古代厨房里面一般用什么持续燃烧

造成起火的原因是燃气烹煮食物的时候，人不在现场，燃气引燃了其他的餐具引起的火灾。

厨房起火的时候应该如何灭火？

厨房起火的灭火方法有隔绝空气法和冷却法，切勿把水倒到锅里，因为冷水遇上高温油就会形成炸锅。锅盖救火方法简便，且锅中的油不受污染，人体不会因火烧而受伤；如厨房中有切菜或其它生冷食品，可沿锅缘倒入锅中，充分利用蔬菜、食品和着火油的温度差，使锅中燃烧的油品温度迅速下降，当锅内燃烧时，温度迅速下降当油品达不到自燃点时就自动熄灭。如煎锅发生着火，可采用隔热式氧气在空气中灭火，迅速找到锅盖或能盖住火源的湿布，直接盖在火源上，由于缺氧，可达到灭火的效果。

假如锅里有生冷的蔬菜或其它肉类之类的食物，可把它放进锅里，迅速降低锅内油的温度，使它不能到达著火点，从而把火扑灭，要注意当油锅着火时，不要用水来灭火，油和水不能混在一起，如果用水灭火，很可能会把油、火溅溅出来，水变成水蒸气和油，从而增加危险，因此，在灭火时一定要注意自身防护，在安全的情况下灭火，否则就会发生报警。普通食用油在正常情况下不会引起自燃，但如果温度比较高。

如果达到着火点，遇到火源就会着火，油和水不会混在一起，高温时两者都会发生反应，产生飞溅现象引发火灾。此外厨房内有天然气、煤气，这些都是易燃物质，如有泄漏超过一定浓度，遇火摩擦静电就会引起爆炸，所以厨房内要经常打开窗户，以便煤气泄漏时也能散开。有些家庭在冬天，厨房门窗紧闭，这样很不可取。

老人用高压锅煮绿豆粥，炸毁厨房，使用高压锅有哪些注意事项？我们一起来讨论一下吧。

在江苏连云港，一位老人用高压锅煮绿豆粥时引发了爆炸，而厨房也被炸得一片狼藉，因为当时厨房没人，才避免来人身伤害。但是高压锅有超压断电的保护功能，也是比较安全的，但是发生爆炸其实都是明火高压锅导致，明火高压锅爆炸的原因主要是由于高压锅泄气阀堵塞导致，因为压力过大之后，会导致高压锅爆炸，甚至有的高压锅的使用年限过长也会导致锅体老化变质，从而导致爆炸。

高压锅的使用年限一般不能超过5，年因为在烹饪食物的时候也需要保证容量要有所空余，最好保证烹饪食物不能超过容量的五分之四，尤其是当加热时达到了限压阀发出了嘶嘶的声响，就需要马上降温，如果听到高压锅突然停止，之后也需要立即关闭燃气高压锅的出气功能，需要经常保持疏通。使用高压锅之前，一定要做检查检查高压锅上是否有压痕或裂痕，同时也需要检查高压锅内的食物是否干净，因为高压锅上有裂痕就会非常危险，因为高压锅的水蒸气非常好烫，所以要保证水蒸气不能伤到人，在使用高压锅时，也需要将食物放入高压锅中加水，但是国内的食物不能超过容积的4/5，因为蒸汽也需要有一定的空间。

在使用高压锅前一定要保证高压锅的压阀排气孔通畅，也要保证高压锅的清洁，锅内的食物不能装的太满，有些食物会膨胀，所以不要超过高压锅的，一般在合盖的时候也一定要盖好，完全合上，只要到位就好。一般高压锅规定的安全使用寿命是8年之内，使用高压锅不能超过半年，否则会出现安全隐患。

厨房橱柜发出嘭嘭响声的主要原因是两方面的，

厨房做饭时与平时的温度有差异，

厨房潮湿。即由于热胀冷缩原因和受潮造成橱柜变形膨胀互相挤压造成的。一定是有什么东西安装不牢固，或者是有什么东西热胀冷缩也可以发出砰地一声。

古代的时候，人们因为没有现在那么方便的道具进行做菜煮饭，他们都是使用一些自己制作的炊具，那么他们都是使用什么炊具进行做饭的呢?以下是我为你整理的古代人做饭的炊具，希望能帮到你。

