厨房地面比餐厅地面低30mm

地面高低在家居风水中应该没有特别的要求，但也需要注重。

厨房为水火交融之位。是需要注意风向水流。低一点点无妨，但不宜让人行走时感觉有台阶。

因为出入厨房的通道是风水中的水路。它应以通畅为主。

可低之处，应该是去水之位。

去水之位应该安排洗手间，可以适当低些。

个人建议，供参考。

厨房和用餐区的比例一般为1：3

因为用餐区的面积大小决定了厨房提供食物的档次、级别和内容，因此在最初设计的时候可以这样概略的认为。然而实际运用过程中，我们发现西餐和中餐所需要的厨房面积是不同的，如果是混合的话更有变化。不过好在不是没有规律可循，最可靠的方法还是要研究餐厅的使用情况，例如最大容客量，提供何种饮食，什么档次级别等。

而后再考虑你需要多大的碗柜和消毒箱，需要多少灶台，几个蒸箱，几块案板，当然根据情况还需要考虑压面机、烤箱、绞肉机、储水箱、洗涤池、残余回收、排污沟以及油烟的处理。当你确定此类东西的空间需求量以后，你可以开始设想储物间和储放间，前者一般为存放备用设备米面、调料或冷藏食品等进货次数少的物品，后者一般是大量的新鲜蔬菜、瓜果、鱼肉同时也包括燃料。

此时你可以开始考虑熟食加工区域，如果提供西餐这一块还是比较重要的。倘若档次要求提高势必还要考虑备餐区域。由此一步一步会让您清楚的了解自己到底要设计多大空间来满足需要。

厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。

纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。

餐厨比，指的是食品处理区与就餐场所面积的比例，也就是俗称的后厨和前厅的面积比例。

2015年4月24日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议，修订了2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》。第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

扩展资料：

2015年8月31日，国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品经营许可管理办法》 ，现予公布，自2015年10月1日起施行。其中第十一条沿袭食药监总局关于餐厨比的规定。第十一条　申请食品经营许可，应当符合下列条件：

（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

参考资料来源：百度百科-餐厨比

无论什么都讲求次序，从风水学的观点看，并不是所有的住宅的房间都出于同样的地位，是有主次之分的，作为厨房的房间就需要比客厅和其他房间要低，这样会有助于家庭的财运。此格局意味着从厨房到其他房间步步高升，否则就有退财去运的感觉。此外，从具体的房间使用功能这个实际问题考虑，其他房间也需要高于厨房，厨房地势低，其他的房间才能够有效地防止污水倒流。

一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；

厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ；

按餐厅面积来计算厨房面积 ；

国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降；  

1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上；

2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ；

餐厅净面积*21%+225㎡以上 ；

按餐饮面积比例计算厨房面积 ；

厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。

厨房餐厅风水禁忌有什么呢？在布局上：餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐厨房地面要平坦且忌比宅内各房间高。

与此同时，餐桌不可正对大门，若真的无法避免，可利用屏风挡住，以免视觉过于通透餐厅天花板不宜有梁柱，若建筑物的结构无法变动，则可在梁柱下悬葫芦等饰物，避免它直接压到餐桌。在餐厅方位上：餐厅自身方向最好设在南方，如此一来，在充足的日照之下，家道将会日益兴旺若餐厅内设置冰箱，则方位以北为最佳，不宜向南。

在厨房方位上需要注意什么：厨房是家中用水最多之处，也是烧饭的场所。不宜向南方，在现实生活中，向南方夏季时食物易腐化南风吹起时更会令烹饪的烟气弥漫到整个房间，所以威望最好不要设在面南的方向。

餐厅的方位该如何选择呢？餐厅自身方向最好设在南方，如此一来，在充足的日照之下，家道将会日益兴旺若餐厅内设置冰箱，则方位以北为最佳，不宜向南。餐桌不可正对大门，若真的无法避免，可利用屏风挡住，以免视觉过于通透餐厅天花板不宜有梁柱，若建筑物的结构无法变动，则可在梁柱下悬葫芦等饰物，避免它直接压到餐桌。

首先谢谢您的信任。

我想，您的厨房地面高出两公分是因为加装采暖管的原因，如果将原本的地面高度减低两公分会影响楼房的质量和安全的话，您不妨保持原样，然后在门槛上“做做文章”。

譬如，在那里放置一条与门长相等、与地面颜色相配的窄条地毯或漂亮的装饰垫。

以上仅是我的个人想法，不知道是否能够符合您的意愿。

祝您早日装扮好新居。

叶舞