如何设计合理的饲料配方
浓缩饲料配方的设计原理与全价配合饲料相同，下面介绍两种算法。
（1）由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方①配制出全价配合饲料配方；②求浓缩饲料配方设计的系数，用100%减去全价配合料中能量、麸皮饲料所占百分数，即为配方设计的系数；③用系数分别除浓缩料中各原料占配合饲料的百分数，即得到所要配制的浓缩饲料配方；④列出配方，并计算出浓缩饲料的营养水平（主要是能量和粗蛋白质含量）；⑤计算出浓缩饲料中添加剂原料的添加量，先确定在全价饲料中的比例，然后除以系数，即得添加剂在浓缩饲料中的比例；⑥用方形法或代数法计算出浓缩饲料与能量饲料及麸皮饲料的配合比例（表24）。
表24 玉米、麸皮与浓缩饲料中各成分的比例饲料种类 原配方（%）浓缩饲料各成分比例（%）玉米 67.42麦麸 10小计 77.42 设计系数为22.58豆饼 11 11÷22.58×100=48.72花生饼 5 5÷22.58×100=22.14鱼粉 4 4÷22.58×100=17.71食盐 0.3 0.3÷22.58×100=1.33磷酸氢钙 0.13 0.13÷22.58×100=0.58碳酸钙 0.93 0.93÷22.58×100=4.12添加剂 1 1÷22.58×100=4.43赖氨酸 0.22 0.22÷22.58×100=0.97小计 22.58100.0合计 100浓缩饲料的能量、粗蛋白质水平分别为：
0.4872×3.24+0.2214×3.36+0.1771×2.97=11.88（兆焦）；0.4872×40.2+0.2214×40+0.1771×60.5=39.15（%）。
对于浓缩饲料生产者来说，1%的添加剂也可能会自己生产，这部分的配方见第三部分，同样除以系数，即可得到添加剂在浓缩饲料中的比例。
（2）由浓缩饲料与能量饲料已知搭配的比例，可推算出浓缩饲料配方。
例：已知浓缩饲料为25%（其中3%为矿物质饲料），用62%的玉米，13%的麦麸组成含粗蛋白质16.5%，消化能12.97兆焦/千克的配合饲料，求其浓缩饲料配方。
计算步骤如下：
第一步：计算出玉米和麦麸中的粗蛋白质和能量，再折合成100%的玉米和麦麸混合物中的粗蛋白质和能量。查玉米、麦麸的粗蛋白质分别为8.6%和14%，消化能分别为14.06兆焦/千克和10.46兆焦/千克。
粗蛋白质：（0.62×8.6+0.13×14）÷0.75=9.536（%）
能量：（0.62×14.06+0.13×10.46）÷0.75=13.43（兆焦）
第二步：利用代数法计算出浓缩饲料应含有的粗蛋白质和能量。
设浓缩饲料中粗蛋白含量为x，能量为y粗蛋白质为：9.536×75%+x×25%=16.57.152+0.25x=16.50.25x=16.5-7.152x=9.348/0.25x=37.39能量为：13.43×75%+y×25%=12.9710.07+y×0.25=12.970.25y=12.97-10.07y=2.9/0.25y=11.6即浓缩饲料的粗蛋白质含量应为37.39%，消化能为11.6兆焦/千克。
第三步：利用代数法求浓缩饲料配方。
浓缩饲料分为蛋白质饲料和矿物质饲料，本例中浓缩饲料占25%，其中22%为蛋白质饲料，3%为矿物质饲料。矿物质饲料占整个浓缩饲料的比例为：3÷25×100%=12%，蛋白质饲料为88%。设蛋白质饲料的原料为豆饼、花生饼、进口鱼粉，查表得知：其粗蛋白质水平分别为40.5%、40%、60.5%，消化能分别为13.51兆焦/千克、12.89兆焦/千克、12.43兆焦/千克。设豆饼、花生饼、鱼粉在浓缩饲料中的比例分别为x1、x 2、x 3，列方程组：
