引起厨房火灾有哪些原因
厨房是每天都需要使用到的地方，不管做饭或者煲汤都要在厨房内完成。现在很多人都是使用液化气或者天然气等方式做饭，在使用过程中如果没有按照规章去操作，就很容易引起火灾等事故，于是很多朋友都想知道，引起厨房火灾具体都有哪些原因？
1、 燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧和爆炸。
2、 油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油蒸汽蒸发产生的油烟很容易积聚，形成一定厚度的可燃物油层和粉尘附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有可能引起火灾。
3、 电气线路隐患大。在有些厨房，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线，电线不穿管、电闸不设后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重，特别是一些大功率电器设备，在使用过程中会因电流过载引发火灾。
4、 灶具器具易引发事故。灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸汽锅、电饭煲、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。
5、 用油不当引发火灾。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引发火灾。
造成厨房发生火灾有很多的原因，在使用厨房的过程中需要避免出现这样的问题。毕竟一旦出现火灾之后，不管对我们的生命或者财产安全都会造成很大的影响。
火失去控制则为灾，火灾不仅造成人员伤亡和财产损失，厨房火灾的成因及扑救方法是什么呢？下面是我整理的厨房火灾的成因及扑救方法，欢迎阅读。
厨房火灾的成因从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。
原因之一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积超过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷然，燃烧的火焰受排油烟机的引力带到排烟罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在炉火点燃时就开始“热身”，遇烟机提升上来的火焰迅速燃烧，并且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。 原因之二:烹炸人员在烹制时违反操作规程埋在火未关闭的情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火焰通过排油烟机提升到烟罩使火势迅速蔓延酿成火灾。
原因之三：烹调人员在烹制菜肴时，火头太大，油锅油少，锅边温度过高显青红色，锅边油面遇高温而形成明火，加之处置不当或迟缓，延误扑救时间，从而引燃排油烟罩上的油垢造成火灾。
无论是以上哪种因素，排油烟罩的烟道周边如有木制可燃物，此时遇被火烧红的烟道壁也会趁火打劫，迅速燃烧而且在充足的外部空气帮助下迅速扩散，容易造成惨剧发生。
厨房火灾扑救方法
1、当油锅火灾发生在初期阶段时，灭火者首要的是沉着冷静，不能被突发的火灾所吓到。首先要关闭油、气开关，利用附近的锅盖大盆等物品迅速扣在火点之上，使之压住火头不至扩大及压缩空间降低氧气供给，火即自动减小甚至熄灭。
2、如火势已经蔓延至排油烟管道的灭火方法：其一，不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力将发生火灾产生的烟气排出火灾现场，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救其二，不能盲目用水扑救，应注意排油烟罩和管道内的或由于位置和结构的原因，下方有滚滚热油，因此绝对不可用水盲目扑救，否则热油遇冷水会发生剧选用烈的喷溅，溅出的热油会烫伤扑救人员，造成火未灭人先伤。
