食医杜丁多少岁

中国医药学之起源问题，其中最重要的古代学说之一，就是流传最广、影响最大的“神农尝百草，始有医药”的传说。神农氏是以教民农耕而为后代所尊崇的。他尝百草的第一个目的是解决饥饿问题，至于始有医药并非自觉的目的，而是寻求食物的不自觉产物。近代学者在论述医药起源问题时，常会自然而然地考虑到这样一种可能：古代先民们在寻找食物的过程中，必然会误食一些有毒或有治疗作用的植物和动物，这些动植物有些使人呕吐、腹泻、发汗，但却意外地治好了某些疾病，有些动植物有止痛、止吐、止泻的作用，当然也有些动植物会引起中毒死亡。先民们在反复多次的实践中，积累了经验，这些经验由不自觉到自觉地相互传递。也许这才是神农尝百草的真正内涵。所以说“神农氏”恐怕是一个氏族的代表，并非真有其人。由此，我们可以得出医食同源(药食同源)的结论。

李瑞芬是中国临床营养界专家，六十年来，一直致力于应用营养的实践与研究工作。先后三次荣立三等功，多次被评为先进工作者。一起来看看李瑞芬教授给我们做什么样的饮食营养指导吧。以下是我为你整理的李瑞芬教授与你谈论饮食营养，希望能帮到你。

一、如何理解“营养”这个词

[李瑞芬]：网友们，大家好!我营养工作干的时间长了，接触的机会也比较多了，我在北京军区总医院就干了半个多世纪，接触的病人比较多，什么病吃什么饭，应该怎么吃……跟普通的老百姓讲究营养，我97年离休以后才开始接触的。

[主持人]：李老曾经担任过我国的国庆阅兵首席营养顾问，可以说是搞了一辈子的营养了，请您解释一下老百姓应该如何理解"营养"这个词?

[李瑞芬]："营养"现在大家比较重视，从前的时候把"营养"两个字看的很神秘，以为只有有钱人才能讲营养，生活水平高了才能谈营养。营养从辞海上讲，"营"是谋求、寻找，"养"是养生之道，"营养"两个字加在一起，是寻找我们的养生之道。我们靠什么长了这么大?靠的是食物，食物把我们养大了，所以它不是个形容词，营养就是寻找你的养生之道。营养实际上在老百姓身边，不光是有钱人讲营养，老百姓更要讲营养。

二、吃要远"三白"、近"三黑"

[主持人]：从前我们是吃不饱，吃不上饭，现在人们的生活水平好了，但是我们发现吃出的"毛病"却越来越多了。我们传统的饮食习惯中有没有不科学的地方、不健康的地方?

[李瑞芬]：现在物质丰富了，人的口袋跟钱包都鼓起来了，想吃什么就吃什么，可是老百姓因为不懂，以为鸡鸭鱼肉就是营养好的，这些东西都是酸性的食物，人吃东西要讲平衡，荤素搭配，酸碱平衡，主食和辅食都要吃，是荤的东西都是酸性的，蔬菜、水果、菌类、茶叶这些东西是碱性的，你一定要酸性碱性的食物一块吃，就是荤素搭配，而且要以素的为主，因为人的身体、血液是碱性的，要吃一些酸的东西平衡它。

酸的东西吃的太多也不行。有的还不吃蔬菜、水果，老是吃鸡鸭鱼肉，什么羊肉串、牛肉干、炸鸡腿……我们邻居有一个孩子，外号叫小瘦猴，因为他不吃蔬菜、水果。酸性的东西多了以后，将来长大以后就是高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇。血液粘稠，抽出来的血是粘的，脂肪肝等等。白领特别容易得这些病。这些叫代谢综合征，"八高"：血压高、血脂高、胆固醇高、血粘稠度高、胰岛素高、体重高等等。

