在家如何自己做饮料

在家自制饮品：

其实自己在家做饮品，无非是饮料兑饮料，或者是用上果汁。

1、自制鸡尾酒

【食材】

薄荷叶15片、黄柠檬1/4个、青柠檬1/4个、朗姆酒40mL、苏打水40mL、冰块适量

做法：

1、 将黄柠檬、青柠檬分别切出两片备用，剩余柠檬去皮切块；

2、将柠檬块连同10片薄荷叶放入破壁机中加入少许苏打水打成汁，倒入杯子中；

3、 往杯子中加入朗姆酒、苏打水和冰块；

4、 将剩下的薄荷叶、柠檬片放入杯子中点缀装饰即可

请点击输入图片描

2、西瓜汁

【食材】西瓜500克

做法：

将西瓜去皮切成块状，放入破壁机中，选择“果蔬”功能进行搅打，程序完成后即可饮用。

3、西红柿蜜汁

【食材】西红柿一个、蜂蜜适量、纯净水适量

做法：将西红柿洗干净切片/块后，放入破壁机中，加入蜂蜜和纯净水，选择“果蔬”功能搅打，程序完成即可倒出饮用。

4、青瓜奇异果汁

【食材】青瓜、奇异果、柠檬、蜂蜜

做法：

1、将奇异果削皮切块/片，青瓜洗干净后切块/切片，柠檬取2片；

2、将食材放入破壁机/榨汁杯中，启动搅打，程序完成即可倒出饮用

自己在家做饮料讲究的就是新鲜与体验感，基本上用破壁机就能让自己在家轻松DIY各种饮品~

酒水饮料小清单

姜汁啤酒帕洛玛

经典迈泰

热巧克力奶茶

抹茶拿铁

一杯能变出白云的水 | 百香果柠檬水

姜汁啤酒帕洛玛

帕洛玛在西班牙语中是鸽子的意思，是一种以龙舌兰酒为基酒，加入柚子汁的鸡尾酒。姜汁啤酒虽叫啤酒，实则为一种不含酒精的生姜味汽水。浓烈的龙舌兰酒搭配惹火的姜汁啤酒，一杯入口，一股热浪从内向外散发出来，真的是热得够劲，辣得够味。

INGREDIENTS 丨 材料

葡萄柚2个

青柠1个

龙舌兰糖浆1茶匙

龙舌兰酒80mL

姜汁啤酒80mL

海盐适量（装饰用）

METHOD 丨 步骤

-1 葡萄柚切出一片留作装饰，其余的用榨汁机榨成果汁备用。青柠切一半留作装饰。

-2 海盐放入小碟中。用葡萄柚片擦拭酒杯杯沿，再将杯沿插入海盐中，粘上盐粒作装饰。

-3 酒杯中加入葡萄柚汁、龙舌兰糖浆、半个青柠的汁搅拌均匀，再倒入龙舌兰酒和姜汁啤酒。

经典迈泰

迈泰鸡尾酒诞生于美国。迈泰被认为是热带鸡尾酒的代表，颜色火辣热情，饮下一杯却能给你带来凉意。

INGREDIENTS 丨 材料

黑朗姆30mL

白朗姆30mL

橙汁60mL

橙皮力娇酒（triple sec）30mL

红石榴糖浆（grenadine）5mL

橙子 1个

青柠 1个

薄荷叶少许（装饰用）

酒渍樱桃少许（装饰用）

METHOD 丨 步骤

-1 橙子切成厚约 2mm 的薄片，放几片到酒杯中，剩下的留作装饰；青柠切出一片作装饰用，其余的榨汁备用。

-2 将黑朗姆酒、白朗姆酒、橙汁、橙皮力娇酒、红石榴糖浆、青柠汁一起加入摇酒壶中，用力摇匀后倒入酒杯。

-3 用橙子片、青柠片、酒渍樱桃和薄荷叶装饰即可。

热巧克力奶茶

热饮好像是家的专属品，在热闹的气氛里，手捧热融融的马克杯，不管是追剧、打麻将、甚至只是发呆望向窗外感受温度的差异，也能有无穷的幸福感。这些简单在家里就可以做的热饮，可以不简单地温暖你和家人的身心呢。

