小虾米的做法，小虾米怎么做好吃，小虾米的家常做法

虾米蒸蛋

材料：生鸡蛋4个，虾米适量

做法：

1、生鸡蛋打撒，温开水里加少量盐，鸡蛋液和水混合轻轻地搅拌，温开水和生鸡蛋是1：1的占比。怎么才能把水流量控制稍好啦，像我这样取在其中一个鸡蛋从顶端张口倒出，好多个生鸡蛋就加好多个空蛋壳的水流量。

2、鸡蛋液做好后，我换了一个菜盘装，随后添加小河虾。

3、随后放到炒锅里火灾蒸，这个蒸熟的准确时间是十二分钟。

4、起锅时滴几个芝麻油，撒些小葱花就可以了。

5、蒸水蛋的盘底碗底要深一点，能装多一点鸡蛋液闲暇，清蒸的时还能让鸡蛋液遇热匀称。

营养价值：

虾米，俗称海米、开洋、金钩，是中小型虾类的干制品，有咸干和淡干两种。虾米的水分不能大于18%，盐分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600克，存放于通风阴凉干燥处。虾米营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的营养素，虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上，且属于优质蛋白质。可以作为中老年人补充营养的理想佳肴，但是海鲜过敏者应该是禁用。

虾米25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。

青椒炒虾米的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们选择把青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段虾皮洗净后用厨房纸吸干水分，然后这时候就可以选择起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄，然后我们下入少许料酒，转中火，炒匀这时候我们选择下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀然后下入青椒丝，翻炒两分钟左右之后我们放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀就课一开始吃了。

青椒炒虾米的食用功效

青椒炒虾米对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃青椒炒虾米这样的食物，吃沥青的味道方式非常不错的，对我们健康也有好处，对我们健康非常有意义的，而且青椒炒虾米营养价值也是不错的，首先青椒中含有很高的维生素C，维生素C可以预防疾病，并且提高人体的免疫力。同时青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。而在虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用，所以说对现代人来说虾米很适合吃，我们经常吃这道菜很不错，大家对青椒炒虾米不能错过。

面粉适量

鸡蛋一个

胡椒粉

盐少许

油炸小虾米的做法

新鲜的河虾要冲洗干净，然后沥干水分，加一些盐和胡椒粉腌制20分钟入味，打一个鸡蛋放入虾中，在加入一大把面粉，这个要看粘稠度哦！拌匀以后，锅里倒油等油热了以后慢慢的撒到锅里，刚放到锅里不要动，成型以后在翻身炸至另一面金黄色即可出锅了！