[主持人]：我们怎么平衡它呢?怎样避免这种情况

[李瑞芬]：应该多吃碱性的食物，蔬菜、水果要多吃。粮食要吃五谷杂粮，不要老是大米、白面，也可以吃肉。刚才有一位同志问我，人生出来就是要吃。我说是的，人的牙齿有32颗，上头5个，下头5个槽牙就是吃五谷杂粮的，前面四个门牙是吃蔬菜、水果的，还有一个叫犬牙，四个加在一起就是吃鸡鸭鱼肉。上帝安排人就是32颗牙齿。

[主持人]：有的网友说："我就是爱吃肉，尤其是生活好了有钱了以后，没有肉就吃不下去饭。"还有的网友说，每天必须要吃鸡鸭鱼肉，应酬，这样怎么平衡一下?

[李瑞芬]：第一，主食必须要吃，主食下去垫肚子，不要老吃鸡鸭鱼肉。第二，吃鸡鸭鱼肉的同时一定要搭配蔬菜。现在有的很多人钱多了，喝酒、抽烟、吃鸡鸭鱼肉，时间长了，胖的前头大、后面也大。来看病的人很多，痛风、高血脂、高血压，这些人很危险的。

[主持人]：我看您讲究平衡膳食，您经常提这个观点，您介绍一下，平衡膳食主要讲的是哪几个平衡?

[李瑞芬]：平衡膳食就是说你一日三餐里面，各种东西都吃。你要吃五谷杂粮、蔬菜水果、牛奶跟豆制品、鸡鸭鱼肉。这一日三餐要按不同的年龄、不同的比例吃，这叫平衡膳食。你不能挑食，不能想吃的吃的多，不想吃的就不吃，这样的话，会给您的身体带来危害。

[主持人]：您经常提到宝塔式的膳食，塔尖是什么?

[李瑞芬]：就是调味品。离"三白"远一些。

[主持人]："三白"指什么?

[李瑞芬]：糖、盐、猪油。还要近"三黑"，尤其对老人，你对三个黑的要稍微近一点，第一个是木耳，第二个叫紫菜、还有一个是紫米，三个黑的对老人比较好，这叫远"三白"、近"三黑"。

[主持人]：现在社会上经常流行吃黑色食品，比如黑芝麻，这些黑色食品对人体有什么好处?

[李瑞芬]：这些黑色的都是自然的，比如紫菜，黑米、芝麻等等。从中医里面特别讲究这个。

[主持人]：我听心血管的医生讲过，北方人的高血压比南方的发病率高，其中的原因之一就是吃盐多。

[李瑞芬]：对，尤其是东北的，比如咸菜，就是家常便饭这么吃，实际上一个人每天不能够超过6克，小孩要更少一点。

[主持人]：北方很多人一天要吃十几克。

[李瑞芬]：对，高血压的病人吃盐更要少，要少于3克。

三、厨师学营养"鼎中之变"

[主持人]：您一生中还有一个很重要的事，您在国内最早提出来厨师要学营养，您当时出于什么考虑提出这个口号?这么做意义何在?

[李瑞芬]：我要从开始讲起厨师学营养的事。1986年2月国际烹饪大赛，在卢森堡，我们中国比赛的时候烹饪得了第一名，中国的烹饪历史悠久、地大物博，那么多好东西，我们得了第一名。可是最后总名次排在第十!因为其他的国家都有营养成份的分析，我们没有，我们也没有营养的评价方式，所以名次是在第十名。

回来以后，当时我跟于若木大姐商量，在正义路食品部办了一个学习班，这个学习班有十个营养专家讲的，当时讲的时候说，我们烹饪这么好，营养没上去，所以我们必须要成立一个美食营养的组织。当时就成立了北京美食营养委员会，成立了以后，我们这些厨师，一共124个人，教他们营养。教完了以后，我们就想到1986年10月还有一次国际比赛，这次比赛里面我们一定要夺回我们的金牌。结果，在布拉格参加了，10位厨师去参加，这次我们分析了营养层次，出来以后我们10个厨师拿了9块金牌。我们就开会庆祝，这是值得骄傲的。

[主持人]：这两次比赛之间隔了多久?

