装饰艺术面包怎么做

面包是用高筋面粉做的

做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

冬天人运动一下就不会感觉那么冷了。考虑好久还是教大家做装饰面包吧！可以把烤好的面包放在家里或我自己的工作室里当摆设品，这个想法倒是不错，开始动手把。

制作方法都用相机拍下来了，其实挺简单的，操作过程中小心点就可以了，其它的可要一步步的看仔细哟。

准备材料：将所有材料混合拌匀至面团光滑即可

中筋粉500克

白糖25克

盐

25克

水200克

全蛋半个

黄油25克

将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟

步骤2

将面团擀开圆形

步骤3

放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟

步骤4

将装饰面团擀开，用8寸模具刻出圆形饼状

步骤5

将装饰面团搓成两边稍粗的细长条

步骤6

从中间切开，分两半

步骤7

将两边稍粗的面团用剪刀剪出麦穗形状

步骤8

摆放在圆形装饰面团表面

步骤9

在用一根细长条面团将麦穗绑起来。（如图）

步骤10

放在洒上黑麦粉的法式面团中间

步骤11

表面刷上蛋液

步骤12

以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟

②、图案内容要疏密适当，疏就是要使图案的某些部分宽畅，留有一定的空间，密就是使图案的某些部分紧凑集中。再图案布局时既要防止布局稀稀拉拉，零乱分散，又不能使布局拥挤闭塞，密不透风。只有疏密互相对比，互相映衬，才能使图案收到既变化又统一的效果。

③、要处理好食品的装饰、裱形、雕塑等工艺，使食品造型图案形成具有审美意义的艺术作品。图案内容的对比关系，能否处理好图案的对比关系，是造型布局中的 一个重要问题。图案中的对比包括造型过程中原料与原料之间的对比关系，色彩之间的对比关系及各图案间的大小、高低、长短、粗细、曲直、圆扁、动静等方面的 对比。在制作实践中，如果能处理好这些关系，就能使食品造型图案的主题更突出，层次更清楚，色彩更明朗，图案更生动活泼。

在构思、布局的基础上，将进入食品造型的制作阶段。这一阶段，通过对食品的装饰、裱形、雕塑等工艺，使食品造型图案形成具有审美意义的艺术作品。

面包店装修有哪些技巧

1.先为大家来说说，制造动感效果，人的眼睛是直接影响到人们的抉择，之所以我们可以通过烘焙食物后进行食品陈列，但是对重点陈列和突出陈列的食品，我们可以采用这种方式进行适当修饰。但是具体在技术处理上，可以运用旋转托盘等。

2.接下来说说，留白，留白表现当一个物体的周围什么都没有时，但是它的“孤独性”反而能吸引人的注意。就例如在一个孤零零的广场上放置一个东西，可是虽然有点怪异，但它却非常显眼，那么你不看都不行，这种表现手法就叫留白。

3.还有的是，装潢效应，我们可以通过装潢的效果，这样让橱柜展示的时候，但是特色的边框，它使得行人很自然把目光投放到橱窗内的产品上。但是在灯饰陈列时，那么如果能充分把握这个原理并能灵活运用这个外缘装潢效应，还有那么能有效提高消费者的“眼球”效应。

一、空间必须合理利用

首先，我们必须合理的设计各项功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银吧台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。在空间的布置上，我们可遵循以下几个原则：

展示区必须往外放，而休闲区则要往里放，让经过的顾客能对我们的产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是面包店提高营业额的重要法宝。裱花间则可安排一个相对独立的空间，让来往的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程，这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。而现烤区则要时刻保持通风，干净明亮，做，让顾客能感受到“分分钟出炉，秒秒钟新鲜好卫生措施”的氛围。干净明亮的环境将会帮你赢得顾客。

二、灯光的合理利用

灯光可以说是面包店装修设计的灵魂。好的装修设计，好的产品，如果缺少合适的灯光，同样会略差一筹，而显得逊色。面包店的灯光应用桔黄色等暖色光源为主，并且亮度一定够，这样才能让我们的产品变成焦点，而引人注目。从而增强顾客的食欲与购买欲。

三、色彩的应用

世界绚丽多彩是由五彩缤纷的颜色组成的，颜色的搭酉弛是突出面包店特色的重要因素之一，面包店在色彩的选择和应用上，可从两方面着手：

第一种是根据店面的主题风格定位，可选用两到三种颜色作为店面的主色调。如：北欧风格的多选用原木色和砖色做为主色调；

第二种现代感十足的面包店应多采用玻璃、不锈钢、金属等材料，可选用偏淡一点的颜色作为主色调，传统的面包店则多以暖色调如：黄、橙、红等为主。

蛋糕店装修中更要注意店面的整洁和环保材料的运用，给顾客一种健康、温馨的环境体验。一般情况下，喜欢蛋糕的多以妇女儿童居多，所以一般蛋糕店的装修色调都以健康明朗轻快的暖色调为主，所以要从这些方面多下些功夫。蛋糕店设计装修之陈列空间。

