厨房消毒多久

1、煮沸消毒：2-5分钟。

将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

2、蒸汽消毒：消毒5-10分钟。

将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：消毒15-20分钟。

不需要。

厨房消毒柜高温消毒时温度要达到120度，至少需工作15分钟以上。现在许多厨房的消毒柜都是有温控器设计的，在消毒时，我们可以通过转动它的温控器来调节温度，具体使用方法可仔细阅读产品说明。

消毒柜在使用结束后，需用干净的软布擦拭，将消毒柜外表和内壁上的水分吸干，并沾上一些中性清洁剂进行擦拭。在擦拭时，对柜门、碗架，还有其他边角地方都要仔细擦拭，这些地方容易滋生细菌，也容易被人们忽略。

消毒柜每天都应消毒，30分钟到45分钟即可，一般是在饭后洗了碗筷放进去消毒即可。

对于消毒时间要根据消毒柜的功能来看，如果是按钮的基本是自动的，启动消毒之后可以不用去管了。

如果是定时的，定时到45分钟左右（主要是针对臭氧低温消毒在45分钟左右消毒更彻底）。

参考资料：消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

幼儿和教职员工在幼儿园的餐食都是由幼儿园厨房提供。在非常时期，为了保证幼儿和教职员工的健康，一定要做好厨房和餐具的消毒。餐具的清洗与消毒1. 清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到"一刷、二洗、三冲、四消毒"。2. 严格执行餐具清洗消毒流程，消毒程序按分类－去渣－浸泡－刷洗－冲洗－消毒－分装－保洁8个程序进行。消毒完的餐具必须用放入碗柜内，并关好柜门，防止污染。分类去残渣 洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢， 放入浸泡池中。浸泡 将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡5~10分钟。刷洗 清洗时，在水池里放入5~10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃，用钢丝球将餐具刷净。冲洗 餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒 餐具沥干水后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持在120℃~125℃，消毒时间不得少于15分钟。消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。入柜 消毒后的餐具统一放在专用碗柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。保洁 餐具消毒、入柜结束后，锁好柜门和洗消间门，避免人员流动引起污染。分餐间的清洁与消毒1. 分餐间安装足量紫外线消毒灯，备餐前开灯30分钟进行消毒并做好消毒记录。2. 分餐人员进入分餐间要更换干净的专用工作衣帽，清洗、消毒双手，必要时戴手套、戴口罩进入备餐间分餐，操作时避免食品受到污染，离开再次返回要重新清洗消毒双手，非操作人员不得进入，不得在备餐、分餐间从事与分餐无关的活动。3. 分餐用的工具做到每餐清洗消毒。4. 分餐人员负责检查食品质量，发现有感官性状态异常的应立即停止分餐，并及时上报保健医，分好的幼儿餐应尽快送到班级，不得在分餐间长时间存放。5. 分餐结束后及时做好清洁卫生工作，保持备餐分餐间的干净整洁。6. 分餐用的餐具、工具做到每次用后清洗、消毒。7. 分餐间每日供餐后要及时进行清扫，保持清洁卫生。配餐间紫外线消毒方法 紫外线灯应按功率不小于1.5W/m³设置，紫外线灯宜安装反光罩，强度大于70µW/cm²。紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。在无人工作时灯开半小时以上进行空气消毒，并有消毒记录（记录消毒日期、开灯时间、闭灯时间及消毒人员签字）。厨房排水沟的清洁与消毒厨房排水沟每天下班前，清理干净水沟两侧及地面的食物残渣并进行消毒。

建议一个星期一次，消毒碗柜消毒一次一般开一个小时就好了。 每次有物品放置在柜内消毒，消毒完毕，柜内同时已消毒，结束工作后将柜清洁，下一次使用消毒柜时，柜与被消毒物品同时再次被消毒，不必另安排柜本身的消毒。 如果希望了解被消毒的物品应该经过多久需要再次消毒，那么应根据被消毒的物品包装方式、存放环境、使用目的、消毒方式等多方面因素而定。当然，被消毒的物品经使用后，再次使用前应该消毒（国家对一次性使用消毒产品另有要求）。 以一般医用物品为例：包装完好，经环氧乙烷消毒，存放清洁、干湿度符合要求的环境下的产品，有效期一般可达三年；但消毒包装一但打开，应立即使用，使用后立即毁形、消毒，特殊情况下最长应在24小时内使用，超过24小时，认为是消毒失效并且不允许再次消毒后使用。 用双层包布打包，经高压蒸汽消毒灭菌合格的无菌器械包，包装完整，存放于无菌区内清洁、干燥的柜、架内，一般可以保存15天（黄霉天7天），经打开、或整包掉地上、或超过上述期限的，应重新清洗、打包、消毒合格后备用。 其他行业用品根据相关要求执行。 如果家用碗筷，一般使用后清洗完就消毒也可以，差三隔五消毒一次也未尝不可，长时间不用的器具再使用前先消毒也应该，但被传染性病人接触过，或家中有这类病人、附近环境有流行病发生等，多消毒几次，对保证自己、家人的健康有帮助。 还有一点，环境卫生、干净的处所是必须的，否则，再有消毒柜也不一定可靠，总不能连人也在消毒柜内不出来吧。

