厨房中有效杀灭细菌的措施是什么?
1高温清洗餐具和地面灶台
2用5%的高锰酸钾或者八四消毒液拖地擦拭灶台及墙壁
3用醋熏蒸厨房设施
4有调节的开窗暴晒厨房
5地方墙角放生石灰杀菌
做到以下几点，可以大大减少细菌的产生。
1. 每顿饭后不仅要清洁餐具厨具，还要将墙面厨台洗菜池等厨房的地方都清洁干净。
2. 食物垃圾当天倒掉。
3. 刀具和砧板分开使用，如切生肉和要煮的青菜单独用一把刀和砧板，切即食的东西另外单独用一把刀和砧板。
4. 定期对餐具厨具进行消毒处理。
5. 保持厨房通风透气，让餐具厨具保持干爽。
6. 定期对抽油烟机进行清洁。
厨房菜瓜布是世界上最大的细菌饭店
孩子们想养宠物，一点都不稀奇。他们的理想宠物是一匹迷你马，养在花园里，或者天竺鼠，都不行的话，老鼠总可以吧！但是在世界的一角，有个小男孩，养了名叫玛歌（Margot）的宠物，玛歌是一块厨房菜瓜布。
小男孩的妈妈不但没有被吓到，反而在网路上公开她儿子对这块塑胶立方体的爱。基于菜瓜布完整的生态系统，它确实可以当成宠物来爱惜，这是她提出的辩解。
「对我们这些没有宠物的人来说，厨房菜瓜布完全能够扮演一只狗或一只猫的角色，至少它跟猫狗一样有这么多细菌在身上。」这个叫做约翰娜的女人认真严肃地说。
约翰娜头壳坏掉了吗？我既不认识她，也不认识她儿子，但是这个故事引起了我的兴趣，因为会有这起厨房菜瓜布事件，我也难辞其咎。二○一七年夏天，我和同事共同发表了一份研究报告，首度公开菜瓜布里庞大的细菌数──一块厨房好帮手每立方公分，居住了不下五百四十亿只细菌。
细菌含量和粪便采样里一样多
做个比较：据推测，自从二十万年前智人出现至今，大约有一千亿人曾经在这地球上生活过。而居住在两立方公分大小的菜瓜布里的细菌数量，比曾在地球上嬉闹过的人口还多。要达到如此密集的生物量，必须在大峡谷里堆叠三兆人才行。
世人有能力理解这个发现了吗？直到在某篇报导里发现了那个笔误，我们才真正意识到，一般大众对微生物世界里的「多」或「寡」有多么无知。
应该是5.4×1010 只细菌，在报导中变成「我们发现，每立方公分的菜瓜布里有5.4×1010 只细菌」。按照这个算式得到的细菌数是五四五四只──在微生物学家眼中，这个数字少得太可笑了。但是有些媒体还是继续引用这则报导，而且表现得非常惊异：哇！菜瓜布里每立方公分有五四五四只细菌耶！
但是最终引起骚动的完全是另外一件事：要找到其他地方拥有像菜瓜布那么密集的微生物数量，只有人类的粪便采样了。
《纽约时报》的编辑显然也是这么想，她在这份研究发表几周后，电话联络上我。我们必须知道，菜瓜布卫生这个议题在美国是一件非常严肃的事情，美国人对这件事的热中程度，堪比对宗教的诚挚热血。在无数网志和YouTube 影片里，自称专家的专家教起我们如何成功从微生物手中拯救菜瓜布。
《纽约时报》的编辑问我，怎么辨认菜瓜布是不是该丢了？我想回答得风趣一点，于是说：「当菜瓜布开始自己走起路来的时候。」我不禁联想到一部有名的恐怖片《鬼哭神号》（Poltergeist），其中一个片段是牛排像被施了魔法一样，在厨房流理台上自己站起来走动。没想到这编辑竟然当真，害我花了很长的时间跟她解释，那不过是句玩笑话。
这则最终刊登在《纽约时报》上的小故事，其实是要以有趣的方式来回答一个有趣的问题：菜瓜布为什么会发臭？正确解答应该是，因为有细菌界的名人奥斯陆莫拉氏菌（Moraxella osloensis）在场的缘故。这种菌会产生霉味，有时候，如果把洗好的衣服放在潮湿的环境里，也会有这种味道。
粪便里的细菌经由沙拉叶进入菜瓜布
根据我的经验，放弃肉食的吃素者会期待，自己厨房菜瓜布里的细菌聚落不会那么热闹。然而，这也要视情况而定。当然，附生在肉品上的坏菌给隔绝掉了，但是其他我们先前认识的坏蛋仍然进得来。
例如李斯特菌，它潜伏在植物性产品中。还有大肠杆菌，也会是水果、蔬菜和沙拉的问题。还记得吗？二○一一年因为葫芦巴豆芽受到污染而爆发大感染，而葫芦巴豆芽应该比较会出现在吃素的人家里，而不是香肠迷或汉堡迷家里。
灌溉沙拉叶和蔬菜的水如果遭到粪便细菌污染，后果不堪设想。沙拉叶菜就算冲洗得相当干净，但是静置在水槽里的清洁用菜瓜布，也可能会接触到受污染的水。这是一个有趣的循环：粪便里的细菌从灌溉水来到沙拉叶，然后经由这种方式进入菜瓜布。
