如何养蟹

1．养殖场地的选择：选择锯缘青蟹养殖场地，必须根据锯缘青蟹生态习性的要求，尽可能创造一个冬暖夏凉的栖息环境和优越的生长、发育生态环境。同时，也应具备为生产经营提供便利的条件。具体来说，锯缘青蟹的养殖场应选择风浪较小的内湾，海水交换良好，潮流畅通，海水比重适宜，不受工农业污染的影响，主要水质指标符合渔业水质标准。同时淡水水源充足，交通便利，蟹苗来源方便，鲜活饵料充足的场地均可进行锯缘青蟹的养殖。但需要注意以下几点：

选择风平浪静，潮流畅通，地势平坦。有排淡排洪条件，施工方便，工程量小的内湾浅滩或港道两侧。池底高程相当于中潮区的潮位，纳潮后水深能保持1.5米以上。底质以泥沙为佳，若池底泥多，应加粗沙或碎贝壳，改良土壤。海水比重经常保持在1.010～1.020，不受陆地地下渗透水的影响。附近没有农药厂、化工厂、不受工业污水情况的影响。低值鱼、虾、贝类来源丰富，交通方便，有电力供应。

2．蟹池面积：一般以1.5～3亩为宜，若面积过大，排灌水困难，且需大量人力、物力。目前苗种主要来自天然捕捞，数量有限，规格质量各不相同，养成的时间也不一致，因而要按不同规格分池饲养，面积过大，种苗不足，既浪费水面又难于收获。当前不少地区利用闲置的对虾养殖池养殖锯缘青蟹，面积20～30亩。

3．蟹池构造：可分单塘、双塘和田字形塘。一个池一个闸门的称单塘，两池相靠三个闸门，其中一个闸门互通两个塘的叫双塘。四个池连成田字形称为田字形塘。具体来说，一口锯缘青蟹池一般有堤坝、闸、滩、沟、防逃和防斗设施等部分构成。

中央沟是池的主沟，进排水闸分设时，中央沟由进水闸通排水闸，并与环沟、支沟相通。中央沟深一般为0.5米以上。环沟是沿着池堤开挖的一条沟，为了保护堤坝，沟与堤坝基间应留有一定距离，一般3～6米。环沟有时可代替主沟。支沟是连通中央沟和环沟之间的水沟，其宽度为中央沟的一半。一般蟹池均无支沟。只有面积很大的池塘才有支沟。

河蟹有生殖洄游的习性，平时也极易逆水逃逸，因而必须搞好养蟹池塘防逃设施建造。防逃材料选用的原则：目前可以用作河蟹防逃设施的材料很多，在选用时要坚持因地制宜，就地取材。选用的原则是：①防逃材料表面光滑，河蟹难于攀缘，防逃性能好；②坚固耐用，不怕风吹日晒雨淋，不会老化变形，不会污染养蟹环境；③材料来源方便，质优价廉，造价较低；④建筑工艺简单，维修更换方便。通常应根据以上四条原则综合考虑，统筹规划。如长期养蟹，防逃设施可建得牢固一些；如临时养蟹，防逃设施可以简易一些，只要能达到防逃目的即可。目前，各地常用的防逃设施主要有以下几种形式：1．砖砌防逃墙：选用普通的红砖，沿蟹池四周砌墙，砖墙墙基应向池埂下砌30～40厘米，高出池埂40～50厘米。临近蟹池的一面要用水泥抹平或贴上一层平面玻璃，增强表面的光滑性能。为提高防逃能力，砖墙的上沿也可做成“Г”形。这种防逃墙坚固耐用，不怕风吹日晒雨淋，也不需要经常维修，安全可靠。但造价偏高，适宜大规模养蟹单位采用。2．钙塑板防逃墙：选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿蟹池四周埋设，用木桩或竹桩固定支撑，通常钙塑板埋入土内10～20厘米，高出地面50厘米。两块钙塑板接头处要紧密，不留缝隙，四角做成椭圆形。这种防逃墙材料来源广，建造工艺比较简单，为目前使用较多的一种，一般可使用2～3年。但由于钙塑板易老化，又易被大风、大雨冲倒，因此，要注意经常检查维修，确保安全，提高防逃性能。3．水泥板防逃墙：每块水泥板长1～1.5米、高0.8～1米、厚0.05米，可以按照设计要求定做，也可自制。将做好的水泥板沿蟹池四周铺设，埋入土内30～40厘米，墙高50～60厘米，用竹桩或木桩支撑。板与板接头处要紧密，四角也要做成椭圆形。这种防逃墙材料来源比较方便，又坚固耐用，适宜大范围、大规模养蟹采用。4．玻璃钢防逃墙：选用玻璃钢作为防逃材料，按照设计尺寸和要求制作，沿蟹池池埂四周铺设，墙高出地面40～50厘米。这种防逃墙防逃性能较好，也比较坚固耐用，适宜大规模养蟹用。5．石棉瓦防逃墙：按照设计要求，选购或定做一定规格的石棉瓦，按防逃墙建造要求进行铺设。这种防逃材料来源较广，防逃性能也不错，为不少池塘养蟹单位所采用。6．塑料薄膜防逃墙：选用市售的塑料薄膜，用竹箔或柴箔通过木桩固定支撑，再在竹箔或柴箔上贴塑料薄膜，也有在网箔上贴塑料薄膜的。这种防逃墙比较简易，建造也比较方便。但塑料薄膜易老化，经不起风吹日晒，一般只能用1年，且需要经常检查维修，适宜池塘粗养河蟹采用。此外，还可选用平板玻璃、铝板、木板以及其他材料作防逃墙。只要材料表面光滑、坚固耐用，不怕风吹日晒雨淋，且建筑工艺得法，均能起到较好的防逃作用。

