幼儿园大班拓画莲藕教案
设计意图：藕是宁洱县的一种土特产，它具有丰富的营养价值，常做为幼儿餐点中的菜肴。通过此次活动，让幼儿初步了解藕的生长过程以及在生活中的食用价值，让孩子在探索与操作中感受科学活动的乐趣。（原创教案）活动目标：1、让幼儿初步了解藕的生长过程，知道它具有丰富的营养价值。2、让幼儿在探索与操作中感受科学活动的乐趣。活动准备：1、 多媒体课件。2、 藕、藕粉、画纸、颜料等。活动过程：一、 活动导入1、 组织幼儿观看录像片段，引出主题 。2、 出示藕，让幼儿观察，激发学习兴趣。二、 认识藕1、 引导幼儿说出藕的外部特征。2、 观看图片，了解藕的生长过程。（荷叶、荷花、莲蓬、莲子、藕）3、 引导幼儿了解藕的内部特征。（教师用刀把藕切开，幼儿人手一份切开的藕，让幼儿数一数里面有几个孔。）4、 引导幼儿说出藕在生活中的食用方法。（炒、煮、凉拌、油炸、果脯等）5、 出示藕粉，让幼儿观察、品尝，并说出它的味道。6、 游戏活动：花——叶——藕。7、 教师小结。三、 操作活动1、 让幼儿用切开的藕来对画面进行装饰。（分男女两组）2、 欣赏幼儿作品，感受成功的喜悦。活动延伸：教师带幼儿到教室外把完成的作品晒干。
买藕可要分清红莲藕与白莲藕，二者口感差别大，要如何选藕呢？ 红莲藕与白莲藕
这么多年，伴随着大城市海域园林绿化，越来越多红莲藕出现在了各大城市的水域水塘，到了夏天便开出满塘鲜亮的红莲花，吸引了一只只蜻蜒停留玩耍。而那类大规模海域的荷花塘中有一片栽种着乳白色荷花的白莲藕，叶茎粗大纤长，一个个硕大菏叶像擎雨的外盖，绽放的心机婊，像工匠雕刻的翡翠。那类供大家欣赏的红莲花则相对性精巧了很多，不论是菏叶，或是叶茎。尽管采收后连藕外观设计类似，但是红莲藕与白莲藕或是有非常大的差别，购买的时候可要挑细心了。买藕，还要分辨红莲藕与白莲藕，口味区别大，选错难以下咽还白花钱。
红七白九，这也是特点一般来说，红莲藕是七孔藕，而白莲藕是九孔藕，那也是红莲藕与白莲藕最显著的差别，都是特征的差异，其实就是我们常说的七孔藕与九孔藕。大体上而言，九孔的白莲藕价格比较偏贵，而七孔的红莲藕则比较低；九孔的白莲藕关键盛行于华北地区，而七孔的红莲藕南方地区较为受大家喜爱。除此之外，红莲藕与白莲藕都有哪些关键差别吗？
外观设计区别白莲藕与红莲藕最先外观设计区别比较大：白莲藕一般外观设计粗大，个头也非常大，色调洁白无瑕，尤其是内部结构也是质如白玉石。常常是一段三节式售卖，头节相对性短而粗，尾节则纤长高挺，处于首尾间的中节则相对性中等，比头节长细，比尾节短粗。而红莲藕则个头娇小玲珑，表面色调相对性发黄，内部结构色调大多数也是白中透黄。
口味不一样实际上，白莲藕与红莲藕口味也存在一定不一样：白莲藕由于含有的木薯淀粉成份较红莲藕少，吃起来脆响，有一些可以生吃的东西白莲藕更是如此，质如嫩玉、爽脆怡然。而红莲藕由于含有的木薯淀粉成份比较多，吃着相对性粉糯，延性比不上白莲藕脆响。
主要用途差别由于白莲藕与红莲藕口味不一样，主要用途也存在一定差别：白莲藕由于材质脆响，主要是用于炒海、拌凉菜、炝炒、醋溜，吃的便是白莲藕那股脆劲头。红莲藕由于木薯淀粉成份比较多，较为粉糯柔软，则关键合适与猪排骨、生猪肉等肉类食材同炖，饱吸了肉类食品醇香的红莲藕粉糯怡然、浓香醇正、相辅相成。除开煲汤，红莲藕也非常适合制作甜品、点心、粥羹等。
