在厨房做是什么体验

在我们中国传统家庭，家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多，相关流行病学研究也发现，妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发现该物质产生的油烟中，主要致癌物都是DNP (硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。

另一种有害气体就是一氧化碳。它主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟。由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更增加了室内空气污染，人吸入以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可招致肺纤维化的恶果。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。

三招减少厨房油烟

第一招 改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减少油烟，从营养学的角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。

第二招 最好不用反复烹炸的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。

第三招 一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风。

什么油冒烟少？

市场上植物油，按质量不同，分成4个档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。

二级油是植物油的初级产品，油烟大。一级油是二级油经过加工处理后的产品。呈黄色，澄清透明，杂质少，但仍然油烟比较大。城市出售的散装油大多为一级油。

高级烹调油是一级油的加工产品，呈浅黄色，透明光亮，杂质更少，基本没有油烟。

色拉油颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟和油腥味。除用于凉拌菜外，色拉油也是理想的煎、炸、炒用的植物油。但是在常温下，保存期较短，时间长了容易变味甚至变质。所以食油应该现买现吃，不要大量长期存放。

夏天在厨房做饭很热，需要如何解决？

一、在厨房放着一台电扇。

夏季的时候，天气炎热，许多人都会在屋里吹着空调，享受着一丝凉意。但是在厨房里，人们都不会安装空调，但是天气实在太热，做饭就成了一种煎熬，每次做饭都是大汗淋漓，就像蒸桑拿一样，这种感觉相信很多人都体会过。其实做饭的时候，我们可以搬来一台电扇，只要不直对着灶台就可以了，这样我们做饭的时候，也会舒服一些。

二、开抽油烟机。

很多人在厨房做饭的时候没有开抽油烟机的习惯，尤其是一些老年人，时间久了，满屋子都是油烟，很难清理，其实，油烟机除了能够吸油烟味之外，还能够吸走一些热气，到厨房里的热空气向外吸一吸，那么就感觉厨房会清爽一些，现在的油烟机，很多都是大功率的。我们可以开最大档，风速是最大的，效果也会更好一些。

三、做简单的饭菜，在厨房里呆的时间会少一些。

夏天大家都不愿意吃特别油腻的饭菜，像耗时特别长的饭菜，大家就可以少做，比如说炖牛肉，烧排骨等等，可以偶尔做一做，不要天天大鱼大肉，那样会特别好，时间在厨房呆的时间越长越难受，做这些比较费时的饭菜，厨房里的热气也会特别多，就会增加我们的不适感，大家可以尝试做一些这样的饭菜，比如凉皮，炒饼，炒米饭，各种拌凉菜，比如拍黄瓜，凉拌西红柿，水煮花生米等等，做起来都比较简单，而且夏天吃非常清苦，这样我们在厨房呆的时间会特别短，一般做好饭只要十几分钟就可以了。我们可以买一些主食来吃，比如大饼，馒头，尽量不自己去做主食，也会舒适一些。

每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。一般初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上，你有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。

学习是靠自己的，你勤劳、干的多，师傅肯定就欣赏你，会用心教你。师傅交代你的事情要做好，没有交给你做的，要抢着做。我想各行各业都一样，都是从最基础的工作开始做起，等你学会了最基础的才能往更深一层发展。至于要经历那些过程，我想每个人的心得和体会都会不一样，但是在做学徒工的时候肯定会有不少心酸，不是说“吃得苦中苦，方为人上人吗“？你只有经历了职场中的酸甜苦辣，人生才会更加精彩。

拓展资料：打和，切配，炉灶。这是厨房必有的！一般小厨房就找三种。在大点的还分：蒸灶，冷菜，面点。之后就是找几类的细分了。

你说的学徒该是打和！找是厨房里最低等职业了。打和的人就像游戏里刚出来的人物一样，是平民，之后在专职成魔法师啊战士什么的。呵呵，所以说打和也是最有提升价值的。

打和一般是给烧菜师傅就是炉灶师傅打杂，厨房里大小杂物一般都是打和的人包的。所以说很辛苦的活。

师傅烧好菜了，放什么样的盘子是打和的人拿出来放在桌面。有些师傅不可能完全的把菜放的很好看，打和的人得把盘子差干净，拿给跑菜的。早上去厨房把要用到的盘子准备好，在把料加满，如果师傅要烧调料的你也得准备好。还要切好小料，小料就是葱花什么的。晚上把小料放好，卫生搞定。

厨房油烟五大危害

1、薰脏厨房，一身油烟味，厨房被油烟薰得脏兮兮，擦洗厨房成了极大的负担。

2、食欲减退、精神不振。油烟侵入呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为“油烟综合征”。

3、油烟主要成分丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的 *** ，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。

4、油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油烟使中老年人更易患心脑血管疾病。

5、油烟中的致癌物苯并芘，使人体组织发生癌变，长期接触油烟的40—60岁女性，患肺癌、乳腺癌的危险性增加2—3倍。

厨房中的油烟很重是正常的，特别是对于一些空间小，而且不通风的厨房来说就更严重。解决厨房油烟的问题，首先得安装油烟机，而且要定期检查油烟机的排烟效果如何；厨房间有换气扇的话，请开启换气扇，并且在烧完菜后继续开着，将剩余在空气中的味道出去；另外在厨房可以放置活性炭，吸附异味的效果不错，定期在阳光下晒，可回圈使用。