炊具通过烹、煮、蒸、炒等手段，用以将食物原料加工成可食用物品的器具就是炊具。这类器物包括灶、鼎、鬲、甑、甗、釜、鬶、斝等类别，而以灶为核心用具。

灶

最原始的灶是在土地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他器具进行烹饪。这种灶坑在新石器时代广为流行，并发展为后世的用土或砖垒砌成的不可移动的灶，至今仍在广大农村普遍使用。新石器时代中期发明了可移动的单体陶灶，为商周秦汉各代所继承，并发展出了铜或铁铸成的炉灶，较小的可移动灶称为灶或镟，实际就是炉。进入秦汉以后，绝大多数炊具必须与灶相结合才能进行烹饪活动，灶因此成为烹饪活动的中心。

鼎

新石器时代的鼎均为圆形陶质，是当时主要的炊具之一。商周时期盛行青铜鼎，有圆形三足，也有方形四足。因功能的不同，又有镬(音获)鼎、升鼎等多种专称，主要是用来煮肉和调和五味的。青铜鼎多在礼仪场合使用，进而成为国家政权的象征，而日常生活所用主要还是陶鼎。秦汉时期，鼎作为炊具的意义已大为减弱，演化成标示身份的随葬品。秦汉以后，鼎变为香炉，完全退出了饮食领域。有关鼎的许多典故说明了鼎在传统文化中的重要，现代语汇中，鼎仍是较为活跃的字根。

鬲(音利)

鬲产生于新石器时代晚期，至战国时已渐趋消亡，故秦以后的文献中此字已很少见。陶鬲是炊具，青铜鬲则同时也作为祭祀用的礼器而存在于夏商周时期。

甑(音增)

甑就是底面有孔的深腹盆，是用来蒸饭的器皿，它的镂孔底面相当于一面箅子。甑只有和鬲、鼎、釜等炊具组合起来才能使用，相当于现在的蒸锅。自新石器时代晚期产生后，甑便绵延不绝，今天的厨房中仍能见到它的遗风。

釜

古代写作鬴，实际就是圜底的锅。它产生于新石器时代中期，商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜，带耳的铁釜或铜釜叫鍪(音谋)。釜单独使用时，需悬挂起来在底下烧火，大多数情况下，釜是放置在灶上使用。"釜底抽薪"一词，已表明了它作为炊具的用途。

甗(音眼)

这是一种复合炊具，上部是甑下部是鬲或釜，下部烧水煮汤，上部蒸干食。陶甗产生于新石器时代晚期，商周时期有青铜甗，秦汉之际有铁甗，东汉之后，甗基本消亡，所以现代汉语中没有相关的语汇，东周之前的甗无论是陶还是铜，多是上下连为一体的，东周及秦汉则流行由两件单体器物扣合而成的甗。鬲、鼎与甑相合的甗可直接用于炊事，而釜、甑相合而成的甗仍需与灶相配才能使用。汉代有时径直将甗称为甑。

鬶(音规)

将鬲的上部加长并做出流，一侧再安装上把手就成了鬶，这是中国古代炊具中个性最为鲜明独特的一种，只流行于新石器时代晚期的大汶口文化和山东龙山文化，其他地域罕有发现，同鬲一样，鬶也是利用空袋足盛装流质食物而烹煮的，但它因有可以外泄的流和鋬而显得功能更齐全。

斝(音甲)

外形似鬲而腹与足分离明显。陶斝产生于新石器时代晚期，当时也是空足炊具之一。进入夏商周时期的斝变为三条实足，且多青铜制成，但已是酒具而不是炊具了，作为炊具的陶斝只存在于新石器时代晚期的几百年间，作为酒具的斝则盛行于商周两代。

关于古代厨房的称呼一般有以下三种说法：

一. 厨,庖屋也。根据成语“庖丁解牛”一词可以看出，庖丁就是厨师的意思，那么庖屋就是厨房的意思。

二.古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。

厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。

纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。

《孟子》始有厨字,是周初名庖, 周末名厨也。――《说文句读》 厨主食者也。――《苍颉篇》 是以君子远庖厨也。――《孟子・梁惠王上》 饰厨传,俗字误作厨。――《汉书・宣帝纪》 三日入厨下,洗手作羹汤。――张籍《新嫁娘》 厨冷难留乌止屋。――白居易《酬梦得贫居咏怀》 轩东故尝为厨,人往,从轩前达。――归有光《项脊轩志》 (3) 又如:厨下(厨房)厨头(厨房)厨仓(厨房与粮仓)厨帐(账幕式厨房) (4) 主持烹饪的人 [head of cooking]。如:厨下儿(炊事工)厨人(厨师。又称:厨户,厨司,厨子,厨下儿)厨娘(烹调食物的妇女) (5) 操办官食的官 [official in charge of mess] 贤母病,长安厨给祠食。――《汉书・王嘉传》 (6) 又如:厨吏(厨宰。主持炊事的小吏)厨兵(炊事兵)厨役(担任炊事的仆役) (7) 菜肴 [dishs] 夫人设厨。――班固《汉武帝内传》 (8) 又如:厨膳(厨馔,饭菜)厨珍(珍贵美味的食品)厨车(运食物的车)

