红酒,有哪些外行看来很蠢的设计,实际却是精妙无比?
一
有时候,我们会在朋友家里聚会。
五六个人,谁厨艺好谁烧个菜,谁酒量好谁多喝些。相对饭局应酬,这样更让人放松愉悦。
而且,红酒喝起来也自由,我对那套“敬来敬去”“你喝多少我喝多少”的,实在是没好感。
周末,在一朋友家吃饭,都是很合得来的。开心了,大伙儿就喝得多了些,原先开的、醒的红酒不够,于是,继续开呗。
小巧玲珑的张姑娘,酒很少喝,但很是热心,赶忙起来帮大家开酒。谁知红酒的软木塞,一开就断,弄的在大家面前挺不好意思,气得她直抱怨。
“这种软木塞谁设计的,为什么红酒不像茅台五粮液那样,可以一拧就开,倒起来也方便!”
里面其实有很多奥妙。外行人看起来,设计真的好蠢,但实际上是精妙无比。
二
被外行人吐糟很多的软木塞,对于红酒来说,有着巨大的作用。
软木塞,是葡萄酒的“守护神”。
这话,我说的一点都没夸张。
软木塞上有很多小孔,细细密密的,用手拿捏,有弹性、柔软,也容易复原。于是,被机器压进酒瓶后,会膨胀密封瓶口,这样就杜绝了空气的大量进入,葡萄酒也不会因此氧化。氧化的葡萄酒,不能喝,有一股浓浓的醋酸味,喝不了的。
而且,软木塞的寿命很长,在三十年左右,分子结构也稳定,被酒液长期浸泡,不会腐烂。所以,用软木塞封口的红酒,放上十几、二十年,是非常容易的。
软木塞上的微孔,能让透过一点点空气。微量空气进入酒瓶中,能让葡萄酒在陈放时,缓慢熟化以达到适饮期。
红葡萄酒原本单宁粗糙苦涩,在微量空气帮助下,会变得丰厚细腻。同时,酒液在些许空气的帮助下,逐渐生成各类芳香物质,让香气更得有层次更复杂。
而且,软木塞中还有少量单宁酸,接触后会渗入酒液,这样会让酒越陈放越醇香。
现在的人不知道的是,在二十世纪五六十年代,国酒茅台也用过软木塞封瓶。
三
在餐桌上,老是被大家抨击的,还有葡萄酒瓶口的酒帽。
不少人说,有软木塞封瓶了,还要这种“塑料封套”做什么。开红酒时,还要用海马刀割一下,多此一举。
但在历史上,这个“塑料封套”的作用是很大的。
酒帽,也叫胶帽,一般用PVC(聚氯乙烯)做成。除了塑料的,还有铝帽、锡帽。
法国、意大利、西班牙这些欧洲的产酒国,很多酒庄受资金、建筑影响,以前酒窖的条件比较差,比较阴暗潮湿。这种环境,是一些虫子和小动物很喜欢的。
因此,很多红酒存放在酒窖里,会被虫子们吃掉葡萄酒的软木塞,导致酒液氧化,酒农们一年白白辛苦。
设计更精心的是,为了让葡萄酒“呼吸”,胶帽上一般还会打上两个孔,让软木塞能够接触到空气。
所以,这层塑料封套也不是“拍脑袋”得来的。
四
现在,出现了一些不用软木塞封瓶的葡萄酒,它们用螺旋盖封瓶。
习惯了软木塞的人们,又惊呼,这哪像是葡萄酒啊,简直是饮料嘛。开红酒时,“拧”啊、“转”啊的,再“嗅”下木塞,那种仪式感统统没了,对了,还有那一声“啵”,也没了。
但螺旋盖也有螺旋盖的好处。
自从二战后,澳洲、新西兰这些新世界产酒国,发明了螺旋盖后,到现在有三分之一的葡萄酒,已经是用螺旋盖封瓶。
去任何地方喝酒,再也不用担心没有带开瓶器。
用软木塞封瓶的葡萄酒,会存在小概率的软木塞污染,这是软木塞带来的。在制作软木塞的过程中,空气里的真菌和细菌,与木塞中的氯酚化合物接触,可能会产生TCA(三氯苯甲醚)这种化学物质。
含有TCA的软木塞封瓶后,会给酒液带来纸板发霉的味道。当然,这种现象是非常稀少的。但用螺旋盖,不会造成软木塞污染这一状况。
用软木塞的葡萄酒,储存时最好保持横放,软木塞在与酒液充分接触下,不会发干硬化。而螺旋盖的葡萄酒,随便你怎么放,横放竖放都可以,也不用担心软木塞葡萄酒,在热胀冷缩下,会发生涨塞顶塞现象。
五
有款西班牙里奥哈的红葡萄酒,我比较喜欢,常常整箱买。
第一次,我开箱后,发现箱子上的图案和字体都是朝上的,而酒瓶却都是倒放的。我奇怪了下,觉得这是酒庄装箱时,失误放错,但第二次、第三次买时,看到还是相反的。
后来,到店里仓库看时,发现全部是相反放着的。
我觉得不可思议,老外酒酿的那么好,装个箱子,怎么会次次都装反。就算西班牙常常罢工,这工作也不会做得这么差吧!
