打造健康厨房菜园！2步骤种出青葱、豆苗、高丽菜
【黄馨瑶编译】你煮菜时，蔬菜根部是否都直接丢弃呢？其实许多蔬菜的根部，具有养分，只需加水好好照料，便会再生。方法简单，不但能节约餐费，有小孩的家庭也能借由一起种植蔬菜，增加小孩对蔬菜的兴趣，而且种植几乎零成本。心动了吗？快来学学如何打造自己专属的厨房菜园吧！ 用水耕方式培养蔬菜再生法简单，只要记住以下2点原则，你也可以轻松在厨房种出蔬菜。 1.种植容器清洗干净，不需装过多的水 若种植水位过高，易使蔬菜腐烂，水只需浸泡到蔬菜根部，萝卜则是保持将切口处浸水即可。 2.勤劳地换水 夏季种植时，1天至少须换2次水，换水时顺便清洗容器，便能防止蔬菜腐坏。 容器的选择 用根种植的蔬菜选择较长的杯子，而用蒂头种植的则可选择盘皿。建议选择玻璃器皿，美观又环保。◎若蔬菜发霉，必须马上丢弃；收成的蔬菜要煮熟再吃，避免生食。 种植方法介绍 1.葱 葱是生命力旺盛的蔬菜，失败率也低，是初学者入门的最佳选择。 种植方法： 1.从根部上方约5公分处切下，放入容器并加水。2.每天换水，将葱根部的黏液清干净，并放置于光照良好处。3.约3～5天会长出新葱，等待葱长大即可收成。收成过1次的葱较难长出第2次，若还想再种须移植至土壤中。 2.小松菜 小松菜的维生素A和钙质胜过菠菜，无涩味，是容易入口的蔬菜。 种植方法： 1.从根部上方约3公分处切下，放入容器并加水，注意水不要浸到切口处。2.每天换水，并放置于光照良好处。3.约1周即会长出新叶，10～15天左右即可收成。白萝卜叶具有丰富的维生素及矿物质，营养价值高；红萝卜叶则具有除臭效果，能抑制脂肪氧化导致的体臭，每天食用一些萝卜叶是健康美丽的秘诀。 种植方法： 1.从蒂头下方约1.5公分处切下，放置深度浅的容器中，加入约1公分深的水，并注意蒂头不浸水。2.每天换水，并放置于光照良好处，换水时要记得清洗蒂头下方及容器。3.约1周长出新叶，即可收成。POINT：选择原本就有叶子的萝卜较易种植。
【黄馨瑶编译】你煮菜时，蔬菜根部是否都直接丢弃呢？其实许多蔬菜的根部，具有养分，只需加水好好照料，便会再生。方法简单，不但能节约餐费，有小孩的家庭也能借由一起种植蔬菜，增加小孩对蔬菜的兴趣，而且种植几乎零成本。心动了吗？快来学学如何打造自己专属的厨房菜园吧！ 用水耕方式培养蔬菜再生法简单，只要记住以下2点原则，你也可以轻松在厨房种出蔬菜。 1.种植容器清洗干净，不需装过多的水 若种植水位过高，易使蔬菜腐烂，水只需浸泡到蔬菜根部，萝卜则是保持将切口处浸水即可。 2.勤劳地换水 夏季种植时，1天至少须换2次水，换水时顺便清洗容器，便能防止蔬菜腐坏。 容器的选择 用根种植的蔬菜选择较长的杯子，而用蒂头种植的则可选择盘皿。建议选择玻璃器皿，美观又环保。◎若蔬菜发霉，必须马上丢弃；收成的蔬菜要煮熟再吃，避免生食。 种植方法介绍 1.葱 葱是生命力旺盛的蔬菜，失败率也低，是初学者入门的最佳选择。 种植方法： 1.从根部上方约5公分处切下，放入容器并加水。2.每天换水，将葱根部的黏液清干净，并放置于光照良好处。3.约3～5天会长出新葱，等待葱长大即可收成。收成过1次的葱较难长出第2次，若还想再种须移植至土壤中。 2.小松菜 小松菜的维生素A和钙质胜过菠菜，无涩味，是容易入口的蔬菜。 种植方法： 1.从根部上方约3公分处切下，放入容器并加水，注意水不要浸到切口处。2.每天换水，并放置于光照良好处。3.约1周即会长出新叶，10～15天左右即可收成。白萝卜叶具有丰富的维生素及矿物质，营养价值高；红萝卜叶则具有除臭效果，能抑制脂肪氧化导致的体臭，每天食用一些萝卜叶是健康美丽的秘诀。 种植方法： 1.从蒂头下方约1.5公分处切下，放置深度浅的容器中，加入约1公分深的水，并注意蒂头不浸水。2.每天换水，并放置于光照良好处，换水时要记得清洗蒂头下方及容器。3.约1周长出新叶，即可收成。POINT：选择原本就有叶子的萝卜较易种植。
4.高丽菜 高丽菜也能从芯长出新叶，虽难度稍高，但种植零成本，不妨挑战看看。 种植方法： 1.用菜刀取出圆锥形的高丽菜芯，并放进装有1公分水深的器皿中，长叶子的部分不要浸到水。2.每天换水，并放置于光照良好处，换水时要记得清洗蒂头下方及容器，芯变咖啡色为正常现象。3.约1周会长出新叶，2周可收成，等叶子长出后，移植至土中，能增加收获量。 5.豆芽菜〈使用绿豆种植〉 除了绿豆，也能用其他豆子种植豆芽喔！ 种植方法： 1.绿豆放入碗中洗净后将水沥干。2.把绿豆放入清洗过后的容器中，最多不超过容器高度的1／5，加入比豆子多3倍的水，盖上网子。2.放置阴暗处，隔天豆子表皮裂开时，将全部水倒掉，并加入一些水，保持绿豆潮湿。3.每天换水2～3次，约1周即可收成。POINT：水加过多会使豆芽菜腐烂，只需保持豆子潮湿即可。豆苗是碗豆的芽，具有豆类和叶菜类双方的营养，是健康美容的好蔬菜。 种植方法： 1.从豆子上方约2～3公分处切下，放入容器并加水。2.每天换水，并放置于光照良好处。3.约7～10天会长出新芽，等长成即可收割。POINT：尽量选择新鲜的豆苗种植。
