简单早餐小菜

一日之计在于晨，早餐很重要，早餐吃的好，一天都精气神十足，工作效率高了，学习好了，就连身体都棒棒的，浑身是劲！

宝妈分享一道家里一周要吃好几次的营养早餐，不需要多高的厨艺，厨房小白轻松搞定，懒人更是抢着做，为啥呀？简单呗，好做呗、营养又好吃呗！这道美食比面条好上手，只要你会切，再放点喜欢的食材一炒，轻松完成，保证上桌遭抢，需要注意的是得多做点，一人两碗都嫌少，好吃极了！

【炒面疙瘩】

食材：和好的面团180克，去皮肥瘦猪肉50克，青椒半个，葱姜末适量，大蒜2瓣，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。面团准备好（昨天包饺子剩下的面，装入保鲜袋放入冰箱冷藏，正好早上做炒疙瘩）；青椒去籽去筋洗净

2 把面团擀成厚约1厘米的面片

3 面片撒上干面粉，切成宽约1厘米的条

4 在切好的粗条上撒上干面粉，切1厘米宽的丁，再撒上干面粉打散面丁以免粘连；青椒切丁；猪肉切薄片；大蒜拍扁切末

5 锅内加水，烧开后放入面丁，点2次凉水，开3开，像煮面条一样，把面丁彻底煮熟后，捞入凉水盆中过凉

早餐一：黑米糯米麦仁粥、苹果水、虾仁鸡蛋羹、白菜馅饼、煮鸡蛋。

早餐二：砂锅小米粥、即食鸡胸肉、蒸南瓜山药、面包抹蓝莓酱。

早餐三：番茄鸡蛋热汤面、土豆鸡蛋饼、萝卜干。

早餐四：牛奶燕麦粥、鸡蛋白菜肠粉、鸡肉吐司披萨。

早餐五：牛奶、紫薯煎蛋汉堡、馄饨。

早餐六：牛奶燕麦粥、西葫芦炒鸡蛋、潼关馍、奥尔良烤翅。

早餐七：山药绵粥、吐司披萨、炒黄心菜。

三明治早餐做法：原料：鸡蛋，面包片，火腿，芝麻，生菜，番茄酱。调料：花生油。

第一步:碗里打两个鸡蛋，打散。

第二步：锅中加少许的油，把打散的鸡蛋倒入平底锅里，中间放上两张面包片，两面均匀裹上鸡蛋液。

第三步：撒点芝麻在面包片上，用小火慢烙至鸡蛋液定型，然后翻面。第四步：放上两片生菜，再放火腿，再加上番茄酱，对折包起来，就完成啦。

虾皮清汤面：原料：面条，鸡蛋，葱花，紫菜，虾米，青菜，开水。调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，香油，猪油。

第一步：锅中热油下一个鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，加入适量的开水煮开，下面条。

第二步：在碗中放入葱花，紫菜，虾米，少许盐，少许鸡精，一勺生抽，少许蚝油，3滴香油，半勺猪油，加入开水，搅拌均匀。

第三步：把面条捞出放进调好的酱汁中，再放青菜，鸡蛋，葱花。

1、红豆沙卷饼

材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗(两张饼的分量)。

做法：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小。平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄。把面饼翻面，继续煎至金黄。把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去。把饼饼卷起来，切件，装碟。

2、咸瘦肉皮蛋粥

材料：瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，大米半碗，油盐适量。

做法：约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。瘦肉提前腌成咸肉，烧水，水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥，第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。

3、香蕉面包卷材料：切片面包三片，鸡蛋1个，香蕉1个，花生酱和芝麻适量。

做法：面包切去硬边，鸡蛋打散成蛋液。在面包片中间涂上花生酱。香蕉剥皮后，每个切成两段再对半切开(每块面包只放1/4块香蕉就可以)，其中一边涂上蛋液，可以更好地封口。用面包片把香蕉卷起来，稍为压一下封口。每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻。油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄(大约3分钟)，捞起沥油，再放在厨房纸上吸干油份后切成段即食。

