可以放厨房的盆栽，哪几种草吸油烟效果强悍

在家里的阳台上，除了养花，我们还能栽种各种适合食用和观赏的盆栽蔬菜，即便是没有太多的光照，也能种出一片菜园，下面这些就是一些用蔬菜头养出来的盆栽生菜。

看起来非常青翠，都是一些平常收集起来的塑料瓶，之后将各种蔬菜的幼苗或蔬菜头放进去。

家里有吃剩下的蔬菜头也不要急着丢掉，可以尝试用各种容器栽培，下面就是一些花友的各种蔬菜盆栽作品，你更喜欢哪一种呢？

1、生姜块养成盆栽

生姜是一种观赏性和实用性都特别好的植物，它的茎叶看起来像富贵竹一样，底下能长出不断分生的茎，还能散发特别的香味，栽一小块，就能收获一大盆。

养护生姜需要半阴的环境，温度要保持常年温暖，要定期浇水，避免土壤过于干燥，也不能让盆土积水。

室内盆栽蔬菜

室内盆栽蔬菜，蔬菜是我们生活中不可缺少的重要部分，在我们的日常生活中可以看到很多种的蔬菜，一般都是需要购买的，但是其实我们自己也可以种植蔬菜，以下了解室内盆栽蔬菜。

1、室内适合种植的蔬菜：

油菜、菠菜、芥蓝、生菜、青花菜

白菜、空心菜、苋菜、甘蓝、韭菜、芫荽、蒜苗、萝卜

葱、茄子、西红柿、辣椒、芋头、黄瓜、四季豆

芋瓠、冬瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、毛豆等等。

2、室内适合种植的水果：

金桔、草莓、葡萄、山楂、苹果

葡萄、石榴、桃、梨等等。

盘点最适宜在家种植的8种蔬菜

1、小茴香。小茴香可以用种子繁殖，也可以老株繁殖家庭种菜一般在亲友那里找一个幼苗栽植一次，以后就可以利用根茎进行到底繁殖了，种植一次，终生受用，每年开春以后，植株发芽，时不时采摘叶片就是很好的调味品了。移栽的时候等到幼苗长到4-5个叶片进行即可，成活率很高。

一般利用20-30厘米高的油桶就可以栽植一株。生长过程中需要保持盆土潮湿即可。小茴香喜欢阳光，也比较耐阴，高温季节放在半阴半阳的地方生长最好。

2、藿香。藿香叶是很好的调味品，商洛市最出名的一道菜就是藿香土豆丝，也可以适用于绝大多数炒菜和煲汤。在市场上购买1-3株藿香苗，移栽到一个小花盆里面，很快就能长起来。为了多收获叶片，可以在植株长到4-5片叶子的时候短顶，就会出现3-4个分枝，叶片越来越多。如果喜欢吃，可以栽植几个花盆。

3、小葱。小葱品种很多，一般包括红葱头（算盘葱）、分葱和细葱等，盆栽一般选择红葱头蒜瓣进行种植，这样的葱苗长得快，种下去20天左右就可以吃到葱叶了。只要保留葱苗到春季，就会长出来膨大的鳞茎，一个葱头就可以繁殖8-20个小葱头，一年四季都可以随时播种，随时多次收获，家里平时用的葱叶就不用买了。

4、蒜苗。买回来的大蒜如果开始发芽，就可以以瓣挨着一瓣紧密的平铺在盘子里，不用盆土，撒一些细沙等，保持潮湿即可，随时多次采集蒜苗。也可以按照3-5厘米的距离种植在花盆里，能吃到20-25厘米的蒜苗，也可以收获大蒜。

5、韭菜。韭菜只需要种植一次就可以收获3-5年，从山上挖来韭菜很就可以了也可以去菜园子买一点带根系的优质韭菜，产量和质量更高。

6、辣椒。辣椒可不是一年生草本植物，只要冬季保持土壤不结冰，辣椒就不会冻死，第二年依旧会从新发芽。如果室内温度保持8摄氏度以上，辣椒地上部分也不会冻死，室内温度超过15℃以上，就会短期内发芽和开花，产量很高，这就是人们常说的辣椒树，一株辣椒可以一年采收几十斤辣椒，多到吃不完，不得不晒干椒。

7、菠菜。室内温度不会比室外高，也不会比室外温度低，正好是菠菜适宜生长的温度，只要保持有散射光，菠菜就可以长得很好。菠菜生长较快，播种20天即可开始采收，多次间苗，直到长到20-30厘米高。

8、生菜。生菜适宜较低的温度环境下生长，播种可以密一些，一边采收较大的幼苗，一边让它生长，直到吃完为止。当然也可以将小苗移栽，长得更好。一般适宜种植在泡沫箱或者木箱里。