[李瑞芬]：一个是2月一个是10月，就是同一年举办的。10个人拿了9块金牌。

[主持人]：说明营养非常重要的。这个活动对老百姓也有好处，因为厨师跟千家万户的吃饭都有关系。

[李瑞芬]：对。为什么要厨师学营养呢?我的主张只讲了一半，全面的是"厨师学营养，营养师学烹饪。"

[主持人]：您这个观点很好。

[李瑞芬]：我一直强调，因为我们的营养师，我们中国原来没有真正的营养师，"营养师"三个字是进口货，是从外国来的。我们原来只有"食医"。所以当时营养师不下厨房，营养师必须要"两样"：下厨房、下病房，下病房看病人，下厨房要学烹饪。不是叫你去做饭，可是你要懂得这个道理。为什么叫"千炖豆腐万炖鱼"，你得明白。

9月16日，我国目前临床营养界泰斗李瑞芬教授做客人民网视频访谈，为网友讲解"现代人怎样吃出健康"，并通过健康论坛与网友进行了在线交流。

现在已经走到营养师的方向了，所以就是要厨师学营养，现在不是有营养配餐员吗?营养陪餐员就是中专生，说明营养师还是不学烹饪，烹饪师不懂营养。要给营养师和烹饪师搭建桥梁，现在劳动部在做搭桥的事。

[主持人]：您这么多年一直做营养方面科普的宣传和工作。就像刚才您提的，其实我们国家在这方面有差距，可做的和需要做的事情还很多，就像厨师学营养倡导了这么多年，但是现在的现状不是很理想。而且我们普通老百姓的营养知识缺乏的更多，您觉得现在我们做营养方面的科普工作需要注意什么问题?现在是不是有很多东西讲的太专业了，还是飘在天上，没有落在实处，老百姓不是太好理解，您一直是怎么做的?

[李瑞芬]：我觉得我们国家的厨师比其他国家的厨师文化程度低，因为过去一般的做饭谁都会做，这是第一点文化程度低，所以厨师不能用专业名词，什么氨基酸拉，他根本就不懂，你一定要用老百姓的话，鸡鸭鱼肉，要用看的见摸的着的，蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、钙、铁、锌、铜，这些摸不到的东西给他讲不行，一定要讲实物，厨师能接受，先讲实物，慢慢引到烹饪和营养上来，不能一开始就讲营养素。一个要用适合的语言，要用看的见摸的着的东西，要逐步的引导。

我办了几期班，刚开始让他们抄笔记，看到好的，就抄下来，慢慢连文化的东西一块儿教，人家就感兴趣了。比如说做个鱼丸子，很普通，比如你今天好容易买一条活鱼回来，要去掉皮、刺等等，鱼丸子是蛋白质的东西要叫分子减少，比如一斤鱼至少要加一杯水。先加盐，盐是电解质能包住鱼，蛋白质是吃水的。打完了以后就可以弄鱼丸子了，这样的话会很嫩。家庭妇女你也可以教她，先加水，加了水她不敢汆，一汆怕散了。加一包团粉，厨师做的鱼丸子白嫩白嫩的，家庭妇女弄的像豆腐渣，因为加了团粉。这样跟厨师讲他一定爱听。不能跟他说这个是氨基酸、蛋白质。

[主持人]：就是举一些很通俗的例子。

[李瑞芬]：对。

[主持人]：现在有一个误区，不管哪个阶段，营养越高的东西孕妇吃的越多越好。这个要分时期的。还有现在有很多小孩子，年级很小就很胖，小胖子现在很多。

[李瑞芬]：小的时候一定不能胖，现在有很多胖子我就问他，他说他小的时候就胖。胖使脂肪细胞增多，脂肪细胞一般的0.3-0.5微米那么大。可是胖子的细胞0.7-0.8微米。