直到一个朋友提醒我说,有些酒庄故意这么做的。酒瓶倒放,能让酒液充分与软木塞浸润,这样放的时间再长都没有关系。
哦?!
连装个箱子都有道道!!!
到头来,我也是个外行。
375 ML (1/2标准瓶)
还算常见的小尺寸酒瓶,容量刚好为标准瓶的一半。除了一般红白酒,也常见贵腐酒(botrytised wine)用这个尺寸。我认为1/2标准瓶很适合一个人或外出双人晚餐时品饮。
750 ML〈标准瓶〉
国际标准尺寸的葡萄酒瓶,约略4/5夸脱。不论是红酒、白酒还是Sparkling气泡酒,都采用标准瓶容量。虽然气泡酒瓶比一般酒瓶大一些,但只是其瓶身玻璃材质较厚以支撑气泡的压力,容量还是保持在750ml的标准尺寸。
Magnum〈2夸脱〉
最常见的大尺寸葡萄酒,其容量约为两支750ml标准瓶或1.5公升。在澳洲,较有名的酒款多有生产Magnum尺寸,以利收藏者长期存藏。另外,气泡酒有时以Magnum尺寸的瓶子做二次发酵,一般认为可延长气泡酒最佳品尝风味的年限。
Double Magnum
一瓶约为四支750ml标准瓶或3公升葡萄酒的容量。
Jeroboam〈大香槟酒瓶〉
气泡酒的Jeroboam瓶相当于一瓶double magnum葡萄酒的容量。
Rehoboam
一瓶约为6支750ml标准瓶或约为4.5公升葡萄酒的容量。
Methuselah &Imperial
一瓶约为8支750ml标准瓶或6公升葡萄酒的容量。上图大尺寸的Penfolds Grange即为6公升瓶。Methuselah和imperial的酒瓶形状不同。
Salmanazar
一瓶约为16支750ml标准瓶或12公升葡萄酒的容量。
Nebuchadnezzar
超大尺寸的葡萄酒瓶,一瓶约为17-20支750ml标准瓶或13-15公升葡萄酒的容量
1 号瓶:
容量:750ml wine bottle:
高:315mm
底直径:70mm
瓶口外直径:29mm瓶口内直径:20mm
瓶颈长:80mm
*2 号瓶:
容量:500ml wine bottle:
高:300mm
底直径:60mm
瓶口外直径:29mm瓶口内直径:20mm
瓶颈长:75mm
*3 号瓶:
容量:375ml wine bottle:
高:330mm
底直径:53mm
瓶口外直径:29mm瓶口内直径:20mm
瓶颈长:100mm
法国木桐红酒1997年款的酒标是庄主的朋友尼基•德•圣法尔(Niky de Saint Phalle)画的。
1997年,木桐酒庄庄主菲利普女男爵一如既往地邀请了艺术名家——她的朋友尼基•德•圣法尔(Niky de Saint Phalle)创作了1997年的酒标。
尼基•德•圣法尔是法裔美国雕塑家和画家,是新现实主义运动的代表,凭借其色彩斑斓的圆形艺术作品赢得了当代艺术的尊重和欢迎。
在为木桐正牌酒设计的酒标画面中,尼基绘制了一幅寓言画似的场景:阳光、盘子、一张贪吃的嘴和一双伸开的手,都表现了用餐时的愉快。一条蛇横穿整幅画,似乎比伊甸园里诱惑夏娃的那条蛇还有诱惑力,而它正在向画中人物推荐一瓶葡萄酒。在酒标的画面中展示了葡萄酒给人们带来的欢乐和无法抗拒的诱惑。
有趣的酒标:
1、2011,Big Table Farm Pinot Noir
常喝布根地黑皮诺的酒友恐怕没看过这么奇怪的黑皮诺酒标吧。Big Table Farm的酒标一切为庄主手绘。
2、2009,The Tentacle
与海怪有异曲同工之妙,不过海怪红酒更美味呢。
3、2011,Boneshaker Zinfandel
让人心生畏惧,这居然是金粉黛(Zinfandel)酿出的葡萄酒。
4、2010,Blackbird Vineyards Contrarian
令人想到爱伦坡的一个酒标。
5、2010,If You See Kay Italian Red Blend
令人留下深刻印象的酒标。
1、葡萄品种
并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
2、葡萄酒名称
葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。
3、收成年份
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。
4、等级
葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品,由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。
5、产区
就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一顶重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
6、装瓶者
装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。
7、酒厂名
著名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例,同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。
8、产酒国名:该瓶葡萄酒的生产国。
9、净含量:一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。
10、酒精浓度
通常以(。)或(%)表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且酒带有甜味。
红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值,它最大的作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技术比较落后,在葡萄酒酿造后,需要使用木编式的滤网过滤酒渣和果皮,因此用瓶底凹槽处让沉物与单宁结晶体沉淀在红酒酒瓶直立时使沉淀物落于瓶底凹槽处,以减少高级葡萄酒液内的杂质。一般来说,越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。
凹槽的存在也令瓶子在醇化过程中更容易固定。而与次相关的还有,凹槽的存在也可以令酒瓶更容易转动。早期的葡萄酒,是需要定期滚动的(通常是插上滚轴於瓶凹槽底处,每天两次至三次每次20-30度圆周式之滚动,以触动酒液的发酵)(外国人称作唤醒葡萄酒沉睡中灵魂)因此,凹槽处也有插上滚轴的用处。
此外,凹槽还会防止酒瓶爆炸。凹槽结构的瓶子结构非常牢靠,凹坑的曲线使瓶子底跟瓶壁一样牢固,香槟酒瓶的凹洞最深。
凹槽的美学价值
其实,凹槽的出现也逐渐成为红酒礼仪及审美上一环。在国外,正规的倒酒方法,比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时,都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽,其余手指扶稳瓶身,这样倒酒显得更加专业和优雅,不过这样拿酒瓶的方式需要经过长时间的红酒礼仪训练,否则,会不小心将酒瓶摔碎。而单单从美学上说,富有变化的凹槽设计更加适合对葡萄酒有美的要求的爱好者。其实,多数葡萄酒爱好者都有自己摸凹槽感受一瓶红酒的习惯。
关于凹槽的一个坊间传言是,凹槽越深越能表示一瓶酒越好。其根据大概是,以凹槽的深浅区别酒的可存放年龄这一早期习惯,如平底酒瓶(俗称为矮瓶)适合非AOC等级以下的红酒及其他未受法国政府品质认证之私酿酒。中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等级存放酒龄约3-7年。高深度酒瓶(一般称高瓶):用来存放5-10年,甚至更久年份的高等级葡萄酒。但这个根据并不完全适用于当下,因为酿酒技术的革新,凹槽用于沉淀结晶物的作用已经渐渐不那么重要,在质量保证的前提下,酒的好坏还是在于消费者自己的体验,与凹槽没有必然联系。
十几元一瓶的红酒是真的吗
十几元一瓶的红酒是真的吗。很多人生活中都是会喝一些红酒的,虽然说喝酒对身体是不好的,但是适当的喝一些红酒能够给人体带来一些益处的,下面看看十几元一瓶的红酒是真的吗。
十几元一瓶的红酒是真的吗1其实只要有心观察,便会发现,其实除了某多上有这么便宜的“进口红酒”外,在某宝上点击搜寻“进口红酒”,也会出来一大片。
而且很多都只要八九十元一箱六瓶,算下来都十几元一瓶,销量还很高。
那么,这些“进口红酒”到底是怎么回事呢?
“进口红酒”最便宜要多少?
其实很多卖十几元一瓶的‘进口红酒’的商家,都会说该酒是酒厂直供、原瓶进口,并附上一张报关单等。
报关单上会写明该瓶红酒的所有信息,一般看不出什么问题,唯一让人疑惑的,就是“咋会有这么便宜的进口红酒?”