水果蔬菜也能种盆栽

洋葱小盆栽

洋葱买多了，堆在厨房眼看要烂完？快把烂掉的部分剔掉，用水养起来。请放心，洋葱盆栽不会散发刺激的气味让你掉泪，反而可以帮助预防感冒。

容器：使用较浅的容器，能让洋葱头露出大半，以水仙钵最合适，或是能卡在洋葱头下半部的玻璃杯。栽培：把洋葱头顶须根剪掉，放在容器里。加入很少的清水，只接触到洋葱的最底层即可。秘籍：只要别让洋葱头泡在水里，很快它就会长出雪白的须根，水中适当放两片阿司匹林会帮助它快速抽芽。如果用玻璃杯养，还可以欣赏须根垂落的优美造型。

芦笋小盆栽

如果芦笋已经开始腐烂了，不要扔掉，这也可以种！

容器：普通花盆就成。栽培：花盆中放入土壤，将芦笋随性插入土中。秘籍：芦笋茎叶长出后，非常有造型感。如果果实腐烂，可取下丢弃，原来已扎根的茎叶不会受到影响。

红薯小盆栽

种植红薯，绿叶葱葱，也很雅致！

容器：较大较深的`容器，给红薯根须生长空间。栽培：以芽多头大的一端朝上放入容器，加入清水不可超过薯身的一半，以防腐烂。秘籍：除了半个栽培，还可以把一个红薯切成多块，按自己的喜好设置盆栽。与红薯类似的土豆也可以如此利用。

胡萝卜小盆栽

胡萝卜头又不好吃又难看，丢掉吧！别急，一小块胡萝卜头就能让满室生春。

容器：浅碟，或透明的玻璃容器。栽培：胡萝卜土切面朝下，平放在容器中，加少量清水。秘籍：水里适当加入缓释花肥有助于营养补充。胡萝卜缨子抽到一定多时，记得按自己的喜好修剪，控制造型，能让它长得更美。

生姜小盆栽

不好，生姜发芽了！就这样丢掉未免可惜，不如来个“将计就计”。

容器：较小的、能让生姜直立的容器。栽培：姜芽朝上，姜身朝下半没在水中，有时需要用几块小石子来帮忙固定。秘籍：如果环境许可，姜叶抽长后，可以改用沙土盆栽。不久就能欣赏到香气扑鼻的姜花，还能收获不少嫩姜。

甘蓝小盆栽

家里吃甘蓝时，别急着一刀剖成两半，留下菜心，种在水里，能给你惊喜的“绿色花朵”。

容器：碗、碟都可以。栽培：将菜心切下，放到容器中，加清水。秘籍：甘蓝多为冬季盆栽的重要材料，观赏期长，叶色鲜艳。品种不同，盆栽叶色丰富多变，叶形也不尽相同，好似颜色渐变的“花朵”。

厨房养什么植物比较好

厨房养什么植物比较好，很多人都喜欢在厨房养一些绿植，可以提升整个家居的时尚与品位，还可以吸收厨房中的很多有毒气体，让室内的空气更加清新，下面就给大家介绍一下厨房养什么植物比较好。

1、空气凤梨

空气凤梨是一种神奇的植物，不需要土壤也能存活，它小巧可爱、方便种植，只要用玻璃罐将它装起来就行，放在厨房里既干净整洁、又不占空间，每周只要浇一两次，用喷雾法浇在叶子上就行。

空气凤梨净化空气的功能非常强大，能吸收甲醛和苯烯类化合物，放在厨房里能除异味、吸烟尘，让你不再受折磨。

2、吊兰

吊兰是最常见的室内植物，不过大家通常都爱在卧室或客厅摆放吊兰，其实在厨房窗台、或是置物架上摆放一小盆水培吊兰，既美观又环保。

但要注意，跟煤气灶要保持距离，不要放在油烟直排的地方。

3、仙人掌

仙人掌的品类很多，如果要放在厨房里，建议大家挑选柱状或球状的小型盆栽，这样不会占用太多的空间。仙人掌这种植物生命力顽强，也能净化空气、美化环境，有了它让你的厨房看起来生机盎然。

4、薄荷

薄荷的清香，能让你心旷神怡、缓解紧张情绪。另外薄荷还能入菜、做茶饮，做饭时顺手从盆里摘下两片薄荷叶，放入肉菜中，可以提味解腻，清新去异味，它有独特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜点，以及去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味。

5、香菜

用香菜调味，有很多药理功效，对健康非常有益。在厨房养一盆香菜，能提神驱风、让空气更清爽。

6、茴香

小茴香也是一种香料植物，茴香独特的香味能健胃行气、改善胃炎胃痛。不仅茴香叶能调味，茴香结的籽也可用作香料。小茴香花盆也能种植，买回来带根的茴香埋进花盆里，正常浇水养护，3—4天便能存活。