蛋糕柜一定要放在店铺最为显眼的位置上，这样可以最有效的宣传主张产品。而且，要适当的注意体积大小的搭配，尽量做到体积一致的摆放在一个层面上。处理好这三部分有助于加强店内空间的完整与统一。蛋糕店装修中木天棚——一般为木板或胶合板，它可以是狭长条板或大块板、镶板，也可用木板组成蜂窝状顶棚。

面包店装修需注意的几个方面：

1、要合理利用面包店的空间

大部分面包店的面积有限，所以我们合理的设计各项功能区的位置是非常重要的。现在我们就各项功能区来详细的介绍一下：

（1）展示区：

产品区必须往外放，而休闲区则要往里放，让经过的顾客能对我们的产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是面包店提高营业额的重要法宝。

（2）裱花间：

裱花间可安排一个相对独立透明的空间，让来到店里的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程，这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。

（3）现烤区：

现烤区则要时刻保持通风，干净明亮，做到让顾客能感受到新鲜健康营养时尚的氛围，干净明亮的环境将会帮我们赢得大量的顾客。

2、要合理应用灯光

灯光是烘托气氛的好帮手，首先是店面门头的设计，大部分都会做成发光的形式，加上绝妙的色彩搭配，是吸引人眼球的关键因素。而在店内环境上，灯光可以辅助完成不同氛围的营造，或自然温馨，或优雅古典，还能够增强陈列效果。

3、要选定合适的主题

主题对于面包店的装修起到画龙点睛的作用。规划一家面包店形象，在推敲功能区域及优化光线时，就应该开始赋予它一个独特的意义，一种风格、一个主题，在接下来对整个空间的规划中我们需要时时留心，找出适合的形式表达它。

4、要合理利用色彩

颜色是我们发现美好事物的一大元素，合理运用色彩是突出面包店特色的重要因素之一。该怎么布置面包店的装修色彩呢?首先需要根据店面的主题风格定位，可选用两到三种颜色作为店面的主色调，当然也要结合现代感，多采用玻璃、不锈钢、金属等材料，可选用偏淡一点的颜色作为主色调，传统的面包店则多以暖色调如：黄、橙、红等为主。

面包店装修要注意什么

1.面包店早设计上，需要注意立面的造型还有周围建筑形式和风格需要统一。

2.面包店的门面装修可以采用一些色彩处理，这样可以让路过的人们有想进来的欲望。通常面包店装修的色彩基调以高明度暖色调为宜，突出的构件或重点部位可依其形体特点及体现商业建筑装饰气氛的需要，配以相应的对比色彩。

3.面包店装修的风格有很多，应该正确的运用到材料的质感、纹理和自然色彩。

4.人口与橱窗是长沙面包店装修的重点部位，其位置、尺寸及布置方式要根据商店的平面形式、地段环境、门面宽度等具体条件确定。

5.充分利用并组织好门面的边缘空间，如商店前沿骑楼、柱廊、悬挑雨篷下的临街活动空间等。

1、日式风格面包店：日式风格装修的特点是淡雅、简洁，它一般采用清晰的线条，使居室的布置带给人以优雅、清洁，有较强的几何立体感，大多是以木材为主，最直观的感受就是亲近大自然。到现在，日式设计依然讲究沉稳，富有个性。

2、韩式风格面包店：空间讲究空间的层次感；造型装饰多采用简洁、硬朗的直线条直线装饰；韩式风格空间多以深色家俱为主，墙面颜色多采用米色、淡黄色；主材空间丝纱，织物，桌布，玻璃，仿古砖，大理石等；空间以古典家俱或现代家俱与古典家俱相结合。

3、欧式风格面包店：欧式风格有北欧、简欧和传统欧式三种，最常见的是简欧，简欧风格大气、更贴近于自然，多以象牙白为主色调，以浅色为主深色为辅。相对比拥有浓厚欧洲风味的欧式装修风格，简欧更为清新、也更符合中国人内敛的审美观念

面包店的装修预算如下：

简装：每平米600元

精装：每平米1000元

豪装：每平米2000元以上

以上报价，不包含主材费用。具体的装修风格，根据自身的经营模式来确定。

空间要合理利用；我们必须合理的设计各项功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银吧台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。

灯光要合理利用；灯光可以说是面包店装修设计的灵魂。好的装修设计，好的产品，如果缺少合适的灯光，同样会略差一筹，而显得逊色。

色彩的利用；颜色的搭配是突出面包店特色的重要因素之一

要看您怎么装修了，面积多大，用什么材料等来决定的您的价格。

文具店装修注意事项

1、文具店的装修通常选择自然的柔和色彩，在组合设计上注意一下空间的搭配，充分利用每一寸的空间，集装饰与应用于一体，这种特色文具店装修一风格在组合搭配上以免琐碎，彰显大方、自然，散发出的古老尊贵的田园气息与文化品位。