[主持人]：而且我们现在看到小孩子，年龄很小，出现糖尿病、高血压、肥胖很多方面的问题。

[李瑞芬]：这些病越来越低龄化。

[主持人]：从前都是老年人得。

[李瑞芬]：对，现在是40、50岁，发福了。中国13亿人口，超重跟肥胖已经2.6亿了。所以胖比瘦还可怕。我本来原来看病看瘦子，现在专门看胖子。

[主持人]：那个时候看瘦子是不是当时的生活水平不高，看的都是一些营养不良的?

[李瑞芬]：对，告诉他们怎么吃。

[主持人]：您现在这么大年纪还在出诊?您现在门诊看的是什么?

[李瑞芬]：我从今年的6月1日开始，我在北京军区总医院出特需门诊，看肥胖和刚才说的代谢综合征，就是"八高综合征"。

[主持人]：您看的只是小孩吗?

[李瑞芬]：现在小孩比较多。原来是成年人比较多，基本上是大款，他们就是因为早上不吃，晚上不吃，就吃中午一顿。出门就坐车。回家就躺着。上班的时候坐电梯，是不运动的。这样的病人是不少的。

[主持人]：这些人身体出现了哪方面的问题?

[李瑞芬]：走不动。

[主持人]：走不动是病吗?

[李瑞芬]：你说不是病?这是亚健康，现在亚健康人群很大，说了没几句话就喘。吃呢，专门吃海参、鱼翅不吃饭。

[主持人]：普通人认为这些东西很有营养，是富人吃的。

[李瑞芬]：我刚才一开始就说，营养不是形容词，不是说这个东西贵、这个东西好，大家都吃。

[主持人]：这是一个误区。

[李瑞芬]：海参、鱼翅，实际上这是一个胶原蛋白，要过好长时间才能变成明胶。而且吃了以后撑的不得了。尤其是你不吃米饭，这些海参、鱼翅都属于两种蛋白，一种叫小氨酸，一种是大氨酸，一定要搭配米饭，才能变成蛋白质。

[主持人]：现在一些白领的饮食方式，也容易引起亚健康、代谢综合征。那么什么样的饮食习惯对是健康的，比如一些聚会，先吃什么，后吃什么，怎么吃才健康?

[李瑞芬]：宴会的时候鸡鸭鱼肉比较多，这些酸性的食物吃是可以吃，但是要搭着吃。我建议参加宴会的人：第一不要空腹喝酒。

[主持人]：现在一般的人先要干杯。

[李瑞芬]：时间长了你就看吧，所以现在七八十岁死的少，四五十岁死的比较多。饮食是一方面，吃饭谁都会吃，张口就能吃饭，这是不对的。在吃的时候，人家劝酒，蛋白质是4卡、脂肪9卡、碳酸化合物是4卡，酒是7卡，所以喝酒的都有啤酒肚。

现在我们已经不是吃饱而是要吃好了，是要怎么样吃出科学和健康。你别看有些白领有的学历很高，营养知识很缺乏。

[主持人]：除了您说的不要空腹喝酒，还有什么?

[李瑞芬]：要先垫垫肚子。

[主持人]：怎么垫?