40.5x1+40x2+60.5x3=37.39 （1）方程（1）为所需蛋白质13.5x1+12.98x2+12.43x3=11.6 （2）方程（2）为所需能量x1+x2+x3=0.88 （3）方程（3）为浓缩料比例解：x1=0.88-x2-x3代入方程（1）和（2）中为35.64-40.5x2-40.5x3+40x2+60.5x3=37.3911.89-13.51x2-13.51x3+12.89x2+12.43x3=11.60（60.5x3-40.5x3）+（40x2-40.5x2）=37.39-35.64（12.43x3-13.51x3）+（12.89x2-13.51x2）=11.60-11.8920x3-0.5x2=1.75 （4）
0.62x2+1.08x3=0.29 （5）
代入方程（5）得：
0.62x2+0.087+0.025x2=0.290.645x2=0.203x2=0.315（即为31.5%）
把x2代入方程（4）得：
20x3-0.5×0.315=1.75x3=0.095（即为9.5%）
把x2和x3代入方程（3）得：
x1=0.88-0.315-0.095=0.468（即为46.8%）
第四步：计算出矿物质饲料在浓缩饲料中的比例。
用饲养标准中钙和磷的需要量，减去玉米和麦麸中钙、磷的含量，分别用系数（25%）除，即得到浓缩饲料中钙、磷的含量。设饲养标准中钙、磷的含量应为0.60%、0.50%，玉米和麦麸中钙含量分别为0.02%、0.12%和磷的含量分别为0.11%、0.24%。
浓缩饲料中钙的需要含量为：
（0.60-0.62×0.02-0.11×0.13）÷0.25=2.30%磷的需要量为：
（0.50-0.62×0.12-0.13×0.24）÷0.25=1.58%下面计算蛋白质饲料中钙和磷的含量，在第三步已求出豆饼、花生饼、鱼粉的比例分别为46.8%、31.6%、9.6%，三种原料中钙的含量分别为0.30%、0.24%、0.25%和磷的含量分别为0.32%、3.87%、2.76%。这样浓缩饲料中有钙：0.468×0.30+0.316×0.25+0.096×3.87=0.591%；有磷：0.468×0.24+0.316×0.32+0.096×2.76=0.478%磷酸氢钙的含磷量为18.6%，其添加量为：
（1.58-0.478）÷18.6×100%＝5.9%；碳酸钙的含钙量为37.5%，其添加量为：
（2.30-0.591-0.059×23.2）÷37.5×100%=0.91%；食盐的用量一般为0.3%，除以系数（25%）就可得出其在浓缩饲料中的用量（%）即：0.3÷0.25＝1.2（%）。
第五步：计算微量元素、多种维生素、氨基酸等的比例。
微量元素、多种维生素、抗生素的计算比较简单，因为不考虑前二者饲料中的含量，如知道其在饲料中的用量，可直接除以系数（25%），就可算出其在浓缩饲料中的比例。以第三部分20～60千克生长肥育法的微量元素添加剂配方为例，并设全价料中多种维生素用量为200克/吨，抗生素为50克/吨（表25）。
表25 浓缩饲料中添加剂的添加量原料种类 全价饲料中添加量（克/吨）浓缩料添加量（克/吨）硫酸亚铁 406 1 624硫酸铜 20 80硫酸锰 10 40硫酸锌 370 1 480亚硒酸钠 0.68 2.72碘化钾 0.2 0.8复合维生素 200 800抗生素 50 200总和 1 056.80 4 227.52折成百分比 0.105 7 0.423下面计算赖氨酸的添加量：
先计算浓缩饲料中的赖氨酸含量，豆饼、花生饼、鱼粉赖氨酸的含量分别为2.38%、1.32%、4.90%，乘上它们在浓缩饲料中的比例，即：
0.468×2.38+0.316×1.32+0.096×4.90=2.0（%）
再和玉米、麦麸平均计算（玉米、麦麸的赖氨酸含量为0.24%、0.58%），即：
