为什么你在厨房洗菜做饭腰总是酸

厨房做饭时，通常打开抽油烟机以防止油烟扩散。然而，当烹饪时，你想打开窗户吗？因为有些人说在烹饪时打开吸油烟机时不需要打开窗户，而另一些人说打开吸油烟机时需要打开窗户。

烹饪和打开抽油烟机后，最好不要关窗户！尽量留一条缝。你打开抽油烟机后为什么不关上窗户呢。不关窗主要是为了达到两个目的：不影响排烟效果。关闭窗户后，厨房是一个相对封闭的环境，空气不能对流，容易导致吸油烟机闲置，不仅耗电，还影响排烟效果；打开一个间隙，让室外空气流入并形成负压，有助于提高吸油烟机的排烟量，更好地快速排出油烟。舒适安全。烹饪时，你必须在高温环境中。如果你不打开窗户呼吸，空间太封闭，会给人窒息的感觉。很长一段时间，这很不舒服！此外，现在烹饪基本上是煤气。如果在封闭的环境中不注意，很容易形成安全隐患。因此，平日在厨房做饭时，最好不要关上门窗！在通风和对流的时间上留出一点间隙，以确保厨房的安全和舒适。

每天使用厨房时还应注意哪些问题：当你不在厨房做饭时，可以适当打开窗户，让空气对流。将烹饪产生的残余油烟和异味排出，使空气清新，环境舒适；让未燃烧的气体扩散开来，避免积聚和隐患。油炸后不要立即关闭吸油烟机。让吸油烟机停留2-3分钟，完全吸走室内吸油烟机，减少吸油烟机的附着，以后保持卫生。及时清洁吸油烟机。定期清洁通风机，保持通风机干净整洁；避免过度的油污染，这会影响吸油烟机的吸烟能力。                    

经常做饭的人最害怕的就是厨房闷热了了，尤其是炒菜时油烟扑面而来再加上炉火传来的燥热，那滋味简直太难受了！

    目前比较火的凉霸有没有用呢？

大家都听过浴霸，可凉霸是什么呢？

    顾名思义就是能让人感到凉爽的东西，长什么样子呢？怎么工作呢？

最关键是夏天时候凉霸到底有没有用呢？

凉霸装在吊顶上，并且跟吊顶做到一个平面上，通过导风百叶旋转送风，但是不能像空调一样制冷。

说到底凉霸就是装在房顶的一个不带加热功能的电吹风，通常安装在人站立炒菜处头顶的上方。凉霸工作的时候有风吹过，人就会有凉爽的感觉，安装在顶上一点也不占空间，听起来不错堪称完美。

     可是别忘了，就是因为厨房太热所以才安装凉霸的，厨房里面都是热空气，大家都知道热空气上升冷空气下降，尤其是房顶更是热空气聚集，如此一来凉霸反而是把房顶上的热空气吹了下来，人站在下面不但感觉不到凉爽反倒是更热了。

凉霸只是一个听起来挺美，其实没多大作用的东西。

炒菜时厨房烟机开启人们都习惯关上门窗，这种情况下没有足够的新风引入，烟机排气时厨房内处于负压状态，吊顶上的凉霸运行负荷就会增大，甚至出现两者「互掐」的情况。

如果使用凉霸，至少要打开厨房门，使其有足够的新风涌入。不必担心油烟外泄，足够排风量和风压的烟机，形成的负压状态是单向气流。

既然凉霸工作原理类似电风扇，

那装一台壁挂电风扇不也就解决问题了吗？

壁挂扇其实并不可取，首先：安装位置很尴尬，论是炉灶侧面或对面，往往都有柜体或门，距离过近，也会对炉灶产生影响。其次：放到厨房里丑陋无比，本来逼格满满的厨房，装上之后立马变成了街边小吃店。