1、吊兰

厨房的空间通常都会比较小，同时又会有餐桌、炊具、橱柜等，所以养殖花草的时候，我们可以选择垂吊一类的花，这样既可以看上去很美观，又可以占用空间比较少。吊兰就是一种很不错的花卉。

厨房养殖吊兰，除了以上两点以外，还有就是吊兰吸收室内有毒气体也是很棒的，它可以在24小时之内，把室内的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等很多有毒气体吸收得干干净净。

再有吊兰养殖方法也是很简单，只要室内温度不低于10度，而且养在散射光的环境中，土壤干燥之后浇一次透水。在生长旺盛期的时候，隔15～20天左右施一次稀薄的液肥，就可以让吊兰长得棒棒的。

2、一帆风顺

一帆风顺又叫白鹤芋，开花的时候，花朵好像船上的白帆一样，所以又叫一帆风顺。这种一帆风顺很适合在厨房养殖，因为它有强效的抑制人体排出的废气，比如氨气、丙酮，还能对空气里的甲醛、苯等有毒气体进行很好的过滤，让厨房里的空气保持新鲜。

一帆风顺的养殖方法也是比较简单的，比较喜欢散射光的环境。而且对于土壤也没有太多的要求，但是害怕粘重的土壤。一帆风顺喜欢温暖的.环境，比较害怕寒冷，冬季室内温度需要在15度以上。在一帆风顺生长旺盛期的时候，可以隔7~10天左右施一次稀薄的复合肥就可以。

3、虎皮兰

虎皮兰可以吸收厨房80%的有毒气体，包括甲醛、苯等很多有毒气体，可以说清新室内空气也是很有绝招的。还有虎皮兰的观赏价值也是很高的，给人很坚韧刚毅的一种力度的美。

还有虎皮兰的养殖方法也是很简单的，可以说是很易养的花卉。我们养殖虎皮兰，可以养在厨房光线多一些的地方，夏季阳光强烈的时候，需要适当遮阴处理。生长期土壤干燥以后浇一次透水，不要让花盆中有太多积水。还有在旺盛期的时候，隔20~30天左右，施一次稀薄的液肥。冬季温度不要低于8度，虎皮兰都可以长得好好的。

4、绿萝

厨房中经常会使用到清洁剂，洗涤剂，而且还会经常的有油烟，可以说对人的身体健康危害很大，绿萝可以把其中70%的有毒气体有效的消除，还能把空气中的很多化学物质吸收掉。还有绿萝可以垂钓吊起来，占用的空间比较小。而且四季常青给人生命力很旺盛的感觉，再有绿萝的养殖方法还是很简单的。

我们养殖绿萝的时候，只要把绿萝养在室内明亮的地方就好，千万不要暴晒。生长期的时候，土壤变白之后浇一次透水，不要让花盆儿中长期有积水，尤其是冬季的时候，防止出现低温烂根。绿萝喜欢温暖的环境，

冬季室内不要低于12度，防止出现低温冻伤的情况。在绿萝生长旺盛期的时候，可以隔20~30天左右，施一次稀薄的腐熟的饼肥水，或者是隔7~10天左右喷一次磷酸二氢钾水溶肥，都是可以让绿萝叶子碧绿油亮的。

