厨房用什么手套好

大小号都可以。

因为人的手大小都不一样，有些人的手指粗，也有一部分人的手指细，手指粗的可以买大号，手指细的可以买小号，分大小号有利于我们买到适合自己的手套。

橡胶手套是厨房最为常见的手套，质地柔软且厚实，一般会在手指手掌部有凹凸点增加摩擦力。橡胶手套在厨房中也可以使用，通常用来拿取食物。

1、厨房用手套，通常有三种材质：第一种是天然橡胶手套、第二种是丁腈手套、第三种是PVC手套。

2、橡胶手套是厨房最为常用的手套，质地柔软且厚实，一般会在手指手掌部有凹凸点增加摩擦力。

3、PVC手套在厨房中也会使用，通常用来拿取食物。普通的PVC手套通常为轻薄的一次性手套，不能隔凉。但PVC手套有一定耐油性，并且温度在50至70摄氏度时，PVC手套是可以使用的，不会产生有害物质。

4、丁腈是一种有机化合物，是机械强度和抗化学性的优异结合，属于人工合成的橡胶。

佩戴安全的一次性手套，是厨房工作人员的首选，不仅可以保护双手，保证食品卫生，同时也降低了危险事故的发生，给厨房工作人员安全的保障。

厨师在制作食物时，由于肉类颜色和皮肤较为相近，如果在未佩戴手套的情况下，万一将手部皮肤不小心切配到食物里，很难分辨出来，一旦被顾客误食，后果不堪设想。

因此，选择一款颜色区分度明显的手套，是食品行业的首选。蓝色手套作为食品行业的代表色，专业的厨师们会在制作食物时佩戴。通过SGS食品级国标测试认证的一次性丁腈手套，严格保证了食品生产的安全性和健康性。

厨房手套的相关说明

每当我们去食堂吃饭或享用自助餐时，盛菜的师傅总是会佩戴一次性手套或口罩，这不仅显得专业，同时也是为了避免手部与盛饭工具直接接触时将手部细菌混入食品当中，或是在询问的过程中口腔唾沫污染食物。

他们经常会选择PVC手套和一次性口罩，方便穿脱，在手、口和食品卫生之间建立一道安全的防护屏障。

在外面餐厅就餐结束后，厨房的工作人员需要收拾厨余垃圾，在此过程中手部会接触餐盘上食物残留的油污，用抹布处理垃圾时、也会不小心被食物的骨头、壳类损伤皮肤。

他们需要一款耐油污的一次性防护手套，其中加厚耐用型的食品级手套最为合适。