带饭上班已经成为很多上班族的日常,真的会比较省钱吗?
毋庸置疑,自己带饭省钱又健康.北漂已经带了一年的饭了.
先说最主要的:省钱
每月买菜加水果都能控制在600左右。前提是你要去菜市场购买。网上app买菜其实也不太贵,最主要的是它不好控制量一次就会送很多来,会造成极大的浪费,特别是青菜很久都吃不完,烂得也快。
我自己用的大米、油都是相对来说很好的,大米只吃一级还是特级的五常大米、油用的牛油果油、酱油醋都是选择的无添加的,这些购买基本上都在平均消费水平上的。即使这样吃饭也很省。不说别的,我敢保证关于吃相关的,我用的东西比市面上90%的餐馆用得好。
半年花费
我个人吃的很好,不会刻意的去选择便宜的菜,排骨、牛排、三文鱼。
7月买菜详情
因为一个人吃,即使你买很贵的牛肉羊肉,因为量少所以价格真的很便宜。不要高估自己饭量!买多的蔬菜都是浪费了!肉还可以冻起来,即使备菜都是冻起来,相对新鲜的还是更好一些。
第二点:健康
现在科技与狠活无法避免的情况下,通过自己做饭尽可能的减少这些化学添加剂的摄入总归是好的.所谓好货不便宜,不论是线上线下还是外卖.每一环都是要赚钱的,最终完成的商品才会送到我们手中.
很多朋友花钱为的是省下回家做饭30分钟的时间,但却没有保证食品的健康,比如:添加剂会不会过量、厨师操作是否真正做到了干净卫生、原材料是不是优质的等等.但自己做饭,至少从选材到制作到成品,心里有数.至于果蔬农药残留的问题,实在无法避免,也总比农药残留+添加剂+防腐剂好.
基于以上两点给大家介绍一下带饭一年的经验,可以供大家参考一下.
一、关于做饭花费的时间和精力:
我一般习惯于周日花2小时左右备菜
一周备菜
米饭
因为古代的厕所和猪圈是结合在一起的。这样的厕所有两层,人的厕所在上,下层则为猪圈。人与畜同时排便到一个粪池,便可以实现空间的综合利用。对于这说法,史籍中亦有相关的证据可以佐证。如《史记·项羽本纪》说“沛公起如厕”,颜师古注云:“厕, 养豕圈也。”《汉书·武五子传》也说“厕中豕群出”。
由于人之厕的空间在上,因此古人如厕也就称为“上厕所”了。在古代的房屋建筑中,正房是比较高大的,而厨房一般较为低矮, 而且做饭被看作是脏活、累活,是地位较低的人从的工作,所以就称为“下厨房”。
关于“上厕所”和“下厨房”,除了可以从房屋大小、位置高低的角度来理解,还有人提出了另一种看法。从东西南北四个方位的尊卑来看,中国古代是上下有别的。唐宋以前,由于华夏文明的核心区域位于北方,所以北方地区较为富庶,文化发达,而南方还有许多未开发的区域,往往被人们蔑称为“南蛮之地”。因此,尊尚北方,蔑视南方的文化心态由来已久。
另外,中国古代的都城绝大多数都在北方地区,长江以南的城市很少能成为首都。在尊卑意识十分强烈的古代,天子为上而臣民百姓为下,因而北方为上,南方为下。所以,人们便称往北为北上,称往南为南下。而在中国古代的房屋建筑中,厕所往往位于房子北面偏东的位置,厨房则位于南面偏东的位置。因此,去厕所就是“上厕所”,到厨房做饭就是“下厨房”了。
现代女性有工作、懂生活、上得厅堂下得厨房,是有结婚的必要。要知道女人结婚并不是说全部为了找一个人赚钱的男人、会下厨房的男人才结婚的,还有感情需求、精神共鸣等等。
一、夫妻直接不应该只是利益关系,而是亲密关系结婚为的是什么?亦舒说人生不易,需要找一个人同舟共济。人活一辈子不止是工作、生活、下厨做饭吃饭,还有爱情、亲情等等。
结婚可能面临付出和牺牲,不要只认为女人在付出和牺牲,男人都在不劳而获,这样的想法是不对的,其实站在男人的角度上男人也在付出和牺牲,只不过双方付出的不同牺牲的不同。
同时夫妻之间不仅仅是利益关系,应该是亲密关系,你爱我我爱你,两个人因为爱走到一起,也因为爱而为彼此付出,这才是夫妻之间应有的,这才是结婚的必要性。
二、婚姻的意义婚姻是什么?婚姻就是男女双方在平等自愿的基础上建立的长期契约关系。在婚姻中每个人不仅仅在付出同时也在收获,收获到对方给的爱,信任、依赖、安全感等等,同时自己也能在婚姻中收获到责任感,成就感等。