有行家表示,“法国红酒分等级,一般来说,一两欧元就能买到一瓶普通的餐酒,大多法国人日常都喝这种酒。”
“五欧以上就是比较好的红酒,若是几十欧,或几百欧的话,那就非常好。”
按现在的汇率来算,一欧就是七元↓↓↓
相当于,在法国花七元就可以喝到普通红酒,三十五元就能喝到不错的红酒。
若是出口到我国,加上缴税、运输费等,最终的价格会贵上两三倍,也就是说,国内最便宜的“进口红酒”也要差不多三十左右才合理。
那些卖十几元一瓶的“进口红酒”,难道是在做慈善吗?
显然不是!我们仔细看这些廉价的“进口红酒”,会发现它们压根不是真正的进口红酒,产地基本上都来源于国内。
很多都是由某一家公司在供货,其他的只是标签、包装不同而已。
识别方法很简单,看酒标背标上的许可证号和标准,都是国内的,至于里面到底有百分之几是进口酒液,也不知道,没亲眼看它们的制作过程。
只是可笑的是,有些假冒的进口红酒,英文标签都不严谨,直接用中文拼音,简直拿消费者当“三岁小孩”。
进口2.1万瓶,卖出4.6万瓶?
继续回到开头所说的那“进口红酒”,订单显示的是2.3万件,售卖规格分为2瓶装和6瓶装,我们假设卖的都是最低的2瓶装,那也卖出了4.6万瓶。
但是有消息透露,商家只购进2.1万瓶“进口红酒”,余下的2.5万瓶从何而来?
经过了解,便会知道这些卖家自己会有从进口原酒灌装、贴牌、包装等一条龙服务,用进口的原酒灌装国产红酒,可能进口红酒的成分都只有一两,用于提升酒液口感。
另外一种是模仿他人的标志,或品牌,先通过正规渠道进口一批原瓶酒,取得正规的手续,然后自己灌装红酒,印制同样的商标贴上。
其实瓶内的酒与进口的酒没半点关系,但是包装、酒标信息与正品高度相似,一般人很难识别出来。
总之就是‘以次充好’,即便卖十几元一瓶那也有得赚,还能薄利多销。
十几元一瓶的“进口红酒”具有的酒体特征
酒体太过纯净
优质白酒讲究的是纯净无杂,但红酒却是要含一定的果肉。
拿汽水跟橙汁说吧,一个纯净无杂称为“水”,一个有果肉称为“汁”,而红酒正是用“葡萄汁”发酵而来的,里面一定有细微的果肉。
如果太过纯净透明,反倒有猫腻。
烧过的塑料味、馊味
正常的红酒闻着是舒服的,“偷工减料”的劣质红酒闻着有怪异的塑料味和异味,饮后还难受,不值得喝。
说句实话,这样的红酒完全没有喝的必要,所以网上卖的十几元一瓶的“进口红酒”,不是商家“让利”,而是“智商税”,你明白了吗?
可惜很多人不懂红酒知识,加上有贪小便宜的心理,总是无意中交了智商税。
十几元一瓶的红酒是真的.吗2市场上十多二十元一瓶的红酒的劣质性与否得分以下几种情况:其一,看产地。众所周知,红酒的主要发源地是在法国,而且法国也都一直盛产红酒,从工艺、原材料来看,法国酿造红酒的成本跟我国酿造白酒的成本差不多,所以十多二十元一瓶的售价也是说的过去的。
其二,不排除产品促销效应。红酒作为外来酒,想要在中国有立足之地,首先得先赢得一部分消费者,价格是吸引消费者最直接的方式,通过标出十多二十元一瓶的优惠价吸引消费者,会后期发展做铺垫。
其三,也不排除劣质酒的存在。白酒有好有坏,红酒也一样的,尤其是这种低价位的红酒更容易出现劣质酒,大家平时选红酒时尤为注意。考虑到现在很多人都喜欢喝红酒,但是对国外红酒知晓的还不多,今天笔者给大家推荐一款品质不错的法国红酒,也是我一直有在回购的,觉得不错的话可以收藏起来。
红酒多为红宝石色,品饮起来优雅且浪漫,所以要说哪里的红酒最好,当然要属法国了,毕竟法国人是最懂浪漫的,在红酒方面的研究也比较透彻,在全国很多地方都有葡萄庄园。
其中他们用于酿造红酒的葡萄都是来自于10年以上藤龄的葡萄藤生长出来的,口感更为香甜,果肉也更丰满紧实,用这种葡萄酿造出来的红酒更为香醇可口,酒香也更为馥郁。
笔者要介绍的这款法国红酒就是法国人用优质葡萄为原材料酿造的,而且还严格地控制了酿酒环境的温度、时间和工艺,只有严格把关才能有14度的法国红酒,14度的红酒也被称为是高端红酒,适合品饮,14度以下的红酒则口感寡淡或者是酒香不足,所以多用于餐酒。
现在很多老年人把喝白酒改喝红酒了,不过一定得选优质的红酒,这种酒体中的醇类、酯类物质更富足,口感和酒香都更为绵柔,对身体的伤害更小,适当喝的话还有利于促进血液循环,最好不要选劣质酒,否则长期喝的话容易引起身体不适。
很多女性也喜欢上了喝红酒,因为红酒中含有很多抗氧化的物质,经常适当喝点,会让皮肤越来越好。这款法国红酒的包装是浮雕重型瓶设计,有高级感,平时不知道送长辈啥礼品,或许它是个好选择。
