菠萝虾球怎么做，酸甜可口，鲜嫩多汁，吃完还想吃呢

酥脆沙拉虾球的食材和调料：

土豆松 虾6只 沙拉酱2勺 柠檬汁 黑胡椒

酥脆沙拉虾球的的家常做法，最正宗酥脆沙拉虾球怎么做好吃

一、制作土豆松~~免油炸土豆松做法：

二、处理虾球可以分两种方法

三、【第一种】整虾去壳开背，再入水烫熟【图片来自百度】

四、【第二种】虾先煮熟，再去壳切丁（今天我用的这种方法）

五、沙拉酱加入几滴柠檬汁和一点胡椒粉，和虾肉拌匀

六、用勺子帮助塑成球形，外裹一层烤好的土豆松

七、用沙拉酱、番茄酱、海苔【自选装饰】摆盘装饰完成~！

家常美食小贴士：

1.虾肉不要煮的过老，会失去弹性而且不好扒壳

2.土豆松可根据自己口味改成其他材料或者油炸版

3.沙拉酱量可自定或更改口味

彩椒怎么做好吃：彩椒肚丝

材料：肚丝、彩椒、盐、味精、糖、淀粉

做法：

1、猪肚一只，煮熟，切丝，彩椒切丝。

2、坐锅热油，煸炒彩椒，下肚丝一起煸炒一下。

3、加点水、盐、味精，滚一下。

4、最后放少许糖、水淀粉勾芡一下即可。

彩椒怎么做好吃：彩椒虾球

材料：基尾虾、红、黄彩椒各一个、玉米笋、黄瓜、韭黄、少许油、盐、鸡粉、生粉

做法：

1、彩椒洗净，揭去顶部，挖掉籽，做成盅，揭下来的部分切小块，玉米笋洗净对剖开切断，黄瓜去皮，切薄块，韭黄切段。

2、虾去头壳留尾，挑去虾肠，用小刀在虾身靠头那端切个小口，大小能把虾尾穿过即可，做成虾球状。若嫌麻烦，此部可省。

3、炒锅放少许油，油热下虾球炒至变色，倒入彩椒块，玉米笋同炒。

4、倒入黄瓜片、韭黄段翻炒几下，加盐、鸡粉调味，用生粉勾芡即可。

5、把炒好的菜装入彩椒盅内，装盘上桌。

彩椒怎么做好吃：彩椒炒里脊丝

材料：猪里脊、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、料酒、糖、蛋清、蒜、姜

做法：

1、里脊切丝备用。

2、把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

3、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒。

4、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。

彩椒怎么做好吃：彩椒牛柳

材料：牛里脊、彩椒、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉

做法：

1、牛肉切丝，加料酒，胡椒粉，盐和少许淀粉抓匀腌15分钟左右。

2、油锅烧热入姜丝爆香，再入牛肉丝迅速划散，变色即盛出，翻炒的时间一定不能长，不然牛肉就老了。

3、另起油锅，入彩椒丝翻炒，可以稍加点盐调味，倒入煸过的牛肉丝，稍翻炒后根据口味加糖调味即可出锅。

夏天是吃小龙的好季节，大街上满满的小龙虾。都感觉小龙虾会被爱吃的中国小伙伴们给吃得灭绝了。

有时候人吃多了就有点手痒，总想自己动动手，做做看。那怎样才能保证小龙虾的鲜味，让小龙虾的肉更有弹性呢？我接下来就说说看，对不对你就试着做做。有好的方法也可以分享给我，我也学学。

1.小龙虾的选择应该是要有讲究的。小龙虾是一个能够吸污的物种，如果是养殖基地里的小龙虾，那品质基本上是有保证的。但如果是选择污水中的小龙虾就要注意了，小龙虾特别吸污，所以会特别脏，而且很吸重金属。特别是野外的小龙虾什么样子的大风大浪没见过，所以要特别的小心他身上会有肺吸虫。所以如果尽量买小龙虾就买那些干净的养殖基地里的。就算贵点也没关系，只是安全些不是？如果你实在买了污染的小龙虾就要学第二点了。

2.要保持小龙虾的弹性，在买的时候就要看小龙虾的活力。如果你买的时候小龙虾还活波乱跳的，那肯定有弹性。如果都是要动不动的，那香料再多也没什么意思。买回来后要把小龙虾放在盐水里泡几个小时，让他吐出污物，这样对身体健康都比较好。而且越是活波的小龙虾吐得越多，病怏怏的或者死虾就吐得少，危险性更高了。

3.在做的当年，要使小龙虾的弹性好，做法要选择蒸。蒸是在中国所有做法里保持弹性和鲜味最好的。因为蒸不破坏肉的纤维，也能保留肉的原汁原味。就想蒸馒头，蒸包子，都是用蒸来保持弹性。如果用煮或烤什么的就没有保持得这么好了！

4.如果你在外面吃就一定要选弯曲身体的。如果直着身体的那肯定是死虾，没弹性。曲着身子的弹性肯定比较。