3、使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口经行喷射，喷出的灭火剂借助于吸排油烟机的强大引力均匀地喷洒到着火位置。此方法既快速，又有效。
例如选用1211灭火剂，因1211灭火剂药剂的温度为负10度左右，喷射能迅速冷却烟道壁，亦可阻止烟道外侧可燃物的扩散速度。值得注意的是：由于烟道火燃烧时间较长而且燃烧之前已经长时间“热身”，故在扑救时应多喷几次灭火剂，一般为3-5次。另外，在扑救烟道内火灾的同时不要忘
记尽快将起火油锅内的物料和油取出，因为此时锅内油火虽已熄灭，但油仍处于高温状态，救火现场一片混乱稍有不慎，就可能发生热油伤人或由于少量水进入锅内引起热油喷溅、烫伤扑救人员。所以一面实施灭火，一面别忽视了惹祸的热油。内部火扑灭后，不要忽视了外部附着物的检查，当内部火扑灭后，一定要组织人员沿烟道外壁仔细反复长时间检查、观察，确认无遗留火种才能离开，如外部已有明火则应用水扑救，而且要浇透，对火灾现场应派人监视3-4小时，严防二次起火。
最后，要想做到餐饮场所防患于未然，首先要有严格的消防管理制度，要求厨师在进行油炸物料时必须做到点火不离人，离人必关火再者要定期对油烟罩进行除垢、清洗，做到每天一小洗，一周一大洗，每月彻底洗，有效切断燃烧媒介，杜绝此类火灾的发生。
餐厅火灾发生处理方法餐厅常见的小型火灾类型有3种：油锅着火、电器着火、煤气着火。
1、油锅着火后正确的三种处理方法：
隔离法：关闭煤气，戴好护具后小心将着火的地方或物体与其他周围的可燃物隔离或移开，使其自燃待尽。
窒息法：关闭煤气，迅速用锅盖、防火毯或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
冷却法：关闭煤气，此时如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的
边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。(此方法适用在当锅内油较少的情况下)
备 注：必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。
2、电器着火的处理方法：
(1)关闭电源
(2)使用灭火器
(3)通知工程人员
(4)开启应急灯，以备停电
备 注：电器电路火灾切不可用水灭火以防出现漏电伤人事故。
未经培训，不可私自拆卸电器，谨防事故发生。
3、煤气或液化石油气着火：
(1)戴好护具(湿毛巾、湿手套)后关闭阀门
(2)启用灭火器灭火，若仍不能控制火情则需拨打119
备 注：在对液化气钢瓶进行扑救时，切勿弄倒钢瓶，以放爆炸
以上方法仅适用于局部或小规模险情的发生，若餐厅发生大规模或区域火灾，则需按 下列流程进行操作。
三、餐厅一旦发生大规模或区域火灾，处理流程：
1、第一时间切断气源、电源，在确保无人的情况下关闭通风管道和门窗，如有自动灭火
装置的可启动灭火，同时打119火警电话报警及上级主管领导，并协助灭灾。
2、有条件的情况下及时转移煤气瓶、现金及重要资料、贵重物品。
3、疏散顾客和员工到安全地点，防止乱跑乱逃造成伤亡，在外围维持秩序。
4、等待并接应专业救火人员。
5、查明起因，报备相关部门。
6、事后填写详细的事件报告单。
7、如有设备损坏，请详细列出损坏的设备数目及记录损坏的程度，追查设备损坏的原 因(如有可能)，报备主管领导及工程部，进行维修。
8、报备公司财务部、工程部，以便办理保险理赔手续。
9、进行整改，引以为戒。
备 注：发生火灾拨通"119"后，应报告失火部位所在的区县、街道、燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口接消 防车的到来。如有员工或顾客受伤，应表示高度关切，并按照以上顾客受伤和员工工伤的原则 进行处理。
干粉灭火器使用方法：
1、 确保灭火器处于有效期内，且压力充足
2、 发生险情后，拔下保险栓，将灭火器颠倒几次
3、 在距离起火点2-3米处，将喷口对准火苗根部，按下开关把手，直至火苗全部被扑灭方可停止，因为干粉冷却作用不大，所以灭火后一定要防止复燃。
火灾逃生方法：
1、 发生火灾，时要迅速判断火势的来源，朝与火势趋向相反的方向逃生。要善于利用身边各种有利于逃生的环境和物品。
2、 不要留恋财物，尽快逃出火场。
3、 逃生过程中，尽可能的关闭你经过的所有门，以减慢火焰和浓烟蔓延的速度。千万不要钻入阁楼、电梯、厨房、卫生间。