0.62×0.24+0.13×0.58+0.25×2.0=0.724（%）
如果要求混合饲料中应达到0.90，那么还需要补充0.90-0.724=0.176，浓缩饲料中应添加赖氨酸0.176÷0.25＝0.704（%）
第六步：整理配方，列出主要养分含量（表26）。
表26 浓缩饲料配方原料名称 比例（%）消化能（兆焦/千克）粗蛋白质（%）钙（%）磷（%）赖氨酸（%）豆饼 46.8 6.33 18.9540.1400.1121.114花生饼 31.6 4.07 12.6400.0790.1010.417鱼粉 9.6 1.19 5.8080.3720.2650.470食盐 1.2磷酸氢钙 5.9 1.3691.097碳酸钙 0.91 0.341微量元素 0.423复合维生素抗生素赖氨酸0.7040.704总和 97.14 11.59 37.4022.3011.5752.705以上计算的浓缩料配方的两种方法。第一种方法是从全价饲粮推算浓缩料的配方，如果全价料的配方科学、高效，浓缩料也是科学和高效的。第二种方法虽然同时满足了浓缩料的蛋白质和消化能，但如果设计的蛋白质和消化能水平不合理，可能获得的配方不尽如人意。总之，设计浓缩料需要养猪、营养、经济等多方面的知识。在设计浓缩料配方的时候，除了考虑能量和蛋白质要符合饲喂猪的需要，还要考虑重要养分之间的平衡关系。氨基酸与能量之间的平衡，氨基酸之间的平衡，钙、磷之间的平衡是必须要考虑的重要因素。此外，适口性、稳定性、商品特性等因素也必须考虑。
浓缩饲料通常具有一定的通用性，本例是按照玉米62%，麦麸13%，浓缩料25%，粗蛋白质水平16.5%，消化能12.97兆焦/千克设计的，如果给60～90千克的肥育猪用，可以降低浓缩饲料的比例，调整一下玉米、麦麸的比例即可。
配料是指根据不同动物的饲料配方要求，使用特定的装置，对不同品种的饲料原料进行准确称量的过程。设计饲料配方有3个原则，即营养性、安全性和效益性。
（1）营养性 饲料配方的营养性是指饲料配方要有实际饲养效果，要能满足动物健康快速生长的需要。饲料配方的理论基础是动物营养学，饲养标准是动物营养学的成果结晶。制作饲料配方的技术，就在于把根据饲养标准和实际情况确定的饲料各种营养素的需要量，化作各种饲料和添加剂的配比，形成配方。配方的营养性，表现在平衡各种营养素间错综复杂的关系，表现在调整各种原料间的配伍，使饲料发挥最大潜力。
（2）安全性 饲料配方的安全性是指饲料饲喂得安全、可靠。这里的安全有两层含义：一是对摄食饲料动物的安全，二是对食用动物产品的人类安全。制作饲料配方选用饲料原料包括饲料添加剂，必须安全第一，慎重从事。饲料的品质、等级必须经过检验，因发霉、酸败、污染、毒素等原因而失去饲喂品质的原料，及其他不合规定的原料，一定不要使用。制作饲料配方，必须遵守有关添加剂停药期的规定和禁止使用的法令，切不可疏忽大意或见利忘义。
（3）效益性 饲料配方的效益性是指饲料配方必须具有合理的经济效益。饲料产品是商品，它应该为饲料的生产者和使用者带来经济效益。饲料配方设计的目的就是充分发挥饲料原料的潜力，获得达到营养要求的最低成本配方。
配方设计人员应该明白养殖业是饲料业的存在基础。设计饲料配方应实事求是，不用伪劣原料，要在饲料厂和用户之间找到一个平衡点，使双方都得到经济效益。
1．饲料配方设计所需基本技术参数
为使饲料配方更实用、更经济、更有效，在进行饲料配方设计前应该掌握以下一些基本的技术参数。
（1）对育肥肉牛的育肥目标要有非常明确的了解，高档（价）型肉牛、优质型肉牛、普通型肉牛，不同类型肉牛需要有不同的饲料配方。
（2）育肥牛育肥结束期达到的体重指标：育肥结束期达到的体重大小和编制的日粮配方有密切关系，也和育肥时间有密切关系，因此在编制饲料配方时必须十分清楚育肥结束期牛达到的体重指标。