在检测菜瓜布时，一定会发现肠道里的细菌，例如大肠杆菌。原因是，大肠杆菌在离开温暖舒适的大肠后，仍然能够存活一段很长的时间。因为人们在厨房里又煮、又煎、又烤的，这里的温度本来就容易比屋内其他地方高，而洗碗机和洗衣机更是升高了环境温度。
温暖和潮湿并肩合作，刚好给细菌打造出完美的生活条件。于是，微生物便在这黄色、蓝色、粉红色的小小塑胶立方体里成长茁壮。于此同时，我们却还一无所知，不知道自己已经引狼入室了，因为菜瓜布肮脏到什么地步，是无法光凭肉眼判断的。
所以，我要告诉诸位一个 *** 裸的丑陋事实：如果你真的想确保安全，这个东西使用完一周后，就可以扔进垃圾桶，然后打开一个新的厨房小帮手包装。只是，多年来我也学到了一件事：真相不容易被社会大众所接受。
有些人三到五年换一部车，眼睛都不眨一下，或者每个月大手笔添购新行头，却对菜瓜布有种怪异的吝啬心态。而这种情况不仅发生在我居住的施瓦本州（Schwaben），整个西方文明世界几乎比比皆是。
对付菜瓜布的十大最佳除菌方式（但是可能没有什么效果）
1. 丢进洗衣机（以六十度水温，并使用全效清洁剂）
2. 用蒸锅蒸（要高压的）
3. 洗碗机洗（强力洗程）
4. 放进微波炉里微波（菜瓜布要是湿的，加点洗碗精）
5. 泡在漂白水里
6. 放在锅里煮沸消毒
7. 泡在醋或其他酸性溶液里
8. 用洗碗精和温水清洗，然后晾干
9. 冰冻起来
10. 泡在乳酸菌制成的益生菌溶剂里
厨房其实杀菌消毒是很重要的，毕竟我们一日三餐都在这个地方。那么我觉得其实也不用太复杂，不然还没开始消毒呢，就嫌麻烦不做了。最好是那些在日常生活中就能完成的。
首先，保持厨房空气清新，要经常性的开窗通风换气，在每次在做饭或者做完饭的时候就可以打开。
要经常用流动水和肥皂洗手，特别是在饭前、便后、接触污染物品后
一个星期定期把毛巾，筷子，刀具等煮沸一遍，这种方法是简便又安全的。当然也可以用消毒刀架等，我家就买了消毒刀架，感觉还挺好的，收纳很方便，还能帮你杀菌消毒。
可以用消毒剂，来擦拭一下家里厨房，或者做完饭，就顺手擦了，也是方便的。
我家的洗碗机也是带有深紫外消毒杀菌功能的，所以碗筷的消毒，我并不需要操心。
总的来说，就是能借用工具的，就不要自己费力哈哈哈。把有限的时间放在更有意义的事情上。
厨房是家庭成员光顾最多的地方，而厨房里的垃圾桶却是各种细菌最喜欢的地方。想想吧：我们平常把吃剩下的骨头、肉、菜叶、果核、油脂、各种壳、各种皮、药渣等随意地丢了进去，不注意及时清理的后果可想而知。
盛比亚 橱柜
1.煮沸消毒法
适用于毛巾等棉布类、某些儿童玩具、食具等。煮沸能使细菌的蛋白质凝固变性，一般需15-20分钟即可，同时沸水水面一定要漫过所煮的物品。此法既简便又安全。
2.冲洗浸泡消毒法
要经常用流动水和肥皂洗手，特别是在饭前、便后、接触污染物品后。对于不适于高温煮沸的物品可用0.5%过氧乙酸浸泡0.5到1小时，或用5%漂白粉上清液(漂白粉沉淀后，上面的清水)浸泡30-60分钟，也可用含有效氯500毫克/升的洗清剂浸泡5-10分钟，取出后清水冲净。浸泡时消毒物品应完全被浸没。一些化纤织物、绸缎等只能采用化学浸泡消毒方法。
3.食醋消毒法
食醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，可用作家庭室内空气消毒。约10平方米 左右 的房间，可用食醋100克-150克，加水2倍，放瓷碗内用文火慢蒸30分钟，熏蒸时要关闭 门窗 。
4.漂白粉消毒法
漂白粉能使细菌体内的酶失去活性，使其死亡。桌、椅、床、地面等，可用1%-3%的漂白粉上清液擦拭消毒。
5.酒精消毒法
酒精能使细菌的蛋白质变性凝固，常用75%的酒精消毒皮肤，或将食具浸泡30分钟消毒等。
6.日光消毒法
日光含有紫外线和红外线，照射3-6小时能达到一般消毒的要求。被褥、衣服等都可以放到阳光下暴晒。
7.空气清洁法
室内空气要保持清新，可经常开窗通风换气，尤其在冬季更要注意。每次开10-30分钟，可减少室内病菌浓度。
8.药剂消毒法
通过浸泡、清洗、喷洒等方式清除杀灭病原体微生物。药剂消毒有杀菌彻底、速度快、使用方便等特点，是家庭生活中最常用的消毒方法之一。