蟹种池由一级池（又称仔蟹培育池或发塘池）和二级池（又称一龄蟹种池或扣蟹池，或采用稻田）组合而成。蟹种池的有如下建设要求：

(1)形状、面积与水深

池塘为长方形，东西向排列。面积2亩～4亩，包括2个池塘：即一级池和二级池。一、二级池之间由一低埂相隔（埂高0.9m，埂宽1m），其比例为1：7。以4亩为例：一级池0.5亩，池深1m，水深0.4m～0.8m，池塘坡度2：1。二级池3.5亩，四周为一环沟，沟宽3m，深1.5m，水深 0.8m～1.2m（可种植水蕹菜等）；中间为面积1亩的台田（可种植水稻等），台田深度0.4m～0.6m，水深0.05m～0.15m，台田中间可开挖"十"或"廿"的蟹沟，沟宽和沟深均为15cm；池塘坡度为2：1。

如采用稻田，则在稻田四周离田埂1.5m～2m处开挖环沟，环沟宽1m，深0.7m，其挖出泥土将周围田埂加宽、加高。一般田埂宽0.5m，高0.6m。根据田块大小在田中开挖"十"或"廿"的蟹沟，规格同前。

进水口在一级池一侧，在二级池设出水口，与进水口呈对角线排列。进、出水口均安置防逃网。

(2)防逃设施 

在惊蛰后，用聚乙烯网片（4目／cm2）将池塘四周围起，网底部埋入土内 10cm，网高1m～1.1m，以防止青蛙、蟾蜍、克氏螯虾等敌害生物爬入蟹池内。

在聚乙烯网片内侧（相隔1m～2m）用铝皮或塑料薄膜作为防逃墙，防逃墙高0.5m～0.6m，埋入土中0.1m，并稍向池内侧倾斜，其内侧光滑，无支撑物。防逃墙拐角处呈圆弧形。一、二级池之间的池埂用塑料薄膜作为临时防逃墙。安置方法：先以木桩为支柱，以铅丝或塑料绳为骨架，用双层薄膜对折后，二个下端合并压入泥中0.1m，上端架在铅丝或塑料绳上，要求薄膜绷紧、平直。

  锯缘青蟹俗称青蟹属，为甲壳纲、梭子蟹科、青蟹属动物。其生长快、适应性强、肉味鲜美、营养丰富，是我国重要的经济蟹类。青蟹在我国盛产于长江以南的浙江、福建、台湾、广东、广西、以及海南等省沿海地区，自然海区最大个体可达1公斤以上。我国人工养殖青蟹历史悠久，尤其是近年来，随着海水养殖业的迅猛发展，养殖面积不断扩大，青蟹已成为海水养殖的主要品种之一。

