冰锅冷灶，尽失人间烟火气

齐帆齐微课

记得我小时候，父母和他们的朋友们，经常会在年节假日时，相互邀请全家到各自的家中做客、聚餐。

轮到在我家聚餐的当天，全家总是会早早的起床。快速洗簌完毕吃过早餐后，母亲便提着篮子去菜市场采购聚餐所需各类食材，父亲则带着我和姐姐把房间打扫整洁干净，迎接客人到来。

临近中午，母亲提着一堆买好的菜和肉回到家中，戴上围裙，进入厨房，母亲担任主厨，父亲负责打下手，洗菜，切菜，提前摆好。

两人有说有笑，配合默契，夫唱妇随。菜在炒锅中翻滚，肉在砂锅中咕嘟冒泡，很快菜和肉混合香味，在水蒸气的运输下，热气腾腾地弥漫在家中各个角落。

中午时分，客人到齐，聚餐开始。一群好朋友围坐在餐桌旁，品尝着美味的饭菜，喝着香醇小酒，聊侃着身边见闻，探讨着百味的人生。我们这些孩子们则吃饱喝足，围在另一边嬉笑玩耍，讲着学校的趣事，做着孩子们喜欢玩的游戏，特别开心。

在那时候，因为每到聚会的那天，不仅仅因为家中热闹非凡，有好多美味和饮料可以吃喝，还能跟很多同龄的小伙伴一起快乐地玩耍。所以那时的我，总是会特别期盼家庭聚会的日子。

现如今，每天的时间似乎都花在了繁忙的工作和生活的奔波。人都是为一口吃的忙碌奔波，但却很难挤出在家里做顿饭的时间。只有点不尽的外卖，吃不尽的快餐。

现在每个人都太忙。忙到连朋友见面聚会都是大家商量着找一个好吃的餐馆，叫上几道大家喜欢吃的菜，边吃边聊边看着手机，饭吃完了，聚会就结束了。

缺少了忙碌在厨房中的煎炒烹炸，总会觉得这样的聚会缺少点温暖或是幸福，其实是缺少了人间的烟火气。

幸福不是拥有了多少贵重的东西，而是拥有的东西刚好是想要的。

仔细想想，在心底念念不忘的饭菜，是不是小时候家中的饭菜？

外面的美味大餐吃的再多，也吃不出家中厨房的味道。外面餐厅装修的氛围再好，也不如家里的温暖舒适。即使食材不如餐厅那样高端，摆盘的不如餐厅那样精致，口味的不如餐厅那样美味。家中饭菜的味道是永远都无法忘怀的。家中饭菜的味道，不可复制。

厨房，家中最忙碌的地方，有着最浓郁的烟火气。 刀案切碎着酸甜苦辣，锅铲调和出五味杂陈，最常见的食材搅拌着油盐酱醋在锅碗瓢盆中混合翻转，做出的不仅仅是让自己得意的饭菜，更是最真实的生活，最温暖的幸福感。

工作再忙，总有短暂的休息。花点时间，多下下厨房，为自己、为家人或是为朋友做上一桌饭菜，让锅碗瓢盆的碰撞声治愈劳累，让餐桌上摆着的一茶一饭填满孤寂。在厨房中度过生活的细小时光，在厨房中感受人间的烟火气，在厨房中懂得最通透的人生。

齐帆齐第3期28天写作营第(4)篇  1018字  累计4977字

一个家旺不旺看厨房

一个家旺不旺看厨房，每个人家里应该都有厨房，很多人对厨房的装修和布局不在乎，觉得就是一个做饭的地方，其实，一个家旺不旺看厨房的，厨房中有些东西有没有，都关乎我们的气运的。

自打结婚起，我们不仅希望亲人之间可以和和睦睦的相处，也盼着一家老小的日子都过得顺风顺。其实啊，一个家庭过得好不好，能不能兴旺发达，主要就看他家的厨房是否有烟火气，客厅是否有生气，卧室是否有和气。