冬天多吃藕尽管红莲藕比白莲藕相对性划算，可是，营养元素上二种连藕基本一致、如出一辙：不论是白莲藕，或是红莲藕，都含有大量的多种营养元素，尤其是维C成分特别是在丰富多彩，非常适合追求美丽女性服用。民间也一直传出了“女离不了藕”这样的说法，尤其是在冬天，女性更可以多吃藕。与此同时，连藕还带有钙、铁及多种氨基酸，丰富多样的可溶膳食纤维素，可具有较强的滋养肠道的作用；因而，连藕也非常适合家中老年、小孩服用。
买藕，还要分辨白莲藕与红莲藕，区别真就大，选错难以下咽白白花钱。
莲藕能烹制多种多样特色美食，糖醋藕丁、炸藕夹、生猪肉莲藕肉丸子、凉拌藕片、清炒藕丝，煎炒烹炸，每样都可以，初秋时节，恰好是秋燥严重的时候，适当地吃些莲藕，能促消化、增强食欲、补中益气、解渴生津，对秋燥有一定的减轻实际效果，秋燥伤身体，莲藕、莲籽全是比较好的食疗食物，对身体好处非常大。
怎样挑选莲藕？说了这么多，许多人懂了，莲藕是个好东西，秋冬季更要多吃，了解到了莲藕带来的好处以后，我们也有最重要的一点，怎样挑选莲藕，最先藕节短、藕节粗，外观设计饱满的莲藕最好是，次之并没有创伤，创伤会加速烂掉，保存期短，最终割开看一看，莲藕的液汁是不是丰富多彩，是不是异味重，假如变黑，则千万别选购。正常莲藕味儿，该是水份多甜甜的，含有芳香，没创伤，不收拢，不变黑，不长节，没臭味，外表含有一层土壤遮盖，土壤能延长一定的保存期。
七孔藕和九孔藕：买莲藕时，除开留意质量，仔细的小伙伴，很有可能也发现了，莲藕有“七孔藕”和“九孔藕”的差别，不用独特辨别，割开一看，数一数孔眼就知道了，二种藕的营养成分，基本上一致，我们可以忽略不计，可是口味却大不一样，区别可不止一点，今日教大家好多个小知识，搞清楚了再买也不迟。7孔藕：割开数一数横剖面，发现有7个孔眼，这类藕便是7孔藕，尽管都叫莲藕，可是它的口感，和9孔藕是截然不同的，7孔藕口味偏软软糯糯，色调偏红，大家广泛叫法它为“红藕”，7孔藕淀粉含量高，很可以做藕汤和烧煮一类的菜式。在南方有一道经典意味着菜，称为糯米莲藕，把檽米塞入孔眼中，加老红糖、枸杞子烧煮半小时，最终上洒桂花树，制成品含有浓浓桂花香气，口味甜糯、绵软、芳香，纠缠不清，甚是美味。放到锅里蒸制超出10分钟以上，莲藕就会变得软软糯糯下去。
9孔藕：割开数一数很横切面，若是有9个孔眼，这类藕便是9孔藕，9孔藕最大的特点就是爽脆，通道有凹凸感，合适拌凉菜、糖酷、炒海、醋溜等一类的菜式，它淀粉含量少，口味很脆响，嚼起来沙沙作响，不适宜熬汤。夏天饭桌上比较常见的凉拌藕片，就是用9孔藕制作而成的，莲藕切成薄片，入锅绰水2min，起锅过一遍冷水，放进适度的调味料，拌匀，冷藏10min，就可以上菜开吃，口感鲜美，可口提味，健脾开胃下酒菜。
应当买哪一种藕？通过上述小知识，我们知道了“7孔藕”和“9孔藕”的差别，藕价格相差不大，微量元素也一样，买哪一种藕都能够，请根据自己的需求，举例说明，假如清炒藕片，那就选择9孔藕，假如莲藕炖骨头，那么就7孔藕。好多人总埋怨，自己做的菜式，没有饭店的好吃，其实从食物挑选上来说，就已不对，更别提口味好吃了。
最开始去菜市场买鲜藕，在这里要注重一下——一定要买两边是有藕节带三通接头的藕，这类藕节里面才算是干净整洁的，并没淤泥的！
