作为厨房小白，大家有没有可以推荐的易做的面点呢

虽说叫外卖很方便，想吃什么都能找到，可现代人已经开始减少对外卖的依赖。一方面，叫外卖的价格高，不如自己做法来的划算；另一方面，外卖卫生没有保障。曾有不少案例讲述的就是过量食用外卖引发各种疾病。在减少食用外卖的同时，越来越多的家庭开始着手自己做饭，既省钱又卫生。

作为厨房小白，平时肯定是少不了给家中添置各种各样的锅子，多半是听从网络上的宣传。可这里给大家提出一个建议，不管厨房大小，有以下几种锅就足够了，其他的完全没有必要，就不要再浪费钱了！

3种锅子足够满足需求

第一种锅子是铁锅，就是农村家庭经常会使用的。大家可不要轻视这种锅子，不管是炒菜还是焖煮，做出来的饭菜非常香，这就是很多城里人钟爱农家菜的原因。铁锅还有一个优势就是耐造，使用个八九年不成问题。不过，铁锅有一个弊端，就是比较重，如果是女性需要颠锅，还得谨慎一些。铁锅使用完后，最好用海绵清理，而且还得擦干净或者烘干，不然非常容易生锈。

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第二个是高压锅。大部分家庭会用高压锅焖红烧肉或者是猪蹄，速度快，基本上十几二十分钟就可以焖烂，而且很入味。现在比较流行的是一锅双胆式的电高压锅，比传统高压锅安全实用。它分为两种胆，一种是用来焖饭，一种是用来煲汤。使用的时候，根据需求直接换胆就行。而且还有各种模式，煮粥、煲汤、炖肉、蒸蛋糕等。

第三个是电蒸锅。这无疑是做早饭的最佳工具，不管是鸡蛋还是馒头、玉米直接一锅蒸就可以搞定。建议厨房新手直接入手18L的大容量，这样家里三四口人的早饭就不用费事了。不过，这里建议在使用的时候还得有人在旁边看管，不然容易干烧，可能会引发事故。在选购电蒸锅的时候，认准安全材质，最好是有品牌的，对家人和自己安全健康有保证。

这三种锅不管是新手还是经常做饭的人，最好具备的，也是最实用的。至于其他的，可以结合自身需求而定，但不要购买过多的锅子。很多人买回来之后才发现，很多功能都是通用的，结果就变成了闲置，放在那里好几年都用不到，最后结局就是扔掉，这无疑是在浪费钱。更重要的是，厨房太多的锅子，体积又不小，会占据厨房空间，导致看上去乱糟糟的。毕竟不少家庭购买的是小户型，厨房面积有限，更得精准把控使用的厨具。

网传的厨房神器不要随便相信

这些年，网络上动不动就宣传什么厨房神器，说的天花乱坠，让网友动心。其实很多都是鸡肋产品，比如说很多家庭喜欢吃饺子，但不喜欢买速冻饺子，想着自己家包。于是就购买了擀饺子皮和包饺子的神器，说是将面团放在神器里就可以直接压出一张饺子皮，然后将饺子皮放到包饺子神器里，再放馅，轻松搞定一个饺子。

