菜，过程不要太复杂，越复杂就越容易错，控制中间环节，做菜是一方面，火候是一方面，放调料顺序对火候不对也是不行滴，这个就要平时多做多积累经验了，老话说熟能生巧嘛，相信你能成功

这是中餐跟西餐的巨大差别。

西餐可以照着配料表和操作步骤完成，做出来的东西差别不大。所有M和K的厨师只需要简单培训即可上岗，口味和风格出来都无差别。所以以后西式快餐的厨师完全可以由机器人替代。

而中餐则完全不同，这就是很多厨师一生也只能做几个拿手菜。除了配料、配方，还讲究火候，这是目前为止智能机器人都无可取代的。但是中餐厨艺除了千锤百炼之外，对 美食 之道的感悟也至关重要，悟出大道，每个菜都可以做成拿手菜。

比如这个竹荪炖土鸡，配料、制作过程都非常简单，但是每个人做出来的味道仔细品鉴，还是有细微差别。不信你试试。

笔者正在感悟中，欢迎大家关注切磋交流！

下厨房，用了好多年。基本只是看看上面的一些做法，和大概放那些调料。中餐不是西餐，所有的菜品都会有一个固定的克数。个人建议，第一相同的菜品多看几个，第二，根据自己的口味做点微微的调整，不需要一定要套搬他上面的做法跟调料比例。

其实学习的途径有很多种，不过对于做饭来说，一个业余的人想要做好，首先得有那个爱好，从里面能够体会出成就与快乐，那样才会有有更多的心思去琢磨它，简单的看着视频学做，对于有一定烹饪基础的人还可以，能够了解原料的特性和所需要的烹饪技巧那样学做起来就简单的多了。如果一点基础都没有，只是照着视频按部就班的投料，估计能做出好的味道也是懵上的！！真想自己做出一手好菜，那就多关注一些简单易学的吧，调料，原料太复杂的尽量还是别动手了，因为其中各种东西的火候你都掌握不好，做出来的菜品也就可想而知！！

一样的调料用的多少火候的掌控都要影响口味。

在我们家，多数都是我婆婆和公公下厨做饭，因为我和我老公需要上班，下班如果已经很晚没有时间做饭，我们就去我公公和婆婆家吃。周末的时候我们有时间会，我和我老公会帮忙做一些好吃的。

这个主要还是要看各自的实际，如果是我下班比较早，到家比较早的话，那么就是我下厨做饭，但是如果是我的爱人不需要加班，回家比较早的话，那么就是我的爱人先买菜下厨做饭了。

但是大多数的情况下是我婆婆和公公下厨房做饭比较多，他们的厨艺并不是很好，不过回到家就有饭吃，也是一件非常幸福的事情，我们从来也没有在他们面前抱怨过饭菜不好吃。

至于我的厨艺，自认为比公公婆婆的厨艺要好一些，虽然比不上外面的饭店的饭菜那么的美味，但是在我们家我的厨艺还算是比较好的。 首先，我个人还是比较喜欢做饭的，在每天下厨做饭的这个过程中，我都是 能 够尽可能的做到认真专注的，做好每一道菜，用心去研究钻研，经过一段时间的沉积之后，我个人认为我的厨 艺 还有所提升。

其次，对于我而言，每天下厨做饭也是一件比较快乐的事情，因为我 本 身就是一个吃货，特别喜欢研究吃的东西，特别喜欢在做饭的过程中进行大胆的尝试和各种推陈出新。

每当在下厨做饭的过程中，因为自己的钻研而做出了一道新的菜品，得到了其它家人的认可，我的内心深 处 就有着一种特别的满足感和成就感，这或许就是我在下厨做饭过程中所追求的一种最大的快乐吧。

最后，如果以后有时间的话，我还会经常给我的孩子和父母做饭。通过每天的下厨做饭，不仅一定程度改善了家庭的生活质量，也能够通过这样的方式促进家人感情的进一步提升。

小伙伴们不一定喜欢钓鱼，但是一定喜欢吃鱼，自古以来关于鱼的诗句和形容词就特别多，可见鱼肉承载着一段相当长的 历史 。比如“人为刀俎，我为鱼肉”、“鱼肉百姓”、“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”等等。

小的时候喜欢去河边炸鱼，长大了喜欢吃鱼，到了中年可能喜欢钓鱼或者煮鱼吃。 因为鱼肉是属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克。 所以特别受到女生和健身达人的喜欢，想吃肉但又怕长胖的话，大家可以多吃鱼肉哦。

鱼肉的做法有很多，有清蒸、油炸鱼、水煮肉片、煎鱼、烤鱼等等，但是像我自己做 美食 的话，是越简单越方便越好， 清蒸鲈鱼就特别适合我们这类懒人了，不仅美味营养做法还简单。

那么好，下面就和大家分享下怎么做美味的清蒸鲈鱼。

准备食材：

鲈鱼

生姜

葱

青红椒

小米椒

料酒

生抽

食用油

制作步骤：

1.鲈鱼清洗切花刀备用，葱姜切丝、辣椒切丝。

2.鲈鱼背部切开放入生姜片，淋入料酒，放少许盐。

3.放入锅中蒸8分钟。

4.放入切好的葱姜丝和青红椒丝。

5.用生抽、蒸鱼汁根据口味调酱汁，一般直接用蒸鱼汁就可以了。

6.在鲈鱼上淋上热油，浇上蒸鱼汁即可开吃。

如果有时间，在还没蒸鱼的时候，还可以加入一点柠檬片和蒸鱼汁先腌制30分钟，这样味道更佳。清蒸鲈鱼做出来味道极其的鲜美， 一点鱼肉加上酱汁，十分的开胃下饭。 喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧，简单易学哦。