问题二：古代厨房就叫厨房吗还是有其他名字 穷人家的厨房叫做“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”，皇宫里叫“膳堂”。

东北方言还有“外屋地”一说，亦指厨房。

问题三：古代皇宫的厨房叫什么 御膳房

问题四：古代的厨房叫什么 膳堂

问题五：古代称厨房为什么 厨房 kitchen一词,来源于拉丁词coquo,即“cook(厨师)”。古代称厨房为“火房”或“火灶”,皇宫内称“御厨”。其主要功能就是做饭及用餐。

问题六：古代的厨房叫什么？ 古时叫柴房、灶屋等

问题七：古代厨房碗筷放置的地方叫什么名字 桌案

问题八：古代的皇宫中东宫的厨房一般叫什么 御膳房

问题九：古代厨房名称 一. 厨，庖屋也。

二.古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。

三.古代，人们多把办食事的 厨房设在正堂之东，因此也叫“东厨”。

问题十：古代一般人家（农村）的厨房叫什么？ 古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨耿称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。

这段时间在江苏连云港一户居民的家中，老人用高压锅在煮绿豆粥的时候发生了爆炸，这次的高压锅爆炸也是直接震碎了厨房的玻璃，并且让厨房变得一片狼藉，高压锅爆炸的威力确实非常大，如果在使用高压锅的时候操作不当，很容易就会发生爆炸的情况，而这种爆炸也是会导致厨房里面的家具被损坏，会导致房间变得一片狼藉，如果旁边有人的话，也会导致人受伤，所以说在使用高压锅的时候一定要注意，避免发生意外才可以。高压锅是我们很多人在生活中都会用到的一个厨房物品，用高压锅煮东西也是会更加的软烂，口感也是更加好，但是高压锅虽然好用，也是非常容易发生爆炸的，这段时间在江苏连云港的一个地方，一位老人在使用高压锅煮绿豆粥的时候，也是发生了意外，高压锅直接爆炸，而这次的爆炸也是直接导致厨房的窗户被震碎，厨房里面的煤气灶油烟机等等这些物品都被损坏，非常大的一个威力。如果操作不当导致高压锅爆炸的话，也是非常危险的一件事，高压锅的爆炸威力也是非常大的，破坏力非常强，不仅会导致厨房的玻璃被震碎，还会导致厨房里面的各种物品都会被损坏，这也是非常大的一个威力，在使用高压锅的时候也要特别的小心才可以，不然很有可能会发生爆炸，而爆炸也是会引发很严重的后果，如果人在周围，也会导致人受伤。高压锅虽然好用，但是操作不当也是非常危险的，所以在使用高压锅的时候，一定要非常的小心才可以，避免因为操作不当出现发生爆炸的情况，这种情况也是非常危险的，不仅会导致物品被损坏，也会导致自己受伤。

1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。

炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾；2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热3、及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。

5、离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭6、厨房应按要求配备相应的消防装置，要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。7、不要让小孩进入厨房玩耍。

8、炉具的周围：炉具的四周不能堆放杂物，如废纸或其它易燃物品。炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。

9、抽油烟机：使用抽油烟机时， 灶具不得干烧，避免大量的热吸入抽油烟机内，损坏部件，甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗抽油烟机，以防油污、水珠进入电路，造成短路。