1.要养成烹调前后保持空气清洁的习惯，可开窗或开排气扇、抽油烟机。在锅内煮一些食醋，让其挥发，可去除厨房经久不散的异味。

2.使用除油烟味或除异味的空气清新剂在有油烟味的房间里喷上几下，过一段时间就可以除去油烟味或异味了。

3.把泡过的废茶叶渣晒乾，放在房间的角落里，利用茶叶的物理吸附原理去除油烟味。

4.在室内点燃几支蜡烛，油烟味不久即除。（蜡烛燃烧有炭黑产生，炭黑主要成分为碳，有吸附性，所以可以除油烟味）。将柠檬（含果肉）切成块放入锅里，加少许水煮成柠檬汁，然后用浇花用的喷雾器将其喷散在屋子里，就能达到除臭效果。

一个基本的原则是，物理方法要比化学方法好。

如果能定时地通风，譬如每小时通风5分钟，可能就是最好的办法。

有坏处的。所以要用抽菸机，主要是不能把油温烧得过高，对身体十分不好。

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油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。所以长期吸入对身体的伤害较大，面板暗黄，耳鸣，头晕都会出现。

在平时炒菜时尽量做一些保护措施就可避免油烟对身体的危害：

第一用新油炒菜，不要用煎炸过和过油的有来炒菜，油里会有很都杂质，用之炒菜会产生很多油烟；

第二炒菜时在没有产生油烟时把菜放进去，油烟就避免很多了；

第三买个好一些的吸油烟机，在炒完菜后继续开五分钟，把油烟和其他污染气体一起吸走。

1、控制油温；

2、改善通风条件；

3、做好个人防护。

游戏不但可以让宝宝活动手脚，也可是开发宝宝智力。其实在厨房的游戏也不少，处于宝宝对事物的好奇，蔬菜也可以拿出来当玩具的！

你的家里没有太多的玩具，没关系！黄瓜、面条、饼干……孩子们的日常食物，换一种思路，就可以变成有趣的游戏材料。提升宝宝智力，就从发现食物、品尝人间美味开始吧!

进入生命的第二个年头之后，宝宝开始成为一个真正的“玩家”了，游戏成为他们生活的重要组成部分。

他们自己就能在生活中发现许多快乐的玩元素，生活中的许多物品，包括食品，都是他们游戏的好材料。

1、蔬菜水果塔

玩法：将苹果、梨、黄瓜、胡萝卜等切成大小不同的块，教宝宝按照大小不等的块码起来，大块的放在下面，小块的放在上面。还可以按照不同的颜色，交替码起来。比如红色的放在第一层，绿色的放在第二层。如果宝宝想吃一块水果，可以让他从中抽出一块来，看看码好的东西会不会倒下来。

效果：宝宝从中将学会按照大小或颜色进行分类，构建空间概念等。

2、蔬菜、水果认一认

玩法：你将蔬菜或水果洗净以后，带宝宝去厨房看一看。或者将它们装在置物筐里，放在桌子上。比如，你先拿出一根香蕉来，让宝宝看一会儿，告诉他：“这是香蕉，黄颜色的香蕉。”再拿一个西红柿，告诉他：“这是西红柿，红色的西红柿。”还可以让宝宝摸一摸。同样的方法，可以教宝宝认识很多蔬菜、水果。

效果：可以增加宝宝对食物的认识，还能增加词汇量。

小提示：带宝宝去厨房看的时候，要先将刀具等收好，不要让宝宝够着。

用食物玩游戏要注意什么?

1、一定要让孩子主动参与，这会让孩子对游戏更加感兴趣，而且会感觉更自信。

2、你要先给孩子做示范，然后再引导他自己动手操作。

3、尝尝什么味儿?

玩法：将西瓜汁、黄瓜汁、柠檬汁等装在3个透明的`杯子里，让宝宝观察一下，它们的颜色有什么不同?先用筷子醮一点西瓜汁，让宝宝尝一尝，告诉他这是西瓜汁，问问他是什么味儿的?再用同样的方法，让他尝尝黄瓜汁、柠檬汁。

效果：可以让宝宝辨别不同食物的味道，丰富味觉经验。

4、看看一样吗?

玩法：准备几张水果图片和相应的实物，如苹果、香蕉、梨等。将苹果、梨等洗净放在筐里，图片摆成一排。让宝宝先摸一摸水果，再看看相应的图片，比一比哪个是一样的?然后教他把实物水果放在相应的图片上。

效果：教宝宝学会比较和观察，理解一一对应的关系。

5、听话指物

玩法：把橘子、苹果、香蕉、胡萝卜等摆放在一起。你说一样东西，宝宝就将相应的东西用手指出来。或者你说：“把胡萝卜给妈妈。”宝宝就将胡萝卜递给你。开始时，可以从2种东西开始，等宝宝知道的食物名称多了以后，逐渐增加种类和数量，教他从众多的食物中，把你想让他拿的东西挑出来。

效果：可以提高孩子的注意力和对语言的理解能力。

6、有趣的气泡

玩法：准备一根吸管，盛一杯鲜榨西瓜汁或橙汁，多加入一些凉白开水或矿泉水稀释一下，放在桌子上。教宝宝将吸管放在杯子里，往里面吹气。吹气时会弄出声响，并且能产生很多泡泡，宝宝一定会觉得很有趣。由于是可以吃的东西，即使宝宝吹不好，吸进肚子里也没有关系。

效果：可以锻炼宝宝小嘴的肌肉运动机能，增加肺活量。这还是一种放松情绪的好方法。

7、抓面条

玩法：将煮熟的面条放在托盘里，晾凉后端到宝宝面前，看看他有什么反应。宝宝可能会用手去捏、掐、扔着玩，或许捏起来放进嘴里，不管他怎么做都可以。如果面条掉在桌子上了，就教宝宝捡回托盘里。效果：可以锻炼宝宝的精细动作能力。

小提示：事先一定要让宝宝把小手洗干净。最好用韧性好的面条，不容易抓碎。面条一定要晾凉后再端到宝宝跟前，防止烫伤宝宝。