INGREDIENTS 丨 材料

黑巧克力板（苦味)  1板 约100g

全脂牛奶  1/2杯

茶包（伯爵茶）  2包

METHOD 丨 步骤

把黑巧克力板用擦子擦碎（或切碎、用手掰碎都可以）。用茶包和沸水制作1又1/2杯浓红茶备用。

小锅中倒入全脂牛奶，加热至锅壁开始冒小泡，（此时牛奶约80℃，继续加热会破坏牛奶的营养，要注意），加入黑巧克力碎屑，慢慢搅拌。

巧克力融化后倒入之前做好的浓红茶，再次加热到80℃就完成啦！装杯享用。

Tips.

1. 加入和全脂牛奶差不多分量的浓红茶会让饮料融合度很高。

2. 预先往杯中注入沸水，在热巧克力盛出前将杯子里的热水倒出并擦干。事先温杯的步骤可以让巧克力奶茶的温度和香醇更持久。

3. 材料可制3杯巧克力奶茶（140ml /杯），平均每杯热量 286 Kcal。

抹茶拿铁

INGREDIENTS 丨 材料

全脂牛奶       1又1/4杯

白砂糖           2茶匙  

抹茶粉           2茶匙

海盐白巧克力   约10g（巧克力板，用刀刮下薄片）

METHOD 丨 步骤

先在小锅里放抹茶粉和白砂糖后搅拌均匀，再加2大茶匙水，用勺子搅拌均匀。最后倒全脂牛奶后搅拌加热，在牛奶沸腾前离火。

2.  用带齿的餐刀从海盐白巧克力板上刮下白巧克力薄片备用。

3.  把煮好的抹茶牛奶以小滤网过滤倒入杯子，撒上白巧克力薄片。Enjoy！

一杯能变出白云的水 | 百香果柠檬水

“太清新了！

就像泡在蜜罐里的鲜桃子！

又好像一朵乌云飘过，

撒一杯就能变成白云似的！”

几年前初做百香果柠檬水，冰镇了给小朋友喝的时候，他像个诗人一样说出上面这些话。孩子能喜欢喝就太好了，每次都会给他做一大瓶，外出玩儿或者上课时就用保温杯装起来上，保持清凉的口感。慢慢的，外面卖的饮料小朋友也喝得少了，欣慰的麻麻要把做法分享给你们。

INGREDIENTS 丨 材料

黄晶冰糖 130克

纯净水（热的，便于融化冰糖） 900毫升到1000毫升

黄柠檬 2枚

百香果 2只

METHOD 丨 步骤

需要提前一天准备冰糖水：用一个可以注热水的大玻璃容器（主要是为了好看），把黄晶冰糖放进后加热水，用长柄勺或筷子搅动几下。冰糖当时不完全溶化也没关系，随着温度的变化，最终会溶于水的。用黄晶冰糖而不用白砂糖，因其不上火，更适合春季。等水温降至室温，转入冰箱冷藏室，放置一晚（或4-6小时）。

等冰糖水的温度冷藏至有冰凉感，就可以开始鲜榨柠檬汁啦。如果预测一瓶水可以在12小时内喝完，强烈建议要用刨丝器刨下柠檬皮屑一起放进水中，因为可以增添很多柠檬的清香气。但柠檬皮的缺点就是在水中浸泡时间久，就会出涩味，所以不建议久泡。另外，如果手边有新鲜的薄荷叶，也可以放几片进来，不仅增添风味，绿绿的颜色很春天很漂亮——但是薄荷叶同样也不能久泡，会有苦涩味。