但轮到直接操作的时候，面团体积很难把控，而且容易粘连。包饺子的时候也是，不是馅多了就是少了。

做菜，不仅仅是一种享受的过程，也还是用来接待客人的一种生活方式，不知你们会做几道菜呢？如果作为厨房小白的你，什么都不会的话，可以先从这几道菜做起。

用料

土豆、鸡肉、米酒、葱姜片、蒜粒、青红椒

做法

鸡斩件洗干净，热锅后不放油直接放进去炒到金黄。然后再锅内放油，放姜片蒜粒，爆香，再翻炒

加入酱油，蚝油，盐，米酒，翻炒上色后倒入土豆块

放刚没过土豆跟鸡肉的开水，然后盖上盖子焖。煮到水开始变少，加入青红椒

起锅前加一点花生油，再倒入葱花，九层塔。翻炒几下就起锅

主料：牛肉(肥瘦)、蒜苔、盐、酱油、甜面酱、酱油、大葱、姜、花生油、辣椒油、

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，

紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

主料

花菜、五花肉、小米、辣青辣椒、生抽豆瓣酱、蒜苗、花椒、姜片、食用油料酒

做法步骤

五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。

把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。

大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。

花菜沥干水分，继续用刀切好。焯好水的五花肉切片。

开火，往炒锅中倒入适量油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。

加入姜片、蒜和辣椒爆香。加入一汤匙豆瓣酱。用锅铲继续翻炒均匀。

加入少许生抽翻炒。鸡精调味，翻炒均匀。最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。

厨房必备调料有葱、姜、蒜、油、盐、酱、醋、麻椒、八角、桂丁等。厨房做菜不可缺少的便是调料，调料用好了不但可以使菜式香味齐全，还会继续让人胃口大增。可是一个一个餐厅厨房实际有多少个调料，一顿饭食实际要多少原材料，这个回答不是固定。

原材料用常用少可能会影响饭食口味针对调料使用量的多少个人，每一个做饭的人也有不同操纵，那也是需要长时间煮饭工作经验得到的。总体来说，调料可分为怪味调料、清甜味调料、甜味调料和盐味调料等，针对不同的必须采用不同类型的调料。

1.食盐的必要性

实际上单菜的调料都是差不多的，掌握这一些调味料用处后，才能让你做出来的菜肴，色、香、味俱全，做为每一家会有的食盐，就是我们餐厅厨房中每天都要的，不可缺少的，不论是做哪一种菜，都是会往里添加一点点食盐。要让食盐效果明显，就要把握下食盐的时间也。如果将食盐下得太早了就会使食盐效果比较差，便会没有味道，下得太多还很容易咸。

2.适度的调味品

一定要少加入一些味精、鸡精，味精、鸡精也是非常重要的，实际上这几种全是对人体健康无害，生抽老抽，一个是上颜色，一个是提香味的，主要用途是不一样的，我非常喜欢用的就是油耗，确实挺好用的，强烈推荐试一下，陈醋有非常好的中合甜味的功效，能够往里添加一点陈醋，就会发现食材的甜味会大大减少。

现今餐厅厨房物品愈来愈多，实际上大多都是重复调料，关键掌握好常见的就行了，无需太多繁杂的，繁杂的实际上也不太会使用的，摆在那里还会闲置不用过期。调料品就是我们餐厅厨房普遍的东西，作出一道好一点的菜肴，

只有把这种巧妙地融合才能做到一道色、香、味、形齐全的菜肴。食材的搭配，熟度的把握，一样调料都是具有非常重要的，不能只关注过调料问题。厨房必备调料有麻椒、胡椒粉、八角、桂丁、茴香、生甘草、茯苓、砂仁、白豆蔻、高良姜、月桂叶、白芍。

1、麻椒：麻椒嗅着有浓重的芳香味，其具有授予食材香味和麻味的功效。

2、高良姜：高良姜尝之有辣感，高良姜能授予食材香味。

3、八角：八角香味浓郁，八角具备提鲜除异、增进食欲的功效。

4、桂丁：桂丁味道芬芳，有明显去腥除异的功效。

5、胡椒粉：胡椒粉分成白胡椒和黑胡椒粉，黑胡椒粉的香辣味和香味比白胡椒都需要明显些。

6、生甘草：生甘草微香，尝之后有清甜味，一般卤味或是铁锅炖菜时加少许的生甘草，既可以提升菜肴的香味还能提高菜肴的鲜香。

7、茯苓：陈皮味香，茯苓具有非常好的提鲜功效，也有解油腻的功效。

8、砂仁：砂仁有着不同的香味，类似薄荷味，砂仁提鲜提味的功效很好。

9、白豆蔻：白豆蔻有浓厚的芳香味，白豆蔻具有极强的去腥去膻的功效，并且还能明显提高菜肴的香味。

10、茴香：茴香嗅着有青柠檬的清香味，茴香去腥增香的作用非常强。

11、月桂叶：月桂叶又叫良姜，月桂叶香味浓厚，可以快速除去食材的腥臊等臭味。

12、白芍：白芍食香，能迅速除去各种各样食材里的臭味，并且还能授予食材香味。