市场上十多二十元一瓶的红酒,是劣质酒吗?能喝吗?针对这个问题,我们要从多个因素考虑,千万不要一棍子打死,你觉得呢?
十几元一瓶的红酒是真的吗3喝红酒的好处
一、促进睡眠:
睡觉前1—半小时,喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素,可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。
二、舒缓睡前情绪:
在疲倦时适量饮用红酒,有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒,有助于调节情绪。
减肥:在饮食规律、有节制的条件下,每晚睡前半小时,吃1-2片起司或50g乳酪,再喝50ml的红酒,3周可瘦7公斤。
三、降低疾病发生率:
葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
四、养颜:
红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。
喝红酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。
产后喝红酒利于身材恢复,优质的红葡萄酒中含有丰富的铁,对女性非常有好处,可以起到补血的作用,使脸色变得红润。同时,女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。
五、改善血液循环:
红酒含单宁,可收紧松弛肌肤同时有美颜功效,红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。
红酒酒窖设计有5个要点
恒温:葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度,大致在8到18摄氏度,如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度,葡萄酒将进入休眠状态,大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度,葡萄酒会快速成熟,在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害,故温度恒定是酒窖设计的关键。
恒湿:一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间,湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落,使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大,它会使酒塞干裂,导致空气进入酒内,导致葡萄酒变质腐败。
避光:自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起酒病的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然管线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。
流畅的空气:一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内,通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的,那排风扇应该安装在北墙(尽可能低的位置)和南墙(尽可能高的位置),这样热的空气会从南墙排出,凉爽的空气会在北墙进入。尤其要注意的是,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。
防震:震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。
1.勃艮第瓶
第一款是勃艮第瓶,特点:溜肩、梨型,现在主要用于灌装勃艮第葡萄酒(黑比诺和霞多丽)以及西拉、歌海娜、白诗南等品种。
这种瓶型的出现是为了方便饮用者区分瓶中酒的类型。
2.波尔多瓶
特点:带肩膀,常用于灌装酒体较重的红酒,如赤霞珠。
3.波特瓶
18世纪初,波特酒瓶是矮脖、方肩,只能直立储存,其设计是为了方便当时市场上的小桶装葡萄酒重新装瓶。
4.马德拉瓶型(Madeira)