厨房里有没有烟火气

下班回到家，在外忙碌了一整天的你，在听到厨房里锅碗瓢盆的碰撞声，闻到香喷喷的米饭味，看到色泽诱人的佳肴时，会拂去一身的疲惫感，只想与家人坐在餐桌前，一边享受着一顿饭的安逸，一边和他们唠嗑着白天的点滴。

一个家的厨房如果总是没有烟火气，锅灶冰冷的，烟囱不冒烟，冰箱空荡荡，时间久了，家人之间的感情自然要淡许多。想想，似乎真的没有什么比一家人围在一起吃个饭，谈谈心更能维系亲情和爱情的了，一蔬一饭，一言一语总在不经意间传达着我们的情感。

厨房没有烟火气，屋子里的人通常也不愿在家多待，毕竟抓不住他的胃又怎能留住他的心呢！一家人守在一起，家才有家的样子，家庭才能兴旺。

客厅中有没有生气

客厅常常是一家几口人聚集的地方，所以要有点生气才好。有生气的客或许是这般模样：宽敞明亮，干净整洁，东西摆放整齐，角落里或茶几上还有些绿植跟鲜花，呈现出一副生机勃勃的姿态。

所以啊，没事请花点功夫将客厅好好收拾和打扫下，也许，当你将垃圾和灰尘统统清理掉后，家里的财气就来了。试下想，一个脏乱不堪、空气污浊的家，连你自己都要皱着眉头踏进去，财神爷又怎会喜欢光顾呢？

客厅干干净净，清清爽爽，身处客厅中的人，不仅心情愉悦放松，精神也会抖擞许多。当然也愿意多在客厅留恋一会，与家人一起看看电视、聊聊趣事，培养感情。

卧室里有没有和气

都说夫妻之间和气生财，而夫妻更多的时候是呆在卧室。白天，两个人各忙各的工作，也就晚上归来时，躺在一块儿，说说家长里短，讨论孩子老人，倾诉下彼此的情感。有和气的卧室，像是有温度一样，给人暖心的感觉；有和气的卧室，像是花儿一样，散发出芬芳的香味。

在和气的卧室内，男人懂得在睡觉前，给整日操劳的妻子一个温暖的拥抱，女人也会给辛苦养家的丈夫一个甜蜜的吻；在和气的卧室内，少有争吵谩骂声，更多的是两人的轻声呢喃和说笑声；在和气的卧室内，两人心连心，互道晚安，相拥而眠。

夫妻间，如果平日里遇事有商量，有话好好说，彼此信任，互相包容，相处起来定会和谐，也会有更多的精力和心思去为这个共同的家奋斗，人啊一旦心情好，做什么都是有动力有激情的。那么，总有一天，家里的运势会变好。

所以，和气生财绝对不是一句空话，就看你们有没有心去体会。

最伤老婆的8件事，比刀子还狠，你家做过几个？

春节还打扫什么房间啊，用它擦一擦，邻居全来夸，管用管一年

藏在厨房里的生活哲学

家庭一定要有烟火气，这样两人的生活才是真实的，没有不接地气的虚幻感。而家庭中的烟火气，更多是藏在厨房里。

恋爱时两人可以常常牵手去外面餐厅或者路边摊吃饭，在厨房里围着围裙呛着油烟似乎少点浪漫感，但结婚有了孩子就不一样。

随着小宝宝的呱呱坠地，做母亲的便与厨房越来越亲近。孩子吃不得外面重口味的饭菜，他的健康要由家里的主厨来守护。

从做各种各样的辅食再到健康儿童餐，每天捧上饭桌的不仅有健康的饭菜，更有母亲的爱意。

一天中夫妻忙着在外工作，晚上下班才能回家一聚。一起在厨房做个晚餐，在你备料我开炒的默契配合中做出粥和菜并端上饭桌，一家人围坐一起吃着聊着，这种最自然的方式最能抚慰人心，家里“避风港”的作用由此而生。

