厨房应该用什么风机

  风机主要类型有轴流风机、离心风机和风柜，餐饮业方面一般的都是选择离心风机，而在工业上，由于处理风量要大一些，因而需要用到规格稍大的风柜。一般情况下，只要风机在使用过程中没有存在运作上的问题，且跟所需要的油烟净化器处理风量相当，都是没有必要重新选择一个新的风机的。

俗话说：“民以食为天”。对于人来说“吃”是十分重要的，在我们现代的装修中厨房的装修时尤其重要的。厨房一般都是主妇的天下，对于主妇来说最讨厌的不是复杂的菜式而是厨房里除都除不尽的油烟。那么我们应该怎么办才能解决困扰了大都数主妇的问题呢？今天小编给大家带来的就是有关于排烟风机及其价格的相关介绍，看完之后马上去选择一款适合自己的排烟风机吧！

首先，先让我们简单的去了解一下什么是排烟风机。

排烟风机就是将我们厨房中的加工食物而产生的异味以及油烟吸走排除的机械设备。厨房风机的种类一般有两种，分别是离心风机以及轮流风机。

两种风机是有一点区别的，离心风机它的压力较大，并且电机是隔离在高温油烟之外的，因此它的使用寿命比较长，而轮流风机它的压力较小并且容易损坏。因此一般厨房使用的排烟机都是离心风机，其他的设置就要看厨房的大小以及排烟罩的布置情况。

在我们简单的了解了排烟风机及其分类后，接下来让我们看看它的市场价位情况。

最为昂贵的3款：

1.九洲普惠 低噪音离心风机380V厨房排油烟管道通风机，现如今市场价为 27595元人民币。

2.九洲普惠 DT136#柜式低噪声厨房排烟机380v，现如今市场价为 16100元人民币。

3.青福机电 低噪音HTFC-28单速消防柜式 厨房排烟风机，现如今市场价为14500元人民币。

最为实用的3款：

1.恒田 16寸圆排强力抽厨房排烟风机，现如今市场价为124元人民币。

2.品博 10寸工业换气扇 厨房排烟风机高速强力排风，现如今市场价为159元人民币。

3.HG 圆形管道风机 厨房排烟风机 静音抽风机100，现如今市场价为318元人民币。

以上就是小编今天给大家带来的有关于厨房排烟风及其6款厨房排烟风价格的相关介绍。厨房的油烟长期接触对于我们的身心健康都是不好的，各位漂亮的主妇们也不想变成一个黄脸婆吧！各位男士也不想自己妻子也变成黄脸婆吧！那么就赶快去选择一个适合自己的厨房排烟风吧！

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

L=Q/0.337(tp-ti)（1）

式中，L－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4（2）

式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

Q2－－操作人员散热量，W；

Q3－－照明灯具散热量，W；

Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H

式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

H－－罩口至灶面的距离，m。

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

中餐厨房n＝40-50h-1；

西餐厨房n＝30-40h-1；

在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

三、局部排风部位及要求

中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间。需要较大的排风量。

四、厨房补风的要求

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。(3)

式中qc－－厨房空调冷负荷，kW；

qe－－厨房设备散热量，kW；

F1－－设备同时使用系数，取0.5；

F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

F3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe(4)

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

五、系统布置

1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风

2.送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速

3.机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。