米果怎么做
做法一
材料 蚕豆米(碗豆) 适量 奶油适量 白糖适量 小西米适量 精制油适量
步骤
1、锅内加水，水开之后加5克小苏打，把洗干净的蚕豆米放入焯水，约10秒之后倒出，蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用。
2、从水中捞起蚕豆米沥干水，放入食品粉碎机中，粉碎成蚕豆泥备用。
3、起锅,锅里加少许油，把蚕豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒拌。一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅。
4、待冷却后，取60克豆沙揉搓成6个丸子备用。
5、小西米泡水约3个小时左右后沥干水分，拌入少许糖和少许淀粉备用。
6、6个豆沙丸子分别沾上淀粉，用小西米包裹成圆子状。胡萝卜切6个圆片备用。
7、胡萝卜圆片上放好西米果，上笼蒸约10分钟左右，装在盘中即可。
做法二
材料
精制面粉250克，葱花400克，精猪肉丁500克，鸡蛋10个。调料盐15克，麻辣鲜20克，味精10克，鸡精10克，酱油30克，料酒50克，蔬菜油400克（约耗15克）。
步骤
1、面粉加冷水（冬天用温水）揉成面坯。
2、猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀成馅。
3、面坯制成剂子，擀圆擀薄，抹上一层肉馅，盖上葱花，收成包子状，入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟，制成鸡子米果 坯子。
4、鸡蛋一枚磕入碗中，加酱油3克、料酒5克调味，用筷子挑开鸡子米果 坯子，灌入蛋液，随即捋米果翻身，煎至两面金黄、皮脆后出锅即成。依照此法，一共可制作10个成品。共计煎制时间约为7-8分钟。
【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量
如何做原味米果的制作方法：
1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。
2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。
3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。
4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。
6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。
7.将米果全部炸好后，沥干油份。
8.趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可
爆米花100g
花生100g
调料
食盐
1/4小勺
红糖
70g
黄油
50g
麦芽糖
2大勺
苏打粉
1/8小勺
香草精
1/8小勺
焦糖大米果的做法
1.配料放入锅中。
2.加热中火煮至全起泡。
3.花生炒香，与爆米花拌匀。
4.倒入煮好的糖酱拌匀。
5.用袋子包成一个小丸子，压紧。
6.一个个地包，要趁还有温热的把全部包好。
辅料青蒜苗3根
红薯粉米果的做法1.锅洗净，倒入红薯粉，加入水、盐，搅拌均匀。红薯粉与水的比例为1：2.
2.打开火，一直搅拌，至到开红薯粉开始凝固，改小火，至到完全凝固，锅中加入少许油，以防粘锅。
3.用锅铲把冻状固体压平整，两边煎熟，至没有白点，铲到熟食按板上，放凉。
4.冻状固体切小块。
5.瘦肉剁成肉沫，蒜切入丁。
6.锅洗净，加入少许油，待油五成热时蒜炒香，再加入肉沫，炒熟，加入100ml高汤，烧开
7.倒入切好的果冻，撒上蒜叶，即成。