[李瑞芬]：要先吃点蔬菜、米饭等等。

[主持人]：现在一般都是先上大菜，最后才上果盘和主食。

[李瑞芬]：有一些老字号我去讲了以后，就肯接受我们的意见。丰泽园接受了我的意见。这几年全聚德搞宴会改革，现在顺峰也可以了，慢慢来。叫服务员宣传，叫饭店学会搭配。

我再讲个故事，北京饭店的谭家菜，1986年6月我到那里，那里是鱼翅1000多，谭家菜的老师傅比我小一岁，人家是几十年的，不能给他撤掉。鱼翅底下垫的是白菜，我不能动。我说大师，我不动你的菜，给你补一点东西行吗?边上配四个蔬菜，一个蔬菜酸甜黄瓜、小水萝卜、还有一个豆芽、一个油焖香菇。我的弟弟从外国回来请外国人吃了一顿，一方面鱼翅很腻很油，他们就吃一点甜酸黄瓜，清淡跟油腻也是一种平衡，他们特别高兴。后来鱼翅剩了一点，但是四个小菜吃完了。外国人还要添小菜，我在厨房里面开玩笑说没有了，这是套餐。我说你要吃下个礼拜再来，小菜不能再添，因为物以稀为贵。

1.宫官尚食局近于厨房，负责制备食物。

尚食二人，掌供膳羞品齐。总司膳、司酝、司药、司饎。凡进食，先尝。

司膳二人，掌烹煎及膳羞、米面、薪炭。凡供奉口味，皆种别封印。典膳、掌膳各四人，掌调和御食，温、凉、寒、热，以时供进则尝之。有女史四人。

司酝、典酝、掌酝各二人，掌酒醴酏饮，以时进御。有女史二人。

司药、典药、掌药各二人，掌医方。凡药外进者，簿案种别。有女史四人。

司饎、典饎、掌饎各二人，掌给宫人饩食、薪炭，皆有等级，受付则旬别案记。有女史四人。

2.青铜鼎 口径16．3厘米，通高16．4厘米。

3.食医，庖人即官方卫生机构中负责帝王饮食卫生专科及其医生。《三国演义》中说‘掌供王室所需牲畜禽鱼：术嫌饭粗，不能下咽，乃命～取蜜水止渴。

提到中国饮食文化，相信我们每一个中国人都会从内心深处涌起一种自豪感！常听人说：“中华饮食文化源远流长。”那么，这渊源到底有多远、有多长呢？有学者认为，从50多万年前北京人用火烧烤食物开始，中国人就开始有了自己的饮食文化。从《黄帝内经》中的记载来看，在遥远的上古时期就已经有了精湛的酿酒工艺，并开始将这些酒剂应用于医疗实践之中。

在《素问汤液醪醴论》中记载了汤液和醪醴的制作工艺及药效。汤液和醪醴，都是五谷酿制而成的酒类。相对而言，汤液比较清稀淡薄，醪醴更加浓稠醇厚一些。在这些酒剂的制作过程中，要求选用成熟饱满的稻米为原料，以结实坚硬的稻薪为燃料。因为只有这样的谷物，才能够充分汲取大自然的阳光雨露而富有各种营养精华和能量。当一种谷物生长到颗粒饱满、完全成熟，也就是达到气味俱全的时候，还要不失时节地进行采摘收割，这样才能使其所汇聚的天地精华之气（即植物的营养精华）得到更好的凝聚和蕴藏，从而使植物的种子或果实所含的营养更加完备。

加工制作汤液、醪醴等酒剂的方法从上古时期就有了，那时候人们性情纯朴，重视道德修养，懂得养生之道，大都能够保持身体健康，基本不会生病，所以在当时制作汤液、醪醴，也只是为了防病备用而已。

随着人类社会的发展，人们的生活水平日益提高，人们的欲望和要求也在不断增加。到了中古时期，人们的纯朴道德渐渐衰退，养生水平有所下降，外界的自然环境也随之发生了变化，不时有异常天气出现，引起伤风、感寒等外感疾病发生。每当这时，只要及时服用汤液或醪醴，就可以治愈这些轻微的疾病。

《黄帝内经》让我们了解到中华民族的祖先很久以前就运用自己的智慧，实现了对谷物进行细致加工，对饮食物进行精心制作，对食疗养生进行深入探索等一系列饮食养生文化方面的进步。