5、薄荷

薄荷是花花最爱种的一种香草植物了，不光是因为它的味道清香，而且还特别好养，成活率特高。夏天，我们养薄荷基本都是用来泡茶、驱蚊的，冬天也能好好的利用它呢。

每次把薄荷叶子摘一片到手里，搓几下就能闻到只属于薄荷的香味了，放在厨房是最能去除异味，让香味弥漫的。

平时做鱼的时候，顺手掐几片薄荷的叶子放上，还能去腥味，提鲜味呢。养一盆薄荷，好处不要太多。

6、紫苏

紫苏的叶片很大，颜色是紫色的，厨房没有植物，不免会很单调，要是有一盆紫色的植物养在厨房，色彩都能明亮、鲜活不少。

花花平时很喜欢吃韩式烤肉，烤肉一般都是包着紫苏叶吃的，对于解腻简直是一把手，放在厨房也是能除腻味的。

蔬菜可以当盆栽种

洋葱买多了，堆在厨房眼看要烂完?快把烂掉的部分剔掉，用水养起来。请放心，洋葱盆栽不会散发刺激的气味让你掉泪，反而可以帮助预防感冒。

容器：较浅的容器，能让洋葱头露出大半，以水仙钵最合适，或是能卡在洋葱头下半部的玻璃杯。

栽培：把洋葱头顶须根剪掉，放在容器里。加入很少的清水，只接触到洋葱的最底层即可。

秘籍：只要别让洋葱头泡在水里，很快它就会长出雪白的须根，水中适当放两片阿司匹林会帮助它快速抽芽。如果用玻璃杯养，还可以欣赏须根垂落的优美造型。

　不好，生姜发芽了!就这样丢掉未免可惜，不如来个“将计就计”。

容器：较小的、能让生姜直立的容器。

栽培：姜芽朝上，姜身朝下半没在水中，有时需要用几块小石子来帮忙固定。

秘籍：如果环境许可，姜叶抽长后，可以改用沙土盆栽。不久就能欣赏到香气扑鼻的姜花，还能收获不少嫩姜。

说到红薯，你会第一时间想到什么?烤红薯?俗气!赏叶，欣赏须根，红薯也那么雅致!

容器：较大较深的容器，给红薯根须生长空间。

栽培：以芽多头大的一端朝上放入容器，加入清水不可超过薯身的一半，以防腐烂。

秘籍：除了半个栽培，还可以把一个红薯切成多块，按自己的喜好设置盆栽。与红薯类似的土豆也可以如此利用。

　胡萝卜头又不好吃又难看，丢掉吧!别急，在萧瑟的冬天，一小块胡萝卜头就能让满室生春。

容器：浅碟，或透明的玻璃容器。

栽培：胡萝卜土切面朝下，平放在容器中，加少量清水。

秘籍：水里适当加入缓释花肥有助于营养补充。胡萝卜缨子抽到一定多时，记得按自己的喜好修剪，控制造型，能让它长得更美。

　如果芦笋已经开始腐烂了，不要扔掉，这也可以种!

容器：普通花盆就成

栽培：花盆种放入土壤，将芦笋随性插入土中。

秘籍：芦笋茎叶长出后，非常有造型感。如果过果实腐烂，可取下丢弃，原来已扎根的茎叶不会受到影响。

　菠菜叶形挺立，种在水里，仍能保持叶片油绿，适宜水培。

容器：较深的玻璃容器，容器高度最好与菠菜茎一样高。

栽培：将容器种加入清水，菠菜叶朝上、茎朝下，放入水中。

秘籍：建议种植一大把菠菜，水的滋养会使菠菜更加油绿，而且菠菜耐寒，在萧瑟的冬季，屋内一点绿，重新唤回春的生机勃勃。

工作太忙，错过了菜籽开花的春季美景?没关系，切下来要丢的大白菜头，就可以让你在家欣赏金色的菜花。

容器：碗、碟都可以，不拘造型。

栽培：把大白菜的根部削平，直接平放在容器种，加适量清水。

秘籍：放到阳光充沛的窗台边，2-5天换一次水，一周过后就会抽花芽了。如果在盛花期进行人工传粉，白菜还会结实，一个多月后就能得到成熟的种子，可以直接繁殖新白菜!

蔬菜装点家居小贴士：

1、尽量避免味道强烈或易腐烂的蔬菜，以免影响室内气味。

2、根据植物外形和长势来搭配各种形状和材料的器皿，和谐的搭配可以增色不少。

3、水培花器最好选择透明器皿，以来可以观根，二来可以清楚地观察水质和水位，也可以在器皿种加一些陶粒和鹅卵石等起到固定植物和美化的作用。

1、可以起到绿化、美化环境的作用

家里的阳台、窗台和露台如摆上一盆绿意葱茏、造型大方的盆栽蔬菜，可为家庭平添几分灵性和生机。如将不同颜色的樱桃番茄打造成适宜放置室内的盆栽蔬菜，成熟时成串的小番茄果实累累地垂下来，有的已经红透，有的还很青涩，躲藏在支起的绿叶藤蔓中，趣味盎然。经过精心打理和修剪，不像是普通的蔬菜，而是成了好看的盆景，丰收之时还能给自家餐桌添上一道美味。

2、可以吃到新鲜、安全、放心的有机蔬菜

当前，我国食品安全事故频发，在蔬菜生产上，部分菜农为了追求个人种菜利益，往往投入大量的农药、化肥、激素等化学物质，来提高蔬菜的产量和外观，致使蔬菜的农药污染问题越来越严重，因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染，食用后导致急性中毒的事件屡有发生；而且近年来由于全球“温室效应”的加剧，全球各地气候变化异常，极端自然天气时常发生，自然灾害频发，对田间蔬菜种植造成严重者影响，蔬菜产量下降，导致蔬菜价格连年攀升。而自己种植盆栽蔬菜，克服了不利天气条件对蔬菜生长造成的不利影响，并且整个生长阶段由个人亲自参与管理，可以杜绝蔬菜污染，吃上放心蔬菜。