1.养殖方式

由于青蟹有其特定的生态习性，而且各地的海况条件、蟹苗、饵料供应、养殖技术管理水平以及商品蟹销售途径不同，青蟹养殖方式多种多样。以养殖场所来分有池塘式、围拦式、瓦瓮式、木箱式、鱼塭式养殖。以经营方式来分有粗养、半精养、精养。以放养方式来分有单养和混养，混养又可分为虾蟹混养、鱼蟹混养、蟹贝混养、鱼虾蟹混养以及青蟹与多种水生经济生物混养等。

 2. 养殖池的条件和放养前准备

 2.1 养殖池的条件

养蟹池应建在风平浪静、有淡水注入、无污染的内湾或位于中潮线以下有一定倾斜度的沙泥滩涂上，蟹池的水深要求干潮时能保持0.8-1米。面积一般2-5亩。面积过大，排灌水困难，且需大量人力、物力。池底呈方形或锅形，池水较浅的要挖环沟和十字沟，便于青蟹活动，创造夏凉冬暖的环境以利于青蟹生长，底质以沙泥为佳，泥沙亦可。

 2.2 放养前准备

放养前要进行池塘的清整和消毒。对老塘要全面清整，包括清除沟内淤泥，排水搁塘，修复四周防逃设施、倒塌堤坝等。放养前10天，每亩用120kg生石灰或15kg漂白粉制成悬浮液进行全塘泼洒，以杀灭塘内敌害生物。

3.蟹苗的选择和放养

   3.1蟹苗的来源

蟹苗的来源有两种：一是全人工育苗得来的大眼幼体，经中间培育成适宜规格的幼蟹；二是从自然海区中捕捞的蟹苗或幼蟹。

    3.2蟹苗的选择

质量好的种苗肢体完整、体质健壮、无伤残，足部肌肉呈蔚蓝色、肢体关节间肌肉不下陷且具弹性，甲壳青绿色，活力强且不容易捕捉到；质量差的种苗，甲壳为深绿色或绿色，有的腹部和步足为棕红色或铁锈色，步足缺损。步足少于3个以上，游泳足和鳌足缺损，受到刺、钩、晒伤或带有外伤的蟹苗不宜作为种苗。蟹奴的寄生会影响蟹的生长和发育，因此放养前应仔细剔除。

养殖蟹时，需要选择水质良好且排灌方便的地方建设池塘，蟹池边还要修建防逃设施，避免蟹逃跑，在投放蟹苗前，需要使用生石灰消毒池塘，后期给螃蟹喂食时，可以使用虾米、鱼、豆类等营养价值高的饲料。

养蟹需要哪些条件

1、修建蟹池

养殖蟹时，需要选择排水方便且水质较为良好的地方建立池塘，而且池塘底部最好铺上一层沙土或者黏土，利于水草和蚯蚓等生长繁衍，并且池塘底部的淤泥不要超过5厘米，需要定期检查淤泥高度并进行清理。

2、防逃设施

在建设蟹池后，需要在离池塘1.5米以外的地方建立防逃墙，防逃墙向阳一面要离水3米左右，而且防逃墙的高度约为80厘米，可以使用钙塑板、水泥板、塑料薄膜进行搭建，并且防逃墙拐角需要用水泥抹成圆角。

3、消毒池塘

在投放蟹苗前，需要对池塘进行消毒，可以使用生石灰和漂白粉溶入水中，再将其泼洒至全池，除尽池塘里的致病真菌，等待10天过后，就可以往池塘里移栽水草，然后即可将蟹苗放入池塘中。

4、提供饲料

蟹是杂食性动物，以水生植物和动物尸体为食，在给蟹喂食时，需要为其提供虾米、螺蛳、小鱼等蛋白质含量较高的饲料，并定期为蟹补充土豆、面包渣和豆浆等食物，可以每天喂食饵料2-3次，使蟹正常生长。

1.建立蟹池。

养蟹时，要在水源充足、排水方便的地方设置蟹池，蟹池底部要为沙壤土，以利于水生植物等植物的生长，蟹池水深保持在1m左右。放蟹前，蟹池要消毒，促进螃蟹健康生长。

2.选择蟹苗。

养蟹的时候，要选择合适的蟹苗。中华绒螯蟹在中国被广泛养殖。可以选择健壮的中华绒螯蟹幼体，在池水中浸泡3-4分钟，然后捞出。反复操作几次，确认没有不良反应后，就可以放入池塘了。

