港式布丁烧做法(°_°)…

1、食材：吉利丁片两片，奶粉50克，温水180克，凉白开50克，白糖20克，蓝莓、车厘子少许。

2、我们准备好180克的温水，倒入一个碗中，再加入50克的奶粉，没有奶粉也可以用纯牛奶代替哈，不过用奶粉做的味道更加的香浓。

3、用勺子将它们搅拌均匀，放到一边备用。

4、50克的凉开水放入碗中，把吉利丁片减小一些，将它泡软，这一步要注意啊，不能用温水泡，温水泡你会什么都捞不到，天气很热的时候要用冰水泡

5、泡软之后，把吉利丁片捞出来，放入碗中。

6、把锅里坐水烧热，隔水加热到吉利丁片融化成水，这个时候再加入白糖。

7、搅拌至白糖融化，这个时候就可以将它端离热水了。

8、倒入牛奶中，边倒边将将其搅拌均匀，布丁液体就做好啦。

9、接着把布丁液体倒入模具中，或者是用玻璃杯也好的，要不直接装入装中也是可以的哈。

10、放入冰箱冷藏两个小时，等它凝固了，取出来，放上车厘子，蓝莓装饰，或者是个人喜欢的水果就行了，嫩滑q弹的口感，吃不完继续放冰箱冷藏哦，温室放久了会化的呢。

咖啡牛奶布丁

用料：牛奶150克、速溶咖啡1袋、淡奶油90克、细砂糖20克、吉利丁粉6g、冷水24g

咖啡牛奶布丁的做法

1、吉利丁粉里放24g冷水，搅拌溶解，放一边备用。

2、将牛奶、淡奶油、咖啡、糖放入锅中，搅拌均匀，小火煮至糖溶解就离火。稍稍放凉将步骤一的吉利丁溶液加入搅拌溶解。然后将溶液倒入布丁瓶中。

3、将布丁瓶放在冰水中加速冷却，然后盖上盖子放入冰箱冷藏。

4、3小时以后应该就好了～不行就在冷藏会～

3种好吃布丁家庭做法

布丁非常好吃，所有爱吃甜点的人，没人能抵得住它的诱惑。那么，布丁的做法也不是太复杂，自己在家就可以DIY，下面我给大家推荐3种不同布丁的做法，一起来看下吧：

葡萄干吐司布丁

用吐司边做香甜可口?的葡萄干吐司布丁，这款甜品很适合聚会的时候招待客人，而且很好做，没有什么甜品基础的朋友都可以做成功。做吐司塔切下吐司的边千万不要扔掉，它是做吐司布丁最好的部分。

如果不做吐司布丁，用黄油炒一下再用烤箱烤成面包干也很好吃呢。

做这款吐司布丁，放些浸过朗姆酒的葡萄干，做甜品的时候很喜欢用这款酒，尤其是和果干搭配。

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

原料： 葡萄干20克、切下来的吐司边八条、蛋黄2枚、白砂糖1勺、牛奶50毫升、黄油10克、朗姆酒1瓶盖。

葡萄干吐司布丁的做法：

1.葡萄干清洗一下滤去水分后倒入1瓶盖的朗姆酒浸一下。

2.牛奶倒入锅中放入白糖小火煮融化即可，不用煮沸。

3.牛奶稍微放凉后翻入蛋黄搅匀备用。

4.吐司边切块，锅烧热后放入黄油，小火把吐司边炒香。

5.在烤碗里放入炒香的吐司块。

6.倒入蛋黄奶溶液后撒上酒浸的葡萄干，放入已经预热180度的'烤箱中烤10分钟。

自己动手做豆味焦糖地瓜布丁

材料： 鸡蛋2个，自磨豆浆200毫升，砂糖45克，红薯泥约180克，水10克

做法：

1.将地瓜蒸熟磨成泥后，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把20克砂糖加入豆浆中加热溶解，待冷却后，将拌匀的地瓜鸡蛋浆液倒入，以顺时针混合成布丁汁。

3.将25克砂糖与水倒入锅内，以小火加热至砂糖融化，但不搅拌，等汤汁颜色变成褐色，关火。

4.将熬好的焦糖汁迅速倒入涂好油的碗型模具中，再将混合好的布丁汁倒入。

5.等烤箱预热180度后，把模具放在注水的烤盘上，烘烤30分钟即可出炉。

超简单自制牛奶布丁

原材料： 牛奶2袋(超市有卖，普通袋装纯牛奶)，QQ糖(两小包，口味自选)

方法：

1.把牛奶倒入锅中，小火加热。

2.牛奶煮热后一边搅动一边倒入QQ糖，牛奶慢慢融入糖的颜色。

3.充分融化后，把牛奶倒到准备好的碗里，最好是好看些的。

4.等布丁凉了放到冰箱冷藏，过数小时凝结后即可食用。

注意：

1.一般来说，只放QQ糖，甜度是足够了，喜欢甜的可以适量添加白砂糖。

2.布丁的软硬程度和放QQ糖的多少有关，可以根据自己的喜好适当加减。

做法

1、牛奶倒碗里

2、然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（最好用小火），加QQ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至QQ糖全部融化