懒人早餐做法

懒人早餐做法，说起早餐，脑海里常常出现的最多的估计就是面条、包子、油条了，但是早餐是不止有这些的，我为大家整理好了懒人早餐做法的相关资料，一起来看看吧。

第1道：南瓜饼，南瓜与糯米粉、小麦粉和成团，包入豆沙馅，可蒸、可煎，或者用一个模具压成形状蒸制出来也是秀色可餐的早餐点心。

做法：糯米粉与小麦粉各一半，加入适量开水和成团，包入豆沙馅上锅蒸15分钟即可。也可以用50克月饼模具压一下再蒸制或直接蒸制皆可。

第2道：菠菜米饼，绿油油的菠菜，秋季也上市了，摘一些菠菜与米粉搅拌均匀，入锅煎制成薄饼，口感宣软，老少皆宜。

做法：菠菜汁与米粉，加入适量清水，少许精盐，和成米糊，锅中入油，加入面糊摊开，煎制两面微黄即可。

第3道：鲷鱼烧，一款备受欢迎的甜点，作为早餐也不错，奶香味浓浓，香甜好吃，孩子们最爱了，如果有模具别错过它哦。如果没有鲷鱼烧模具或者用平锅煎制的奶香薄饼也是不错的。

做法：将糖40克、鸡蛋2个、蜂蜜40克拌匀，加入牛奶95克、泡打粉4克和匀，最后加入融化的黄油拌匀，将面糊装入模具中，两面各烤约1分钟左右。也可以搭配红豆馅。

第4道：培根炒意面，意面也称为意粉，意面口感筋道，耐嚼，Q弹爽口，煮一煮捞出，加入一些食材同炒，食材多样，丰富味美，味道也可多样化。

做法：斗形意面开水下锅，煮好沥去水分，锅中加入培根炒一炒，加入香葱虾米同炒，最后加入意面，加入调料炒匀。出锅后搭配生菜同装碟子中。

第5道：虾仁玉米炒饭，炒饭也是大家喜欢的主食之一，消耗剩米饭的好方法，早餐来一份，有菜有主食，非常不错。

做法：将焯水备用，虾仁加点黄酒拌匀，锅中入油，炒香葱花，加入虾仁炒至变色装出，加入米饭、玉米同炒均匀，炒热，最后加入虾仁，精盐炒匀即可。

第6道：鸭杂米粉，米粉是南方人喜欢的早餐之一，一份营养丰富的鸭汤米粉，鲜美至极。

做法：将鸭杂加入姜葱、米酒炒一炒，加入鸭汤，精盐、西兰花，加入煮至八成熟的米粉，调味即可。

第7道： 鱼丸酸辣粉，爱吃粉条的不要错过这份味美小吃，加一些鱼丸鲜美、酸辣，开胃的早餐。

做法：将红薯粉条泡软，锅中炒一炒香葱，加入清水，加入香醋、生抽、郫县豆瓣酱，调成酸辣味，加入准备好的粉条，海带、鱼丸滚一滚即可出锅。

第8道：南瓜小米粥，将南瓜、小黄米、大米同入锅煮粥，养胃，润肠的早餐，节日里大鱼大肉，喝酒，早餐来一碗粥很棒呢。

做法：大米粥出锅前，加入小黄米、南瓜丁，滚10分钟即成。

第9道：黄金芝士卷，花样吃面包，这样卷一卷，烤一烤，孩子们超喜欢的早餐。

做法：面包片切去四边，擀面杖压一下，放上芝士，紫薯泥，卷起来，粘上蛋液，烤箱175度烤10分钟即可。

第10道：面包披萨，免揉面，食材多样，丰富味美，全家都喜欢的花样早餐。

做法：面包片上放一层芝士碎、放上西兰花、胡萝卜丁、玉米仁、火腿丁等食材，入烤箱烤190度烤10分钟即可。

肉松寿司

配料：

蒸米饭 两碗、鸡蛋 2个、肉松 适量、肠 1根、海苔 2张、精盐 适量、芝麻 适量、花生油 适量、寿司卷帘 1件

烹饪步骤：

1、蒸好的大米撒入适量的.黑芝麻拌匀

2、鸡蛋打散，锅中加油，烧热，倒入蛋液，晃动锅子，煎成蛋皮

3、切成鸡蛋丝

4、肠切成喜欢的宽度

5、寿司帘上放入海苔

6、铺上一层米饭

7、然后放入蛋皮，肠，撒入适量的肉松

8、卷起寿司帘，打开切开即可

9、成品

烹饪小贴士：

1、米饭提前一晚泡好，然后按照自己的时间预约好即可，也可以提前一天焖，将熟米饭稍降温到温热状态，饭要烧得比较硬一些。2、卷寿司的一般在超市就会有卖的，如果没有就提前在淘宝买好。3、肉松是关键的一步必须要买肉松，不可以不放肉松。4、米饭有粘性不容易铺平，将饭勺上沾少许水，更容易操作。