追溯到公元前12世纪的周代，在《周礼天官冢宰》中已有“食医”的记载，书中将主管医疗卫生的官员设置为四种不同职责的医官，即食医、疾医(内科医生)、疡医(外科医生)、兽医。

食医的职责是“掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”（《周礼天官食医》），由两个“中士”担任，主要负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等，管理王室成员的饮食营养和卫生。可见，那时候的食医，应该是集医学知识和饮食营养知识于一身的高级医师。

饮食的制作、烹饪，虽然是由厨师来完成的，但是吃的食物、喝的饮品，以及珍馐美膳的配制，要在食医的具体指导下，根据四时气候与饮食性味的不同而进行调和与搭配，如主食应当温，羹汤应当热，酱应当凉，饮料与酒应当寒；饮食五味要与季节相应、肉食与谷物配合要适当等。这些都充分说明，早在几千年前，中国古人对饮食养生就已经有了一定的理论认识。

只要走进中国人的厨房，就足以感受到中国饮食文化的多彩多姿：各式各样的餐饮器具、食品加工工具、炊具，从锅碗瓢盆到杯盘坛罐，从刀叉铲筷到菜板、面板、擀面杖、捣蒜缸、削皮器，一应俱全。还有由花椒、大料、桂皮、陈皮、生姜、干姜、大枣、茴香、肉蔻等中药配制成的调味品，正是有了这些药食同源的调味品，才能调制出各式各样的经典国菜和别具风味的地方小吃。每一种美食都有一套独特的调味配方，千百年来，这已经成为中国厨艺世代相传的“秘诀”。而要追究起中国饮食既好吃又养人的根源来，那就不得不提古代食医对饮食营养的科学研究和正确指导。

就说这个捣蒜缸吧，就是中国人的发明。中国人在吃大蒜时，首先要把大蒜去皮，接着要把蒜瓣捣碎，直到挤出汁液，捣成泥状为止，称之为蒜泥，然后才作为调味品使用。这个过程就需要一个捣蒜缸。有捣药缸在前，弄个适合捣蒜的缸出来，应该是很容易的。发明捣蒜缸本身不是难事，关键在于我们的祖先发明了把大蒜捣成蒜泥然后再吃的这种科学食用方法。

现在研究发现大蒜具有杀菌作用，主要有效成分是其所含的挥发油中一种叫大蒜辣素的物质，而这种大蒜辣素是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生的。研究还表明，大蒜被碾碎后，最好放置10～15分钟，才能更好地产生大蒜素，此时再吃才能更好地发挥杀菌效果。而中国人捣蒜的过程，正好可以达到上述所要求的效果。

我们无从考证捣蒜缸的历史到底有多久了，但是，从捣蒜这一过程却可以了解到中国古人对饮食物研究的深入程度和把握能力。中医认为大蒜味辛、甘，性温。能温中健胃，消食理气，解毒杀虫，是一种既能用于治疗疾病，又能起食养作用的药食两用佳品。历代医家运用大蒜治疗疾病、调养身体的方法有很多，医书上都有相关的记载。

现在经常会看到有的人在吃饭时拿起大蒜瓣，直接就放到嘴里大吃大嚼起来，以为这样可以起到杀菌的作用呢。其实，这种吃法还没有产生大蒜辣素，起不到应有的最佳作用，反而会由于过于辛辣而刺激口腔黏膜及胃肠道产生不适感或引发溃疡病。每当捣蒜的时候，我都会从心底涌起对祖先的一种感恩之情。

可以断言，中华美食之所以能够保持强大的生命力而经久不衰，就是因为它其中早已注入了中医食养大道之魂！

睿智—文化—饮食—健康，这是中国饮食文化的主旋律，也是中医食养之道的总原则。

只要我们细心地去研究，认真地去品味，就不难发现那些蕴含在中国饮食文化中的养生理念。我们在享用中国美食的同时，更应该懂得领会和感受古代先贤的智慧和恩泽，始终不要忘记应该为维护健康而吃！