关于百香果，算是舶来品，又叫热情果，比格高的也有叫西番莲的。相比前些年，百香果的价格已经很亲民，在普通超市买大概5块钱2只，和柠檬一起，令“酸”和“清新”有了不同的层次。百香果有个特点，刚刚拆开包装打开它果肉是很紧实的，这也是最酸的时候。如果放置2到5天，它的皮就会紧缩变皱，对半切开后汁水也很容易流出（要注意别浪费），其实这个时候风味也是很好的，大家不要嫌弃。可以根据自己的喜好来决定用它的时机。对半切开百香果，用小滤网和小勺子过滤出纯果汁。

将纯百香果汁和纯柠檬汁倒入冰镇好的冰糖水中。这时要特别注意，水温不可太高，最高是室温的温度就可以了。因为过高的水温度会破坏掉果汁中的维C，也会令饮品发涩。

好了，选一只漂亮的杯子，就可以享用这杯令人心情如白云般清新的百香果柠檬水啦！

一、简单汽水柠檬

配料：225克白糖， 240毫升水， 240毫升柠檬汁， 700毫升至2升苏打水，冰块， 15至25克新鲜薄荷，薄荷叶

1、把糖和水混合在一个中等大小的平底锅里。

将250毫升的水倒入平底锅。加入220克糖，用勺子或搅拌搅匀。这会为你的柠檬水做简单的糖浆。

2、将做好的糖水用中火煮沸，然后煮10分钟。

一旦糖水开始沸腾，把火降到最低，然后煮10分钟。

另外的风味，加入15至25克新鲜薄荷

3、将平底锅从热中取出，放在一边冷却，至少30到60分钟。

如果你加了薄荷，把糖水倒进另一个锅里。取出薄荷。你的简单糖浆现在完成了。

4、将冷却的糖水倒入大罐，加入柠檬汁搅拌。

确保水罐足够大，足以容纳水。别再加冰了。

加入气泡水，并做任何调整。

你至少需要750毫升的汽水。如果你不太喜欢你的柠檬水，可以喝2升的汽水。

如果柠檬水太甜，再加些柠檬汁。如果糖不够甜，就多加糖。

如果柠檬水太浓，加入更多的汽水。如果太平淡，再加些柠檬汁和糖。

5、上柠檬水。

把冰块加到杯子里，你要把柠檬水倒进去。这样，当柠檬水融化时，冰就不会流下来。你可以按原样供应柠檬水，也可以用薄荷叶装饰。

二

、

冷冻汽水柠檬 配料：

225克糖， 180毫升冷水， 180毫升柠檬石灰苏打水，180毫升柠檬汁， 475至700克冰

1、将糖、柠檬汁、苏打水和水混合在一个大水罐中，快速搅拌。

2、让搅拌好后静置5分钟。

偶尔搅拌一下。这将有助于糖的融化，和香料之间的相互注入。

3、将搅拌好后倒入搅拌机中，加入冰块。

你需要475至700克的冰。你加的冰越多，柠檬水就越浓。

4、开始搅拌，每隔一段时间都会停下来，直到都结合在一起。

不时地，暂停搅拌机，并使用铲子刮下混合物的两侧。这将有助于所有的东西更均匀地混合在一起。当你完成的时候，冰应该都被打破了。

将柠檬水倒入4杯，即可饮用。

你可以按原样上桌，也可以用薄荷叶或柠檬来装饰它。

三、

烤苏打汽水柠檬 配料：

一个柠檬，1茶匙小苏打，1至2茶匙糖

1、把一杯柠檬汁挤出来。

把柠檬切成两半，用柠檬汁榨汁。使用过滤器放置在你的玻璃上，以捕捉任何果肉和种子。做完之后，把果肉和种子扔掉。

由于柠檬汁中的酸与小苏打发生反应，使其产生气泡，这一方法进行了很好的科学实验。

2、加入等量的水，大约2到3汤匙。

你现在应该有1份水和1份柠檬汁在你的杯子里。

3、加入一些糖。

从1茶匙糖开始。搅拌它，帮助它溶解，让你的饮料尝一尝。如果糖不够甜，再加一茶匙糖。现在，你要做的就是加点泡沫！

如果你有简单的糖浆，你可以用它代替。它会更容易混合在一起！

避免添加太多的糖，否则它不会溶解。如果你开始看到小颗粒在你的玻璃底部，你是使用太多！

4、加入1茶匙小苏打，搅拌一下。

如果这是一个科学实验，那么考虑一次把它加进半茶匙，这样你就可以看到反应了。

5、上柠檬水。

你可以按原样喝，也可以加冰块。作为一个可选的步骤，你可以添加一些薄荷叶饮料。好好享受吧！

小贴士

您也可以只使用下面的菜谱使柠檬用汽水。

用梅耶柠檬来一杯味道更甜的柠檬水。

新鲜榨出的柠檬汁是最好的柠檬汁。如果你绝对找不到新鲜的柠檬，你可以尝试用瓶装柠檬汁代替。

试着用柠檬和酸橙做一次扭转，或者混合使用柠檬和柠檬。

倒柠檬水之前，先把杯子放进冰箱里。这将有助于保持您的饮料凉更长时间。

把你的柠檬水冻在冰块里。用这些代替普通的冰。这样，你就不用担心你的柠檬水会被冲掉。

用薄荷叶、柠檬片或柠檬汁装饰柠檬水。

在杯子的侧面加上一片水果，进一步装饰柠檬水。

在煮生姜片、薄荷叶时加入一些简单的糖浆，然后滤出。这会给你的柠檬水带来不一样的味道。

如果你有一台碳化机，你可以简单地用普通的水做柠檬水，然后把它穿过机器。

柠檬茶

材料：柠檬20克；少许蜂蜜、松子、糖。

制作方法。

把柠檬洗净后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，装入玻璃瓶后加入白糖。

糖和柠檬的比例为--10片柠檬相对于3勺白糖。

三四天之后，柠檬沉到瓶底的话，用热水冲兑已有些成碎片状的2-3片柠檬。

如果不想放糖腌制而即刻饮用的话，用1块柠檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的渗入后饮用。

