下厨房蒸玉米粑怎么做

一、桃汁蛇肉的做法

材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。

做法：

1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。

2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。

3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。

二、蛇羹的做法

材料：过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。

做法：

1、蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝；

2、猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱，姜片，加水煮沸，蛇骨用纱布包好放人，文火焖煮2小时后，弃纱布包，人备用料再焖煮20-30分钟，调入精盐，勾薄芡，淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。

萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。

晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。

加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。

清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，即可。

鸡蛋 5个

低筋面粉 100克

牛奶 75克

糖（加入蛋黄） 30克

玉米淀粉 10克

玉米油 60克

糖（加入蛋白） 60克

柠檬汁 3克

方法/步骤

1

分离蛋黄和蛋清。

2

蛋黄中加入30克白糖拌匀。

3

向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。

4

打发蛋清和柠檬汁出大气泡。

加入30克糖，蛋白糊提成大鸡尾状即可。

加入1/3的蛋白糊搅拌。

拌匀后倒回蛋白糊继续搅拌。

倒入模具，轻震模具排除气泡。

烤箱预热170摄氏度，烤制45分钟。

出炉倒扣晾凉。

冷却分离模具

我每天去医院给爸妈送饭。有一次把刚蒸好的热馒头送医院，我爸让病友吃了一个，说馒头是我蒸的，那个病友大吃一惊。

那时候没有天然气，做饭要烧锅台，我姐我俩每天都为做饭生不找火吵架。有一次我把馒头揉好了，轮到她生火，天太冷没有捡到生火的硬柴，我俩就把作业纸、旧课本点着放灶台里，可刚加上一小铲烟煤，纸上的火就被煤压灭了，一连点了好多次，都没有把煤点着。

揉好的馒头醒的时间太长了，一个个都长歪了，我有点心疼 ，就吵我姐笨；她一气之下，拿着煤铲把我的馒头都敲了一遍，我气的和她打了一架。

打完了才想起来，爸妈还没吃饭呢，又弄了好久才把馒头蒸好。等把饭送到医院，天都黑透了，我爸问我怎么回事，我哇的哭了……。

我爸说，别哭了，穷人的孩子早当家！还真是，从小什么苦都吃过，为了长大不再吃苦，就特别懂事，也很努力！

小时候吃苦不算苦，没有苦哪来的甜？

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。

任何一个人为了吃饭，都会下厨房做饭。

我是从小学开始偶尔做自己饭，直正意义上的下厨房做饭，我是从初中开始的！

上小学三年级时，每当星期天的早上，父母上班，我吃过早饭后开始写作业，写到上午9点多时有点饿了，但是又不会做复杂的饭，于是就抽开煤炉，放上干净的炒锅，然后倒入食用油，学着父母的样子“煎鸡蛋”。那时怕油温太高被油温溅伤，总是会在油温50度时就把鸡蛋液倒进炒锅里，然后慢慢的煎熟。做好以后再把煤炉堵上。

上初中后，每天早上去学早，而父母上班晚，于是买了一箱方便面，每天早上自己煮方便面吃。初中放暑假期间，父母下班晚，于是在上午10：30左右抽开火，开始做简单的饭菜。炒点浇汁，煮点挂面，吃捞面条；捣点蒜泥，调成蒜水，吃过水凉面。上中专以后的每个春节，我开始炒盘。

2000年之后，简单的家常饭我基本上都可以做。2010年开始在信息港的 美食 版块跟着 美食 达人们学习我没有做过的饭店。2010年至2016年，每到休息日，我总喜欢做点新菜品。2016年之后，因为工作忙、孩子也需要我辅导作业，就很少再为家人做饭，不过做起一、二个人的饭菜，我还是非常拿手。

身边朋友张哥，这七、八年来十分热爱 美食 ，从一点不会，变成了现在的“ 美食 家”。在饭店里吃过的菜品，只要他喜欢，就开始回家模仿，模仿几次后，做出来的味道比饭店还好！