4、 烟雾弥漫时，要用湿毛巾捂住嘴巴和鼻子，压低身体，以免吸入浓烟或有毒气体。爬行时将手、肘、膝盖紧靠地面，并沿着墙壁边缘逃生，以免逃错方向。
5、 必须经过火焰区时，要将身体弄湿，或用湿棉被、湿毛巾裹住头和身体，迅速通过，防止身上着火。
6、 万一身上着火，千万不要乱跑，应该就地打滚扑灭火苗，如果近旁有水源，可用水浇或跳入水中。如同伴身上着火，可用衣被等物覆盖灭火，或用水灭火。
1、火的形成需要下列三个条件：即可燃物、空气和火源，三者缺一火即无法形成。
2、对火灾扑救，通常采用窒息(隔绝空气)，冷却(降低温度)和拆除(移去可燃物)等三种。
二、火灾的种类依我国国家标准(CB4968)的规定可分为四类
1、普通火灾(A类)：凡由木材、纸张、棉、布、塑胶等固体物质所引起的火灾。
2、油类火灾(B类)：凡由引火性液体及固体油脂物体所引起的火灾，如汽油、石油、煤油等。
3、气体火灾（C类）：凡是由气体燃烧、爆炸引起的火灾都称为气体火灾，如天然气、煤气等。
4、金属火灾（D类）：凡钾、钠、镁、锂及禁水物质引起的火灾。
5、电器火灾：凡是由电器走火漏电打火引起的火灾称为电器火灾。
三、灭火器的种类及使用方法
1．泡沫灭火器：适用AB类火灾，分为化学泡沫和机械泡沫两种，其中化学泡沫使用时颠倒使用，现已淘汰，而机械泡沫使用方法同于粉灭火剂。缺点：造成污染，不可使用于C类火灾，每四个月检查一次，药剂一年更换。
2.二氧化碳灭火器适BC类火灾，使用方法：a)拔出保险插销：b)握住喇叭喷嘴和阀门压把；c)压下压把即受内部高压喷出。每三个月检查，重量减二》需重新灌充。缺点：使用人员极易冻伤。
3．干粉灭火器：分为ABC和BC干粉两种，其中适用ABC类火灾，使用方法：a)拔掉保险销；b)喷嘴管朝向火焰，压下阀门压把即可喷出。三个月检查压力表(1．2Mpa)药剂有效时限三年。
4．清水灭火器：它最适合灭A类火灾，不适合扑灭其它类火灾。采用拍击法：先将清水灭火器直立放稳，摘下保护帽，用手掌拍击开启杠顶端的凸头，水流便会从喷嘴喷出。
四、火源和气体的管理注意事项有哪些?
1、天然气皮管道是否破损或漏气，使用后阀门应切实关闭和关紧。
2．营业性的餐厅、厨房、浴室的锅炉间，要求单位负责人指定专人负责安全检查和维护。
3．大楼内部工程施工中的用火，须指定施工期间的负责人明确责任和范围。
4．厨房的尘垢油污应常清洗，烟囱及油烟通风管应加装铁丝铁罩。
5．燃放爆竹，不可自窗口点燃，以免发生火灾。
6．不可乱丢烟蒂或床上吸烟。
7．未经许可，非法经营或使用藏置危险物品者应立即通报当地消防部门或公安机关。
8．家长外出，勿将小孩反锁在家，以免发生火灾时无法逃出。
五、用电安全常识
1．保险丝熔断，是用电过量预告，不可愈换愈粗，以免短路时不能及时熔断，引起火灾电线着火。
2．电线陈旧，最易破损，应注意检查更换。
3．衣柜内不可装设电灯烘烤衣物。
4．电暖炉不可设置易燃物品或靠近衣服。
5．电热水器检查其自动调节装置是否损坏，以免发生过热，引起爆炸后火灾。
6．电气机房及配电所开关附近应备干粉灭火器以备防火。
六、浓烟
浓烟中含有微粒子碳元素CO，、CO：等有毒气体，其上升速度每秒3．0M至5．0M，横向扩散0．5M至1．0M，浓烟吸人百分之四，二至三分钟就会产生休克、窒息而死亡。在火灾中死亡的人，大多数是由于吸人浓烟中含的有毒气体后休克、窒息而死。
七、高楼防火注意事项
1、安全门或楼梯及通道应保持畅通，不得任意封闭，加锁或堵塞。
2．楼房窗户不应装置防窃铁栅或广告牌等阻塞逃生的路途，如装置应预留逃生口。
3．高楼楼顶平台，为临时避难场所，除蓄水池与隙望台外，不可加盖房屋或作其他设备，以免影响逃生。
4．缺水或消防车抢救困难地区，应配置灭火器材或自备充足的消防用水。
厨房是每个家庭必不可少的场所，但由于用火用电的集中，导致厨房又是家庭安全事故的主要发生地方，其中厨房最常见的安全隐患和防范措施有以下五种。
一、厨房地面油污厨房是我们每日炒菜的场所，而每次炒完菜后地面或多或少会沾上油渍和水渍，久而久之地面就会形成难以清洁的油污，从而使地面变得湿滑容易滑倒。想要防范最好的方法是铺装防滑地板，或者定期更换防滑垫，炒菜时如果将油渍弄到地面上，则应尽快清理干净。
