餐饮行业后厨房人员不允许穿什么颜色的鞋

1、厨房鞋要先清洗鞋底再清洗鞋里。

2、用鞋刷先在肥皂上刷刷再刷鞋底、鞋里，外面里面都要仔细刷，反复清洗鞋子，脏水倒掉换干净水。把鞋子泡水里，其实不用刷肥皂，用牙刷将鞋刷洗干净。有什么小石子在鞋底的胶缝里可以用牙签挑干净。

3、厨师鞋防滑工作鞋的防滑、防水、防油、耐磨，鞋底需要防滑、耐磨，鞋面需要防水、防油。对于鞋底，有的厨师鞋厂家，鞋底是特制的，两侧鞋底，中间层负责减震，与地面接触的鞋底层负责耐磨、防滑。既保障了厨师穿着时的舒适，也增加了在油、水或洗洁剂地面的防滑止滑、耐磨。对于鞋面，通过使用皮质材质或者防泼溅透气材料，实现防水、防油。水滴到鞋面，直接滑落，保障了鞋内的透气和干燥。

材质

AlproCell 塑胶材质：

一种蜂窝状塑胶材质，可以有效抵御油污，材质更为柔软，不易变形。

AlproFoam特种塑胶材质：

一种定型发泡的塑胶材质，可以抵抗脂类油污等，更结实耐用。

真皮：

头层皮由真皮层以及与其连接在一起的网状层组成，经久耐用，舒适细腻，但是为符合后厨工作环境，真皮要经过专业处理，以达到防水耐油的目的。

EVA树脂：

是乙烯-醋酸乙烯共聚物，有轻盈、耐穿、缓冲、防腐等特点，在鞋材中应用广泛。

材质

AlproCell 塑胶材质：

一种蜂窝状塑胶材质，可以有效抵御油污，材质更为柔软，不易变形。

AlproFoam特种塑胶材质：

一种定型发泡的塑胶材质，可以抵抗脂类油污等，更结实耐用。

真皮：

头层皮由真皮层以及与其连接在一起的网状层组成，经久耐用，舒适细腻，但是为符合后厨工作环境，真皮要经过专业处理，以达到防水耐油的目的。

EVA树脂：

是乙烯-醋酸乙烯共聚物，有轻盈、耐穿、缓冲、防腐等特点，在鞋材中应用广泛。

鞋底

鞋底一般有PU和EVA等材质，鞋底设计的特殊花纹可以起到防滑的作用。

鞋跟

最舒适的防水台与鞋跟的高度差为2.5厘米，即防水台厚度为2.5厘米，鞋跟的高度为5厘米，穿着起来最为舒适，保护腰部。

细节

1、鞋的底部要具有强大的排汗系统，包括在脚最易出汗的区域布满排气孔、鞋后跟鞋垫与鞋跟之间留有空隙，都可以将大量汗水通过鞋底排出。

2、在鞋围处设计防滑海绵圈可以有效防止脚前倾，脚趾不会顶到鞋头。

3、挂扣不仅可以起到装饰性作用，还可以有效防止脚后跟与鞋分离。

黑色是要统一着装~

包脚是怕油烫到脚

防滑，这个嘛，是肯定了。在厨房全都是油锅什么的~当然要注意防滑咯~

无跟皮鞋是服务员穿的，高跟鞋是接待员穿的~

祝你在肯德基工作愉快~！