夏季菜谱简单好做的菜有哪些
导语：夏季天气炎热，非常容易没有食欲，对于妈妈们来说更是热得不想炒菜做饭，这个时候做菜又要讲究开胃，又要讲究简单快捷，那简单好做的菜有哪些呢？下面就由我为大家带来夏季菜谱吧！
夏季菜谱简单好做的菜——凉拌猪耳
食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：
1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。
2、猪耳朵切丝
3、将食材放入盆中，放入白糖适量。
4、加入陈醋
5、加入生抽少许
6、再加点鲍鱼汁
7、最后淋入香油拌匀即可
夏季菜谱简单好做的菜——油爆河虾
食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级
头抽适量、香醋适量
做法：
1、虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻
2、葱切段，姜去皮切丝
3、用厨房纸巾拭干水分
4、锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆
5、香菜洗净切断
6、洗净锅放少许油爆香葱姜
7、加入所有的调味品和少许清水烧开
8、倒入炸好的虾翻炒至入味
9、起锅前撒入香菜段
夏季菜谱简单好做的菜——葵花大斩肉（清炖狮子头）
食材：猪肉100g、马蹄50g、青菜50g、葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法：
1、猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡
2、切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥。
3、砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅
4、加少许盐、料酒，用小火炖1个小时
5、加青菜心、鸡精调好口味
夏季菜谱简单好做的菜——鳝鱼煲
食材：黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油适量、黄酒适量
做法：
1、黄鳝洗干净切段
2、咸肉洗干净切片
3、葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片
4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿
5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒
6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒
7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫
8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用
夏季菜谱简单好做的菜——啤酒鸭
食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法：
1、鸭肉洗净，切成中等大小的`块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8、倒入老抽翻炒上色。
9、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
简言看夏冬电脑妈妈是第40集出现的。夏冬回家之前向简言坦白，承认自已是简言的房东儿子，简言得知真相后，数落夏冬一直隐瞒不报。夏冬光明正大回家，夏妈妈正在厨房做菜，一见夏冬回来了，欢天喜地期待简言一起吃饭。夏冬回家后，给父亲上了香，母亲做好了一桌饭菜，夏冬与简言先后落座。吃饭的时候，夏冬委托简言好好照顾他的母亲，俩人说话的神色不像是刚认识，夏母看得一清二楚，计上心来叮嘱夏冬给家里找个媳妇。夏母问简言与夏冬是否早就认识了，简言转移话题，故意吊夏母的胃口。
1.咕咾肉
我非常喜欢我妈妈做的咕咾肉，这作为一种非常典型的中餐料理，是很多人记忆中的不可取代的居家味道，我妈妈做的咕咾肉非常有火候，味道非常的地道，据我妈妈所说，她做这一道菜，已经有几十年的功夫，因为自以往开始，我外公就非常喜欢吃这道菜，所以我妈妈从小就学会了做这道菜。
咕咾肉的味道酸甜具有，非常可口，非常令人开胃，所以也很下饭，是一道我认为没法取代的料理。但因为后来常年在外读书和就业，基本上很难有机会再吃到，所以每每回到家中时都会让妈妈做上好些次，这也是我在外面时最想念的一种味道。
2.炒饭
其实愈加普通的东西，越能凸显出生活中的平淡滋味，也便越能让在外的人怀念。比如炒饭便是其中一种，我非常喜欢吃炒饭，不管是一般的炒饭还是蛋炒饭，我都非常喜欢。而我妈妈以前的时候也乐意做给我吃，她总是开玩笑说喜欢吃炒饭挺好的，她做这个很省功夫，费不了多少力气。
所以我在外面的时候，也学会自己做蛋炒饭，但基本上很难找回妈妈做的那种感觉，那是一种岁月的沉淀。
3.饺子汤包
对于中国人来讲，饺子是一种特别的食物，每到有聚会团圆的时候，家里都会包上一顿饺子，我妈妈也是非常喜欢做饺子和汤包，且她做的汤包，皮薄多汁，非常令往后在外工作没办法常常吃到的我，想起来垂涎不已。
我妈做的皮蛋瘦肉粥，哇塞，那个好吃的一绝，现在想想口水直流。
我妈的手艺算还不错的，很好吃的，家庭聚会一般是我妈掌勺，家里面的人开玩笑说叫我妈去开一个餐厅，肯定会火，大赚一笔，很好吃，大家都给赞。
我妈煮的东西我都爱吃，只不过我妈轻易不煮这道菜，so，很是想念，感觉自己这么大了，只吃过一两次吧，好想再吃啊，我妈觉得有点麻烦，不愿意多做，矮油，真的很想吃啊，拜托了我的妈妈，在做一次皮蛋瘦肉粥吧，赏口饭吃，可怜巴巴。
我妈做的皮蛋瘦肉粥吧，那个肉真的很特别，不一样，肉特别的小块，很有嚼劲，但是又细碎，说不上来的感觉，我妈不喜欢吃很稠的粥，会煮的掌握时间米恰到好处，nice。我奶奶吃过一次也说好吃，很难忘记，出去外面的饭店吃饭每次必点皮蛋瘦肉粥，但都没有我妈煮的好吃，那是不一样的味道，好评。
下次回家问问我妈到底怎么做的，偷师学艺，下次做给自己吃么哼唧，小样，不给我做，自己来做，加油，我可以的，感觉我妈把我的胃锁死了，我的天啊，我妈是什么魔鬼，为什么你的厨艺那么的好，以上是一波彩虹屁，真的好吃，难以想象的好吃。
你们没有机会吃到，是一种损失，下次等我偷师成功，我就放教程给大家，真的真的无敌巨好吃，是最棒的的皮蛋瘦肉粥。