二、用电安全厨房会放置很多电器，比如电饭煲、微波炉、油烟机、燃气灶、电磁炉、烤箱和消毒柜等，这些电器再使用之后如果没有及时拔掉电源，是会埋下漏电和火灾的隐患。防范方法也很简单，就是用完厨房电器后，要记得将电源给切断，同时要对电器进行定期检查，避免出现电线裸露和潮湿的情况。
三、炒菜烫伤在厨房炒菜时难免会遇到烫伤的情况，比如被锅里的热油溅射到，或者是被高温水蒸气给烫到等，这些烫伤会给人带来较强的疼痛感，同时还可能留下伤疤。而防范烫伤的方法主要有五个，第一个是在炒菜前把食材外面的水分给沥干；第二个是让食材顺着锅边滑下去，不要从中间上方放入；第三个是带套袖等工具，防止胳膊被烫到；第四个通过盖锅盖来避免油花四溅；第五个则是掀开锅盖要快，不要将脸凑得太近，防止蒸汽烫伤。
四、燃气安全燃气事故是城市安全的第三杀手，只次于交通事故和工伤事故，一旦出现燃气事故，会给人身和财产造成较大损失。而防范燃气事故的方法有三个，第一个是在使用燃气时，要有人在旁边看管，同时注意开窗通风；第二个是要定期检查燃气阀门和胶管，如果有老化、龟裂、曲折和损坏的情况，要及时更换，严禁使用过期胶管；第三个是养成及时关闭气源灶前阀的好习惯，如果长期不用，一定要关闭表前阀。
五、漏水安全厨房有很多水管，如果水管出现损坏就会引起漏水的现象，而厨房漏水是可能令地面变得湿滑，增加摔倒的风险，此外如果水溅到插座孔里，还会引起漏电事故。而防范这种情况的方法也不难，只要使用紧固、耐用、防水的水管材料即可大大降低漏水的可能性。
厨房是我们生活密不可分的一部分，大家在使用厨房时，一定要提高警觉性，注意以上五个安全注意事项，避免给我们造成人身和财产的损失。
饭店餐厅厨房平时的安全隐患有以下几点：
第一个隐患是燃料引火。厨房是使用明火的集中处，像电炉、火炉、锅炉、炉灶或者是高温蒸汽、煤气、天燃气、炭等，需要按照步骤进行操作和使用，若步骤错误很容易产生燃烧、爆炸以及煤气中毒等事故。
第二油烟污垢起火。因厨房常年与煤炭、气、火打交道，在燃料燃烧过程中会产生油烟，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果这些油烟机及管道、烟道没有定期进行清理的话，就会有引发油烟火灾的可能。因为该油烟具有可燃物质的成分，遇火即燃。
第三线路引起火灾。在厨房里，电线、龟闸这些设施在水、油和烟气的环境下，电器的外面的绝缘体容易发生腐蚀，导致绝缘层老化；厨房内使用大功率的电器设施较多，电线进行超负荷用电，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，容易发生漏电、短路、最后引发火灾。
第四用油位置不当引发火灾。厨房用油大致可分为燃料用油和食用油。而燃料用油像柴油、煤油这种类型的易发生意外，因柴油的燃点较低，在使用过程中若因调火、放置不当等原因使明火遇油，后果可想而知。
第五像其他类型的，如建筑的布局不合理，建筑结构及耐火等级与其使用情况不相适应，不符合防火技术规范要求的；安全通道不够，影响疏散和消防车辆通行，堵塞和影响水源使用的；员工在厨房里吸烟乱扔乱丢；厨房进行卫生打扫时，时常出现乱泼水、倒水的现象等这些都容易产生隐患。
因此我们应该在以上几点的隐患处做好防护措施像定期清理油污，防止线路老化受到腐蚀，放好灭火器材，员工下班时要检查好是否关好闸门、电源等物体。（以上图片均来自网络）
厨房，对于每个家庭，都是日常生活中必不可少的一环，但因为用火用电集中，厨房又常常是家庭火灾的高发地点，厨房火灾危险性及预防对策有哪些呢？下面是我整理的厨房火灾危险性及预防对策，欢迎阅读。
厨房火灾危险性及预防对策一、厨房的火灾危害性
在火灾发生的事故中，厨房成为公共场所发生火灾的主要地点，因厨房着火引起的火灾造成了大量的财产损失，人员伤亡，和一些不可挽回的企业品牌形象。归纳其起火原因，主要有以下几点:
一是燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。 二是油烟重。厨房长年与煤炭、气火打交道，场所环境一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
三是电气线路隐患大。厨房的使用空间一般都比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、插排，极易虚接、打火。
四是用油不当会起火。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
