民国太太的厨房:飘着香气的民国
对于历史学家来说，民国意味着国破山河在。
对于文学家来说，民国意味着百花争鸣。
对于吃货来说，民国意味着有很多很多好吃哒。
书名叫做《民国太太的厨房》，其实和太太、和厨房关系并不大。更多的是那些散落在历史长河里的小故事。历史太宏大，太严肃而吃饭就鲜活、简单的多。一张张食谱让那个时代都变得有了生气。
南迁的西南联大学子经过68天1671公里的跋涉，一边谈论着战争与时事，一边小心翼翼地捧着咖啡。一边醉心学术一边以吃会友。在那个物资匮乏的时代里保持着对吃的讲究其实也是对未来的期待。莫名的对西南联大生出不少好感和好奇。
为了爱情，大小姐杨绛欣然从“十指不沾阳春水”到 “灶下婢”。而只懂读书的钱钟书竟然在牛津研究出了“钱钟书牌月子餐”。出生的孩子便是钱媛，很多年以后，钱钟书驾鹤西去，女儿撒手人寰，《我们仨》里只剩下杨绛回忆着那碗鸡汤。想来让人唏嘘。
我们这个时代物质充裕，追星不过是接机送礼物上社交媒体点个赞。因为不稀缺便少了那么一点点珍贵的情趣。明星把粉丝礼物当垃圾也都不算什么新闻了。文学爱好者鲍耀明与失意的大师周作人之间长达七年的鱼雁往来，迷弟和他的偶像谈论最多的不是文学，不是历史竟然是食物。身居北平，得食千里外的珍品，深感佳慧”简直就是民国版的海淘。他们的书信后来成了这一时期重要文献。
爱一个人，就要先抓住他的胃。这是一个放之四海而皆准的道理。赵四小姐拴住张学良的是那一桌“女人家烧出来的菜”蒋介石“拿下”宋美龄的是那一道焦山鲥鱼。即便远赴美国，为了解决赵元任的吃饭问题，出身名门的杨步伟放弃了医学专业变身“厨神”
还有不懂火腿的张恨水，爱吃巧克力圣代的王世襄，身在异乡却念念不忘牛肉面的张大千…….一个个故事，一道道食谱，回看历史，看到的除了金戈铁马的快意恩仇，还应该有着一茶一饭的小情绪。
正如书的封底所写：
食物是探寻民国岁月的一把钥匙
有了它们，
我们和那些闪光的名字之间，
仿佛有了一座桥。
么
历史上的史密斯太太的厨房史密斯是一个传奇人物，她于1917年在洛杉矶开了一家餐馆，她发明了一种新的烹饪方式，以更快速、更节约的方式来烹饪食物，这种烹饪方式很快就流行开来，成为现代厨师的重要组成部分。这种烹饪方式也被称为“史密斯厨房”，并已经在全世界流行。
在风水学上，厨房，代表人之心。厨房也和女主人是直接挂钩的关系。
所以一个房子厨房的情况，很大程度上可以反应出家里妻子的情况。
有些房子没有设立厨房，可以推测这种房子主人多是单身男子（或者女子），以独身的情况居多。这是属于极限的情况。
有些房子的厨房很简朴，也是易晚婚或者婚姻不顺的一种表现。
有些厨房装饰的很漂亮，往往妻子也会很漂亮。
有些厨房是敞开式设计，妻子往往从事外向型工作，比如销售等等，或者常出差。厨房的敞开式设计，代表妻子的心向外，或者人常在外，往往妻子不是一个居家型的贤惠人，但是比较能干。
厨房可以看妻子，但只是一个方面。还需要考察卧室的情况。卧室是夫妻场所。所以也是考察婚姻的重点。
一，厨房与主妇的运程之谜
在整个家居风水中，厨房极重要，为什么呢?厨房乃极火之地，代表家中的太太。
厨房风水的好坏，直接影响家中主妇的运程吉凶。
贫道在此特别提醒，移民到国外去的主妇，她们由于吃不惯西餐，于是有些人自作聪明，在家中的厨房内，除原有的西餐煮食炉，再加设一中餐煮食炉，结果引发严重后遗症而不自知。
原来厨房的灶代表主妇，如西餐用一灶，中餐用另一灶，代表西方有一位太太，东方亦有一位太太，此灶一加进去，果然很多移民到加拿大的主家，在加拿大有一位太太，在国内也收了一个二奶!
