女子在厨房炸糍粑传来阵阵惨叫，炸糍粑时为何如此炸？
女子在厨房炸糍粑传来阵阵惨叫，之所以会有这番动静，是因为该女子在炸糍粑的过程当中，糍粑失控了，突然像放鞭炮一般，炸的到处都是！该女子因为糍粑“开花”而烫到了脸部和胳膊，正是因为如此该女子只能退出厨房，以防被严重烫伤！炸糍粑时一定要注意以下几点，才能避免糍粑“放鞭炮”：
第一，水！糍粑里面切记不要有水，我们都知道水遇到油必定会炸，这个过程会持续到水在油里面变热为止！如此，该女子炸糍粑极有可能没有把糍粑当中的水处理掉。
第二，油温！炸糍粑一定要注意油温，油温不宜过高，也不宜过低，一定要把握恰当的火候！那么，什么是炸糍粑最好的火候呢？基本上油有一点起微泡的时候，就是下糍粑的最好时机！过低糍粑容易粘锅，过高糍粑容易炸！炸糍粑可是一个技术活，不建议厨房小白或者做饭经验不足的人挑战炸糍粑！不仅容易烫伤，一团糟的厨房收拾起来也是大难题！
第三，糯米黏性！我们都知道糯米的黏性是非常高的，糯米糊包裹着糍粑，会使糍粑没有缝隙可供空气出入，如此，糍粑自然会“爆炸”。如此这般，炸糍粑的时候，可以捅一下糍粑或者放一点盐。
网友热议
此事传到网上后，网友纷纷表示不敢相信炸糍粑的动静竟然有这么大！相当一部分网友看到炸糍粑竟然如此“惊天动地”，放弃了自己尝试着炸糍粑的想法。
孰能生巧
其实不管什么事情，都是熟能生巧，如此这般，我们想吃安全、美味的糍粑，不妨在做之前先百度一下，避免了一些错误的操作，就可以炸好美味的糍粑！
女子在厨房炸糍粑传来阵阵惨叫 ，对此你怎么看？
这个问题问得好，我来回答你，为你解惑。
首先，厨房油炸食物的时候，一定要记住开通风设备，这是因为有烟不仅对人体有害，还会飘进屋里，让屋里的地板油腻腻的不好清理。
再则，我们油炸食物的时候，一定要按食品的卫生标准来炸，确保食物能充分的炸熟，否则食物没有熟的情况下，会对人体有害。
最后，就是油炸食物对人体有很大的伤害，为了身体健康我们一定要少吃油炸的食物。
综合上述也就这就是油炸食物时候应该注意的事项，希望能帮助到你。
（1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
（2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
（3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
（4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
（5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 如有血水需要再炸1分钟。
1、清炸。原料不经过挂糊上浆，用料拌好后即投入油锅旺火炸制。清炸主料外面没有保护层，必
须根据原料的老嫩、大小来决定油温高低。主料质嫩或形状较小的，在油温五成热时下锅，炸的时间要
短，炸至约八成熟时捞出，待炸料冷却后再下锅复炸一次即成。如果用较长时间在油中一次炸成，就会失
去炸料中的水分，使变得干枯，不能达到外脆里嫩的效果。主料开头较大、质地较老，则应在油温七成热
时下锅，炸的时间可长一些，中间改用温油反复炸几次，使油温逐渐传导到原料的内部，炸熟即可。
2、干炸。干炸方法与清炸差不多，也是先把原料加以调味腌渍再炸。所不同的是，干炸的原料下
锅前还要拍粉挂糊。干炸时间要稍长一些，开始用旺火热油，中途改用温油小火，把原料炸至外皮焦脆即
可。干炸菜肴的特点，是原料失去水分较多，成菜外酥香，里软嫩。
3、软炸。把主料腌渍一下后挂一层鸡蛋糊，再投入油锅炸制。软炸的油温，以控制在五成热为
宜，炸到原料断生，外表发硬时，即可捞出，然后把油温烧到七八成热时，再把已断生的炸料下油锅一炸
即成。这种炸法时间短，成菜外脆时嫩。
厨房操作间管理制度：
一、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开，并做到不落地，洗净消毒，摆放整齐。
二、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，有专人负责。
三、操作台、货物架、调料台、蒸箱要清洁无灰尘、无油圬，洗菜池无泥沙、无脏垢及异味。
四、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。
五、积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。
六、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板等经常擦扫、洗刷，保持通风、排烟、排水良好，物品堆放整齐。
七、容器用具、案板、印模、工具等使用后立即洗刷干净，保持干燥八、厨房的废弃物、垃圾等要及时扫除、处理。
九、洗碗间、蒸饭间、蒸汽间沟道畅通，无积水。
十、建立日常和定期清扫制度，实行厨房卫生分片包干等责任制。
