做法，牛轧花生糖怎么做好吃，牛轧花生糖的家常做法

1、把花生弄碎一点

2、棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的

3、微好的棉花糖已经融化了

4、把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬

5、没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒

6、搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中

7、趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬

8、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块

9、将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连

你百度一下下厨房~~搜索牛轧糖就有很多~~

如果将糖果的硬度分为10级（棉花糖1级，水果硬糖10级），那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些，很方便切割。

这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢，我就很开心。

制作用时：30分钟（不包括包装时间）

用料

花生仁100g

棉花糖100g

淡味全脂奶粉70g

黄油37g

软软的花生牛轧糖的做法

花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。软软的花生牛轧糖的做法步骤1

准备好其他原料。软软的花生牛轧糖的做法步骤2

煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。软软的花生牛轧糖的做法步骤3

黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。软软的花生牛轧糖的做法步骤4

两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。软软的花生牛轧糖的做法步骤5

加入奶粉。软软的花生牛轧糖的做法步骤6

迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。软软的花生牛轧糖的做法步骤7

加入花生碎，迅速翻版。软软的花生牛轧糖的做法步骤8

取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心～软软的花生牛轧糖的做法步骤9

用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。软软的花生牛轧糖的做法步骤10

趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。软软的花生牛轧糖的做法步骤11

选一些漂亮的油纸，包好。好啦，请你的小伙伴们吃颗糖吧。

2.把主材料里面的东西混合，煮至128度~132度 (夏天熬糖的温度要比冬天高2~4度）

3.蛋白加入13g砂糖打发，直至停机慢慢提起打蛋头，蛋白像这样子，尖尖的，微微向下弯就可以

4.要这样的湿性打发

5.天气比较热的，一定要熬到132度

6.把主材料的慢慢冲入打发的蛋白中，快速搅拌均匀

7.然后加入奶粉

8.再加入无盐牛油

9.将糖浆倒在不粘布上反复压折

10.翻覆压折几次

11.再转到平盘里压平，晾凉后切成小块，然后包上糯米纸防粘，，如果手头上有糖果纸，也可以在外面再包一层糖果纸。（压折的次数越多，牛轧糖的口感越好，只有我一个人又做又照相，压折的过程就没有拍了。糯米纸可包可不包，看各人喜好）

你好，牛扎饼干的材料如下：

牛扎饼干

作者： 燕尾蝶的小世界

太平梳打饼干 若干对

德运进口奶粉 40克

落基山棉花糖 150克

安佳黄油 50克

蔓越莓 50克

做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

锅里放黄油，搅动直至黄油全部融化

步骤 3

加入棉花糖翻炒碾压

步骤 4

至棉花糖完全融化，加入加粉充分搅拌，此时注意火候不要炒糊底了

步骤 5

加入蔓越莓干充分融合，晾一会待用

步骤 6

将梳打饼干掰开来，抓取少于馅料置饼干中心

步骤 7

将另一半饼干压上去，注意：饼干是长方形，不要装反了

转自 下厨房

         毕业之后，因为上班并不会很忙，再加上我妈的好厨艺也许遗传了一部分给我，并且妈妈的教育是，女孩子一定要会做几个拿手菜，会煲几个汤，不是为了讨好别人，而是能够在未来照顾好家人。所以一有时间，我就会上网看看菜谱（推荐下厨房和豆果网），学点新菜式和家里人分享，起初做得并不好，但是家里人照单全收，给了我不少的鼓励。

         都说喜欢下厨的人，都是能耐得住寂寞的，确实如此，也许是性格使然，我做饭或者做甜品的时候，喜欢一个人安静的做，毕竟制作美食，需要用心，稍微不注意，材料多了少了，都会有不同的味道。

      有时候炎热的夏天，做完了一餐饭，站在灶台前，汗流浃背，等到饭做好了，却没有了胃口吃饭，但看着所做的菜肴，被家人称赞，却有着极大的满足感。做甜品的时候，有时候一站就是几个钟头，制作好了之后，还要把所有工具收拾好，清洗干净，着实是不轻松，当看到用心烹饪的食物出炉的那一刻，身体上所有的疲惫，顷刻烟消云散。当为不能吃甜的外婆专门做了咸口味的鲜肉月饼和鲜肉汤圆还有咸口味的面食，让她也感受了节日的气氛，当看到外婆开心的笑容，那种幸福的感觉，我想一辈子都不会忘记，并且，不会留下遗憾。当亲手做了外公喜欢的蛋糕给当亲手做了外公喜欢的蛋糕给他吃，而不是去买加了各种添加剂的蛋糕给老人家吃，看着他不停的说好吃，还要求要做一个送他的好朋友（我外公送给朋友的东西只送他认为好的）感觉得到了肯定，那种心情，无比欢乐。