2、文具店装修对于空间的需要是很大的。特色文具店装修只有空间布局合理了，才可以带动客流的增加。只有空间大了才会促进顾客的来回的移动挑选，不会造成太过于的拥挤，更好地是空间畅通，要有合理的收银台，合理的安排才会使装修的效果，我们都知道只有空间大了才会吸引我们。

3、 文具店的装修只有合理的规划，才可以更好地利用空间，给你的客源带来更好地帮助。特色文具店的装修光源是主要的特点，只有灯光比较好了，才会让整个装修的效果。要知道文具店装修是一个比较快速的过程，通过装修会促进了整体的门面，文具店是对光源要求比较高的。

1.除黄油外，A所有材料揉成较光滑面团，然后加入黄油揉至能拉出不均匀薄膜，断面成锯齿状的扩展阶段

2.1发酵好的面团有之前的1.5—2倍大，手指蘸高粉戳入基本不回弹说明发酵好了

3.2面团放入盆内，覆盖保鲜膜，进行28度的基本发酵，时间约为1小时左右

4.12基本发酵好的面团轻轻拉成长条，分割成4等份，拍扁，排气，滚圆，进行中间发酵15分钟

5.21制作芝士糊，软化的芝士，软化黄油搅打顺滑，加入糖粉拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，最后加入玉米淀粉拌匀

6.拌好的芝士糊放入冷藏备用，取出后的芝士糊用勺子挖起，应该是不低落的

7.制作酥粒，低粉，砂糖，加入硬硬的黄油粒，用刮板切切切，然后再用手搓均匀

8.拌好的酥粒也放入冷藏备用

9.中间发酵好的面团再次滚圆放入35度，湿度85%的环境约发酵1小时

10.发酵好的面团，用裱花袋挤上芝士糊，撒上酥粒，180度约20—25分钟

天底下爱吃酥粒芝士面包的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。

材料

面包材料：汤种材料：高筋面粉15克，清水65克，

面团材料：（50克一个面团6个量），

A：高筋面粉（金像面包粉）100克，中筋面粉50克，汤种70克，（普通面粉建议60克或是减少10克水量），

B：细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，

D：黄油20克，酥菠萝皮材料：（35克一个面团）（括号里的量是6个量），

A：黄油35克（48克），糖粉35克（48克），全蛋16克（22克），

B：奶粉1大匙7克（10克），低筋面粉58克（81克）

做法

汤种做法：

将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。

菠萝皮的做法：

1、材料A黄油加糖粉混合，用手打搅打至膨胀泛白色。

2、分2次加入全蛋液，搅打均匀。

3、加入材料B粉类，用刮刀拌成团。

4、成团的面团，放在保鲜膜上，包好移入冰箱冷藏约1小时（冷冻约10分钟）至有些变硬状态。

面团制作方法：

将材料A和B混合成面团，摔打揉和至可拉出略厚的薄膜加入材料C，继续摔打揉和至可拉出略透明不易破裂的薄膜。

将面团放入涂了薄薄沙拉油的容器内，盖上保鲜膜。28度室温发酵40分钟。

面包制作：

1、将发酵完成的面团，分割成6份（50克一份），滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

2、将冷藏过的菠萝皮也均分成6等份（35克一份）搓圆备用。

3、将面包面团擀成圆饼状排气。

4、用刮板刮起面团，翻面捏紧收口，并再次滚圆。

5、底垫保鲜膜，将菠萝皮面团压成圆饼形，比面包面团大约1/2

6、用菠萝皮包住面包面团的表面。

7、翻面后，用刮刀在菠萝皮上横纵压上条纹状。

8、放入烤盘中，28度室温发酵约20分钟。

9、发酵至2倍大时，烤箱200度预热，180度上下火，中层15-18分钟（我烤18分钟）

小诀窍

制作心得：

1、面包非常的粘手，最好用面包机和面，或是用摔打的方式才不会粘手。

2、刚烤好的面包表皮没有降温还不会脆，再放一会就脆了。但到面包凉了要尽快用塑料胶密封起来。

3、天气热时菠萝皮会很软，不容易操作。所以用保鲜膜包着比较容易操作。天冷时菠萝皮较硬，就不需要用保鲜膜。

1、是面包生产的工艺需要，比如制作法棍、欧式硬壳面包需要在表面用锋利的刀片划出口子，这样就能引导面包面团在烤制时的压力释放（硬壳面包如果不开口，将会炸得各种缺口）

2、美化面包表面，比如在面包表面刷蛋液，烤出来的面包表面将会有诱人的光泽。或如用各种食材粘附在面包表面烤制出来后，形成丰富的观感。

3、改善营养和风味，如上各种食材粘附在面包表面，可以改善面包的营养成分，并使面包口感更加美味。