3、可以增收节支和健康身心

家中种植盆栽蔬菜，不但起到休闲养生、空间利用、绿化环境，增加居室生气的作用，而且也能起到节能减碳、低碳生活的作用，还能在一定程度上减少家庭买菜支出。

此外，人们在工作之余，在家庭庭院、阳台种植盆栽蔬菜，种菜过程的浇水、施肥、整枝等操作，不但可以缓解视力疲劳、调整僵化坐姿，恢复健康体态，而且还可以锻炼人们的手脚及腰的肌肉运动，获得情绪、体能、认知、创意及精神各方面的健康发展，不论是对老年人，还是压力大的年青人都是健康舒压的好方法。

4、起到缓解城市蔬菜供应紧张，丰富市民菜草蓝子作用

近年来，我国城市化进程不断加快，城市周边农用可耕土地越来越少，用来种植蔬菜的土地更是越加紧张。据统计，如杭州市蔬菜供应80%要靠外地调运，如遇自然灾害或天气不好影响周边道路交通不畅，外地蔬菜难以调运，城市蔬菜供应就会非常紧张。而如果有条件的市民家庭都能种上几盆蔬菜，以少积多，总的蔬菜量也会十分可观，能在一定程度上缓解城市的蔬菜供应紧张局面。

盆栽蔬菜不仅观赏性强，其果实还能食用，另外它还不受地域、季节的限制，生长快、虫害少，一年四季随时都可以种植，实在是家庭种植绝好的选择。

每一种植物各有各的特色，有的长得快，有的随手可得，有的会散发淡淡的植物香味，可以依照自己的需求及喜好来栽种；要注意的是，有些蔬果很需要日照，有些则怕日照，这是必须考量的要点。

文∕钟碧芳 咨询专家∕董淑芬（园艺生活作家）

园艺生活作家董淑芬指出，要自己在家成功栽种蔬菜，首先必须了解家里有哪些地方可以栽种，蔬果最需要的是日照，因此，光线是否充足、每天的日照时间、位置等，都是考量的要点。

一般来说，居住在都市的人，恐怕不是每个家庭都能拥有屋顶，但阳台、露台等区域，都算是可以当做栽种蔬菜的小区域。以下推荐几种适合在家栽种的蔬菜，以及适合的原因：

不费功夫，随手可得的盆栽菜

【胡萝卜叶】

很多人都知道胡萝卜的营养价值高，却很少人知道胡萝卜叶对健康的益处也很多，除了富含维生素、热量及矿物质，无论是快炒、打成汁，或者当做水饺内馅，味道清新又好吃。尤其，胡萝卜叶有着胡萝卜的营养，却少了浓郁的味道，对家里有不敢吃胡萝卜的小朋友来说，更是一大帮助。

◎栽种要点： 家里没用完的胡萝卜（即使冷藏过也没关系，只要没有发黑或干瘪），切下顶端厚约 3 公分的胡萝卜头，放置在铺上湿纸巾的浅碟子里，置放在有日照的窗边，就会慢慢长出鲜嫩的绿叶，这也是亲子间观察成长、寓教于乐最好的植物。

◎采收叮咛：

1. 栽种胡萝卜叶，需要的温度约 25 ℃，太冷太热都不行，相当适合春秋季节栽种，如果气温超过 30 ℃，就容易烂掉。

2. 每天要保持纸巾的湿润，大约 1 、 2 周后就会长出约 3 ～ 5 公分的嫩芽，一个月约可长到 7 ～ 10 公分，就可以采收来烹煮。

◎变身美味

营养丰富的胡萝卜叶，只有淡淡的味道，可以切成细末洒在饭上或拌在面里，额外加一点芝麻或起司，就可以把胡萝卜味道掩盖，而且更加营养。或者，可以将其当作包在水饺里的食材，做成胡萝卜叶水饺，更是一道独特的佳肴。

【姜】

姜的好处不只在营养素，还在于保健功效。一般人运用姜来调味的摄取量并不高，但就营养价值来看，不但有抗氧化的功能，且抗氧化的功效甚至比柑橘、柠檬、葡萄等高维生素 C 的水果还高。更特别的是，姜所含有的姜醇成分，可以抑制血小板的凝集，对抗心血管疾病有特殊的功效。