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。

饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。汽水及各种果汁等。

加工制造的供饮用的液体，如汽水、果子露、茶等。

饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。

饮料做法如下所示：

材料：葡萄、水、白凉粉、白糖、面粉、豆奶／椰奶／牛奶

1、葡萄中加入面粉，清洗干净。

2、葡萄剥皮，皮肉分离。

3、600毫升水中加入葡萄皮，煮出颜色。

4、将果皮捞出不要。

5、趁热放入白凉粉和白糖搅拌均匀。一定要刚沸腾倒出的，要让白凉粉和白糖融化。

6、将液体倒入杯中放凉至室温，冰箱冷藏至凝固。

7、冷藏后倒入喜欢的豆奶／椰奶／牛奶。

8、将葡萄冻搅散，就可以品尝了。

原料：柠檬、盐、冰水

做法：柠檬切片，加少许盐放入冰箱腌制3-4天，取出后加冰水即可饮用。

作用：补充因出汗而流失的盐分，防暑降温。

咸柠檬七喜

原料：柠檬、盐、七喜或雪碧、冰块

做法：柠檬切片，加少许盐放入冰箱腌制3-4天，取出后加七喜和冰块即可饮用。

作用：补充因出汗而流失的盐分，去油腻（适合吃烤肉火锅的时候）。

蜂蜜柠檬红茶

原料：柠檬、蜂蜜、红茶、温水

做法：温水中加入蜂蜜和红茶，入冰箱冷藏，待喝时再加入柠檬薄片。水温不可过高，会破坏蜂蜜营养，柠檬不可早放，会产生涩味。

作用：清凉润燥

蜂蜜薄荷柠檬水

原料：柠檬、蜂蜜、薄荷叶、温水

做法：温水中加入蜂蜜和薄荷叶，入冰箱冷藏，待喝时加入柠檬薄片即可。

作用：疏风散热，利于咽喉。

ps：在厨房种一盆有机薄荷也是非常棒的，做饮料、做鱼的时候随手摘两片很方便。

柠檬西瓜汁

原料：柠檬、西瓜、白糖、冰块

做法：切成丁的西瓜与少量柠檬果肉放入榨汁机中，榨成果汁，然后将果汁过滤，加入白糖及冰块即可

作用：防暑利尿

黑糖 10块、木薯粉 200克、红茶 适量、牛奶 4袋（180毫升）、白糖适量、冰糖 10块

珍珠奶茶（家庭版）的做法：

1.木薯粉倒入盆里，锅内加入少量的水放入黑糖6块煮沸

2.把黑糖烧沸，一定要煮沸，切记！煮好的黑糖关火倒入装木薯粉的盆里快速搅拌，如果木薯粉用不是沸水的水搅拌会让你怀疑人生！！！会成为非牛顿流体

3.将木薯粉弄成这样的面团，在弄面团时候注意会有点烫手

4.用刀把面团切成4个小面团，取出来一块，剩下的用保鲜膜盖住，防止面团变干，用手搓成长条，切断然后切成小颗粒状态，加一点木薯粉防止粘到一起

