厨房的小妙招有哪些

厨房实用小技巧

厨房实用小技巧，现代化功能实用的整体厨房，其中的配置必须有它们，橱柜、水槽、灶台、收纳四部分，它们让烹饪更加的简单，同时富有更多的情趣，你都知道有哪些厨房实用小技巧呢？

厨房是一个家的灵魂，成为我们经常往来的地方，但厨房不能忽视的各种厨房问题总在给生活添堵，厨房装修千家万户都不同，但厨房难题总是相似！

例如：

1、厨房潮湿，哪怕在高层蟑螂也多，时间一久橱柜明显变形、开裂、脱落；

2、油烟机效果不明显，装上名牌抽烟机，厨房也乌烟瘴气，一顿饭做下来满面油光；

3、地板沾水就滑，接缝的地方污垢很容易脏，不容易清洗；

4、照明太暗，晚上开灯做饭也要小心翼翼的切菜；

5、插座太少，还需要外接插班来满足烤箱、煎蛋器的使用；

6、厨房五金配件寿命短，开关橱柜门响声大，不到一年就掉门了；

下面给大家分享一些厨房实用小技巧

1、挡水板+水槽下陷——厨房潮湿

厨房水槽附近的台面是水量最多的地方，除了常用抹布扫水外，下陷的水槽处理方式，可以让台面的水很轻松的从台面流入水槽，挡水板处于台面与墙壁连接的地方，接缝处粘合紧密，让台面的水滴不下去，便可以长久保持橱柜干燥。

2、亚光地板+地漏——地板滑、接缝脏

地砖要防滑性好的，最好选用防滑地砖，或者亚光砖（非亮光面），且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫，地砖颜色最好别选纯白的，避免随便走动一下就把地板弄脏了。厨房地面安装地漏，便于地面的清洗和排水。

3、适当安装距离——油烟机效果不明显

油烟机的有效距离通常是80cm，在此范围内抽烟效果相差无几，离的越近，反而更多油烟。适当的安装距离才能让油烟机效果最好，千万避免为了美观把油烟机安装过高或过低。

4、选择五金配件——五金配件易损坏

整个厨房，橱柜的使用频率是最高的，千万不要把钱省在橱柜的五金件上，一旦五金件瘫痪，橱柜大面积都会受到影响，千万不要因小失大。

5、提前规划电器区域——插座太少

厨房是电器使用较多的场所，油烟机、冰箱、微波炉、电磁炉、电饭煲等。如果不根据实际需求预留下插座，事后弥补是相当困难的事情，装修前就规划出各个电器使用区域，以及可以预留插座的地方，并配备带开关的插座。

6、多角度照明光源——照明太暗

厨房内光线要充足，灯光的颜色尽量选白色外。在洗涤区和操作台也要增设橱柜专用射灯，以方便晚上做饭有充足的光源，吊柜下面、顶面多角度也可以分布射灯，或者采用柜内外光源。

根据厨房实用小技巧，解决掉这些厨房难题，是否更愿意下厨房了呢，赶紧想好今晚的菜谱准备开动！

厨房是家居空间中使用率最高的空间，如何合理设计厨房意义重大。因为厨房装修的好坏直接影响到了我们家居生活的质量。厨房实用设计，我的厨房我做主，在厨房设计上多下一番功夫吧。

厨房实用技巧一：

不同的使用和生活习惯，决定了厨房布局，合理的规划可以节省时间和精力，提高生活质量。通过不同的功能组合，打造属于自己的专属厨房。比较狭长的空间我们可以做一字形，方形空间我们可以做U形，长方形空间我们可以做L形。完美利用好面积，提高空间使用率是我们的首要目的。

厨房实用技巧二：

家人的安全永远是首位。厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池)专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

厨房实用技巧三：

安全起见，设计厨房时要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、抽油烟机等。把这些角处理成圆形，或者用玻璃纸包住，还可以买一些用来包住角的塑料小套子，能用便贴纸粘住的那种，避免在烹饪时擦碰到头部，造成伤害。

厨房实用技巧四：

台面上方留够足够的电源插孔，离台面大约30公分高就好。将来厨房电器只会越来越多，不会越来越少。请为这些新的家庭成员留好地方，漂亮的`厨房会轻易地被一个插线板给毁掉。