婚姻的意义是在漫长的岁月,一起形成的默契和习惯。当晚上加班回家很晚有人给你留灯,给你留饭,这就是幸福婚姻。当你被所有人误解,在背后依然有个人信任你,支持你,这就是幸福婚姻。
最后:我们不能片面地将婚姻认为是搭伙过日子,认为是付出和牺牲,认为单身比走进婚姻幸福万倍。单身有单身的好处,但是走进婚姻绝对不会让你一无所获,绝对不会让你伤痕累累的,它能给你带来不一样的人生体验,能给你带来不一样的人生意义。
对于我们每一个人来说,在当下的社会生活当中,我们的生活节奏都很快,而且每一天都非常的忙碌,我们总会有很多工作要完成,总会有加不完的班,熬不完的夜。对于很多上班族来说,他们有自己的烦恼,同时,他们仍然坚持在自己岗位上努力拼搏,努力奋斗,努力的收获属于自己的成功。上班族天天吃外卖和自己做饭,我认为天天吃外卖成本更高。
一、上班族天天吃外卖成本更高在我们的生命当中,或许我们都会认识很多人,也会经历很多事情,有的人有的时候都会慢慢教会我们成长。每一个人都会有自己的工作,同时也会有自己的烦恼。对于当代的年轻人来说,他们的生活压力很大,尤其是来自于工作的压力。我们看到上班族天天吃外卖,其实这是一种非常不健康的饮食习惯,而且天天吃外卖,成本会比自己做饭更高。因为如果上班族天天吃外卖,那么有可能会导致他们生病,当自己生病之后,要请假去医院看病,同时也要花很多的钱,所以相比自己做饭会更加的安全,同时也会更加的省钱。
二、自己做饭吃,成本更低对于我来说,我还是一名大学生,所以我还没有体会到上班族的烦恼。但是我有设想过以后自己上班了,会是什么样子?可能工作太累了,也会天天点外卖。但是我认为自己做饭成本会更低。因为我们自己在家里做饭,所以自己吃的饭也很干净,不会有其他的卫生问题。而且自己去菜市场买菜,也可以让自己能够吃好几顿,这样相比下来,上班族天天点外卖吃,成本会更高。
或许每一个人都会有自己的生活习惯吧,有的时候也会因为很多的因素,所以不得不点外卖。
在古代,这个家庭的厨房位于一个相对较低的地方。在古代,妇女地位很低。女人做所有的家务,如洗衣服和做饭,这就是“下厨房”。早期人类习惯于在高处建造厕所,在低处建造睡觉的地方,这有利于气味的上升和扩散,并且不影响人们的生活。因此,这是“上厕所”。无论是“去北方还是南方”、“上厕所”、“下馆子”、“上九天”、“下黄泉”、“上班”还是“下塌”,都与尊重有关。一是地理位置的高低,二是人际关系的高低。首先是地理位置。
与“下厨房”的对应关系不是“上厕所”,而是“上厅堂”。很长一段时间,女人不允许去大厅。如果家里有客人,他们只能在厨房做饭。晚饭后,妇女和儿童一起在一张小桌子上吃饭,没有权利坐在桌子上。这里的“大厅”指的是“场面席”。如果你经历过这一时期,你会明显感觉到尊卑的问题。许多人从未去过农村,也没有见过古民居附近的大厅是什么样子。但是每个人都去过这个大厅,应该知道这个大厅比地面高,有几个台阶,不管是民间大厅还是朝堂。
厨房位于大厅下方较低的位置。如果你想去厨房,你真的想下去。说“去厕所”也是基于厕所的地理位置。这与人类早期的穴居生活有关。因为如果厕所位于洞穴下方,异味的上升会影响生活环境,所以厕所位于洞穴上方,所以被称为“上厕所”。不仅如此,在今天的一些农村地区,厕所通常位于离住宅20——100米的猪圈里。有些被分为上层和下层。上层是猪圈,是人们方便的入口。下层是粪池。因为厕所在楼上,所以叫做下厕所。
接下来,我们会说“上”和“下”是指人际关系的等级。最经典的是“下馆子”。“下馆子”一开始被称为“上馆子”,很少发生“下馆子“。一旦发生,就意味着日常生活水平比“馆子”好,而“馆子”的味道相对较差。厨房在古代一直是女性的“领地”,当时女性的地位很低。此外,烹饪被认为是肮脏和累人的工作,这是仆人应该做的,所以它被称为“下厨房”。
朋友问我说如何才能在下班时间的时候,在家快速填饱肚子,健康又顶饱。作为一个料理爱好者,算是对厨艺有所研究,就给朋友提了不少建议。不过进入正题之前,先来晒一波我的作品~
其实朋友的需求很明显,他需要的是「快手菜」。首先来个问题:到底什么是「快手菜」呢?