◎栽种要点：

1. 把生姜放在土壤肥沃的花盆中，在充足阳光的照射下，就能长出叶子，但土壤一定要湿润，且要有好的通风条件。

2. 可以到花市买幼苗，用干净的土壤，养在长型的花盆里，只要定期给与水分，慢慢就能长出嫩姜绿叶。

3. 在市场买回的老姜用不完时，洗净后置放在稍微有高度的透明杯子中，姜的底部可以碰水，记得随时保持杯子有足够的水，就能长出类似月桃般的叶子，可以当做调味来使用。

◎采收叮咛：

1. 如果是运用土壤栽种的姜，可种植到叶落时，但采收时记得不要把姜块全部采收，可以留下一截，继续连种。

2. 如果是想运用姜叶，则可以等约种植后 2 个月，冒出 10 ～ 20 公分高的姜叶时，再慢慢采收。

◎变身美味

很多人不知道，姜叶的味道很香，摆放在家中，等于是最天然的香氛袋，既能采来当做调味，又能满足室内的芬芳，可说一举数得。

【同场加映】红葱头

红葱头的栽种方法与红萝卜及姜很类似。把红葱头跨放在窄口的杯子上，杯子下方放水，维持球体不碰到水，红葱头的根部就会往下长，上方会冒出绿芽。栽种红葱头的方便之处，就在于完全不用换水，只要添加足够的水分即可；等到长到约 15 公分左右，就可以采收食用！

快速收成，最有成就感的盆栽菜

【绿豆芽】

芽菜是最方便且最能获得成就感的蔬菜，不用光照、也无需空间，就能体验种菜的乐趣。尤其，芽菜在发芽过程中，经由酵素作用，会将种子中的蛋白质、脂类与淀粉转换成容易被人体吸收的营养成分，包括钙、磷、铁、锌等矿物质，且发芽后，还能增加胡萝卜素、维生素 B 群以及维生素 E 等，营养价值比一般生长完成的菜要高出许多。

外面卖的芽菜，常会添加生长激素或漂白剂，长期食用会危害身体，但自己在家培养芽菜，最简单的就是绿豆芽、黄豆芽了，只要一个茶壶，大约 5 天就能采收。

◎栽种要点：

1. 一般市场卖的绿豆或黄豆，因为怕久放发芽，通常会添加抑制发芽的肥料，因此，无法长出好看好吃的豆芽菜，建议要买专用的种子栽种。

2. 栽种芽菜时最忌讳见光，喜欢湿润环境，但夏天高温容易坏掉，可使用有盖的栽培箱内栽种。

3. 买回来的绿豆（黄豆）要先挑出不良的豆子，免得这些不良豆子会坏了一整锅，在泡水约 1 个晚上后放入小茶壶中。每天早中晚，用滤过的水冲一下再倒掉，只要让壶内保持湿润的环境就可以，不需泡水，以免芽菜腐烂。

4. 同样的方法可以用来栽种所有的芽菜类，包括黑豆、苜蓿等。

◎采收叮咛：

春天时，约 5 天就能生成 3 ～ 5 公分的芽菜，冬天的生长速度较慢，切记不要有光线照射，以免变绿产生苦味。

◎变身美味

采收下来的绿豆芽，可先汆烫后沥乾，可加入香油、日式昆布酱油、香椿素燥酱，当做凉拌绿豆芽食用，既清甜、口感又脆，还不用担心有农药或化肥残留，相当美味。

挑战小阳台，插枝功夫的盆栽菜

【薄荷】

薄荷适合在潮湿、排水良好的容器内种植，最好至少要有半天以上的日照环境，如果少于 4 小时日照，叶片就会慢慢黑掉。即使是简单的水，也能长根存活，是相当容易栽种的香草类盆栽。尤其，把薄荷种在室内，还能散发淡淡的薄荷香气，令人心情愉悦。

薄荷的品种很多，有由国外进口的荷兰薄荷、黄金薄荷、水薄荷、银薄荷等，还有由国内农场培育的新品，林林种种约 20 余种。通常在可食用的薄荷中，分为烹调及泡茶专用两种，烹调以绿薄荷系列为主；而胡椒薄荷系列及水薄荷，适合用在泡茶与甜点。

◎栽种要点：

1. 薄荷必须定期修剪植株上不佳的叶片与老化的枝条；同时要使用培养土加入有机肥料，每年春天都要换盆，茎叶才不会枯掉。

2. 薄荷只能独立栽种在一个花盆内，不能与其他植物混种。

3. 春天移植时，因为是突然改变环境，所以要遮光，让其适应，否则会阻碍生长。要使土壤保持湿润，才能促进新根成长。

4. 如果日夜温差过大，或过度的强光与干燥，或者土壤养分不足时，薄荷叶就会转红，因此，可藉著换盆来补充肥料。

5. 如果有小虫或出现枯萎现象时，只要全部剪掉，就能再重新生长。

◎采收叮咛：

采摘时，最好再添加肥料，能促进新枝的发生；薄荷的采收量很大，采收后可放置在通风的角落，约 3 天就能干得很彻底，再将干燥的薄荷放进密封罐中，置入冰箱（门边位置）冷藏，就能储存很久。