厨房实用技巧五：

给垃圾桶预留地方，垃圾桶不是装修完最后找个角落放下那么简单，如果离水槽太远，你会把水槽里捞出的垃圾拎过半个厨房放到垃圾桶里，然后留下一路的水渍和垃圾。

厨房实用技巧六：

不喜欢拉手，讨厌被拉手磕碰的经历，丢掉拉手！利用触碰开关，手指轻轻一按柜门/抽屉自动打开，如果你双手占用或满手油污，膝盖、臀部都能轻松搞定。

厨房实用技巧七：

水槽尽量安放在窗子附近，不必在漫长的清洗作业时枯燥无味，自然光是最好的光源还能享受窗外的美景。窗台还能临时存放小件物品，或是一盆清新的植物。

厨房实用技巧八：

最好有单独的台面放一些不产生油烟的厨具，比如榨汁机，料理机，打蛋器，电饼铛等等。

厨房实用技巧九：

橱柜的颜色一律，如果你是个有想法的人一定不会妥协。试着把门板涂刷成靓丽的颜色，会让厨房与众不同，巧妙的配色还能弥补厨房空间狭小的缺陷。

厨房实用技巧十：

照明一定要亮，最好暖光，冷光影响做饭和吃饭胃口。

厨房是一个充满温馨的地方，这里不仅是美食的加工厂而且也可作为与家人享用美食和交流的场所。大家一定不要马虎哦。

关于厨房的生活小妙招如下：

1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。

9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

厨房生活小妙招大全为切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。

做饭的方法

炒完菜的锅先不着急洗，放凉了再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清。湿面条则需要锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。

这样洗莲藕，淤泥立马跑出来：切掉两端不要的节，再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺盐浸泡。炒肉片时想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，炒出的肉也更嫩滑。

厨房“妙招”，经常做饭的朋友需要知道哪些小技巧？

做饭对于一个女人来说是至关重要的，老人曾言:要想留住男人的心，就要先留住男人的胃，这句话还真有几分道理，希望每个女人都有两把刷子，一把主内，一把主外。那么我们女人首先要把家里的操控好，那么你们知道有哪些厨房小妙招呢？下面我为大家介绍一下我亲试有效的厨房小妙招吧！

如果我们在煮汤的时候，不小心把盐给放多了，我们可以切几块土豆放进去，因为土豆里面含有淀粉，他能够有效的吸出多余的盐分，这样我们就不用担心我们煮的汤会闲了。

我们刚尝试蒸米饭的时候，水总是很难控制的，如果放多了水米饭就会很稀，如果放少了水，米饭就会很硬，总是把握不好水的量。这下好了，我们有小妙招，如果我们水放多了米饭很稀，我们可以往煮熟的米饭里面放一片面包，过一会的时候米饭里面多余的水分就可以被面包给吸走了，我们就可以正常的食用米饭了。

有时候我们煮鱼汤的时候，汤色是灰色。说实话，真的很影响食欲，如果我们稍微更改一下它的颜色，也许食欲会大开。我们在做鱼汤的时候首先将鱼肉两面煎黄，然后加入开水，一定要加入开水，因为开水是使汤色白的一个重要原因，然后我们再加入葱花、香菜就更加完美了，一道美味的鱼汤就做好了。

当我们煮饺子的时候，如果一下子放进去的话 就很容易沾到一起，稍不小心就会破皮，如果破皮的话真的很影响食欲，反正我是不吃露馅的饺子，相信很多人也不喜欢吃，如果我们在下饺子的时候，先放一点点盐进去，再把饺子下进去，任我们翻滚饺子总是一个一个的飘在上面，不会露馅，这样就很好的解决了我们的麻烦。

我们很羡慕肯德基里面的炸鸡，任自己再努力也炸不出来，现在有个让你足不出户就可以炸出来的鸡肉，那就是在我们炸鸡前先把鸡肉腌制半小时，然后用玉米淀粉在它身上做个按摩，然后裹一层蛋液，再来一层玉米淀粉，接下来就可以放到锅里面炸至金黄了，如果想要更酥脆，一定要复炸一次。保证你以后再也不去肯德基去吃炸鸡了。

上面的小妙招真的是很实用，赶快入手试试吧！让你成为一个厨房小达人。

2、 珐琅器皿、玻璃器皿以及陶瓷器皿等使用久了，会产生污秽油垢，可用醋与少许食盐的混合液洗刷，即可完全除掉污渍。

3、 新铁锅在第一次煮东西时，会把食物染成黑色，可利用豆腐渣在锅里擦几遍，则会生效。

4、 煎鱼的锅常带腥味儿，若以剩茶水洗涤，再用清水冲洗，其腥味儿即可消失。

5、 菜刀生了锈，可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末来擦拭，刀锈会立即消除。平时用完菜刀以后，最好用布擦拭并抹一点儿生油，或者用姜片揩过，可以防止生锈。