说到「快手菜」,很多人的理解就是菜一下锅,就可以快速搞定起锅。其实不然,之所以称之为「快」,是因为花在这道菜的时间短,比如前期准备、烹饪、吃完饭收拾的时间。
比如一道菜是蒸菜,准备好材料蒸30分钟,就可以手机定时,然后先做其他的事情,时间到了,就开吃。这样算下来真正花费在这道菜的时间并不多,期间也可以做其他的事情,那么这道菜也算是快手菜。
所以,「快手菜」的制作可以从三个方面入手:
1、前期准备:第二天做的菜可以提前一天切好,或者冻的东西可以提前解冻好。
2、选择菜品:蒸或者炖菜、快炒的菜等等,后面会具体推荐。
3、后期整理:做菜的时候随手收拾,垃圾等厨余可以随手整理好放到装菜的袋子,一方面是环保,另一方面在做菜的过程看到干净整洁的桌面,也能够提高做饭的心情。同时,有些人不爱做饭,就是因为吃完饭要面对厨房的乱七八糟,而导致的糟糕心情。那么,假如养成了随手收拾这个好习惯,受益无穷~
1、白灼XX:一般这个是用于蔬菜的制作,简单快捷,而且健康。
制作方法:在锅内烧开水,倒入少许的盐和油。水开后,倒入青菜焯水至变色,即可捞出,泡在冷水里。然后摆盘,淋上少许生抽,即可开吃。
ps:生抽是用于调味的酱油,可以直接食用。老抽则是用于上色的酱油,倒入一点点,上色效果非常好,慎用。
2、蒸XXX:一般是用于豆腐或者肉类的制作,虽然蒸的时间较长,但这个期间可以先手机定时,然后准备其他的菜。
制作方法:将豆腐或者肉类摆好盘,淋上各种调味(可以按照菜谱的方法来),入锅蒸。
3、凉拌XX:这道菜是在白灼的基础上进行的,差别就是所淋的调料更加丰富。
制作方法:蔬菜或者肉类按照白灼的方法焯水以后,倒入 少许的生抽、盐、糖、蚝油、醋、白芝麻、红油辣子、葱段 进行搅拌即可摆盘开吃。
ps:记住这些调料都是放少许即可,太多了会导致味道太重。
4、XX炒肉片/鸡蛋:万能的肉片/鸡蛋,配上什么蔬菜都很美味。
制作方法:蔬菜先按照白灼的方法焯水,然后肉片切好加入少许红薯淀粉、生抽进行腌渍。而后热锅热油,倒入葱段,先稍微炒下肉片至变色起锅。另起一锅,同样是热锅热油,放入葱段,再倒入蔬菜进行翻炒,再倒入肉片、少许盐进行翻炒入味即可起锅装盘,撒少许葱段装饰即可。
5、XX炖XX:这个方法需要家里有炖盅,早上出门将材料倒入炖盅内,定好时间,下班后就可以享用美食啦~此方法适用于炖汤炖粥,或者夏日的绿豆红豆汤等等。
制作方法:将所有的材料倒入炖盅内,水倒至八分满,定好时间。炖好以后,再加入调料,比如盐或者糖。
6、XX面:假如没有胃口,不想吃饭,这时候就可以选择吃面。这个面有两种,一个是凉面,另外一个则是汤面。区别嘛,就是有无汤水~
制作方法:先制作好基本的材料,比如西红柿鸡蛋面,就可以先做好西红柿炒鸡蛋放在一旁(制作方法参考XX炒肉片/鸡蛋)。然后在炒菜的同时,另起一锅烧水,倒入少许盐、油,水开后倒入面,煮至面浮起,即可捞起泡在冷水里。如果想吃冷面,就把面捞起放在碗里,倒入炒好的西红柿鸡蛋,搅拌均匀即可食用。而汤面的话,就在碗里倒入煮面的水即可。
ps:这个制作方法是跟食堂阿姨学的,这样煮出来的面劲道适中,而且不会太水,口感也很好。