      然而，尽管下厨有再多的累，也多不过它带来的乐趣。当真正喜欢上了下厨，不是只想单纯的做一顿饭，而是会花心思的挑选最新鲜的食材，最适合的调料，会上网查看有什么小技巧，会让想做的这道菜更美味。还会用心挑选各种漂亮的餐具来搭配它。我坚信着，美食是可以治愈生活中的一切不愉快。

            而美食，往往也是最叫人惊喜的，面粉，牛奶，鸡蛋和糖的结合，搅拌之后经过烤箱的烤制，变幻出松软可口的蛋糕，面粉牛奶发酵粉，揉成面团发酵之后烤制，会变成韧性十足满口奶香的面包，菌菇类蔬菜类也可以包上锡纸放入烤箱烤熟，多了一层锅炒无法带来的原味香甜。最神奇的是，有时候你以为某一道菜会失败，可却成功了，并且味道出奇的好。

下厨，是感受生活最好的方式，也是放松的最佳途径，既能让家人吃到美味并且卫生的食物，每一次下厨，都能带来新乐趣，何乐而不为呢。请试一试，亲手，为家人做一餐充满心意的晚餐吧，又或许，做几样小甜品，增进家人之间的感情。都是十分愉快的事情。

下图菜肴，甜品，有想要做法的亲们可以私信我，我会给你发做法。（腐乳红烧肉，柠檬鸡翅，椰肉炒蛋，芥蓝虾仁炒饭，番茄鸡蛋炒饭，百香果橙香五花肉，蚝油生菜，金针菇牛肉饼，雪花薯条，蔓越莓椰丝牛轧糖，）

做法1：蔓越莓马芬

准备食材如下：香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，泡打粉3克，蔓越莓干20克

具体做法如下：香蕉1根去皮切片，将香蕉捣成泥，放入鸡蛋1个，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，搅拌均匀，加入泡打粉3克，过筛，蔓越莓干20克，搅拌成面糊，加入泡打粉3克，过筛，蔓越莓干20克，搅拌成面糊，倒入纸杯模具，再放入蔓越莓适量，放入烤盘，放入烤箱25分钟，烤箱预热180摄氏度，即可！

做法2：蔓越莓花生牛轧糖

准备食材如下：棉花糖150克，花生米125克，蔓越莓50克，黄油25克，奶粉65克

具体做法如下：花生米放入烤箱180度，烤20分钟，烤熟后，取出摊平晾凉，放凉后去皮，装入结实的袋子中，用擀面杖压碎，压碎后装入盘中，蔓越莓切碎备用，黄油放平底锅中融化，放入棉花糖小火融化，加奶粉继续，搅拌均匀，始终小火加入花生碎，和蔓越莓碎，一边压一边拌匀，使花生蔓越莓与棉花糖均云分部即可关火，放在铺了油纸的烤盘里，趁热用铲子压扁，再放冰箱冷藏定型取出，用锋利的刀子切成条状，再切成块状就可以了，家里有糖纸的可以包住，糖纸。

做法3：蔓越莓饼干

准备食材如下：黄油100克，鸡蛋30克，糖粉60克，低筋面粉160克，蔓越莓干30克

具体做法如下：蔓越莓切小粒备用，软化的黄油轻打顺滑后加入糖粉，再打至蓬松，分次加入全蛋液，打至完全融合后再加下一次，筛入低筋面粉，轻拌至无干粉，撒入蔓越干粒，轻轻拌匀，整形好入冰箱冷冻，取出饼干胚放至案板上切片，依次放入烤盘内，送入预热好的烤箱中下层：上火180，下火160，烤20分钟左右取出！

做法4：蔓越莓蛋挞

准备食材如下：蔓越莓30克，蛋挞皮6个，鸡蛋2个，牛奶1盒，奶油适量

具体做法如下：牛奶中加入两个蛋黄，奶油搅拌均匀，然后溶液过筛，倒入蛋挞皮中，烤箱预热，200℃烤25分钟即可！

做法5：蔓越莓酸奶冰

准备食材如下：无糖酸奶300克，蔓越莓干60克

具体做法如下：蔓越莓干50克用温水浸泡一会，浸泡后的蔓越莓放入搅拌杯中，搅打成果泥，打好的蔓越莓果泥放入酸奶中，搅匀后放入10克蔓越莓干，倒入冰激凌机中运行20分钟，冰激凌桶提前一天放冰箱冷冻，冰激凌倒入烤盘中，刮平，放入冰箱冷冻4个小时左右，拿出烤盘，用刮板撬开即可！.