不能用易燃液体清洗抽油烟机。10、燃气：应由专业部门负责安装，保持燃气周围空气流通。

严禁煤气或液化气同电饭煲、电磁炉、酒精炉、煤炉等混杂使用，如怀疑燃气泄漏：立即关闭燃气阀门。将附近的火源关闭。

打开所有门窗通风。切勿开关任何电器（包括手机）。

如果气味强烈，应立即外出打电话报警，并通知邻居疏散。

2.防火灾知识

一、火灾预防基本观念1、火的形成需要下列三个条件：即可燃物、空气和火源，三者缺一火即无法形成.2、对火灾扑救，通常采用窒息（隔绝空气），冷却（降低温度）和拆除（移去可燃物）等三种.二、火灾的种类依我国国家标准（CB4968）的规定可分为四类1、普通火灾（A类）：凡由木材、纸张、棉、布、塑胶等固体物质所引起的火灾.2、油类火灾（B类）：凡由引火性液体及固体油脂物体所引起的火灾，如汽油、石油、煤油等.3、气体火灾（C类）：凡是由气体燃烧、爆炸引起的火灾都称为气体火灾，如天然气、煤气等.4、金属火灾（D类）：凡钾、钠、镁、锂及禁水物质引起的火灾.5、电器火灾：凡是由电器走火漏电打火引起的火灾称为电器火灾.三、灭火器的种类及使用方法1.泡沫灭火器：适用AB类火灾，分为化学泡沫和机械泡沫两种，其中化学泡沫使用时颠倒使用，现已淘汰，而机械泡沫使用方法同于粉灭火剂.缺点：造成污染，不可使用于C类火灾，每四个月检查一次，药剂一年更换.2.二氧化碳灭火器适BC类火灾，使用方法：a）拔出保险插销：b）握住喇叭喷嘴和阀门压把；c）压下压把即受内部高压喷出.每三个月检查，重量减二》需重新灌充.缺点：使用人员极易冻伤.3.干粉灭火器：分为ABC和BC干粉两种，其中适用ABC类火灾，使用方法：a）拔掉保险销；b）喷嘴管朝向火焰，压下阀门压把即可喷出.三个月检查压力表（1.2Mpa）药剂有效时限三年.4.清水灭火器：它最适合灭A类火灾，不适合扑灭其它类火灾.采用拍击法：先将清水灭火器直立放稳，摘下保护帽，用手掌拍击开启杠顶端的凸头，水流便会从喷嘴喷出.四、火源和气体的管理注意事项有哪些？1、天然气皮管道是否破损或漏气，使用后阀门应切实关闭和关紧.2.营业性的餐厅、厨房、浴室的锅炉间，要求单位负责人指定专人负责安全检查和维护.3.大楼内部工程施工中的用火，须指定施工期间的负责人明确责任和范围.4.厨房的尘垢油污应常清洗，烟囱及油烟通风管应加装铁丝铁罩.5.燃放爆竹，不可自窗口点燃，以免发生火灾.6.不可乱丢烟蒂或床上吸烟.7.未经许可，非法经营或使用藏置危险物品者应立即通报当地消防部门或公安机关.8.家长外出，勿将小孩反锁在家，以免发生火灾时无法逃出.五、用电安全常识1.保险丝熔断，是用电过量预告，不可愈换愈粗，以免短路时不能及时熔断，引起火灾电线着火.2.电线陈旧，最易破损，应注意检查更换.3.衣柜内不可装设电灯烘烤衣物.4.电暖炉不可设置易燃物品或靠近衣服.5.电热水器检查其自动调节装置是否损坏，以免发生过热，引起爆炸后火灾.6.电气机房及配电所开关附近应备干粉灭火器以备防火.六、浓烟浓烟中含有微粒子碳元素CO，、CO：等有毒气体，其上升速度每秒3.0M至5.0M，横向扩散0.5M至1.0M，浓烟吸人百分之四，二至三分钟就会产生休克、窒息而死亡.在火灾中死亡的人，大多数是由于吸人浓烟中含的有毒气体后休克、窒息而死.七、高楼防火注意事项1、安全门或楼梯及通道应保持畅通，不得任意封闭，加锁或堵塞.2.楼房窗户不应装置防窃铁栅或广告牌等阻塞逃生的路途，如装置应预留逃生口.3.高楼楼顶平台，为临时避难场所，除蓄水池与隙望台外，不可加盖房屋或作其他设备，以免影响逃生.4.缺水或消防车抢救困难地区，应配置灭火器材或自备充足的消防用水.八、地震时应变描施1.保持冷静，首先关闭煤气及切断电源开关.2.远离窗户或有玻璃的家具，危急时可躲人床底或桌子底下可站在阳台上.3.在户外，寻求空旷地区并远离高楼大厦施工中的滕架、电线杆、牌坊等.4.在室内，不可急着冲出去或搭乘电梯（电梯可能坏掉或停电），应先求得自身安全，等地震过后再脱险.5.勿争先恐后出去，会造成老弱妇孺被挤压或践踏而死.6.如在车上应立即刹车熄火或留在车内，机车应立即熄火，把车横放并迅速躲入安全位置.九、家居防火、灭火与逃生（一）防火相关常识：1.忌乱扔烟头.家里的可燃物多，特别要警惕吸烟引起火灾.随手扔烟头是很多烟民的不良习惯，要知道“一支香烟头，能毁万丈楼.”2.忌家用电器、电线“带病工作”.家庭电器化已经普及，使用电炉、电热毯、电熨斗和取暖设备等，要做到用前检查，用后保养，避免因线路老化、年久失修或经常搬运、碰破电线而引发火灾事故.3.忌随地、随意燃放烟花爆竹.4.忌烤火取暖粗心大意.冬季烤火取暖严禁使用汽油、煤油、酒精等易燃物引火；火炉周围不得堆放可燃物品；蒸气管道和取暖器材切勿烘烤衣物，以免发生火灾事故.另外，家庭不可用可燃材料搞装饰，避免给火势蔓延创造条件.5.忌乱烧垃圾.家庭自行焚烧垃圾不安全，要知道垃圾含有很多可燃易爆品，如液化气残液、玻璃瓶、鞭炮、废旧液体打火机等，一旦燃烧就有爆炸的可能.火苗乱飞，也很容易引起火灾.6.忌小孩玩火.7.忌燃气泄漏.家庭使用液化气罐或煤气管道时，要具备良好的通风条件，并要经常检查，发现有漏气现象，切勿开灯、打电话，更不能动用明火，要匀速打开门窗通风，排除火灾隐患.8.忌不备消防器材.欲话说：“不怕一万、就怕万一”.为了做到有备无患，每个家庭都要配备相应的消防器材，每位成员都要掌握。

