怎么做奶茶简单的方法在家

一、白茶煮奶茶

白茶煮奶茶，这个冬天我用老的白茶煮了好几次，好喝！很好喝！

里面不用加糖！不用加水果！就非常好喝！

奶香浓郁，茶香和滋味都很细腻美妙，甜润柔和、可爱不甜腻的感觉，如同一场繁华热烈的宴会上，你遇见一位仙女气质的美少女。

用的2012年白茶寿眉饼茶。

撬10克白茶装入茶包，用1200毫升水，煮沸后转小火，煮10分钟，加入250毫升纯牛奶，用全脂奶。

一起再煮3分钟，同时搅拌。

盛入保温壶，一个人可以喝一下午。

2012年白茶寿眉饼茶煮的奶茶，我超级喜欢喝

煮奶茶，用‌白茶饼茶更‌好喝。

白茶饼茶，喝的是通透。

白茶散茶，喝的是韵味。

白‌茶饼茶适‌合煮着喝，

白‌茶散茶适‌合焖泡着喝。

紧‌压之后的白‌茶，因为经历了紧‌压成型，再次干‌燥，转化速‌度已‌经快‌于散茶，煮的‌话很容易都会呈‌现枣香和粽叶香，是糯米被竹叶包‌裹煮出来那‌种想象。枣‌香也很大程度是来‌自于口‌感滋‌味上的甜润，令我们想象‌力的附会。

散茶转‌化得‌慢，因为没‌有紧‌压，也就没‌有经历蒸‌压成型和再次干燥。茶‌香更‌为细腻优‌雅，香‌气和滋味随时间越来越丰‌富，需‌要慢慢的，安静的去体‌会。

二、 普洱熟茶煮奶茶

普洱紧压的饼茶我用的5克茶，普洱散茶用的10克茶。老茶比新茶好喝很多。

普洱散茶煮的奶茶，色泽和滋味都有可可奶的感觉

将10克普‌洱熟茶散茶，装入茶包，用1‌200毫升水，煮‌沸后，再小‌火煮10分‌钟左右，捞出茶包。茶汤里放入250毫‌升全脂奶，一起煮，并加以搅‌拌，让茶汤和奶充‌分融‌合。

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普洱奶茶，不用加糖就很好喝

粉红色的普洱奶茶，不用加糖！天然浓郁的奶香和醇‌和甜润的口‌感，像极了可可奶的感觉，心‌情都变得可爱了。

1、煮红茶

奶茶中的茶，应当选择红茶，而非其他种类的茶。使用红茶来煮奶茶的话，味道才会醇厚、浓香。

这是因为，红茶是全发酵茶，发酵程度在80%-90%，由于经过了高程度的发酵，所以使得后面煮奶茶的时候，口感比较醇滑。而如果使用其他种类的茶（比如绿茶），那么口感会比较苦涩。

讲了这么多茶的选择，然后我们就使用小茶漏，把红茶放入里面，这样的话，后面就会比较省心一些。然后把小茶漏放在锅里面，开始煮。

煮的时候，先煮白开水，这个时候不要倒入牛奶，因为如果一开始就煮牛奶的话，会容易糊。

2、煮茶之后再加奶

红茶煮好之后，把小茶漏捞出来，然后关火，这个时候，加入牛奶。

因为我们购买到的牛奶，本身就是可以直接喝的，所以也没有必要再煮很长时间，另外，如果一开始就直接煮牛奶的话，那么牛奶里面的营养成分，大部分也都会被破坏掉的。

3、加入淡奶油

嗯，这一点比较关键，加入一点点的淡奶油，可以让奶茶喝起来更加的丝滑。

4、小火再煮一会

然后重新开火，使用小火再煮一会，不要煮沸，等到煮的起来一些小泡泡的时候，关火，然后加入适量的糖。

这样的话，奶茶就做好了，浓香醇厚还丝滑，大家平时有空的时候，可以尝试着做一下。

总的来说，有几个关键点，就是选红茶、先白水煮茶后加奶、最后加入淡奶油，不知道大家以前都是怎么做奶茶的呢？

煮奶茶的方法如下：

主料：鲜奶600毫升、白糖适量。

辅料：正山小种红茶叶1小撮。

步骤：

1、白糖放入无水的锅里，中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有些许焦糖味道，一定看着火候。

2、白糖变色后马上往锅中倒入牛奶，茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块，但会慢慢化开，出现好看的奶茶色。

3、一开始茶叶会漂浮在牛奶上，很快吸收水，就会浸入到牛奶中。

4、煮的时候，一定注意状态，密密麻麻出现小气泡，很快就会开锅，一定小火。

5、要想味道浓郁，这里的小窍门是用木棒（家里的擀面杖就行），一头杵茶叶并逐步碾碎，为了是让茶叶的味道完全散发出来，喜欢茶味重，就多一些时间。

7、煮到奶茶颜色不再变，用漏网过滤，倒入杯中即可。这里附带此法做冰奶茶的方法：将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后放入现煮的奶茶中，让二者融为一体。味道丝毫不减，是夏日里最佳的饮品哦！