厨房卫生间装修瓷砖用量

你想给自己添加些调料是吗？

你要是想省事就添加些复合调料！

比如各种酱，

排骨酱、叉烧酱……煎炒烹炸烤样样都行！虾酱，可以炒鸡蛋，炖豆腐。

咖喱酱，做牛肉、鸡肉、海鲜、土豆……

辣酱，炖菜、凉拌均可！

耗油，加醋凉拌菜很好吃，炒牛肉、辣椒、西生菜也不错。

你去超市以溜达什么天南地北的中外贯通的应有尽有，每次选几个试试就好。

单独的调料也有很多啊！

比如炖煮放的东西，花椒大料桂皮、香叶、阿里跟怒等等

吃匹萨使用的辣椒仔，二十左右一瓶，可以吃很久，凉拌，炒炸，做汤都行！

咖喱粉，你可以用来炒米饭的，也很美味哦。

同样，中国各地区外加果味进口，调料也有很多很多，不信你去大超市走走，当然，用最简单的调料，最佳的搭配，做出你最喜欢的食物就好啦！出去走走多看看，会有收获的！

10盐、味素（植物味精）、白糖、调味酱油、生抽、老抽、泰国鱼露、鱼露酱油、苹果醋、陈醋、辣椒油、花椒油、青胡椒酱、烤肉酱、芥末、白胡椒粉、黑胡椒粉、现磨综合胡椒、豆蔻粉、葱头油（老妈特制的）、咖喱粉、虾酱； 生姜、大蒜、干辣椒（朝天椒）、薄荷（在阳台）、柠檬草（在阳台）、肉桂、迷迭香、八角、香叶、当归

一、影响厨房成本高低的十个因素 1、原料进价变化过快

原材料进价没有固定稳定的供应商或是货品来源，造成货品时好时坏或是价格波动幅度太高，让菜品的出品和菜单无所适从，直接影响销售。

2、原料储存不善

四害、潮湿、霉变、过期等，以及领的货品到使用现场中无人监管，不先进先出，没统一收捡，凝块，混乱，打翻等。

3、积压过期

一次性进货太多，或是没先进先出，或是进货后又不适用被搁置，也无人问津和处理，缺乏对原材料从下单、审单、采购、验收、领用、非正常积压责任追究等一系列操作流程等。

4、配份失误

员工工作过程中，没有利用好配置的工具，造成了浪费。

5、标准化生产不落实

同样的菜品和菜单，但配菜的主辅料份量不一，炒菜口味凭厨师的心情好坏，配菜的份量凭墩子的喜好，没有规定的标准和流程，好不与不好由厨师长说了算。

7、生产损耗

菜品的出成率本来可以达到八成的但因为人的原因只达到六成或更低，厨房的设备设施用守后该关的不关，冰箱可以整理后只使用一台的结果全都用上了但使用价格不高。

8、菜单定价不准

如果市场上的菜品都已飞速上涨，但菜单的定价调整却没有做适时适当的上调；或是市场上菜品本来很平，但菜单价确定得很高。

9、销售与生产脱节

厨房部新推了好多个新菜，缺乏与前堂的充分沟通和培训，前堂不知菜品的制作和特色，无法进行推销，点击率低，最终导致新菜不新，特色不特色，且积压过多研发新菜的材料也浪费研发成本。

10、人力浪费和其他消耗增大

专人专岗的要求过于死板和教条，没能充分利用人力资源，将最繁忙的时段和比较清闲的时段进行调整，造成人员忙过最忙那一个小时左右后，站着的站着，闲聊的闲聊，既浪费人力又影响员工士气和团结协作精神。

厨房管理人员可以将毛利率指标落实到整个厨房，厨房再将总目标分解到各个环节。各个环节之间和各环节内部交接班的沟通都要有书面记录，如初加工与切配、切配与灶台、灶台与传菜之间的原料成本的传递都应有书面凭证。2.实行成本控制奖罚制度 为了加强菜点生产加工的成本控制，有必要建立成本控制奖罚制度，对成本控制不利的厨房管理人员和员工，都要根据其责任大小，相应地给予一定处罚。

同时，对主动找出菜点生产加工成本漏洞，提出改善食品生产加工成本控制措施的部门和个人应给予相应的奖励。3.定期盘点

厨房生产成本控制的难点在于环节上的不完整性，原因之一就是“有头无尾”，厨房即使编制了标准菜谱，每天都有总的销售额，却没有对每种菜肴的销售量和厨房剩余量的统计。为了解决这道难题，必须加强统计工作，以便为成本控制提供详细的基础资料。

统计最简单有效的方法就是每天供餐结束后对食品原料进行盘点。有的厨房因为怕麻烦，往往缺乏这一环节。其实，这项工作只需配备一名核算员，建立食品成本日报分析制度，每天定期进行盘点，执行起来难度不大。4.定期核对实物与标准

每天对食品原料进行盘点是为了提供实际数据，将出库量减去盘点剩余量就是实际用量，将实际用量与标准用量进行比较，就能知道食品生产加工成本控制的效果了。

标准用量要根据标准菜谱来计算，即将每道菜肴的用料品种与数量除以该菜肴的销售量，这就是该菜肴的标准用量。标准用量与实际用量的差额就是食品生产加工成本控制的对象。5.全员控制法

厨房成本控制的目标是靠全体厨房员工的积极参与来实现的。厨房成本的形成体现在整个菜品加工的每一个环节，从原料的初加工、精加工、配份到打荷、烹调，与成本密切相关。

厨师长和厨师都要提高成本控制意识，充分认识到成本控制与增加企业销售额同等重要，认识到菜点生产加工的成本控制不仅关系到企业目前的利益，而且决定着企业长期的稳定发展，与员工的切身利益息息相关。只有这样，全体员工才能积极主动地按要求的成本控制的方法进行工作。