爱下厨、爱美食的夫妻能走得更远

我一朋友相亲时曾遇到过为难事。一个女孩气质清新、身量高挑皮肤白皙，是妥妥的仙女范。朋友和她一起逛街一起吃饭，两人相处得很融洽，女孩也表示对朋友有好感。但朋友却有点退缩。

为什么，因为他觉得她太不接地气了。女孩曾不止一次跟他说，如果两人结婚她是绝对不会进厨房的，他们可以一起出去吃或者点外卖。当然，如果他想做饭也可以，但是也要负责洗碗，因为她很讨厌厨房里的油烟和油腻的饭碗。

思前想后他放弃了这个女孩，找了个相貌普通、身材圆润的女孩。后来成家之后他才发现自己的这一决定是多么正确。

他们夫妻两人都喜欢美食，也很喜欢自己捣鼓出来新品种。虽然每次都会把厨房变成作案现场一样乱，但那里面满满的烟火气让他觉得踏实又安心。

后来他们有了宝宝，妻子对食物的热爱就更多了。她还学会了按节气制作美食，清明节做青团、端午包粽子、冬天做腊八粥、腌腊八蒜。孩子围着她，有时会帮一点忙，更多的`时候是把自己的小肚子吃得圆鼓鼓的，惹得他们哈哈大笑。

在这种大笑声中，他觉得自己好幸福。后来不管他工作有多忙，外面的应酬再多，他都会尽力推掉，为的就是和家人一起围坐在桌子前，一起吃顿晚餐。那是他一天中最放松的时刻。

衡量一个家到底幸不幸福，就看厨房的使用率怎么样。那些摆满了锅碗瓢盆、墙上有着烟熏痕迹的厨房，暗示了这家人满满的烟火气。而那种开放式的、一尘不染的厨房，则总有种清冷之感，虽然看似高级，但好像也有着“不胜寒”的孤独感

家业旺不旺请看厨房风水局禁忌

1、厨房门不能正对着大门

如果从大门进入直接看到厨房门或者灶口，会影响到家庭女主人的健康运，容易漏财，惹人妒，夫妻易争吵，艰难度日。如若大门与厨房门间距在3~5米以上，不会有影响。

2、厨房门不能正对着卧室门

若一出厨房门就看到卧室门。夫妻易患病，也容易导致第三者介入，婚姻发生婚变。

3、厨房门不能与厕所共用一个门，也不能正对着厕所门；

就个人卫生习惯来说，厕所污气太重，容易滋生很多有害的细菌，如果一出厕所门就到厨房，厕所里的污气也会跟着进入到厨房，这样子对健康不利，对家人的运势也不好。厨房属火，厕所属水，水火互不相容。这样会导致家庭婆媳之间不和睦，夫妻容易造成婚变。

5、灶台口不能对着带有水龙头的水槽

因为灶台口是生火的地方，而带有龙头的水槽，经常会开龙头用水。灶台本身属火，水槽本身属水，两者水火不相容，容易招灾破财、漏财。

6、灶台不能在横梁下方

灶台若建在衡量的下方，不仅不利于身体健康，官运也不会很好，还会导致灾祸缠身。

7、厨房与厕所不能同在一个方向

厨房与厕所不能同在一个方向,若是遇到这样的布局，会导致夫妻分离反目，疾病缠身，家业败破。

8、灶台不能建在房子正中央

灶台若建在房子的正中央，会导致急火攻心，易爆易怒，与邻里关系不佳，极易引起纠纷。也容易导致家人短命。

10、家中西北角方位不能建厨房

家中西北角建有厨房，会导致破财。哪怕你日进斗金，也会因为支出大而破财。

11、厨房兴旺的方位是哪里？

厨房兴旺的地方是东南方，若在这个位置建有灶台，加以供奉灶神，造福子孙后代， 财官兼备，加运长久，人才辈出。

当然，就算是布局做好了，但是如果厨房和灶台常年的不生火，不去使用它，也是会影响到一定的运势的。特别是对单身的子女来说，容易找不到对象。

有的人喜辣，可以说无辣不欢。那么，在厨房里他的气味便是十足的火爆，空气里全是够劲儿的味。鼻子、眼睛、嘴里甚至是耳朵等器官里都是辣椒的火辣味。辣，便是属于他的味道。