如果真需要放风扇的话，炒菜时临时搬一台风扇过来都行，何必要在装在墙上，一年四季都挂在哪里呢？

上述方法都不太理想那装空调如何？

     美的有一款厨房空调，可以挂在墙壁上也可以嵌在橱柜里，看起来挺不错的，但是销量真是不行。

其实厨房空调问世已有几年时间，为何普及率这么低？跟造价不菲、安装有难度、使用习惯都有关系。国内厨房普遍较小，空调又需要连接外机才能使用，需要连接较长的管线，空调又需要和天花衔接，不少人了解后都觉得太麻烦。

如果你在淘宝搜索的话可以看到一类“移动空调”，样子类似空气净化器底下有轮子，能制冷还能取暖，需要时候推进来，不需要的时候还可以推走，买家秀里面更是各种满意，感觉真棒！

这带轮子的空调劝您不要买，无论产品介绍还是买家秀都没给你看真实的图片，实际要用的时候是这样的，空调后面还要拖着一条大尾巴伸到窗外去！这丑到爆棚，又巨占地的东西想来只有“鸡肋”可以形容了。

如果你的预算充足，计划使用中央空调，对生活品质要求高，那么专业的厨房空调（内机）是不错的选择。但大家关心的油烟附着、故障率问题，则不需过度担心，厨房空调考虑到了耐久性、油烟分离（类 PM 2.5 过滤）、气流扰动等问题，可以放心使用。

如果你正在装修阶段，并意向安装新风系统，可以在厨房门口附近预留新风口，当夏季打开空调时，联动的新风可以将空调冷气送进厨房，厨房门口预留新风口的另外好处时，配合烟机可以形成风幕，即便是开放式厨房，油烟也很难外溢。新风系统可以选择品牌不少，如 霍尼韦尔、松下、远大等，可以根据自己的预算和需要进行选择。

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上面提到的有效方法不是安空调就是装新风，花费太大，有没有办法不用大动干戈，就可以缓解厨房的闷热感？

 

有！

爱妈邦厨霸，厨房空气处理和温度调节产品的一代神器。对于一些厨房空间小风扇不方便，或者空调安装效率低难清洗的家庭，爱妈邦能起到很大的作用，从贯流风机出口引出一部分气流，经过负离子净化后，吹往烹饪者身上，降低体感温度。如果你觉得还是不够凉快，甚至可以放一冰块到爱妈邦上，经过爱妈邦厨霸的运作处理，冰块化为冰冷气雾，让你的厨房彻底降温。

不仅如此，爱妈邦作为业界第一款厨霸产品，通过气帘对油烟进行隔离，更是解决了很多油烟机油烟除不尽的难题，同时能净化厨房的空气。

关键是，这款产品还很便宜，很便宜！！

上面的都需要用到钱，那么有没有不用钱就能解决的呢？

如果你家里有空调和风扇，那试试这个方法吧！打开厨房门，把客餐厅空调开启，厨房和客厅间放置风扇（空气循环扇更佳，因为风力集中风向指引性强），这样空气循环扇可以将空调的冷气，送进厨房，即便在烹饪时凉爽的冷空气也能有效降低闷热感，烟机打开后搭配电扇的效果更佳。烟机打开后整个厨房空间形成了负压，空气都涌向厨房，既不用担心油烟外泄，又可以让下厨房不再大汗淋漓。

 

