碳烤笋尖的做法大全

1、原料：春笋和猪的里脊肉。配料：干辣椒、生姜和小葱。调料：色拉油、料酒、酱油、糖和鸡精。

2、把笋去壳洗净，用斜刀切成块状备用。

3、把肉切成丝，加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟。

4、油锅烧热，放姜末和干辣椒暴香。

5、放入肉丝翻炒断生。

6、放入笋翻炒几下。

7、放入糖、酱油、再放水没过笋为准，开大火烧开。

8、快收汁的时候改中火，加入鸡精即可。

9、装盘，撒葱花装饰。

1、材料：竹笋3支，盐1小匙，铝箔纸3小张，沾酱适量，辣椒酱适量。

2、新鲜竹笋，不去皮，洗净后沥干并将较老处切除即可。

3、将盐分撒在竹笋头(大的一端)，入味约5分钟后，再一一将铝箔纸包密固定，沿笋头包U形即可。

4、放入烤箱以200°C烤25～30分钟至熟为止，取出后将竹笋外壳去除，笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃，口感都非常清甜。

烤笋丝的做法。1、鲜笋去壳来，洗净，切成丝。2、干净的锅中放入水，没自过笋。3、放入料酒，酱油，美味鲜，和适量的盐。4、放入几颗冰糖。5、大火煮开，接着放油，小火慢炖30分钟，直到收汁。6、装盘后撒葱花即可。烤竹丝的营养价值：1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症2. 宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用4. 增强机体免疫力：一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。