3.饲养管理

喂螃蟹的时候，要给它们提供新鲜的食材。禁止使用腐烂的饲料。可以用小鱼小虾、昆虫、动物尸体等动物饲料，再与水生植物、藻类、豆渣等植物饲料混合。，为螃蟹提供生长所需的营养，这样它们的生长速度会更快。

4.巡视池塘

养殖螃蟹时，每天要对池塘巡查1-2次，观察螃蟹是否有疾病及其进食情况。而且螃蟹吃剩的饲料要每晚捞出来，以免变质影响水质，还要每半个月清理一次池塘，消灭池塘里的细菌。

为防止河蟹逃逸，在养蟹池离池沿0.3～0.5米处建防逃设施。养蟹池塘的防逃设施有：（1）农用塑料薄膜围栏 蟹池的防逃墙高0.5～0.7米（1龄蟹池塘可稍低一些），埋入土中0.15米。防逃墙稍向池内侧倾60°角，其内侧光滑，无支撑物。防逃墙拐角处呈圆弧形。安置方法为：先以木桩为支柱，以铅丝或塑料绳为骨架，用双层薄膜对折后，两个下端合并压入泥中0.1～0.15米，上端架在铅丝或塑料绳上，要求薄膜绷紧和平直。此法造价低廉，装置方便，不抗大风，需及时维修更换。此种防逃设施主要用于蟹种或稻田养蟹水体。（2）钙塑板、铝皮围栏 在池埂上用高0.8米的钙塑板或铝皮埋入土中20厘米压实，用打了螺眼的钢条或木柱作桩，将板打孔固定在桩上。此法具质轻、运输安装方便、造价低和防逃效果好等优点，一般使用年限为3～4年。此种防逃设施主要用于成蟹养殖。此外，为防止青蛙、鸭子等敌害生物跳入蟹池，需用聚乙烯网片（4目/厘米2）将池塘四周围起，网底部埋入土内10厘米，网高1米，形成防蛙网，防蛙网与防逃墙间隔0.5～1米。

河蟹对环境质量的要求：水温：适宜水温15～30℃，最佳水温22～25℃；溶氧：溶氧≥5毫克/升，尤其是池底溶氧不能低于5毫克/升；pH：适宜7.0～9.0，最佳7.5～8.5；透明度：适宜30～50厘米，最佳50厘米以上；硫化氢：不能检出；淤泥厚度：淤泥厚度小于10厘米；底泥总氮：底泥总氮小于0.1％。1.水源充足，水质适用。河蟹养殖只要水质适用，水量丰足，一般均可用为水源。如附近有工业废水排放，必须引起重视，必须对水质加以分析，看看有无对河蟹有害的物质。具体按照《淡水养殖用水水质》的规定。在充分收集当地的水文、气象、地形和土质等有关资料的同时，要充分结合各季节养蟹生产注、排水措施，确定水源水量是否足用。2.池塘建造。养蟹池四周挖蟹沟，面积30亩以上的还要挖井字沟。池塘蟹沟宽3～5米、深0.8米；稻田养蟹四周蟹沟宽5～10米、深1.2～1.5米，中间蟹沟宽1米、深0.6米，稻田蟹沟面积占稻田面积的15％～20％。形状以东西向长、南北向短的长方形为宜。池塘面积10亩以上为好，稻田10～100亩为宜。水深1～1.5米。蟹池的排灌设施要完善，做到高灌低排，排、灌分开，每口蟹池水能灌得进，排得出，不逃蟹，旱涝保收，稳产高产。土质以黏土最好，黏壤土次之，底部淤泥层不超过10厘米。3.防逃设施。通常养蟹池边一根芦苇、树枝或一个小洞，均能成为河蟹外逃的通道。因此，在成蟹池四周必须有牢固可靠的防逃设备，以防河蟹外逃，一般用水泥防光墙、钙塑板、铁皮，尼龙薄膜、玻璃和油毛毡等，从而达到防逃的目的。