马德拉瓶就是用于灌装马德拉葡萄酒的,在瓶颈处都有一个凸起,与波特生产商用的瓶型类似,其设计适合将瓶子水平堆放,不过,很多专家认为,马德拉瓶型还是最适合直立存放的。
5.雷司令瓶
又称莱茵瓶,瓶身瘦高,似笛形,常用于灌装莱茵河谷、摩泽尔和阿尔萨斯产区的雷司令。
6.西万尼大肚瓶(Silvaner Bocksbeutel )
这是一种扁平的圆形大肚子瓶型,原产德国。,其名字直译为“山羊的阴囊”,特指一种装祈祷书的袋子,该瓶型从18世纪开始出现,与Würzburger Stein葡萄园有关,一战后在弗兰肯地区流行开来。
7.基安蒂草编大圆肚酒瓶(Chianti Fiasco)
这种酒瓶是用稻草将酒瓶的大圆肚编织包裹起来,功能只有一个:保护酒瓶,因为以前的酒瓶采用手工吹制,圆滚滚且易碎。最早的草编大肚瓶出现在14世纪中期,很多文艺复兴时期的油画作品中都可以找到其踪迹。
8.香槟瓶
香槟瓶外形与勃艮第瓶神似,但是比勃艮第第更大、更重,必须能抵抗瓶内二氧化碳的压力,因此需要用较重的玻璃,瓶壁更厚实,瓶底凹陷,可承受80-90帕高气压。
(1)标志(企业标志)
①定义:以特定、明确的造形、图案来代表企业,反映企业内涵和外在形象。
②企业标志特征:识别性;领导性;同一性;造形性;延展性;系统性;时代性。
③企业标志设计的主题题材以企业品牌名称(企业名称)为题材;以企业名称首字为题材;以企业名称(品牌)含义为题材;以企业文化、经营理念为题材;以企业经营内容、产品造型为题材;以企业、品牌的传统历史或地域环境为题材。
(2)(产品)商标
①定义:商标就是商品的标志;企业从事商业行为的标志。
②商标形式种类:文字商标;图形商标;组合商标;非形象商标。
③商标构成要素:形象(图案、文字等);名称(读法);色彩。
④商标功能(特征):注目性;易懂性;易被记忆、识别性;代表性;凭证性;保护性;注册性;宣传、美化功能;建立与提高企业品牌知名度功能。
⑤商标设计要点:功能第一,形式为功能服务,注重传达作用;形式简洁、鲜明,通用化、易懂性;生动与富感染力、时代性。
企业VI设计中的品牌设计定位遵循的原则?
(3)企业标准字
①定义:将企业的形象或有关称谓整理、组合成一个群体的字体,透过文字可续性、说明性等明确化特征,创造企业独特风格,以达到企业识别的目的。
②企业标准字的种类企业名称标准字全称(中英文)、简称;品名标准字;固有产品名称标准字;活动标题标准字;宣传标准字。
③标准字设计要领是否符合业种、产品形象;有否创新的风格、独特的形貌;有无传达企业发展性、信赖感;有无满足购买年龄层的喜好;有无易读感、亲切感、美感;
④标准字细节设计:确定造形;配置笔画;字形大小修正、字间宽幅修正;字体统一,明确排列方向。
(4)企业标准色
①定义:企业指定某一特征的固定色彩或一组色彩系统,运用在所有视觉传达设计的媒体上,通过色彩具有的知觉刺激与心理反应,突出企业经营理念、产品特质,塑造和传达企业形象。
②企业标准色种类单色型;复色型;基本标准色 + 辅助标准色。
③色彩的适用业种红色系:食品、石化、交通、医药卫生、药品、金融、百货;橙色系:食品、石化、建筑、百货;黄色系:电气、化工、照明、食品;绿色系:金融、林业、蔬果业、建筑业、百货业;蓝色系:交通、体育用品、药业、化工、电子、科技;紫色系:化妆品、装饰品、服装、出版;粉色系:儿童用品、妇女用品。
(5)企业造形(吉祥物)
①定义:为了强化企业性格、诉求产品特质,选择适宜的人物、动物或植物做成具象化的插图形式,透过平易近人的亲切可爱造型,形成视觉焦点,使人产生固着记忆的强烈印象,塑造企业识别的造型符号。
②企业造形的特点:说明性;亲切感;流畅性。
③企业造形设计要点:故事性;历史性;材料性;动植物特性、习性;考虑宗教信仰的忌讳,风俗习惯的好恶,体现民族性。
(6)企业象征图案
①定义:与视觉识别设计中的基本核心要素保持宾主的关系,通过美观的图案增加平面设计的展开运用,强化企业形象。
②作用:补足企业形象的诉求力;增加设计要素的适应性;强化视觉感受的律动感。
③设计要领:从标志图形衍生变化;另行设计单元形,与标志、标准字相协调。
(7)企业专用印刷字体
①定义:透过统一的专用字体,组造一致的视觉符号,应用在企业传播媒体、广告促销物、产品包装等,以传达企业统一形象。
②设计要领:从现有字体中选择与企业性质相近的字体;与企业标准字保持协调一致;注意字体大小运用场合;有条件的话,可设计与企业标准字统一风格的专用创新字体。
(8)基本要素组合规范企业标志与标准字;商标与标准字;标志与象征图案(企业造形)。