有的人爱花椒的麻，比如四川人。整个厨房里可感观的便是花椒的麻。颗粒状的、粉末状的都齐备了。所有的菜一入口便是扑面而来的麻，麻痹着舌尖上的每一个神经。

有的人喜酸，例如贵州人。厨房里放着各种各样的的坛坛罐罐，装着泡菜、腌菜，一年四季都不可缺。似乎在他们眼里，什么菜都可以做成腌菜，腌萝卜、腌大白菜、腌青菜、腌豆角、腌茄子、腌竹笋、腌辣椒……锅里、碗里尽是十足的酸味。

有的人喜甜，如上海人。他们喜欢各式各样的甜品，连菜里也不能少。西红柿炒鸡蛋加点糖、炒青菜加上糖、弄个胡萝卜炒肉也加上糖。味蕾里全被甜味占据，连空气里都多了一份丝甜味。

有的人喜欢清淡，无糖、无辣、无甜、无酸亦无麻。如果用吃火锅的底料来说明即我们所说清汤，少许盐，少许油即可。不加以其它的佐料，还原食物的自身所具备的味道。唇齿之间，尽是食物的清香。

一个人一个特色，一个人一个口味。

老爹手下的菜品毫无章法可言，我称之为乱炖。肉、疏菜、辣椒、花椒、姜蒜一同下，盖上锅盖，大煮一通便成。手法粗犷，至于味道嘛，一般般。咸味适中、辣味一般、花椒量一般、姜蒜味十足。

老妈手法细腻，喜炒各种菜品。肉切薄片儿、土豆切薄片儿、胡萝卜切薄片、青椒切成丝状、蒜也切成片……似乎所以有能切的食材她都愿意切成片。手起刀落，干净利落，十分流畅。奈何她喜咸，做的菜对于我们往往是有点咸了，美味夹杂着咸味，使得我们总觉得她糟蹋了食物。

哥哥继承了妈妈的一贯作风，爱各种小炒。炒个土豆片、炒个胡萝卜、炒个腊肉、炒个小白菜。另外，他还特别注重饮食“安全”，所有的东西都尽量分开煮。清淡而富有营养。他的独属味道就是清淡而无波澜。

本人喜好多样，喜酸、喜辣亦喜清淡。继承了老爹部分喜好——重口味。香菜、香椿、芹菜、折耳根、皮蛋等气味十足的食物在我眼里都是美味。爆炒，加足调理料，辣椒、姜、蒜、香菜、蚝油、酱油都不可少。火爆而烟火气十足。酸萝卜、酸豆角、酸茄子等酸味也爱不释口。

可火辣亦可清淡。

对于各类蔬菜，清汤才是真正的灵魂，充满着自然的气息。家常菜通常清汤煮，少许瘦肉，一点香葱、少许香菜，加以各种各样的蔬菜便可以非常美味。肉味，蔬菜味，香菜、香葱味全都齐了。唇齿之间，留下所以菜的自身具备的味道，汤更是美味十足。

民以食为天，吃是人生中最重要的一部分，没有之一。所有的繁琐的事情，个人情绪都一一在厨房里的烟火气中得以体现。各色各样的人在这里大比拼，各施技艺，各展才华，烟火味十足。

一厨房，一江湖。

这里，想为你推荐微晶玻璃面板，因为普通玻璃面板易碎、钢化玻璃面板又有着爆炸的隐患、不锈钢面板使用多了容易失去光泽，还容易有划痕，所以对比下来，还是微晶玻璃有着安全可靠、经久耐用、易于清洁的优点。

