厨房是人类进步的殿堂，可哪些称得上是厨房三宝呢？
葱姜蒜
一件宝是中药黄芪。厨房常备黄芪，用它烧肉、炖鸡，不仅有营养可滋补身体，而且肉烂得快，省火省时，尤其用它炖牛羊肉，可去除腥臊味。 二件宝是白醋。电水壶烧开水易产生水垢，倒入白醋浸泡20分钟，水垢剥离壶体融入醋中，酸碱中合壶光水净，效果颇佳。一瓶500毫升的白醋可用3~4月，经济实用。 三件宝是生姜。姜除了做调味品外还可以去油污。把姜切成片蘸上盐涂擦灶台、墙上的油污。每晚做完饭涂擦一次，灶台光可鉴人。
科技 的进步大家对厨具灶具的要求都越来越高，有更先进的设备才能更容易做出 美食 。
我认为厨房三宝是：刀具，集成灶，烤箱。如果能在加一件增加幸福感的就是洗碗机了[呲牙][呲牙][呲牙]目前我都拥有了真的更开心！！
厨房三宝。火，锅，水。
我们日常生活中的每日三餐，炒菜、煲汤都离不了葱、姜、蒜这三个“宝贝”。它们既是很好的调味品，又各具有自己的功效。
厨房的三宝：
电器三宝：电磁炉、灯光照明、电饭煲（高压锅）
切菜三宝：刀具、切菜机、砧板；
配料三宝：盐、酱油、香料；
用具三宝：消毒柜、碗碟、筷子；
食品三宝：肉、蔬菜、饮用水……
食物、盐、调味品？
厨房三宝葱姜蒜啊
锅 铲 盆
人生有葱动，才会有姜来，千万不要遇到一点挫折就蒜了。
也有人说：人生葱葱，能姜就，就姜就，不能姜就，就蒜了。
仔细品来，这些话都非常有道理，也富有哲理，但我今天不探讨这些俗语的底层逻辑，我要讲的是每天厨房里做饭都离不开的葱、姜、蒜。
葱姜蒜，统称为香头。被誉为“厨房三宝”，是人们日常生活中不可缺少的调味品，它们富含营养，尤其是一种葱蒜辣素能够有效地去腥除臊、增香解毒。民间一直有“吃好葱姜蒜，疼痛少一半”的谚语，意思是正确食用葱姜蒜可以起到预防疾病，增强体质的作用。
1）葱
大葱，在家居屋旁或阳台的花盆里栽的最普遍的就是葱，葱中的有机硫化物具有抗菌，抗炎症的作用，同时，可清除体内自由基，具有抗氧化功效，促进血液循环，改善神经系统功能，预防心血管疾病等功效。葱还广泛用于菜肴调料，可用于烧鱼、烧肉、炖焖、煨、烤等。
“大葱蘸酱,越吃越壮。”北方人用大葱蘸甜面酱,卷煎饼，想想都很香。
2）姜
俗话说“上床萝卜，下床姜”，“早吃三片姜,赛过喝参汤”。可见生姜在辛香调料中的地位，不但远远超出了一般食材，在葱姜蒜中也地位独特。
姜有独特的辛辣味，与葱、蒜、辣椒并称“四辣”。按姜的肉质，根的成熟度和贮藏时间，分为老姜、嫩姜。姜中的姜辣素还能增强血液循环，刺激胃液分泌，起到促进消化健胃，增进食欲的作用。
我经常会用食醋泡姜片，早上起来吃，已经坚持很多年了，很少感冒。
3）蒜
蒜，有大蒜、小蒜之分。汉代张骞从西域引入一种大瓣蒜，就是今日通常吃的大蒜，中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。
蒜中的大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌，降血脂的功能，大蒜素遇热也会失效，因此尽量生吃，并且最好捣成蒜泥，放置10—15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成，让蒜发挥最大的功效。
食蒜，有利也有弊，那就是吃蒜以后,口中所余下的蒜臭味令人生厌，吃蒜后最好刷刷牙。
大蒜在烹调中应用十分广泛，调味、装饰皆可，大蒜头的用途最广，蒜瓣整用，可调配臊味重的家禽，如大蒜烧鲢鱼，蒜肠等。蒜瓣切片、用小石臼捣成蒜泥，用于调拌茄子、炝黄瓜、调凉粉，此外，蒜头还可以腌渍成糖醋蒜、腊八节泡腊八蒜等等。
葱姜蒜有很强的抗氧化性，烹调时加一些有利于延缓并减少维C被破坏。
这个小卡片是我做饭时用到的，记性不好，老是用错，就把它写下来，放到厨房做饭时参照，还是很管用的哟！
鱼——多放姜
禽肉——多放蒜
贝类——多放葱
记住：吃好葱姜蒜，疼痛少一半！
1.葱
葱是厨房中常见的一种调料，很多地方也会直接将葱作为蔬菜吃，常吃可带来这3种好处。首先，葱中含有大蒜素，具有很好的抵抗病菌的作用，而且葱还能够刺激身体汗腺，帮助身体散热，对于风寒所引起的感冒发热有很好的防治作用；其次，大葱中丰富的维生素C可以舒张血管，促进血液循环，减少坏胆固醇的堆积，对于预防一些心脑血管疾病的发生有很好的作用；最后，大葱中的各种维生素还能维持人体激素的正常分泌，大葱中的烯丙基硫醚还能刺激胃液的分泌，促进食欲增长，对于维持人体正常代谢有很好的功效。