不管是煮方便面，还是炒盘、包饺子，每个人都会做几道菜。

如果你是一名 美食 爱好者，那做出来的饭菜就是色、香、味俱全；如果不是 美食 爱好者，那也能把饭做熟，让自己吃饱！

我是十来岁开始学煮饭的。

那时候营养不良，个子很矮，比灶台高不了多少。

给甑子（一种类似于蒸笼的木桶圆形蒸饭工具）上饭都要端条板凳才够高。

那时候农村都是很大的铁锅（我们叫二水锅）煮饭、炒菜，基本上都是烧柴火，因为农村有的是柴烧，只要人勤快。自留山上很多树桠枝，竹子等用处不大的树木晒干后都是很好的燃料。

煮饭一般情况下都是自己一个人干，一边要烧火，一边又要煮饭做菜，忙得不可开交。

我有两个哥哥，都不太会做饭，他们不做有很好的借口，一不会做，二做来也不好吃。

所以最多就是帮忙烧一下火。

谁叫我家没有姐姐嘛？

那时候最羡慕别人家的小伙伴有姐姐的了。 有姐姐做饭，有姐姐帮洗衣服，有姐姐疼的孩子好幸福。

俗话说穷人家的孩子早当家，确实也是，十多岁的我不但什么农活都会干，而且也可以做一家人吃的饭，一般的家常小菜还是难不倒我。

我还会做豆花，从浸泡黄豆到豆花出锅我可以一条龙服务。

现在煮饭大多数都是电饭锅，方便了很多。

但是总感觉电饭锅煮的饭没有木头甑子蒸的饭好吃。

八九岁吧，菜名《炒大葱》给我老弟吃嗨了，现在还记得 ！

现在回头想想，很怀念自己小时候，最幸福无忧的年级，过去了就没有了，虽然那时候不富裕，但是童年却很开心！年龄大了，总喜欢回忆过去！珍惜每一天！

这问题，我可以回答一下，穷人的孩子早当家，我三岁丧父，跟随母亲，一切家务事从小做起，

在那样的年代，在生产队劳动，母亲披星戴月，一清早到生产队做工去了，我在家里当然要学会做饭炒菜，当时，农村很少烧煤火，是烧祡火，我八岁开始做饭了。

开始做不好，饭不是稀就是半生半熟，有时，耍心重，饭烧成黑炭，也挨过不少次骂，一回生二回熟，事情是学而知之，不是生而知之，慢慢学会了，

后来，人长大了，成了当家之主，要接待客人，慢慢学会下厨炒菜，并口味可佳，这是回答的经过。

八岁开始做饭

从结婚后，23岁。开始那些年感觉自己很委屈，结了婚受苦受累，感觉在娘家没受过的苦和累结婚后都受了，这些年想开了，也没什么，生活就是这样。

六岁，还没上学，当时家里没有闲人，只得上阵。

我从7岁帮烧火，9岁煲米饭等到17岁才开始炒菜，我也不知道我是从几岁下厨做饭的。

刚上小学就会用电饭锅焖米饭，提前把菜摘洗干净，就等妈妈下班回来炒菜。平时经常在旁边帮忙，不知不觉就会炒菜了，本人很爱做饭。ps:面食不会，南方人一枚。

01

首先温水化好自发面粉，然后需要面粉和水按2：1比例，缓慢依次添加

02

将面团和好，揉至表面相对光滑即可

03

盖上湿布子，放在温暖处等待面团膨胀变大

04

等待面团醒好之后，用擀面杖或者手揉成长条，用刀子切成同等大小的块状，团成馒头的形状

05

上锅蒸之前，千万要记得在锅内放置好蒸笼布，以免面团黏在锅底，馒头放置时不要太多拥挤。

06

一般上锅蒸15分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免蒸汽导致馒头表面如下图所示凹凸不平

下面介绍常见的炒猪肚的做法。

主料：猪肚500g

辅料：胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个

调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉适量

炒猪肚的做法：

1.猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片。

2.锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。

3.把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下。

4.加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。