（3）育肥牛的性别：目前我国肉牛育肥的性别结构，主要是去势公牛（阉公牛）和公牛。去势公牛（阉公牛）和公牛在育肥期的增重有差别，因此饲料的配方及饲喂量也有不同。
（4）严格掌握育肥肉牛的即时体重，随时调整饲料配方和饲喂量。
不同生产目的、不同生产水平育肥肉牛都要有相应的营养需要量，只有满足了育肥牛的要求，才能获取最大的采食量，获得最大限度的饲养效果。我国目前还没有较完整的、可执行的肉牛饲养标准，我们常常借用美国的肉牛饲养标准[附表1-1生长育肥肉牛营养需要（每天每头的养分）、附表1-2生长育肥肉牛营养需要（日粮干物质中的养分含量）、附表1-3生长育肥肉牛的净能需要量（每头日兆焦）]。正因为这一点，在肉牛的育肥实践中，按美国肉牛饲养标准编制的配合饲料营养水平往往会出现高于或低于我国肉牛育肥时的实际需要量，因此要求饲养技术人员经常深入牛栏，了解肉牛采食量和育肥牛的增重量，及时调整配合饲料的营养水平和饲料喂量。
（5）要掌握配合饲料原料的消化率，育肥牛对各种饲料的消化吸收率有很大的差别，因此要选择牛容易消化吸收的饲料。
（6）要掌握育肥牛的体质、体膘，随时更换饲料配方和饲料喂量。
（7）要熟练使用饲料成分表，饲料成分表（见附表3）是编制肉牛饲料配方的必备工具。
2．设计饲料配方应注意的问题
在进行饲料配方设计前应该注意的问题有：
（1）高度重视配合饲料的适口性，育肥肉牛对饲料的色香味反应很敏捷，对色香味好的饲料，牛的采食量大，可以达到多吃多长的目的。
（2）经常注意配合原料价格的变动，在育肥牛的实践中，饲料成本占饲养成本的40%以上，因此要降低饲养总成本，饲料费用占有重要地位，随时注意饲料的价格变化，及时调整饲料配方。
（3）要注意配合饲料原料的品质，配合饲料原料的品质包括外表和内部，外表指颜色、籽粒饱满度、杂质含量；内部指营养物含量、含水量、有无有毒有害物质。
青贮饲料、青饲料、酒糟类、粉渣类饲料的含水量大，并且变化也大，在配制配合饲料时应特别小心，含水量不同的青贮饲料换算成为绝干饲料（含水量为0）、风干饲料（含水量10%、12%、13%、14%、15%、16%）时的简便对照表参考第50问。
（4）注意配合饲料营养的全价性，配合饲料有了较好的适口性、有了较低的成本、适宜的含水量，还应注意配合饲料营养的全价性，营养是否平衡，有无拮抗作用。就目前我国饲料测试手段和普遍性，做不到对使用的饲料先测定、后使用，只能尽量注意饲料的全价性。
（5）注意当地组成配合饲料原料的拥有量，配合饲料原料的运输费是增加饲料成本的主要因素，因此要最大限度地利用当地饲料资源，尤其是粗饲料，体积大、重量轻，给运输带来诸多不便，会增加饲养成本。
（6）注意配合饲料的含水量，以50%较好，配合饲料含水量与饲料含水量的含义不同，前者指经过计算能满足育肥牛生长需要、按比例配合的各种饲料混合物，这种混合物的含水量50%较好，水分含量高会影响牛的采食量，水分少也会影响牛的采食量。
（7）配合饲料要做到现场配制，当日使用，由于配合饲料含水量较高，易发酵发热，产生异味，造成肉牛采食量的下降，尤其在夏天，应现配现用。
（8）在配制饲喂高档（价）、优质肉牛的配合饲料时，必须注意饲料原料中叶黄素的含量，当叶黄素量积聚到一定量时，会使肉牛脂肪颜色变黄，降低牛肉的销售价格，造成育肥户的直接经济损失。因此在高档、优质肉牛的配合饲料配方中，尤其在最后100天左右时间要减少叶黄素含量高的饲料，如干草、青贮饲料、黄玉米等。
（9）对饲料原料产地土壤中各种微量元素的含量进行考察，如有些地区土壤中不含硒元素或者含量极少，这些地区生产的玉米（或大麦、小麦）籽粒及其秸秆中也缺少、甚至不含硒元素。肉牛在育肥期内对硒元素在饲料中含量的多少，反应非常敏感，饲料中硒元素缺少时，育肥牛的生长下降；饲料中硒元素超量时，育肥牛会发生中毒死亡。
（10）有条件的牛场要建立饲料成分分析室，经常测定饲料的成分。