视频类美食博主有下面这些

1，日食记

大家应该都知道了。视频风格小清新，配乐好听，还有只可爱的猫。

2，Amanda的小厨房

有烘焙类，日料，家常菜，国内外的菜感觉都能做，很全能！偶尔会普及稍专业的知识。

3，素食绫也

博主是个日本人，当然风格也是日式了，视频没有任何背景音乐，纯处理食材的声音。很慢条斯理，安静的感觉。

4，美食台

每期请不同的嘉宾做一个特色菜，有视频有图文比较方便

5，leona_2624c

视频 时间比较长，说话比较污，场面偶尔比较乱，接地气。

6，食帖

主要发各种美食片，央视美食纪录片，NHK美食纪录片，也有自己的零食测评视频，偶尔会发食谱，有出美食书。

7，太阳猫MoMosun

各种早餐的做法视频，大多简单快手。

8，膳叔

各种家常菜，营养餐，炒饭拌饭什么的。比较注重营养搭配。

9，香喷喷的小烤鸡

视频有搞笑元素，看着比较轻松，一般做家常菜

10，沙茶酱

文字解说是广东话，视频也有丢丢搞笑元素。

11，野食小哥

美食界中的一股清流，在野外大自然中做美食，吃米就去割稻穗，吃鸡就去外面抓鸡。容易看上瘾。

食谱教程类

A，早餐烘焙类

1，绿野仙踪爱面包

原创食谱，一般为西式早餐。

2，我就是小机灵呀

西式早餐为主，还有健身日常，博主是个乖妹子。

3，慧绘美食记

会做很多造型可爱的蛋糕，馒头。多发早餐。也有一些家常菜食谱。

4，君之

以家庭烘焙为主，会发各种烘焙食谱。也有视频。比较专业，出过书。

5，王光光光光光光

也是以烘焙为主。

6，床上有只皮卡丘

早期有很多寝室早餐食谱，最近感觉少些了，但还是有很多与美食相关的内容，有日常，爱唠叨的妹纸。

1 入门基础款：牛轧糖（nougat）几乎没有地域差异的过年必备糖，制作简单，彩色糖纸一包就非常好看，特别适合送人。牛轧糖主要分两种，熬糖版和棉花糖版。后者更简单，只要把棉花糖、黄油和微微烘烤过的坚果（个人觉得花生和开心果做出来的最好吃）融化混合拌匀，再铺在模具里用擀面杖压实，然后待冷却之后切块就大功告成啦。熬糖版就把棉花糖换成蛋白粉，玉米糖浆，后面步骤一毛一样，绝对是烘焙里最简单的一类啦。2 食材好就做不砸：布朗尼（brownie）布朗尼作为蛋糕中的基础款，甜中带苦，不爱吃甜食的人也喜欢的蛋糕。制作布朗尼简单，不用打蛋白，不用打黄油，还有烤香的核桃加持（我自己做时还会加切碎的果干，带点酸味的那种），适合家庭烘焙批量生产。个人认为布朗尼是只要舍得用好的巧克力就不可能做的难吃的类型，步骤上也没有难点。

将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。

中文名

棉花糖

外文名

marshmallow /cotton candy

别名

绵のあめ

适宜人群

主要受儿童的喜爱

含义

市场上一种软性糖果，疏松多孔

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花型棉花糖棉花糖球风味小吃食物营养成分

概况

棉花糖 spun sugar / candy floss

棉花糖的图片

花型棉花糖

"棉花糖机"的种类

市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机，可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子，把丝拉出盆外3至10米远，像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型，因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。此类棉花糖机价格从几百元到几千元都有，不同的价格、不同的质量，越好的“拉丝”棉花糖机，拉出的丝越长、越宽，且不容易断裂。

另一类为“艺术花型”棉花糖机，可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型，五颜六色，非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖，如：伞形、帽子、葫芦等等。该类棉花糖机一般价格不菲，市面上能够制作花型的棉花糖机价位都在3800元左右。该类棉花糖机由于需要较高的技术，专业性较强，因此市面上并不常见。