几片吐司，几个鸡蛋再加上任何的蔬菜，简单一做，方便快捷，就是厨房小白也能的很成功。自从学会这种做法，我家隔几天就会做来吃，在搭配嫩滑的鸡蛋羹，女儿吃得很带劲呢。

吐司口袋饼，主要是利用吐司片做成口袋饼，加入炒制好的蔬菜，营养美味又快捷，再搭配上鸡蛋羹或是牛奶，一道美味有营养的早餐就做好了。

【吐司口袋饼】

准备食材：吐司4片，鸡蛋2个，西红柿1个，火腿1小块（其中西红柿可以换成任何一种蔬菜）这是2个人的用量，人口多的话可以再准备多些。

配料：食盐、胡椒粉、食用油适量

具体做法：

1、 西红柿清洗干净，去皮，切成丁；火腿也切成丁；鸡蛋磕入碗中搅匀。

2、 将西红柿丁、火腿丁放入蛋液中，加入食盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入搅拌好的蛋液，小火慢慢炒至蛋液凝固成滑嫩状。

4、 先取吐司一片做底，放入炒好的鸡蛋碎，再盖上另一片吐司片。

5、 用一小碗，压在吐司上，用力压断，这样可压紧吐司的边缘，使其成为吐司口袋饼。

6、我搭配了嫩滑的鸡蛋羹，女儿最喜欢吃了。

最后再啰嗦几句：

1、 食材中的西红柿可换成任何一种蔬菜，比如：黄瓜、甜椒、土豆、玉米之类的。

2、 在搅拌蛋液的时候也可加入1大勺牛奶，这样炒出来更好吃。

3、 如果搭配鸡蛋羹，可先做鸡蛋羹，在蒸鸡蛋羹的时候，再来做吐司口袋饼，根本就不耽搁。

4、 用吐司面包片来做口袋饼，也算是充分利用其价值了，以后有吃不完的吐司片可试试这样做法，比包子、水饺、馄炖都快捷，味道也不输他们，如果喜欢就试试吧！相信泥会爱上它！

起锅烧油，先下入葱丝和姜丝翻炒，然后下入土豆丝翻炒，再加入酱油和精盐，最后下入芹菜一同炒，炒好后就可以出锅装盘了，芹菜土豆丝很清淡，有营养，适合早点食用。其实推荐你一种简单的早餐，煎饼，虽说煎饼，但是做法可是多种多样，我最近经常做煎饼，孩子爱吃，大人也喜欢，关键每天可以做不一样的煎饼，主要一点时间短，又有营养！简单好做的菜，可以选择家常快手菜，以炒素菜。

和凉拌菜为主，对于稍微复杂的，我们可以提前一天晚上，把蔬菜清洗干净、切好，第二天就不会手忙脚乱。咸菜豆瓣制作方法：咸菜切沫，起锅烧水，水烧开下入豆瓣绰水，起锅烧油，油要用菜油，油热下入咸菜和豆瓣一起炒香，在放鸡精味精盐调味，淋上麻油就制作完成了也可以卷饼里面吃。在加个煎蛋做个杂粮饼，刷点番茄酱，孩子肯定会胃口大开。

大人吃也很好吃的。吃卷饼的时候，要喝一些杂粮粥，配个鸡蛋，这样营养就更全面了。荷包蛋新吃法。在平底锅里打上鸡蛋一个小火煎至一分钟，定形往煎锅里加一勺水后往鸡蛋上加少许虾皮、少许糖、少许酱油即可出锅，口感极佳。很多人都会很简单地选择面包、牛奶、鸡蛋等等，很久没好好吃过早餐，为何不将早餐变得更有仪式感呢？匆匆忙忙要上班，早餐也不要太随便，这三种简单、好做又营养。

鸡胸肉对半切开，并用刀背剁一下，方便入围，煎的时候也容易熟。前一天晚上就用腌料腌好，放到冰箱中。我是买的奥尔良腌料，也可以自制蒜香腌料。做一个吐司面包（里面可以根据自己喜好加一些蔬菜和火腿