二、预防厨房火灾的基本对策
一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。
二是减少柴油等容易积累油污的燃料。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。
三是厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
四是厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
厨房火灾的扑救方法断气灭火法：家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的毛巾、腰里的围裙等物，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。
灭火断气法：如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾，湿围裙，湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀，或寻找工具关闭难以关断的厨房煤气管道上总旋塞阀。
综合灭火法：家庭厨房着火，如火势蔓延，进入卧室，或引燃部分家具、衣物，但烟雾不大，人还能短时承受，应采取用水扑灭火焰，用被褥淋湿闷住火焰，或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死。如果有条件，或在邻居的协助下，尽快用家用灭火器、灭火毯等器材或设备进行灭火。
隔、堵、转灭火法：一旦厨房着火，火势燃烧迅速，对厨房易燃物要采取隔，就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断喷水堵，迅速堵住漏气点的火苗，以防蔓延扩大转，在厨房充满浓烟，而且火势转大，视线不良的情况下，应边喷水，边寻找钢瓶，找到后先关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬出转移，以防爆炸。
家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯，发生火灾时在切断燃气开关的前提下将灭火毯展开覆盖于油锅上，明火很快就会熄灭，火势较大不建议使用锅盖直接盖住油锅。现在市面上的锅盖材质，难以扑灭高温的油火，反而容易有烫伤的危险
切忌用水灭火！！！水油混合物会造成火势蔓延，同时冷热接触会造成油粒溅射，造成烫伤。
2、燃气管道泄漏引发的火灾
燃气管道使用时间长了，或遭到损坏，就容易发生燃气泄漏。不一定24h都有人守在厨房，能及时发现燃气泄漏，因此安装气体泄漏报警器，就十分重要。维护、检修燃气管道时，切忌使用明火照明，最好的方法就是用肥皂水涂抹于管道上和连接阀门处，如果有气泡就说明有漏点存在，如果在厨房中闻到了燃气的臭味，第一件事就是开窗通风，千万不要打开电灯，一个电火花就可能引爆整个厨房。
据介绍， 厨房 火灾事故多是因户主炖、煮食物后外出所导致，中队之前的处置方法多为破门处置。为减少人民群众的财产损失，中队在实战中逐渐总结出快速处置的办法。
一是户外断气处置法。
当户外燃气阀明确时，均采用户外断气的方法进行处置。切断气源后派人看守气阀，直到户主返回，进屋确认没有危险后恢复燃气供应。当户主无法及时返回时，必须向 居民楼 物管人员说明情况，叮嘱其等到户主返回检查气灶后方可恢复供气。
二是破窗处置法。
当户外燃气阀不明确，而厨房窗户处于或接近楼道，操作较方便时采用破窗的方式进行处置。当厨房窗户位于楼道时，使用破拆工具打碎窗户玻璃，直接关闭燃气灶阀门；当厨房窗户楼道且操作较为方便时，破开窗户使用火钩等工具清除着火气灶的可燃物，等候户主返回处置。
三是绳索下降进屋处置。
当厨房着火民房的 卧室 、阳台等存在绳索下降途径，而上述方法又不能处置时采用此方法。在操作时必须注意的是：下降的部位必须不受火势、烟雾威胁；公安派出所必须有民警在场；气阀关闭后操作人员必须立即退出现场，移交派出所处理。
当现场情况紧急，不得不破门处置时，使用拔锁芯法开门进行处置。在开门时只需要割开 门锁 护手即可拔除锁芯开门，避免对屋门造成破坏，降低户主损失。