5.锅里加入适量的水烧开倒入珍珠，煮至透明，期间要经常搅拌，不然粘到一起，煮至透明，碗里加入凉水捞出，用凉水过两遍

6.锅里放入黑糖加入水煮沸，把过凉水的珍珠倒入熬好的黑糖中，这样珍珠更入味更好吃

7.锅里加适量的水放入红茶煮开，盖上盖子闷5分钟加入牛奶茶叶不用捞出直接加入牛奶（我放了4袋180毫升的）加入冰糖，和白糖，根据自己的喜欢加入多少，开中火倒入牛奶煮至牛奶上色茶香味出来关火

8.把茶叶过滤掉

9.杯子里加入珍珠，倒入煮好的奶茶

10.如果喜欢甜香的加一点炼乳

小贴士：

做珍珠时候一定是煮沸的黑糖水加入木薯粉中，不要温水，如果不是沸水会变成非牛顿体，珍珠煮熟之后盖上盖子焖一下会更好因为会有夹心的

百香果和柠檬全是夏天的非常时髦的新鲜水果，酸甜可口，富含维生素C，汁多味美营养成分足，纯蜂蜜做为夏日极好的甜点和健康饮品食物，都是备受众多喜爱身心健康热爱美食的各位朋友的喜欢。

檬蜂蜜百香果的基本上素材内容，实际上在名字里就早已能了解，包含新鲜的的青柠檬、纯蜂蜜及其黄金百香果，只要我们制做的是健康饮品，因而还需要加一点水，可以选择凉开水或纯净水，我选择的是纯净水比较方便。青柠檬最好新鲜的的，得用软毛刷洗干净表皮，黄金百香果听说机壳越皱越甜，不然酸酸的，只要我们有纯蜂蜜，因此无需担心挑选哪一种。

百香果柠檬蜜这一方法都比较简单，消暑好吃，味儿贴心，制做的情况下除开需要注意采用高品质的食物，装百香果柠檬蜜的容器也至关重要哦，容器一定要高温消毒后再采用。这样做除开保持卫生，还能够延长食品的有效期，一起来看看吧。

黄金百香果6个/黄柠檬3个/纯蜂蜜100mL/密封瓶一个，黄金百香果割开取下果实，青柠檬用盐水洗刷干净，再换清水泡浸20min，青柠檬切约2mm薄厚的片，把籽挑掉，服用的情况下才不会有苦味。

在密封瓶底端先铺平一层纯蜂蜜，再铺一层百香果肉，放一层柠檬片，那样按一层纯蜂蜜一层百香果肉一层干柠檬片的次序反复累加，最终浇上一层纯蜂蜜再封罐放进冰箱可以储存一个月上下，在冷藏室3天之后就可以取下加一点冰块儿泡水喝，味道太好了。

搞好的青柠檬蜂蜜百香果该是一大罐的，你需要将它放进冰箱里冷冻存储，要想喝的情况下就拿出去倒上一点，味儿香甜，完全没有青柠檬的怪味。不过也不排除某些制做不成功的状况，例如做出来的或是酸酸的，那有可能是你放的青柠檬过多或纯蜂蜜过少，下一次能够持续改善

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