     如果您是土豪，请随意任性！

      如果您已经装修完毕，或者不想在这块投入过多，还是最后的办法切实可行。

摘自贴吧，希望可以帮到您

厨房里面因为要做菜什么的，会有灶火烤着，所以厨房的温度自然就会高上很多。在这样炎热的夏天，在厨房里面做饭就更加的热了。所以人们发明了凉霸，其实也就是藏在天花板里的一个风扇。小王就怕厨房会热到自己的老婆，于是就装了这么一个凉霸，可是用了三个月后，发现事情不简单，凉霸并没有想象中那么好用，而且还很是烦人。具体的，听大熊来跟你细细道来。1、凉霸，并不像它的名字那样，有制冷或者降温的效果，它只是一个风扇，只是和日常风扇不太一样。2、由于安装的时候，考虑到最热的时候就是炒菜的时候，于是就把凉霸安装在灶台的上方。可是情况并不是和想象的一样，因为凉霸装在灶台上方，人倒是吹的到风，可是灶火也吹的到的……所以炒个菜极为艰难。3、因为凉霸的原理是内循环的风，这也就意味着，会把室内的油带起来，再分散到室内的各个角落……不瞒你说，打扫的时候，可刺激了……哪哪都是油。所以大熊还是建议大家不要选择凉霸了，毕竟使用体验都不是很愉快。不仅做菜老熄火是一件很烦躁的事情，再加上后面的打扫，就更让人抓狂了。或者要安装的时候就安装在洗菜池上方，油污也不会那么的大。如果真的难以忍受这样的炎热，空调也是一个选择。就是如果选择空调的话，空调的过滤网也要常常洗，要不油污也会越积越多。

我正在做作业：-- I am doing one's assignment 。妈妈，你是否在厨房做饭：Mother, you whether to prepare food in the kitchen 、我弟弟正在房间看书：My younger brother room is reading 。

     面对这次的疫情，很多人宅在了家里，在家中解闷的方法有很多，其中在厨房中学习厨艺也是受到了大家广泛的欢迎，在这次疫情的过程中，从来没有做过饭的，我也在厨房里面做起了饭，从而也发生了很多的笑话。

     在厨房中，我第一个尝试的就是，做凉皮，因为前一阵子凉皮，在各大短视频网站上受到了，欢迎大家们都在做，于是我也下定决心要尝试一下，可是就当要在洗面的时候，发生了一件特别可笑的事情，我把面放在水里洗呀洗呀洗，洗了好长的时间，结果中途去了次厕所，回来的时候面全部都融在水里了，我的面就这样被我给洗没了，第一次尝试，也就这样的失败了       虽然上次凉皮没有做好，我并没有放弃，开始做上了红糖发糕，因为这个材料非常的简单，我是抱着必胜的信心去做的，将大枣洗净之后切好，然后就是醒面，因为之前我在面中加入了很多的，酵母，导致我在醒面的过程中醒面醒的太大溢了出来，我也没因此就放弃继续硬着头皮做，把面放在了小碗中，看着视频一样搅拌，说是要排气，我就一个一个的扎，其中的气泡，本相信以我的诚意会做好，到最后将它下入锅去蒸，结果出锅之后，我的红糖发糕蒸的满锅都是，可能我就不是做饭的料吧。     虽然我受到了极大的打击，成为厨房中有力的破坏者，产生了一大堆不能吃的东西，但是我相信总有一天我的厨艺精湛到自己都难以置信。

   感谢各位的阅读，希望能对你有所帮助，希望你能喜欢。

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开门七件事，柴米油酱醋茶，每一天都围绕着它们忙碌，一道美味的佳肴，除了离不开精湛厨艺，还离不开调味品，现在家家户户的厨房里，不管会不会做饭，都摆放了各式各样的调味品，你真的了解它们的作用吗？应该不会低于十种吧，今天咱们重点聊一聊调味品，可划分为四大类，有食材类、化学类、香料类、勾兑类。

食材类，最为常见，因为人们的生活离不开它们，生姜、大蒜、大葱、香菜、柠檬、陈皮、山楂等。

大料类，花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、十三香、五香面、孜然粉、椒盐等。

化学类，鸡精、香膏、味精、食盐、白糖等。

酿造类，酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、蜂蜜、番茄酱、蚝油、腐乳等。

以一只卤鸡为例，从最开始的焯水去腥，再到炒糖色入味，最后加盐调味，这几类调味品缺一不可，每个调味品都有自己的作用，去异味、提口感、增鲜美，赋予一道菜特殊的香气，来达到菜品鲜美的目的，“巧妇难为无米之炊”，越厉害的厨师，对待调味品的使用，也就越严格，每一种能精确到克数，香味、鲜味，互相影响，互相渗透，最终融合在一起。