3、全部融化之后将碗取出，晾晾

即可

二、简易布丁

材料：

A.蛋4颗，蛋黄2颗，冰糖100g，奶粉50g，水3杯，盐少许，

B.冰糖30g，水100g

做法

1.材料A的蛋与蛋黄打散成蛋液备用。

2.将材料B放入锅中煮至成淡咖啡色的焦糖水时，迅速倒入准备好的模型内，待凉备用。

3.热一锅，先倒入1杯水及30g的冰糖以小火煮至全部融化时，倒入奶粉拌匀，冲入作法1的蛋液拌匀，最后倒入剩下的2杯水搅拌均匀后，慢慢倒入作法2的容模型中，待稍凉放入冰箱冷藏约30分钟即可。

材料：QQ糖

什么味道的都可以

只要是QQ糖

纯牛奶

什么牌子的都可以

只要是纯牛奶

把纯奶倒入瓷碗隔水加温，不要沸，加入QQ糖（我大概用了400毫升牛奶跟一整包的两块多的那种QQ糖，8毛一包的不够用的~）不停的慢慢的搅拌，不要让牛奶沸腾，QQ糖会很好玩的变粘然后慢慢融化~还可以顺便蒸脸（没的选择滴。。）都化了以后就可以装到容器里丢到冰箱保鲜层去，可以加些葡萄干或者水果丁。几个小时后就凝结了。用什么味的QQ糖就是什么颜色什么味的牛奶布丁~味道蛮不错滴

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

1.

把鱼胶和清水混和。

2.

基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼

胶的水和要混和的材料）。

3.

等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

4.

溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5.

因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上

啦。

6.

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

7.

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8.

酸奶和鱼胶混合。[2]

9.

酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找

个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小

时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

材料：1袋熟的200ml的牛奶(根据自己的喜好，放多少都可以)，1个生鸡蛋，半勺糖。

做法：

1、首先鸡蛋打散搅拌好。

2、倒入牛奶，一边把牛奶倒进鸡蛋里面，一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、放到热菜的锅里，蒸10-15分钟左右，就像蒸水蛋那样。锅就是平常蒸鸡蛋、热菜的锅。

4、蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以切小块配水果，还可以配面包等等。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的，在蒸了10分钟后放进去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟。

牛奶布丁的做法二

材料：燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量。

做法：

1、先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦片中拌匀备用。

2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

3、将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。

广告

牛奶鸡蛋布丁休闲零食早餐食品儿童果冻水果120g*4瓶 4杯-炒酸奶布丁

京东

¥45.00

牛奶布丁的做法三

材料：牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄干。

做法：

1、首先把一包牛奶放入容器，放一点糖。微波炉1-2分钟。也可以用奶锅烧开。

2、放入大概1-2包QQ小包装`~我用的是一包感觉不太够。微波加热20秒~取出搅拌之，让QQ糖融化。

3、然后把做好的布丁液室温冷却。

4、然后封上保鲜膜，盖上盖子放到冰箱冷藏~注意不要传味个人感觉整个过程要3小时以上，在2小时左右时，可以插入草莓、葡萄干，然后继续冷藏。

5、取出，泠上蜂蜜就可以了。

牛奶布丁的做法四

材料：4人份：伊利营养舒化奶半盒(125毫升，可以是全脂也可以用低脂做)，鸡蛋2只(中型)，新奇士橙子2只(因为个大，皮厚适合做碗)，糖。

做法：

1、将橙子一切为二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦。

2、如果有闲情，将橙子碗稍微修饰一下，可以作为容器用。

3、将舒化奶倒入一只碗中。

4、将鸡蛋也磕入碗中，搅散蛋液，让蛋液与舒化奶充分融合。

5、然后加入适量糖搅拌匀。

6、将步骤(5)拌好的蛋液过筛，倒入修饰好的橙子碗中。蛋液必须经过过筛，蒸出来才会平滑。

7、将橙子肉撕成最小的小粒粒，轻轻倒入装满蛋奶液的橙碗中，轻轻搅拌均匀。

8、将蒸锅用中火煮开后，把橙碗包盖好保鲜膜放入蒸锅，用中火蒸约20分钟。

9、蒸好后，盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了。

小诀窍

这道甜食可以热吃，也可以放入冰箱里冷藏当作冷食吃。

纯牛奶250克，放在锅里，加点糖，稍微煮一下，白糖化掉即行。鉴别白糖化掉的方法：以锅铲铲一下，如锅底有沙沙的的声音说明未化，否则，已经化掉。

2

鸡蛋3只，打碎后，充分搅拌后，用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下，去除蛋里的泡沫。

3

将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内，再次搅拌均匀。

4

将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中，也可以用玻璃杯；最好有盖子盖上，如果没盖子则用保鲜膜封住碗口。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗，放入铁锅中。

5

铁锅内放水，盖上锅盖；烧开，并调至小火，煮15分钟。煮时可将锅盖留个缝隙，以防锅里的温度太高，以至于蒸出后布丁有孔，不好看。

6

蒸煮完毕，关火，出锅，4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了。用小勺子舀了吃，有一股奶香和蛋香，一人一碗，很有营养。