◎变身美味

新摘下的薄荷叶，加入奶油及糖搅拌，就是很好的甜薄荷酱，可拿来涂抹土司，但建议一个星期内要吃完，才不易氧化。

【地瓜叶】

地瓜叶不只含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A 与 C 等，可说是叶菜类中，营养价值颇高的绿色叶菜类，尤其富含膳食纤维，可以促进肠胃消化，是助于排便的好食材。

栽培地瓜叶也相当简单，只要从市场买回来的地瓜叶，留下顶芽的梗拿来插枝，即使经过冷藏也没问题，很容易存活。地瓜叶喜欢日照高温多雨的环境，即使有强风豪雨，也能在短时间内恢复，且夏天容易长，冬天长得较慢；再加上病虫害少，很适合居家园艺种植。

◎栽种要点：

1. 买回来的地瓜叶，保留顶芽 3 枚叶子就能拿来插枝，插枝时可以 3 支为 1 丛，日后长成会较茂密。

2. 不需要遮荫但需要每天浇水，保持花盆湿润，大约 3 天后就能长成；约 2 周后新芽才有 15 公分长。

3. 如果遭到牙虫侵袭，必须减除并尽快找出虫害，以免蔓延到全株。

4. 如果是用发芽的地瓜来栽种，虽然也可以吃其叶片，但口感会比不上食用叶片的品种来得细嫩。

5. 每次采收后，要施加有机肥料来延长采收，且清除枯叶与茎部，如此可减少病虫害的产生。

◎采收叮咛：

如果想做多年生栽培，就要在每年春天剪取顶芽重新插枝，淘汰老化的枝条。

◎变身美味

可将地瓜叶加入少许的水用果汁机打碎，在加入面粉拌匀成糊状，放入少许盐做调味。起一锅水，煮沸后用小汤匙将面糊一个个舀入锅中煮到浮起，再搭配喜欢的酱汁食用，就是一碗好吃的翡翠面疙瘩。

以菜养菜，最佳保存方法的盆栽菜

【高丽菜】

高丽菜就是俗称的甘蓝，对温度的适应力很强，以冬天为主要盛产期，夏天因为高温多雨，产量相对较少。属于十字花科的高丽菜，与花椰菜、大白菜一样，具有抗氧化成分，但因为外面卖的高丽菜叶外层容易有农药残留疑虑，因此，董淑芬推荐好用的以菜养菜方式来保存高丽菜，可让高丽菜充分与空气接触，让农药有时间挥发。

◎栽种要点：

1. 买回的整颗高丽菜，将外面烂的叶片先行剥去，放置在过年期间插百合的浅花盆内（只要不让其倾倒就行），盆内放置约 1 公分高的水位，置于室内。

2. 如果担心高丽菜有虫卵，利用剥片的方式食用，可以洗净，同时也能释放农药。

3. 这样的保存方式，不用天天加水，但要维持盆中的水位，只要想吃时剥下几片，最后剩下花梗与花心，再适度修剪后，约 1 周后就会开花，不只赏心悦目又健康。

◎采收叮咛：

等到差不多快吃完时，选择瓶口大且没有排水孔的容器，用麦饭石垫底，将高丽菜立在盆栽中央固定不动，并将花盆移至阳光下，慢慢地，叶子就会转为鲜绿色，这表示高丽菜花开始生长了，几天后，就会长成一株美丽的高丽菜花。

◎变身美味

高丽菜会自行行光合作用，这样的保存方法，可让其维持成长模式，不但具有原本的营养，也具丰富的叶绿素，还不用占用冰箱的空间。

【同场加映】大白菜

大白菜的保存方式，也可以运用同样的手法，所开出来的花朵与高丽菜相近，都是由中心开花。

栽种达人教你种

董淑芬提及，要成功的用花盆来栽培蔬菜，除了日照、肥料、水分与土壤等基本条件外，盆器的大小也很重要。当然，越大的容器，蔬菜的产量越多，但居家空间有限，不太可能使用太多的大型盆器。因此，建议最好使用长方形的花盆来减省空间，可以靠在窗边栏杆摆放，又可以挂起来。

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厨房养什么花和植物好

厨房养什么花和植物好。现在很多人都开始养起了室内植物，其实厨房也可以养花和植物，这样不仅可以吸收厨房的废气，还可以美化厨房，那你知道厨房养什么花和植物好，让我们一起来看一下。

罗勒

罗勒的株形小巧，叶色浓绿有光泽，散发着清新的香气，将其养在厨房里面，可以有效的祛除厨房的油烟味。而且还可以在做汤或者是披萨等等，可以摘几片叶片放进去，味道更佳的爽口，并且还可以用罗勒的嫩叶来泡水喝，效果也超棒。