6、 砧板用旧了，有一股鱼肉的腥味儿，可将砧板浸在淘米水里，再加点儿盐末来擦洗，用热水冲净，就可以清楚腥味儿。

7、 把豆腐放在淡盐水里泡20—30分钟，再拿来烹食，豆腐就不会煮碎。

8、 用加过温的刀，切面或切面包，非常好切。

9、 葱头的葱味儿沾在手上时，可用醋洗净。

10、 切熟蛋时，用快刀在热水里烫一下再切，切出的蛋黄便很整齐。

11、 菜刀把儿掉下来，可用一些松香填入刀把儿孔内，然后把刀柄脚烧红，插进刀把儿孔，待凉后即可使用，而且很结实。

家庭里面饮食是一个关键，吃的健康和有营养一家人的精气神自然好，所以我们要关注家里面的厨房事宜，下面是我为大家准备的厨房做菜小技巧，希望大家喜欢。

工具/原料

健康生活

厨房技巧

方法/步骤

第一、对于很多新手来说做米饭的时候会出现夹生的情况，很多人遇到这个情况的时候不知道应该怎么办，我说下自己的小技巧，大家用筷子在饭内扎些直通锅底的小洞，倒入一点点黄酒重焖，这样口感更佳。

第二、过年吃饺子是我们的习俗，怎么样可以让饺子更香呢？其实很简单的方法就是我们把做水饺的菜焯一下水，然后把焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。

第三、炒鸡蛋很简单，但是你要做出口感一流的鸡蛋可不是很容易的事情，我们需要将鸡蛋打入碗中，然后倒入温水搅拌均匀，放入油锅里炒开始炒鸡蛋，大家记得炒时往锅里滴少许酒，鸡蛋口感上升一个档次。

第四、很多人使用砂锅的.时候觉得很不好用会渗水，下面我说一下小技巧大家可以尝试一下，我们把新买来的砂锅先清洗几次，然后我们开始用砂锅熬粥，这样你的砂锅就不会渗水。

第五、炖肉的时候调料很有讲究的，不是乱来一起倒入，我们在炖肉的时候要先放入陈皮，然后放入肉，肉上切一些小纹路，这样做出来的肉味更加爽口，而且香味浓郁，也不会油腻。

第六、我们在做鱼的时候要注意自己的刀法，一般来说我们切鲤鱼的刀口要深一些，鲫鱼的话要浅一些，放入调料的时候做好要把调料先泡一会，之后将水和调料一起放入，味道更佳。

妙招一、清洗砧板

砧板使用时间长了，容易滋生细菌，怎么办？

盐+柠檬来搞定！

柠檬切两半，挤压出汁，撒上盐，用柠檬蘸上盐擦洗砧板表面，清洁的同时还能除异味哦~

妙招二、清洗锅底

去除锅底的黏着物，只需要小苏打和保鲜膜！

1：在锅表面有污渍的地方沾上水，涂抹上小苏打

2：用保鲜膜将锅整个包裹起来，放上一夜

3：第二天早上用百洁布擦洗，污渍就全部自动脱落啦~

妙招三、清洗微波炉

用微波炉热菜时，油渍难免会溅到内壁上，用洗洁精清洗，怕残留！

不妨试试柠檬吧~

柠檬切片，放入可微波的碗中，加入4~5汤匙醋，加满水。

将碗放入微波炉内，开高火微波5-10分钟。

将碗拿出来后，用干净的湿抹布就能轻松擦掉微波炉内的油渍啦！

妙招四、清洗冰箱

有香味的肥皂和其他清洁剂清洗冰箱可能会影响食物的口味，相反，用小苏打粉和热水擦洗冰箱就不用担心这个问题啦~

妙招五、清洗水槽

水槽是厨房最容易藏污纳垢的地方，残渣的堆积不仅容易堵塞，还会有异味，不容小觑！

把小苏打粉均匀地倒在水槽和排水孔的四周，静置几分钟~

旧牙刷沾上水，仔细擦洗水槽~排水孔是重点清洁区域哦！

当当当~擦完后是不是像崭新的一样！

妙招六、清洗橱柜

厨房油烟太大，橱柜上难免沾上油渍，怎么办？以“油”攻“油”的`方式最有效！

小半碗小苏打粉中加入一勺植物油，搅拌均匀。

用牙刷或者海绵、抹布沾上苏打粉用力擦洗橱柜表面即可。

看到这些擦掉的脏东西，是不是满满的成就感~

妙招七、清洗油烟机

油烟机是厨房中最难清洁的地方！满满的油污黏糊糊的，想想都可怕！实际上，用一点食用碱就可以轻松的去除油烟机上的污渍~

把油烟机上的滤网取下来，放入水池中。

在温水中加入一大把食用碱，浸泡一刻钟。

冲洗干净，晾干后就可以安装啦~

妙招八、清洗煤气灶

煤气灶的清洁向来是一件苦差事！尤其是煤气灶上的铁架子根本擦不干净！怎么办？

等煤气灶温度冷却之后，将铁架子放进水池中，缓缓加入热水和肥皂，浸泡15分钟，用抹布或钢丝球擦洗即可，等冲洗干净后记得及时擦干哦！