厨房是个浪漫的地方：八角遇到五花肉，陈皮与鸭子相逢，花椒和火锅迸发爱的火花，黑椒和牛排一拍即合……

这些药食同源的食材都藏在我们厨房的调味罐里，既是烹饪好料，又是中药佳品,同时也有精油，可以外用，同样达到效果。

1】茴香

大小茴香都是常用的调味料，能除肉中的臭气，使菜肴重新添香，是烧鱼，炖肉，制作卤制品的必用品。

大茴香也称为八角茴香、大料等，顾名思义，果实上一般有八个角，它作为香辛料在中国使用了数百年，增香提味、调制卤汤最拿手。小茴香的茎叶部分具有香气，常常用来作为包子，饺子的馅料。

二者都能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动。

而茴香精油在散寒止痛，理气调中的效果很好，在处理脾胃，消化不良中经常使用。

2】陈皮

陈皮越陈香气越浓，质地越佳，民间有言“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”。

生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤。加之各类肉食荤腥都属于肥甘厚腻之品，过多食用也容易损伤脾胃。

因此，在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。

《舌尖上的中国》里著名的陈皮宴，想必吃货们都印象深刻，令人垂涎的陈皮鸭，油而不腻，这一切都要归功于陈皮的苦味带甘，气味芳香，调和鸭肉的油腻。

那柑橘属的甜橙，苦橙，红橘，柠檬，葡萄柚，佛手柑等等的精油也都有醒脾化湿的功效。

3】花椒

花椒在我们日常生活中很常见，涮火锅、卤肉腌肉、做菜煲汤，不光是川菜大量用到花椒，大江南北的菜肴里，经常都能看到花椒的身影。

花椒性温、味辛，有温中止痛、杀虫止痒的功效。腹痛腹泻、湿疹瘙痒、双脚冰冷等，很多常见的小毛病，用对花椒都能搞定！

天气渐凉，容易手脚发冷的朋友可以用花椒水泡脚，比用热水泡脚促进睡眠效果更好，因为花椒可以散寒通络、活血暖身。

花椒精油温中燥湿，散寒止痛，对于处理脾胃虚寒，脘腹冷痛，寒湿吐泻的效果都不错。

4】黑胡椒

中医认为，黑胡椒“味辛性温”，可补脾、肾，有温阳驱寒的作用，对于缓解风寒感冒有一定的好处。

黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。现在很多人都爱吃黑胡椒，各种方式换着吃，吃肉、喝汤都加点。

目前，市面上售卖的胡椒制品大概有两种：粉末和颗粒，前者方便使用，但香味容易挥发；后者因为香味物质被包裹在种子里，相对来说更容易保存。

黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分，因此香味浓郁，有特殊的辛辣味。但这些香味成分容易挥发，因此建议现磨现吃，整粒黑胡椒磨碎，提味效果最佳。

黑胡椒精油温中止痛，下气消痰，擅长处理脾胃寒冷导致的腹痛，腹胀，恶心，孕吐，腹泻，食欲不振，痰多等等的问题

5】姜

生姜药性辛、温，归肺、脾、胃经。功能解表散寒，温中止呕，温肺止咳。它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。

生姜可直接食用，且有很多养生功效。“平时多吃姜，益寿保健康”，例如口里含姜胸中暖、姜汁撞奶可护胃等。

天气寒冷时，喝一杯肉桂生姜茶，能暖身强免疫，预防感冒。用肉桂1片（约5克），姜5片。加水放入煮沸，或用开水直接冲泡，趁热饮用。

姜精油可以发汗解表，祛风散寒，温胃散寒，处理缓解风寒感冒引起的各种症状

关于精油的使用方法，这里主要是稀释按摩脾胃经络，肾膀胱经络，肝胆经络和中脘，关元，涌泉几个穴位，具体精油的使用方法大家可以搜索我的相关文章来阅读。

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