大蒜

将吃不完的大蒜收集起来，然后将它放到土壤里面，浇透水，并且保持土壤微微湿润，很宽就可以长出绿绿的小芽，将其养在厨房里面，增添了不少生机。并且还可以将长出的苗拿来炒菜，真的是既新鲜又健康。

薄荷

薄荷的株形紧凑，叶片四季常青，叶片表面有一层薄薄的绒毛，散发着清新的香气，将其养在厨房，可以让空气清新自然。将薄荷的叶片摘下来，放到水里面清洗一下，然后直接泡水喝，可以达到清热去火的效果。在熬汤的时候摘几片叶片放进去，也可以达到祛除异味的效果。

小葱

在市场上面买一些带根的小葱，然后在葱白处切下来，然后将带根的那块放到土壤里面，然后浇透水，很快就可以长出小嫩芽，放在厨房里面可以有效的净化空气。等到长成之后摘下来，直接拿来炒菜，也是非常的健康。

芦荟

芦荟是一种看起来很平常，但是却非常好养活的室内多肉植物，它能够生长在阳光充足的窗台上，也能在室内光线较暗的地方生长，芦荟死了是因为温度低或水分过多而死，很少因为缺水而死的，我们在室内养芦荟时要注意避免频繁浇水，冬季避免受冻！

酒瓶兰

酒瓶兰适合放在每天喜欢在光照充足的厨房里，这会让酒瓶兰感到舒适，酒瓶兰看起来和其他的吊兰很不一样，它的叶子低垂，又能够忍受各种环境，即便是热量比较高的环境也能生存，而且不需要经常浇水，也不用我们很有心的去打理，它还能去除空气中的'苯、甲醛等！

1、天竺葵

厨房油烟较大，带有些许香气的天竺葵比较适合。但盆栽天竺葵尤其是香叶天竺葵最好不要养在密闭的环境，可以将其放在阳台等通风处，以免引起过敏反应。

【养护要点】

天竺葵性喜冬暖夏凉，冬季室内每天保持10-15℃，夜间温度8℃以上，即能正常开花。喜燥恶湿，冬季浇水不宜过多，要见干见湿，把它放在向阳处养护。

2、绿萝

绿萝适合半阴环境，可以吸附油污和一氧化碳，叶子脏了用湿布擦一擦就能马上清新鲜亮。

【养护要点】

放在通风的地方，也可以选择悬挂起来。绿萝较喜湿，要2~3天浇一次水。

3、水塔花

植株中心成筒状，内可盛水而不漏，状似水塔，故得名"水塔花"。有一定抗污染能力。

【养护要点】

水塔花喜温暖、湿润、半阴环境。要求空气湿度较大，忌强光直射，生长适温为20-28℃。盆内忌积水，适宜在排水良好的酸性砂质土中生长。越冬气温不得低于10℃。

4、冷水花

又名透明草、透白草、铝叶草，叶色很美，花期6-9月，果期9-11月。能够吸收烹饪过程中产生的油烟，甲醛、二氧化硫等有害气体。

【养护要点】

冷水花性喜温暖、湿润的气候，很耐阴，但更喜欢充足光照，且应避免强光直射。喜疏松肥沃的沙土，盆土保持干而不裂，润而不湿为好。生长适宜15℃至25℃，冬季不可低于5℃。繁殖多用扦插方法，春、秋两季均可进行。

5、万年青

万年青的生命力比较顽强，据说将万年青放到下水道口有防蟑螂的作用。而且万年青极耐阴，可长期放于室内。

【养护要点】

怕强烈的阳光直接照射，如果长期曝晒，便会叶片发白，之后干枯发黄。所以夏季不能置于阳光强烈处。

6、银皇后

银皇后净化空气的能力超强，据说还有防蟑螂的作用，不在厨房放一棵那就太亏了。

【养护要点】

银皇后喜湿润耐半阴，也可以选择水培，记得一周换一次水就可以了。

7、镜面草

镜面草可以土壤养殖、也能水培，是一种喜阴的植物，无需光照也可以能好生长。最适宜养在厨房、客厅，也常被用作室内装饰绿植。

【养护要点】

喜温暖、湿润的环境，低于-4℃即出现冷害现象，叶色失去光泽甚至脱落。喜疏松排水良好富含腐殖质的壤土，常用分株和扦插繁殖。

8、吊兰

吊兰也是很好的厨房花卉，对烟尘的吸附能力特别强，能在短时间内将室内的有毒气体吸收殆尽，相当于一个小型的“抽油烟机”。

【养护要点】

吊兰喜湿润和散光环境，可以选择放在通风明亮的地方，避免暴晒，2-3天浇水一次，并往叶片喷水。