大碗丼念什么

dà wǎn dǎn。

声母：d、w、d；

韵母：a、an、an；

声调：四声、三声、三声。

丼，可以指盛装饭或面的食具； 丼物，以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理，所以通俗来讲“丼饭”即日式“盖浇饭”，米饭+水煮菜+肉，再淋上酱汁，如吉野家的饭系列，就是典型的日式丼饭。

扩展资料：

大碗丼在中国走红的原因：

从宏观层面来讲，一方面，随着新一代消费者对日流文化展现出的高接受度，使得日料越来越受欢迎，日料餐饮市场呈现出了多元化发展的生命力，据资料显示，在2018年，日料行业就已经成为我国外国菜系中发展最快的细分业态品类。

另一方面，随着消费降级、场景升级的消费大环境趋势下，人均三四百块的消费区间正在呈现下滑趋势，而人均几十、一两百的价格区间越来越好做，而丼饭的消费区间就存在这一向好消费区间内。

从微观层面来讲，横观当前日料餐饮品类的连锁化发展趋势来看，目前“丼饭”这一品类，还没有出现一个专业的大连锁品牌出现，并且“丼饭”本身还是属于米饭这一个大品类，没有不吃米饭的人。

其实食其家牛丼饭大小区别不在于原料，就是在于产品的分量多少，除了这一点没有差别，一般就是他们饭量的多少这种问题其他的不存在太大的差异。

现在投资这样一家品牌店铺，我觉得尽量还是选择在消费能力比较高的人群当中进行开店，因为这家店铺售卖的产品价位都不低。

丼」字在汉语里是有两种读音，jǐng 或dǎn ，一为投物井中所发出的声音；二作姓。“丼饭”的“丼”日文发音是[dong]（どんぶり），在普通话里的正确发音为“dǎn”。

在汉字中「丼」是「井」的本字，意为向深井中投入物体时产生的拟音词，日文「丼」表示「大碗钵」（的深），中文译作「盖饭」。

其意指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理，在碗中盛入米饭，再铺上食材。日本的丼物，相传是在幕府室町时代出现的。古代，上流阶层将米饭与配菜分开食用，而米饭与配菜出现在同一个碗的丼物，在那时被视为一种不礼貌的吃法。

你说的是济南大碗丼

日式烧肉

饭吗？那个是山东以肉为魂餐饮管理有限公司的，别找错了！在济南万达，高新万达，青岛

丽达

，济南

世茂都

有店，听说

恒隆广场

也要有了！还没装修，但是看见装修的告示了。

想要加盟烧肉饭？

对于想要投资开小吃、餐饮、火锅、冒菜店，但又没有经验的创业者来说，加盟哪家品牌好？确实是一个难题，其实解决的方法有很多种：

第一：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有差别出现的。

第二：消费人员调查，毕竟你的小吃、餐饮、火锅、冒菜店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。

不管哪一家，只要能为你带来商机，带来收入，都是可以选择的。

话说日本是分六个型号的碗，和国内四个型号不一样，分别是mini，“并盛”“中盛”“特盛”（多肉少饭）最后一个是“mega”，但他默认的标准碗是第二个，所以我就写标准碗的热量了，不对欢迎指出～

牛丼 639kcal

泡菜牛丼 714kcal

秋葵牛丼 669kcal

芝士牛丼 819kcal

咖喱饭 752kcal

温泉蛋咖喱牛丼 981kcal

炸鸡块咖喱饭 997kcal

鳗鱼牛肉双拼 962kcal

温泉蛋 84kcal

味增汤48kcal

牛丼，取源于日文，指白米饭上盖着牛肉，鱼片或者猪排等，由于制作简单，便于携带，深受白领喜爱，类似于吉野家的招牌牛肉饭，一人份的米饭，牛肉薄片烫煮入味加以洋葱，产生浓郁的类似于寿喜锅的味道，几片胡萝卜满足一餐饭的维生素需求。吉野家，和食其家的丼饭最为普遍。

日式烧肉材料：

自己调的烧肉酱汁、洋葱半颗、梅花猪火锅片(或猪五花肉片)两盒

※建议肉片不要太薄或太厚(无法入味)，超商买的我觉得厚度差不多，白芝麻、葱花少许(点缀用，葱花可省略或更换成海苔丝)

日式烧肉做法：

使用无盐奶油或橄榄油小火慢炒洋葱丝。

待洋葱丝开始变透明后，倒入调好的烧肉酱汁小火煮。

一直煮到洋葱软化后，稍微转中火浓缩一下酱汁即可盛出备用。

※记得不要转大火，不然酱汁会被蒸发光光喔～

干锅或抹少量油，放入洗净的猪肉片干煎。

煎到两片有点金黄焦赤状。

加入方才煮好的洋葱烧肉酱，快速拌炒让肉片入味即可上桌！

撒上一些白芝麻或海苔司会更有日式风味喔～

顺道简单分享一下日式烧肉御饭团做法，家中有制作御饭团工具的话最方便，否则用手捏握也OK，主要是中间夹上烧肉片即可。

因为饭团米饭多会影响整体咸度，我个人会建议米饭先洒上"少许"盐拌匀后放凉再使用，加上海苔片就可以包装啰！小编是买现成的御饭团海苔，所以海苔片可以防潮～

自己做的御饭团就是料多到要爆出来啊，这样吃才过瘾嘛～每次超商买回来的都觉得内馅太少，哈。

盖饭就是指盖浇饭，是一种如今很受欢迎的食物，也是一种可选择性非常强的食物，因为盖饭的种类是有很多种的。而在制作盖饭的过程中，还会制作盖饭汁，也就是浇在盖饭上的汤汁。盖饭汁做的好吃，盖饭自然也就美味。那么，盖饭汁的做法是什么呢？下面将为大家进行介绍。一、盖浇饭的汁的做法材料：牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克做法：1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。二、红烧牛肉盖饭做法1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。3、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了(注意将八角挑出)。三、茄汁鱼片盖浇饭做法1、米饭分2份，置碗中木耳洗净，切小块西芹择去根、叶，洗净，切小丁鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。2、锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。3、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。