至于品牌，德国品牌肖特下面的赛兰微晶玻璃灶具面板在这方面可是有拿了奖的，就在前不久，肖特刚刚斩获了有中国智慧生活领域的“奥斯卡”之称的AWE 2021艾普兰创新奖，这个奖在家用电器和消费电子领域还是有着举足轻重的作用的。其能耐高温、耐撞击等优点之外，很方便清洁也是一个很重要的优点，即使用好几年，也不会失去光泽，并且沾上油污也只需要抹布轻轻一擦就能掉，真的是完全符合你的要求了，在这样高颜值、易清洁的面板上做饭，就能尽情体验做饭的乐趣，而不被油烟羁绊，真的很不错！

是承包了一日三餐裹上的油烟味，还是三餐后收拾的井井有条，台面空无一物成就感？

每一次去客户家拍毕业照，总是会先拍厨房，而且只简单的收拾一下。因为并不希望厨房台面空无一物，像样板房那样，干净整洁的不食人间烟火。

始终觉得，越是寻常岁月的柴米油盐，越是要细心雕琢。根据每个人的使用习惯来规划，因为真正的精致生活，从不远离“烟火气”。

厨房设计要素之动线

厨房是否好用，操作动线是关键。

有的家很大，厨房里连基本的切菜区都没有，挥刀时真怕砍到自己；有的家很小，炒菜的人手忙脚乱，这边拿盐，走几步拿碗。多个人在里面会出现拥挤和“打架”。

一个厨房，不合理的操作动线，即使厨房再很大， 也不会有高效产生。

做饭的基本五步骤：

从冰箱拿取食材；放在水槽区清洗；

在备餐区切菜，摆盘；灶台区炒菜；装盘出菜。洗锅，顺时针走下去。这需要努力用足每寸面积，追求最高操作效率。

厨房要素之收纳

厨房不只是食品和工具的仓库，更是享受烹饪和美食，让心情舒缓的空间。那么收纳也至关重要，根据自己使用的习惯，生活情景，提前设计规划。

就近原则，不然会出现不想拿，拿了又不想收回，则会被凌乱围绕着。

橱柜收纳由吊柜、墙面、台面、抽屉、地柜组成。

吊柜-低频区

尽量用活动层板多分一层。集中放置家里的备用干货（不靠近灶,避免高温。）不常用的一些餐具也可以利用碗碟收纳架（立式收纳更省空间，方便取拿。）

墙面-高频区

台面与吊柜中间的墙面，是常用区域，可用来壁挂一些调料、刀具、锅铲类等每餐都使用的物料。

需要注意的是，尽量安装在一条线上。分体错乱视觉上更凌乱，整理安装的效果更整洁。

台面-高频区

台面放一些常用高频小电器，不需要空无一物。干净整洁就很好，色彩搭配好，能起到治愈的效果。

地柜-中频使用区

抽屉收纳

水槽收纳-水槽下可以分层，适合放一些清洁用具。

收纳柜-放一下锅具

移动推车，适合放新鲜青菜、蒜、姜等。也可以准备一个用来放烘焙的用品，随意移动，取用与归位都很方便。

写在最后：

生活，就应该是很真实的生活状态。带着的烟火气。

智慧可以让生活过成另外一种样子，认真生活，每个人都是生活的设计师！

每当在厨房里忙活的时候，我总是感到幸福的:

菜刀在砧板上剁蒜切姜的哆哆声渐渐响起，随即锅碗瓢盆叮当碰撞也发出阵阵声响……

当一切准备就绪，轻轻打着煤气，炉灶里抽出青蓝色的火焰，放上锅子，调火、烧油，当油温到了火候，锅里渐渐生起青色的油烟，小心的将生菜从砧板上抄起，以此有序的沿着锅壁缓缓下锅，生冷的菜和滚烫的热油冷热相激，立时发出滋滋啦啦的响声，在这响声中，青白色的油烟伴着轻柔的搅拌在厨房里四散弥漫……