2.姜
姜的功效其实很久以前就已经有很多的发现，例如自古以来就有用生姜红糖水祛寒治感冒的做法，还有用生姜洗发水防止脱发，姜汁祛除疤痕等，可见姜的作用也很强大。随着科学技术水平的提高，人们对于姜的发现也逐渐深入了起来，经过实验发现姜中的维生素与辣姜素是很好的抗氧化剂，可以很好地清除体内多余的自由基，对于减少皱纹、延缓衰老有很好的作用。另外，在中医理论中，生姜还是一种治疗呕吐、化痰止咳、恶寒头痛的良药，所以平时如果受到了风寒，或是头痛发热，喝上一杯生姜水可以起到很好的缓解作用。
3.大蒜
大蒜常被人们称作“天然的抗生素”，这是因为大蒜中具有多种抑菌消毒的成分，特别是对于肠胃中易感染的幽门螺杆菌有很好的抑制作用，而且大蒜中含有的锗和硒是公认的预防肿瘤的有效成分，因此大蒜也被美国抗癌组织评为全世界最有潜力的抗癌植物。此外，大蒜还具有促进胰岛素的分泌，增加纤维蛋白溶解活性，降低血液粘稠度，增加血管通透性等多种功效，对于预防糖尿病以及血栓、粥动脉硬化等血管疾病有很明显的效果。
葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。
（1） 葱、姜、蒜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。
（2） 炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。
（3） 炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括海味类、肉类、野味菜，特别是脏腑类和鲜度差的原料。
烹调时不宜于炝锅的原料和菜肴是新鲜柔嫩，滋味鲜美，清香醇正，并且有独特风味的原料以及烹制素菜，清口菜（酸甜口）等。这些菜如用葱、姜、蒜炝锅，会掩盖基本味，反为不美。
1、料酒和醋。因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味。后放醋是因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。
2、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品。它们是家庭中常用的去腥调味品，有“厨房三宝”之称。硫化丙烯类化合物具有较强的挥发性，当遇到高温后，它们能散发出强烈的辛香气味，因此有助去腥。
3、花椒和大料。花椒和大料也是有香味的调料，它们不仅能增加香味，同时也能掩盖一部分腥味。但由于调料本身具有香味，如果控制不好加入的量，会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味。
扩展资料：
鱼的腥味来自一类非常复杂的化合物，包括挥发性碱性含氮物、挥发性硫化物、羰基化合物等。海水鱼体内含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，鱼死后，在微生物和酶的作用下，氧化三甲胺很容易被还原为三甲胺。三甲胺与氧化三甲胺完全不同，不仅使鱼失去了鲜味，反而变成了腥味。
参考资料来源：人民网-几个方法去除鱼腥味
先来说说引起颈椎病的常见原因：
1、退行性变：随着年龄增长而产生的颈椎间盘退行性变以及由此而致的整个颈椎和颈椎其它部位的退变是颈椎病的主因。
2、慢性劳损：所谓慢性劳损是指超过正常生理活动范围的最大限度的活动。比如长期工作姿势不当，处于坐位，尤其是低头工作的，虽工作量不大，强度不高，但颈椎病发病率特高。
3、头颈部外伤：颈椎病患者中有半数病例与外伤有直接关系。如运动员在竞技前未充分的准备活动；工作与生活中突然使颈部过度前屈、后伸及侧弯。
颈椎病不难治，厨房有“三宝”，看看如何巧治颈椎病！
1、生姜大葱巧治颈椎病
材料：生姜1块、大葱1根、葱茅5支捣烂加水煮开，用毛巾沾药液，敷在疼痛处可消除疼痛。
2、葱泥拌红糖巧治颈椎病
取三根大葱要底下的十公分不要根，再用一勺红糖放在一起捣成泥后糊在患处，每天晚上两个小时。可以减轻酸痛。
颈椎病的食疗偏方：
双仁五加粥
