学校厨房工程需要哪些厨房设备啊

美食天赋！杭州9岁女童暑期承包妈妈一日三餐，小孩子进厨房需要注意以下的问题。

2、使用液化石油气时，应严格遵循正确的操作规程，避免在泄漏气体的情况下进行操作，避免将罐体加热后发生翻转。

3、油炸食品时要注意控制油分，避免油脂外溢起火。同时，要防止油温太高，引起油锅着火。

4、厨房使用的是不能离开人的地方。在使用时，应走人离火，断电，关气。

5、不要把面粉倒入有明火的地方。面粉是一种极细的粉末，在倾倒过程中向大气中扩散，达到一定的浓度后，遇到明火就会发生爆炸。

6、冷冻食品要在解冻后再下油，以免引起油溅、着火等危险。

7、孩子在厨房内，家长应全程陪伴。

让幼儿对食物有更多的认知与兴趣，进而形成对食物的认知与热爱，降低对某些食物的成见，进而学会尊重与爱惜食物，这是一种很好的食育方法。

像是端午的时候，和小孩一起包粽子；在吃饺子之前，大家一起挑选食材，和面，擀皮，包饺子。

2岁以后，可以在厨房里做一些食物的挑选和烹饪，比如洗碗、挑菜叶、掰开西蓝花、洗豆子、刷油、揉面、把剩下的食物扔进垃圾桶等。

4岁以后的孩子可以进一步参与食物制作并使用真正的厨具，混合搅拌食材，剥水果皮、剥煮熟的鸡蛋皮，用儿童剪刀剪蔬菜等。

需要注意，很多操作还需要在大人的帮助下完成，而且一定注意远离热的灶台、炊具等。

学校厨房设备采购清单，有它可节省一半时间

学校厨房设备普遍应用于幼儿园食堂、小学食堂、中学食堂和大学食堂。各个学校根据学生的需求和出餐情况略有不同，但基本的学校厨房设备都是每一个学校都必须具备的，根据食堂的大小和学生用餐数人数，厨房设备数量会有不同。

学校厨房一般都会划分面点间、粗加工间、洗消间、操作间、售饭区、餐厅区域等不同的功能区。下面根据不同区域，为大家提供一份学校厨房设备的详细清单，供大家供参考。

一、学校厨房面点间：主要用来加工米、面、饼类主食。

包含的学校厨房设备：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地龙头等。

二、学校厨房粗加工间：主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

包含的学校厨房设备：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。

三、学校厨房消洗间：主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

包含的学校厨房设备：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地龙头（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。

四、学校厨房操作间：主要用来制作汤类、菜类、面食加工类。

包含的学校厨房设备：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

五、学校厨房售饭区：主要用于出餐前的工作。

包含的学校厨房设备：四格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水龙头等。

六、学校厨房餐厅区：主要用来学生吃饭、餐盘、残食清理等。

包含的学校厨房设备：学生吃饭的桌椅、消毒碗柜、开水器、送餐车、收餐车等。

以上学校厨房设备，是可以基本满足学校厨房的餐饮供应，具体的厨房设备还要根据实际的需求来采购，像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。如果有什么不清楚的可以联系小编。

厨房用品清单可以分为以下这些：

1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

5、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

可以根据自己的实需求况进行选择。

厨房用品清单

1、可以提高食品安全和卫生标准，保证学生们吃到安全卫生的食物。

2、有助于提升厨房的设施和设备，改善厨房的工作环境，使厨房更加舒适和安全。

消毒柜

烤箱

蒸米饭的铁柜或电饭锅

大炒勺

大不锈钢方盘

洗菜池

控水篮

生 、熟菜板

学生餐盘

盛菜大盆

还有一些小的器具