鳕鱼怎么做好吃 下厨房

先把黄花菜和木耳用温水泡发。青辣椒切段。接下来我没有炒菜的图。因为自己炒菜不方便拍。会把材料放的顺序图放上。文字会说明

锅内放油，比平时稍多一些。油热放入 朝天椒 花椒 八角 香叶。香叶最后放。因为香叶比较容易糊。炸香料保持小火哦。炸出香味后把料渣捞出来丢掉。关火

这步是关火状态哦。放入豆瓣酱，白糖一勺。用余温炒香。。

放入葱姜蒜  鱼块  加入泡发的黄花菜和木耳。中火翻炒几下 。然后往锅里倒入一碗热水。接着放耗油一勺，五香粉少许，香醋两勺。翻均匀盖盖子咕嘟两三分钟。之后开盖放入青椒。

这个时候你就去勾芡吧。薄薄芡！！然后倒入锅里。熟了尝尝咸淡。因为耗油和豆瓣酱咸，所以盐少许就可以了。收汁儿装盘

(⊙o⊙)… 编辑完了才发现少了这个鱼块图。。补最后了 哈哈哈。

油炸鱼块，下厨房方子很多。我就不耍宝了。（没事儿的时候买条大青鱼，油炸了冻起来。吃的时候不需要解冻，直接做。方便快手还好吃下饭饭）

红烧梭鱼的做法

材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许

调料：

红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml

制法：

1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。

2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。

3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。

1.将鱼去鳞，去腮，以及内脏洗净。用刀斜切鱼头与鱼身交界处，去除腥线。

2.将鱼身等距斜切若干刀以便入味，若鱼个头较大可分段，然后将鱼身全部裹上面粉备用。

3.大葱切断与干辣椒，蒜瓣，花椒，大料，耗油，盐，番茄酱，白酒，草菇酱油，开水混合均匀作为汤汁备用。

4.将锅烧热，入油，油温八成热时，放入准备好的鱼段儿，中火煎炸。

5.待鱼身呈金黄色翻面煎炸另一侧。

6.炸好后倒入准备好的汤汁，汤汁量约达鱼身四分之三处，也可酌情处理，中火炖，小火收汁。

7.出锅，撒上葱末即可。

小伙伴们不一定喜欢钓鱼，但是一定喜欢吃鱼，自古以来关于鱼的诗句和形容词就特别多，可见鱼肉承载着一段相当长的 历史 。比如“人为刀俎，我为鱼肉”、“鱼肉百姓”、“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”等等。

小的时候喜欢去河边炸鱼，长大了喜欢吃鱼，到了中年可能喜欢钓鱼或者煮鱼吃。 因为鱼肉是属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克。 所以特别受到女生和健身达人的喜欢，想吃肉但又怕长胖的话，大家可以多吃鱼肉哦。

鱼肉的做法有很多，有清蒸、油炸鱼、水煮肉片、煎鱼、烤鱼等等，但是像我自己做 美食 的话，是越简单越方便越好， 清蒸鲈鱼就特别适合我们这类懒人了，不仅美味营养做法还简单。

那么好，下面就和大家分享下怎么做美味的清蒸鲈鱼。

准备食材：

鲈鱼

生姜

葱

青红椒

小米椒

料酒

生抽

食用油

制作步骤：

1.鲈鱼清洗切花刀备用，葱姜切丝、辣椒切丝。

2.鲈鱼背部切开放入生姜片，淋入料酒，放少许盐。

3.放入锅中蒸8分钟。

4.放入切好的葱姜丝和青红椒丝。

5.用生抽、蒸鱼汁根据口味调酱汁，一般直接用蒸鱼汁就可以了。

6.在鲈鱼上淋上热油，浇上蒸鱼汁即可开吃。

如果有时间，在还没蒸鱼的时候，还可以加入一点柠檬片和蒸鱼汁先腌制30分钟，这样味道更佳。清蒸鲈鱼做出来味道极其的鲜美， 一点鱼肉加上酱汁，十分的开胃下饭。 喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧，简单易学哦。

材料

鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量

做法

1.将苦瓜切成大块。

2.鱼洗净猛火煎一下。

3.小清水煮汤。

4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊

带鱼又名刀鱼，受到大多数人的喜欢。带鱼味美、且吃带鱼的好处极多，带鱼具有益气补虚、泽肤、和开胃的作用。在一般的烹饪方式里，红烧、清蒸、油炸等方式是最家常。其中炖带鱼更是最简单又好吃的。那既然带鱼美味又有食疗的效果，我们就来看看具体怎样炖带鱼才能好吃又简单吧。清炖带鱼材料带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料做法1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得惯的话不用清理那么干净。2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐，把鱼段裹上面糊。3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候不用再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。当然，除了可以炖带鱼，我们也可以试一下红烧带鱼。材料带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。