提鲜类

蚝油

广东一带常用的提鲜调味品，它的原料是牡蛎，一些生长在海中的生物，也叫蚝，通过提取物，煮熟浓缩而成，味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。

鸡精

名字叫鸡精，但并不是从鸡身上提取来的，它含有味精的元素，谷氨酸钠，最突然鸡肉鲜味的物质，叫做核苷酸，这都是通过化学提取的，大多数菜肴都适合放鸡精。

味精

含量多为谷氨酸钠，是由大豆、小麦面粉以及其他高蛋白，经过沉淀发酵，提取而成，味道的用途很广泛，大多数菜肴都可以使用，但是量一定要把握好，过度使用反而不鲜。

盐

盐乃是万味之王，任何菜肴都离不开它，只有滋味充足，才能彰显出鲜美味。

白糖

常见的还有冰糖，白糖是从甘蔗中提取的结晶体，做凉拌菜，或者炒菜时，放上适量白糖，可以提鲜增味，过于咸的菜肴，白糖还能中和一下咸味。

生抽

增鲜的同时，还能给菜品润色，看起来不那么突兀，咸味吃起来也柔和。

去腥类

葱姜蒜

只要去腥，第一个想到的就是葱姜蒜，“去腥三剑客”，独特的气味，能巧妙的遮盖住腥味、臭味和异味，炖煮一些鱼类时，放入两片姜，可以很好的去腥增味，而排骨、五花肉焯水的时候，放入葱姜，也能很好的去腥。

料酒

料酒现在已经很普及了，在农村也十分流行，餐桌上的大鱼大肉多了，人们对口味的追求也变高了，料酒的作用，就是去腥，效果非常明显。

黑胡椒粉

这出自于它本身独特的气味，胡椒粉有两种，分为黑胡椒粉和白胡椒粉，在腌制一些肉类中，添加一些黑胡椒粉，可以很好的遮盖腥臭味。

白胡椒粉常出现在中餐，黑胡椒粉常出现在西餐。

白醋

其实白醋也有去腥的作用，尤其在煎鸡蛋的时候，倒入适量白醋，能去掉腥味，还能让鸡蛋嫩滑好吃。

柠檬

柠檬挤出的汁水，主要针对鱼虾蟹，海鲜一类的腥味，可以滴进食物中，也可以挤在手上洗一洗，保准手上的鱼腥味，一次性全跑光。

增香类

葱蒜

大葱和大蒜，不但能去腥，也兼并着增香的作用，尤其是油锅中爆香之后，隔着二里地都能闻到葱香味。

油

调和油、芝麻香油、花生油和菜籽油等，炒菜没有油，何来香味之有？调一些凉菜的时候，芝麻香油必不可少，炸花生米时，用花生油最合适不过了。

芝麻酱

芝麻酱，简称也叫麻汁，武汉热干面，就离不开芝麻酱的功劳，说它能增香，那是毋庸置疑，跟芝麻酱搭配的菜肴也非常多，例如乾隆白菜、凉拌粉皮、凉拌豆角等等。

花椒

花椒可以磨成面，可以炸成花椒油，还可以制成椒盐，一举多得，街边常见的烧饼中，都少不了椒盐的功劳。

八角、桂皮、香叶

在卤肉时，八角、桂皮、香叶，必不可少， 它们兼并上色、提味、增香的功劳，能让卤肉色泽漂亮，喷香入味，唇齿留香。

鸡精、味精，虽然可以提鲜，但也不是任何菜都放，只能说大部分适合，就像鱼香肉丝这道菜，根本就没放的必要，另外放了味精的菜，就别放鸡精了，味道冲突，不要为了增鲜而增鲜。

如果错误的交叉使用，还会有意想不到的效果，只有了解每个食材的作用，才能制作出好吃不腻的鲜香美味。