要使家庭消毒达到理想效果，还需注意掌握消毒药剂的浓度与时间要求，因为各种病原体对消毒方法抵抗力不同，要根据具体情况合理选用。
筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
2、把不锈钢厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
去除油虫可以使用樟脑丸来清除油虫，最重要的还是把厨房卫生打扫干净。
以下方法或许可以帮你减少虫子的危害：
1、清理厨台：做饭时，会放很多食物在厨台上，厨台上难免会留下一些异味和水渍，这样是很容易招虫子的，建议最好是两天用清洗剂擦洗一次厨台，保持干净整洁。
2、刷洗缝隙：最好是每半个月用小刷子刷洗一遍厨房的下水道口和橱柜、瓷砖墙面的缝隙，把隐藏在这些地方的虫卵或蛹都刷洗清除掉，能够有效的预防厨房长虫子。
3、喷洒杀虫剂：可以去卫生防疫站或是超市购买一些低毒的杀虫剂，用水稀释后，再喷洒在一些虫子经常活动的边边角角。经常喷一些杀虫剂的话，能有效的抑制和杀死虫子。
很多虫子的幼虫和虫卵都是集中在下水管中的，大家可以先用开水冲一下洗碗池，第二次可以将84消毒液稀释之后在冲一遍，平时对厨房的下水道还有卫生间都要多消毒。
4、保持厨房的干燥干净：注意厨房里的垃圾桶已经一些边边角角容易潮湿的地方，一定要经常打扫，保持干燥干净。厨房的垃圾桶一定要及时清理，不然很容易吸引虫子。
扩展资料：
厨房中容易滋生细菌的常见区域：
1、 抹布或海绵：如果清洁抹布湿乎乎的，细菌就可以在上面快速繁殖。如果随后使用了这样的抹布或海绵，这些细菌可以传播到厨房所有地方的其他物品和器物表面上。可以使用一次性清洁布或者将重复使用的抹布和海绵高温消毒。
2、接触食物的器物表面：台面和砧板很容易成为细菌滋生的表面，这些细菌来自生鲜食物，例如肉、禽、沙拉配料、水果和蔬菜等。生食和即食食物应分开存放，最好用不同颜色的砧板分开加工。用过之后应对各器物表面进行清洁消毒，然后应彻底清洗双手。
3、经常接触的器物表面：厨房中有许多器物表面可以成为细菌传播的潜在途径。在制备食物之前您应该用洗手液或香皂洗手，即便手看上去并不脏也要清洗。您应该定期对各器物表面进行消毒，因为摸过生鲜食品的手可能会沾染细菌，这样的手再去接触器物表面就会造成污染。
4、水槽：在制备食物之前，如果在水槽中清洗生鲜食物（如禽肉、新鲜水果、沙拉配料和蔬菜）就可能污染水槽；在水槽中冲洗厨房海绵和清洁抹布等受到污染的物品，或者使用这样的物品清洁水槽也会造成水槽污染。包括水龙头在内的水槽和周边区域器物表面应定期消毒。
5、垃圾桶：垃圾桶是另一处容易滋生细菌的地方。使用带盖子的垃圾桶可以防止宠物和害虫进入其中，另外还能减少异味。垃圾桶应经常清空、清洁并用稀释的滴露消毒液进行消毒，千万别忘了对把手和盖子进行清洗消毒。
家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主导地位，厨房的清洁卫生包括：食品卫生、炊餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生。厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入”，这里的“病”就是指被污染了的食品，对人健康的影响。做好厨房卫生应从下述几方面着手：
1、经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风换气，及时清扫污物垃圾．若厨房门窗是直接通向户外，要注意随时关好门窗及纱门和纱窗，保障安全．
2，厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒．
3、各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质
4、刺饭、剩菜应放在通风阴凉处，不要存放时间过长，米袋、面袋要注意防潮，食用前要重新加热烧透。
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