摘自百度网友，谢谢。

对于一些女生来说厨房工具就像化妆品包包一样，对她们来说有着非一般的魔力，一直收集，却总是少那么一两件~下面介绍的这件，一定要列入采购名单里，

小编用完后，

真的后悔！后悔没有早点买回家~

「日本多利科电子计量勺」の↓↓のPS-032

方便用于食物的小计量测量。

妈妈必备：几乎所有妈妈对奶粉/水的比例都有着近乎严苛的要求，这直接影响着宝宝娇嫩的肠胃健康。而奶粉罐里标配的计量勺更不好掌握，每次还需要二次磨平，真的不推荐使用，多利科的这款计量勺可以精确到0.1G，让宝宝的「粮食」更健康。

PS-032最大的优点是可以「直接」称量液体，在计量勺的内侧标有刻度线，勺柄还有刻度显示。例子：烹饪放油的时候，可以直接倒进计量勺，免去了厨房秤的二次置换，更省时省力。

我们做烘焙时最常用的称量工具应该就是“厨房秤”，厨房秤去皮累加功能非常的方便，如果与计量勺搭档，简直如虎添翼，在每一次添加食材时避免不了手抖放多了的尴尬，搭配计量勺，精准累加每一勺的重量。

在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料就会放多了，而此时又不能拿出厨房秤称量，计量勺就发挥大用途，干湿调料都能轻松驾驭，勺头可拆，随意清洗无压力，是科技厨房的首选必备品！

开箱展示

开盒标准：PS-032由主机、日文说明书组成。

PS-032的电池供应为为CR2032锂电池，打开包装后只需把绝缘贴拔掉即可开始使用。

PS-032的手柄前端有非常大挂壁孔，可以随意挂在厨房的任意地方，更方便收纳。

PS-032的勺头可以随意拆卸，这样的设计让清洁工作更方便。勺内有10ml/20ml/30ml的标识，可作为辅助参考。

液体测量：所有液体均可以直接倒进计量勺里，轻按计量勺的「切换」键，可以在g/ml之间随意切换。

固体测量：称量固体更方便，机器在没有后续操作1秒后就会显示最终称量结果。

整机设计延续简约的流线型，手柄面板半透明设计，科技感十足~

更多细节

#自动断电#

PS-032在使用期间无任何操作的情况下，待机约4分钟则自动关机，在每天使用3次的情况下，机器自带电池可使用9个月之久。

#便携小巧#

PS-032的整机重量仅为：58g，作为厨房小电器它真的非常的小巧，出门使用很合适。

产品参数

多利科

简约▪轻奢▪时尚

作为日本计量器市场第一品牌~

我们秉承「梦想科技」

只为你生活得更精致~

关注我呦！

·定期盘点

厨房生产成本控制的难点在于环节上不完整性，原因之一就是“有头无尾”。厨房即使编制了标准菜谱，每天都有总的销售额，切没有对每种菜肴的销售量和厨房剩余量的统计。

有餐厅使用收银机，虽然每天可以输出各种菜肴的销售额，却不能对厨房的各种原料余量进行统计。为了解决这道难题，就必须加强统计工作，以便为了成本控制提供详细的基础资料。

统计最简单有效的方法就是每天供餐结束后对食品原料进行盘点。有的厨房因为怕麻烦，往往缺乏这一环节。其实，这项工作只需配备一名核算员，每天定期进行盘点，建立食品成本日报分析制度。

·全员控制法

厨房成本目标是靠全体厨房员工的'积极参与来实现的，厨房成本的形成体现在整个菜点加工的美一个环节，从原料的初加工、精加工、配份到打荷、烹制、都与成本密切相关。

厨师长和处事都要提高成本控制意识，充分认识到成本控制与增长企业销售额同等重要，认识到菜点生产加工的成本控制与增加企业销售额同等重要，认识带菜点生产加工的成本控制不仅关系到企业目前的利益，而且决定着企业是否长期稳定发展。

这种长期发展与管理人员及员工的切身利益息息相关，只有这样，全体员工才能积极主动地按菜点生产加工成本控制的方法进行工作。

·实行成本控制责任制

厨房管理人员可以讲毛利率指标落实到整个厨房，厨房再将总目标分解到各个环节。各个环节之间和各环节内部交班的沟通都要有书面记录，在一样才能将责任落实到各个环节和个人，如初加工与切配、切配与炉台、炉台与传菜之间的原料成本的传递都应有书面的凭证。

·实行成本控制奖罚制度

为了加强菜点生产加工的成本控制，有必要建立成本控制奖罚制度，对成本控制不利的厨房管理人员和员工，都哑根据其责任大小，相应地给予相应的奖励。同时，对主动找出菜点加工漏洞，提出改善食品生产加工成本控制措施的部门和个人应给予相应的奖励。

·定期核对实物与标准

每天对食品原料进行盘点是为了提供实际数据，将出库量减去盘点厨房剩余量就是实际用量，将实际用量进行比较，就能知道食品生产加工成本控制的效果如何。标准菜肴的用料品种与数量除以该菜肴的销售量，这就是该菜肴的标准用量。标准用量与实际用量的差额就是食品生产加工成本控制的对象。

拓展知识：成本控制包括哪些

成本控制的内容包括控制资源耗费（构成产品成本的基本因素，对成本高低有决定性的影响，必须严加控制）；控制费目开支（它的标准是计划或预算以及有关的费用开支标准）；控制生产经营过程（以工程质量和工作质量来保证产品质量）