7、XX粥:很多人煮粥都是直接生米下锅煮到熟,再加入材料。有次在外面吃到厦门蚝干粥,口感很好,于是跟厨师请教,才知道原来好吃的粥是用已经煮好的米饭加水进行制作,速度学起来嘿嘿~
制作方法:提前一天煮米饭的时候,可以多预一些量,留半碗的量。然后下班时间,锅内倒入半碗米饭、一碗水,烧开后,倒入想吃的材料,比如鸡肉、玉米等。再次烧开后,即可起锅。起锅的时候可以撒入少许的炸黄豆/花生(这些超市都有卖,可以买一些放家里)以及葱段装饰。
8、炒饭:好吃的炒饭也是建议用隔夜的米饭制作,这样炒出来的饭粒粒分明,颇有外面餐馆的风味~
制作方法:热锅热油,倒入葱段爆香,下胡萝卜、火腿等材料翻炒,等到材料变色了,倒入米饭,以及少许的生抽翻炒,等到米饭都均匀地炒热了,再起锅。
ps:以上都是试验过可以快速出品的几个烹饪方法,可以随心所欲搭配组合。另外,请注意,放调料的时候,请都尽量一次放一点点,一定要自己尝味道到差不多了再起锅。新手很多时候做的菜口味偏重,就是因为调料一次性放太多导致。
1、有定时功能的炖盅:有个炖盅,夏天可以喝上绿豆汤,冬天可以有补汤,使用率挺高。特别是当你第二天起不来做早饭的时候,提前用炖盅定好时间,做个红豆薏米汤啥的,瞬间心情就美丽了~
2、有定时功能的电饭锅:有些时候下班了炒好菜了,饭却还没熟,也是令人抑郁。此刻,就需要一个有定时功能的电饭锅,提前将足量的米和水加入,到了时间就自动开始煮饭,让人无比省心~
作为一个料理爱好者,关注过不少菜谱的平台,比如「美食天下」、「豆果」、「文怡家常菜」、「下厨房」等。对比之下,发现「下厨房」的菜色更丰富,而且更新也快,于是果断选择了「下厨房」作为挖掘新菜的阵地。
最初使用的时候,感觉还不错,但可能是入驻的人越来越多了吧,菜谱的质量参差不齐,有时候一道菜,挨个看下来十几个菜谱都有所差异,只能是根据自己的经验,对菜谱做一个综合,最后试出新菜。
同时在混迹「下厨房」的过程中,也发现了一些靠谱的账号,推荐的菜谱都很实在,在这里也一并推荐给大家。
1、小万管家(就是我啦哈哈哈,不定期更新菜谱)
2、八脚食堂(将中餐以西餐的形式摆盘,第一次发现原来有人可以把中餐的造型做得如此精致,光看造型都足够赏心悦目了~)
3、日食记
4、yanyanfoodtube
5、Sunny_Kreglo(主要是专注于健身菜谱的更新)
6、味蕾时光
7、小羽私厨
8、美食台foodvideo(强烈推荐,是「一条」出品的一个美食栏目,视频讲解,质量很高)
9、小白素食记录(很早就关注的一个账号,由于po主长期吃素,更新的菜谱都是素食)
10、琼肴
后记
说了这么多,关于在厨艺的修炼上,还是想再小小的啰嗦几句:
1、熟能生巧,先从简单的菜学起,打好基本功,比如刀工、对于调料的把控等等,在这个过程中不断获得成就感,然后再逐步挑战有难度的菜,循序渐进。同时,多多练习。
2、学会一道菜后及时记录总结,很多菜我们做完以后,成功或者失败,都有值得记录的地方,及时做总结,这样下次就可以有所突破啦~
最后,用我很喜欢的一段话结尾吧~
个人从心理角度阐述意见,仅供参考。