就在这油烟弥漫中，叮叮当当、混杂琐碎的声音又一次逐渐汇集，厨房里就满是烟火气……

我喜欢这种烟火气，我也觉得厨房里应该有这种烟火气，每家每户的厨房里都应该有，因为它能暂时的让人忘却眼下快节奏的生活带来的重重压力，也能暂时的让人卸下满身的倦怠和疲惫，仿佛再苦再累都也觉得是幸福的，因为家里的厨房还有烟火气，一家人还能围坐在一起，吃上一口热腾腾的饭菜，只要这烟火气还在，家就还在 ……

我喜欢做饭，也总是抽空在家做饭，很少在外面吃饭，我总觉得，厨房对于一个家庭来说很重要，只要厨房里还有烟火气，一家人还能吃上一口热饭热菜，即使日子再艰难，生活再艰辛，这个家散就不了，依然还能在困难中感受到家庭的温馨和幸福，有无穷勇气和信心面对生活的种种考验……

今天的生活越来越忙碌，人们几乎都一心铺在工作上，很多人已经很难有时间亲自买菜、下厨做饭，从物质条件来看，随着住房面积越来越大，厨房也越来越大，装修也越来越好，炊具越来越好，越来越精致，可惜的是，大多数家庭的厨房似乎已成了摆设，只是隔三差五做一顿饭，渐渐的，家里已没了烟火气。

其实，男主人和女主人应该有一方的重心应该放在家庭，一家人当中应该有一个人是喜欢做饭的，愿意搭理家务的。

大多数家庭一般还比较传统，都是男主外，女主内，事实上，对一个家庭而言，只要女主人越来越不愿花心思做饭，打理家务，男主人越来越不愿按时回家，家里渐渐的就没了生气，厨房里冷锅冷灶，就会觉得冷清，家庭氛围也渐渐没了，家也不再像是家，至于温馨、幸福也将无从谈起……

我对生活的追求很简单，对于物质没那么多贪念，对于进步飞快世界理解甚少，我也会焦虑，慌乱，但在做饭的过程能很快让心灵恢复平静，时间久了，也就不再那么浮躁，也开始享受这种过程，如果把菜做得越来越好，就会有成就感，在这种细微平凡的忙碌中体会到踏实和满足，渐渐的理解生活的本质，我想，生活不是对财富孜孜不倦的积累，也不是对名和里的盲目渴求，而是累了有一个温暖家随时可以回，有一张不大不小、可供安眠的床，一方小小的厨房，几样趁手的厨具，一张不大不小的餐桌，在这纷乱嘈杂的时光里，小小的厨房里一年四季不间断的充满烟火气就很好……

我喜欢这种烟火气、能治愈我的也是这种平凡的烟火气……

1、巷子口的欢笑闹热固然令人怀念，但厨房的烟火却实实在在在身边。

2、世间的温暖与爱，它一直在。因为生活在这片土地上的人，深爱着他们的家园。用爱守护着一方人的平安，用心浇灌着人世间的花朵，用情温暖着整个今天，用力量扛起了我们的明天，这就是人间最美的烟火气。

3、厨房里最美的烟火气，不是一个人的锅碗瓢盆，而是一家人一起的欢声笑语。疫情过后，这段特殊的时光也必将成为我们永不忘却的记忆！

4、大家都很爱说诗与远方，但是常常忽略了近处的风景。殊不知，有些诗与远方，恰恰是在凡尘烟火找到的。而吃饭是我们每天都要做的事情，正因如此，才更值得去认真对待，一日三餐，好好下厨。

5、每日到傍晚，伴随好闻的饭菜香，平常寂寂无声的邻居集体冒了声，铲锅碰撞声，母唤儿女声，电视噪杂声，好不热闹。

2、不要为了节省用油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不丢掉，殊不知这里面含有很多致癌物质且更容易产生油烟。

3、烹饪方式上，尽量选用蒸、煮、炖、凉拌等减少油烟的方式，避免爆炒、烤、炸等烹调方式。