因此所有移民外国的读者要留意，假如不幸你的丈夫有外遇，请你马上检查，是否在厨房内设了两个灶?你是否除西方灶外，还加了一个东方灶?
灶代表主妇，我曾见一家庭为了方便清理，在灶后面镶一块铝片。这块铝片很干净，闪闪生辉光，但由于铝片的反射，一灶变成两灶，一个太太变成两个太太，代表男主人会包二奶，或有第三者出现。也有另一种家庭，喜欢在大厅加一块镜，如厅的镜照射着厨房，从大厅望去，看见厨房有一个灶变成两个灶，代表此屋有两位太太，屋主有两个妻子，甚至有很多情人或外遇。
我曾经拜访一家庭，由于屋的楼底很高，于是在厨房加建一阁楼，让菲佣居住，菲佣每天从厨房爬梯到阁楼睡觉，这一来，马上在风水峦头上，有一个厨房变成两个厨房，而最大问题，出于那条爬上阁楼的楼梯!
在这厨房内，那楼梯竟刚好开在西北方，风水上，西北方代表男主人，代表男主人经常爬梯。更不幸是，菲佣再阁楼的房间内摆了一块大镜，催旺了厨房由一变二的风水效应，也显示出菲佣是贪靓之人，凡此种种因素堆积起来，果然出事，有一天，男主人从这条梯爬上阁楼，与菲佣发生暧昧之事因此主妇要留意，厨房尽可能不要分两层，即使要分两层，楼梯一定不能开在西北方!
于是你会问，楼梯究竟放在那个位置最好?其实无一方向称为好!没楼梯便是最好。放在东方可以吗?楼梯放在东方，长子会爬上二楼!要避免这种事情，楼梯不能放在西北、东方、北方及东北方，因为西北代表男主人，东方代表长子，北方代表中男，东北方代表男。楼梯开在此四方，此四人均会爬上二楼!
如你所请菲佣极貌丑，应验的可能性会低一点。但假如菲佣相貌端正，碰上这种风水局，很容易导致家变。厨房的灶固然极重要，不说不知，灶的下面即灶底亦非常重要。灶代表主妇身体，灶的上方代表头和上半身，灶的下方代表下半身和脚部。灶上的橱柜顶摆了花瓶，太太经常头痛。
曾有一个案，太太的下身经常出毛病，经常腿软，更患了妇女病。检查家中风水时，发现厨房的灶下，放满污秽的垢物，原来由于灶下漏水，污水积存在灶下的器皿内，变脏发臭，因此影响太太出现妇女病。
既然灶代表主妇身体，每天开炉煮饭煲汤，代表主妇吸纳极强的火性。主妇要火的话，每天煮食对太太有利。反之，主妇原则上不宜经常开炉煮食。化解方法，在灶旁加放一盆水，便可灭低火性的影响。
过去有一段时间，香港很流行开放式厨房，记住，要火的人可以用开放式厨房，忌火的人绝对不能拥有开放式厨房。开放式厨房代表火性从厨房入侵大厅甚至睡房，对忌火人极为不利。
对于经常在厨房里面做饭的人来说，厨房的装修会影响做饭的人的心情，因为在厨房做饭其实是一件比较繁琐的事情。在做一些繁琐事情的时候，很多人的脾气也会随之变得非常的暴躁，因此在这个时候就要有一些方式来缓解他这种暴躁的心情。
在做饭的时候大家会发现，如果你总是找不到自己想要用的东西，就会随之变得非常的生气。所以在厨房装修的时候一定要装修的比较的有条理，特别是可以在厨房里面多置办一些置物柜，每一个置物柜里面都放相应的物品。
这样的话当老婆在做饭的时候，就可以轻易地找到自己想要用的调料品，这样的话心情也会随之变得非常的愉悦，做饭的时候也不会再那样的麻烦。除此之外在厨房里面也要有一些比较有科技感的产品，比如说抽油烟机就是一个非常重要的存在。
一个好的抽油烟机可以让整个厨房的空气也随之变得非常的干净，这样的话在做饭的时候也并不会因为这些油烟味而心情烦躁。在厨房装修的时候，不要认为这是一个做饭的地方就可以进行简单的装修，当你将整个厨房布置的比较温馨的时候，有很多的人其实是非常愿意进入厨房的。
所以当你将整个厨房布置得比较好看的时候，你的老婆在厨房里面做饭也会因此而觉得非常的愉快，适当的摆放一些可爱的物件，或者是调换厨房的色调都是可以的。