1、用种子播种：在春季或是秋季的时候，都可以播种葱种子，可以用的容器，有花盆，木盆，或是其他的一些容器，花盆的深度为20厘米或是20厘米以上，土壤疏松细腻透气排水。种子撒下去之后，覆盖一厘米左右的土壤，不要覆盖太多土，避免影响它的发芽，用喷水壶浇透水，放在通风良好温暖向阳的地方。等到小苗长大了之后，它会渐渐繁殖出更多的植株，越养越多，小葱种子发芽了之后，虽然刚开始苗很细弱，但是后期会长势更快一些，长得更繁茂一些。
2、用葱头栽种：如果希望能更快吃上自己种出来的香葱，可以不用种子播种，直接买一些葱头回来，也是很简单，更加快捷方便，花盆准备直径在20厘米以上，深度在20厘米以上，普通的加仑盆可以用，两加仑的盆，或是一些长方形的塑料花盆都可以用。盆土里面掺入一些发酵的有机肥，增加肥力，葱头排列整齐栽种下去，不要栽种太深了，浇水也不要浇太多，保持湿润就好了，栽种完毕之后，放在阳台上光照充足的地方，只有阳光充足，它才能长势更好。
3、用葱根栽种：还有一种栽种香葱的方法更加简单，如果不想用葱头或是种子来播种繁殖，也可以把家里吃不完的香葱，留下来，或是吃掉了叶子，只留下葱根，都可以使用，吃不完的香葱，直接种到花盆里，它也可以继续生长。这个方法非常简单，推荐种菜的新手可以试试这种方法，栽种的时候，注意葱根种深一点，吃完叶子的葱根的话，注意茎留多一点，这样长势更快，用疏松肥沃一点的土来栽种。它会继续发芽长叶子，吃的时候，可以直接掐叶子吃，留下葱根继续生长。
葱：脑力劳动者的“绿色补品”
葱的色泽翠绿，只需微微一煮，能轻易带出其鲜甜的味道来。经常吃葱，可以补脑、养生，人体常把葱比做脑力劳动者的“绿色补品”。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，同时使排便更加通畅。
大蒜：增强人体免疫力
大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。凤凰中医提查，春季每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之保健养生功效。
建议您也可以尝试着自己动手做一些DIY的设计，把自己的厨房小菜园设计成自己喜欢的风格，让您的厨房也可以成为靓丽的风景线。
在日常生活中，“小葱”相信都是大家不可缺少的配菜，家庭小葱种植方法是很简单的，只需要几个条件和步骤就可以了，准备好肥沃的土壤、适宜的温度和合适的容器，再配以施土、播种、养护与移栽，就可以有吃不完的小葱了，再也不需要外出购买。
一、种植小葱的前期条件
1、土壤肥沃
小葱喜湿不喜干，也就是说它对水的要求要高一些，土壤不能过度湿润，要有一定的透气性。而且小葱喜疏松肥沃的土壤，所以在配置盆土时多加些有机肥和堆肥，增加土壤的养分。
2、温度适宜
小葱喜欢比较凉爽的天气，适合它生长的温度为10℃～25℃左右，夏天天气热的时候要注意避光遮阴。而即将入冬的时候就比较适合在家里的阳台上种植几盆小葱。
3、合适容器
家庭小葱种植方法不难，合适容器很重要，但是可以用的容器也有很多。例如：废弃的泡沫箱子、稍大一点的饮料瓶和各种花盆，在底部打几个小孔就好。
二、种植小葱的步骤
1、备好土壤
在播种之前准备好要用的土壤，把土壤浸湿之后晾干，20分钟为宜，然后把土壤放进所准备好的容器里面，就可以开始播种了。
2、开始播种
小葱播种方法和家庭种小菜的方法差不多，直接把种子撒在土壤上面，然后用土盖住1cm左右，盖上薄膜就可以了，秋冬季节阳台上的温度大概约为10℃～20℃，特别适合小葱的发芽。小葱生长有些慢，大约播种一个月左右就会发芽了。
3、养护和移栽
小葱长到20cm左右的时候就说明长势已经很好了，这个时候就应该注意保持土壤的养分和水分，适当的浇水施肥，可以加快它的生长。小葱若长到30cm～35cm时候就可以采摘了，采摘的时候可以在底部留下2cm～3cm的白梗，可以让它保持持续生长的能力。
如果想要移栽的话，就要准备几颗葱郁的小葱埋入提前备好的土壤里面，埋种好后像平时一样浇水施肥即可。