3.厨房会发生哪几种火灾

1.燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧和爆炸。

2.油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油蒸汽蒸发产生的油烟很容易积聚，形成一定厚度的可燃物油层和粉尘附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有可能引起火灾。

3.电气线路隐患大。在有些厨房，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线，电线 *** 管、电闸不设后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重，特别是一些大功率电器设备，在使用过程中会因电流过载引发火灾。

4.灶具器具易引发事故。灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸汽锅、电饭煲、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。

5.用油不当引发火灾。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引发火灾。

4.厨房怎样防火

1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。

4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。

5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。

6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。

7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。

8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。

9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。

10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。

11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。

12、煤气火灾灭火的方法：

(1)用泡沫灭火器械灭火；

(2)断绝煤气之源；

(3)降低周围温度；

(4)继绝空气供给。

13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。

14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。

15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。

5.厨房安全常识有哪些

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。

这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。

如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。

厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。

天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。

应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。

6.厨房消防安全须知,这些厉害的灭火小技巧你知道多少

厨房火灾多是烹饪物和燃气火灾！一、油锅着火切记不能慌，要保持镇静！切忌不能用水灭火！水油混合物会造成火势蔓延、热油溅射，造成烫伤，大家千万要记住哦！厨房里应配备一块面积合适的灭火毯，先切断燃气开关，将灭火毯展开覆盖于油锅上，火很快就熄灭；锅内火势较小时，常用的方式是使用锅盖沿锅口平移至盖住油锅，火可灭；或将旁边切好的蔬菜沿锅边倒入锅内可灭火，用合适大小的湿抹布、湿毛巾等也可。

二、燃气管道泄漏引发的火灾厨房必须安装专用燃气泄漏报警器。当遇到燃气泄漏着火时，千万不要慌张记住下面这些步骤：1迅速灭火用灭火器、干粉灭火剂、湿棉被等扑打火焰根部迅速灭火。

2火彻底熄灭后关闭阀门切记火熄灭前不要关闭阀门，着火时直接关闭阀门可能导致回流，引起爆炸！3离开现场或报警如火势无法控制，应该在疏散人员后，迅速离开现场。在没有燃气泄漏的地方，拨打火警119电话报警，并立即向燃气公司客服中心报险。

4疏散人员火势严重后，应立即疏散人员。要迅速疏散家人、邻居，同时阻止无关人员靠近。

5不要开灯或打电话切记燃气泄漏着火时，不要在房间内打电话，不要开灯，不要有金属摩擦，也不要在这个时候去拉断电闸。如果在厨房中闻到了燃气的臭味，第一件事是开窗通风，千万不要开灯、排风扇、抽油烟机等，谨防因开关电器打火引爆室内燃气，瞬间爆炸！仅供参考。