苡仁50克，桃仁（去皮）6克，刺五加15克，粳米50克，白糖适量。苡仁、桃仁、粳米洗净放锅中加水适量，刺五加先煎取汁放锅中同煮粥，加白糖适量即可。作用：祛风除湿，活血止痛。
葛根五加粥
葛根、薏米仁、粳米各50克，刺五加15克。所有原料洗净，葛根切碎，刺五加先煎取汁，与余料同放锅中，加水适量。武火煮沸，文火熬成粥，加冰糖适量，调味食用。可祛风，除湿，止痛。适应于各型颈椎病。
把锅烧到一定温度，放油，放葱姜蒜等，炸出香味再放菜炒就叫“爆锅”或者“炝锅”。
爆锅的技巧：
严格来讲，“爆锅”或者“炝锅”是有讲究的。
热油爆锅，闻着挺香，可香味挥发得太早，成菜就不香了。如果用没烧开的油爆锅，生油中就会残留苯等对人体有害的物质。
另外，被蛋白质保护着的油脂，由于蛋白质受热，会跑出来，使你的味觉器官可以感受到。 温度过高会产生碳化现象，香味消失。
爆锅的正确方法：
姜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用姜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房一宝”。
因此，科学的爆锅方法是：
把油烧开后，离火一会儿，待油晾凉了，再将姜等料头倒入油锅内，用温火爆锅，让这些调料逐渐受热，这样才可以使香味持久。
注意以下三个方面：
1）姜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。
2） 炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使姜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。
3） 炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括鲜度差的原料。
烹调时不宜于炝锅的原料和菜肴是新鲜柔嫩，滋味鲜美，清香醇正，并且有独特风味的原料以及烹制素菜，清口菜（酸甜口）等。这些菜如用姜炝锅，会掩盖基本味，反为不美。
另：
一．用姜粒正常爆锅．适合清炒的菜肴．
二．先用油榨下大料，等香味出来（注意大料不能榨黑了），再放姜粒．这样爆锅效果更好．这样的爆锅法适合最后用酱油的烧菜和炒菜．菜肴的味道更浓郁．
三．如果做醋溜的菜肴，就用花椒爆．然后把土豆放锅中，稍稍翻炒后倒醋，再找口，就可以用新鲜橙皮或橘皮切丝来炝锅，还曾试过用笋干末，香菇末或者榨菜丝，别炸太久。
鱼在清洗时，粘液腺分泌的粘液中，含有三甲胺的腥臭味。在常温下，三甲胺容易从粘液中挥发出来，扩散在空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，就是腥味。所以煮鱼时把鱼线去掉，可以减少鱼腥味。让鱼在沸水中烫一下，然后迅速拿出来，当我们去清理它的粘液时，就会发现它很容易清理了。但是烫的时候要注意时间不能太长，否则会导致鱼的一些营养成分在这期间慢慢流失。但烫的时间也不能太短，否则鱼表面的粘液会接触不到沸水，导致他身上的粘液无法清理。
葱、姜、蒜是硫化丙烯化合物，属于辛辣调味品。它们是家庭中常用的去腥调味品，被称为 "厨房三宝"。在容器中放一些盐，然后把鱼放进去，使劲揉搓。然后揉搓一段时间，你会发现恶心的粘液慢慢消失了。如果这样还是不行，建议你加入一勺面粉或淀粉。这是清理鱼体表面粘液的好方法，无论是盐还是面粉、淀粉都是我们家里很常见的，材料都很容易找到。
在鱼头的鱼鳃和鱼头与鱼身之间的关节处有一块白色的鱼喉骨。它也是鱼腥味的重要来源之一。它可以通过拉扯与鱼头分离，食用前必须将其取出。鱼鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是重要的解毒器官，这是吃鱼时去除鱼鳃的一个重要原因。另外，鱼鳃的气味也很大，吃前最好去除干净。
靠近鱼的颧骨上有一层黑膜，鱼肚子上有黑膜，也要清理干净。黄连和八角也是有味道的调料。它们不仅可以增加香味，还可以掩盖部分气味。但由于调料本身的味道，如果不控制用量，煮出来的鱼就会失去本身的味觉。去除黏液的时候我们可以利用面粉将其彻底清洗干净，鱼先用清水冲洗一下，然后将面粉均匀涂抹到鱼身上，静置几分钟之后用清水冲洗干净就可以了。