餐具茶杯等器皿不同的消毒方式，所需的温度和消毒时间不同：

1、消毒柜：温度为100~120度，时间为10~20分钟。

购买一个专门的消毒柜，最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。

2、洗碗机：温度应控制在85℃以上，消毒时间应在40秒以上。

使用洗碗机一般水温应控制在85℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上，才能保证效果。

3、开水煮沸

家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠。让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。

扩展资料

开水烫餐具消不了毒

餐厅茶水为避免烫伤，一般都不到100℃，倒进凉餐具后水温进一步下降。另外，烫餐具的时间也只有几十秒钟，没有达到热力消毒所需的时间和温度。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活。

一些不怕“烫”的细菌芽胞需煮沸更长时间，如破伤风杆菌芽胞需60分钟，肉毒杆菌芽胞则需3小时。不过，烫餐具可以冲走一些肉眼可见的脏东西和少量细菌。

紫外线净水消毒是水流通过紫外灯,让其照射水,从而达到消毒的目的.其实只要零点几秒就可以了,基本上水通过紫外灯就已经达到了消毒的效果.所以不需要照射多长时间的问题.

经过紫外消毒的水,最好不要存放时间过长,而且也不要放在有光的地方,因为紫外消毒不是将微生物杀死,而是破坏其DNA结构,使其不具有繁殖功能.在消毒后两个小时内不接触光,易造成光复活现象.

使用紫外线灯时，房间内不能有人，消毒时间30分钟至1个小时为宜；避免直视光源；家庭在操作消毒灯的时候一定要佩戴防护眼镜或者墨镜。

扩展:要避免紫外线对人体的伤害，首先应避免夏季中午的阳光直射，上午11点至下午3点之间应尽量避免户外活动，外出时应使用防晒护肤品及太阳帽、太阳镜、遮阳伞等防护用品。

其次，进行日光浴应根据个人具体情况，循序渐进，开始时间要短，逐渐延长日光照射时间，以逐步增强对光线的耐受性，但最好不要持续2个小时以上，并且选在上午9至1l点或下午4至6点。对于酷爱日光浴的人们来说，采取简单的预防措施也是极其重要的，尤其要注意保护好眼睛。

家中的筷子平日里的清洗只能把上面的食物残渣清洗掉，但是并不能完全把病菌带走的。尤其是厨房通风条件并不是特别的居室，更要进行做一个筷子消毒的动作。否则，筷子会有不同程度的霉变程度。当你有一天发现筷子已经有明显的霉变了，那就可能给家人的身体带来病痛。

1、家中筷子一月进行消毒的方法

这种消毒并不是普通的清洗的方法，而是先用在盆里防水适量的开水，然后倒入小苏打和食盐，将筷子放在其中进行浸泡半小时。因为食盐可以消毒，小苏打可以去病菌，所以这两个结合起来对筷子消毒是最好的。

浸泡过后，进行多次清洗，把霉菌清洗掉，也要保证筷子上面没有残留液体。这样操作之后晾干，筷子就彻底干净了。

2、平日里增强厨房通风的程度

筷子发生霉变很大可能是来自于厨房的通风效果不好，尤其是筷子放置在角落的地方，风无法到达，造成筷子比较潮气，产生霉变。所以，筷子放置的地方要选择临近窗口。

平日里，厨房也要保持一定程度的通风。尤其是夜里，即使不方便全开，也可以开个小的缝隙，一来可以让厨房干燥，二来也可以避免煤气泄漏中度事件发生。

3、平日里清洗筷子的小窍门

平日里清晰筷子时，就要养成摆放筷子的正确方式。我通常是把所有的筷子头都统一朝上放置，这样可以让风将那一头常用的地方吹干。

而且，我们使用盛放筷子的屉子也要选择那种带有下摆漏斗的款式，方便残留的水可以流下去。

虽然筷子产生霉变看起来是个小事情，但是并不容我们忽视。现在大家的身体感觉越来越容易生病，除了环境和我们饮食方面，也会有来自筷子的洁净程度的问题。毕竟，病菌我们看不见，但是它是存在的。