为什么农村火炕和厨房不能在一起

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应该是“隔着锅台上炕”。

意思：通常用来形容做事不按规律，不按步骤来，想要跳过某一环节，一步登天。

“隔着锅台上炕”，我国北方的民间谚语。一般锅台和火炕之间都会隔有一堵墙，这堵墙分隔了卧室和厨房。炕在卧室里，锅台在外面的厨房里。隔着锅台上火炕是行不通的，比喻做事不按规律，不按步骤来，想要跳过某一环节。 形容想要一步登天。

扩展资料

职场上有一种忌讳，叫做隔着锅台上炕，通常是指工作中越过顶头上司，跨级与更高层领导互动的行为；又或是指办理业务时不按规矩，为图省事儿，跳过既定步骤，直奔最后流程的做法，这是一种不懂规矩，或者说不讲规矩的做法，一旦有人被打上这样的标签，就注定了在职场上被排挤、被打压的命运。

隔着锅台上炕，这种行为首先可能是职场新人不通人情世故，不懂规矩的低级失误，这种人行事莽撞，做事易出纰漏，得罪同僚，与之共事，劳心费力；再一种则是不安于现状，争功心切，急于上位所采取的手段。

先亮答案：炕是砖石结构的建筑而成的，炕大体上分为：南炕、北炕、条炕、腰炕、镰刀炕、半截炕、连二炕、顺山炕、小炕、地炕、对面炕等。

一、什么是炕：

火炕又简称炕，或称大炕，是北方居室中常见的一种取暖设备，东北人也把它引入了皇宫内。盛京皇宫内多设火炕，而且一室内设几铺，这样既解决了坐卧起居问题，又可以通过如此多的炕面散发热量，保持室内较高的温度。

二、炕的简史：

1.考古出土：从今天的考古资料看，火炕应该是龙江先民“沃沮族”人的伟大发明。 在东宁县团结村挖掘的“沃沮族”遗址中，被考古学家称作“低火墙”或“烟道大墙式”的就是早期的火炕。

2.文献记载：据《隋书·靺鞨传》记载：“凿穴以居，开口向上，以梯出入。”居屋无门，人出入只有蹬梯子。穴居屋内中央是篝火式炉灶，不仅是做饭还可以取暖，也是防潮湿的设施。

火炕的出现，使北方各民族有了大体“共同的生活方式”。现在，据我知道好像黄河以北以及黄土高原等广大地区都睡火炕。火炕可以很大程度上提高室温，所谓：“炕热屋子暖”。

三、炕的制作方法：

火炕由炉灶、炕体和烟囱三部分构成。连炕的炉灶可以做饭，炕体既可取暖，又可坐卧。其内是用砖建有炕间墙，炕间墙中有烟道，上面覆盖有比较平整的石板，石板上面覆盖以泥摸平，泥干后上铺炕席就可以使用。炕都有灶口和烟口，灶口是用来烧柴，烧柴产生的烟和热气通过炕间墙时烘热上面的石板产生热量，使炕产生热量。烟最后从火炕烟口通过烟囱排出室外。

四、炕的不同类型：

因地区和民族习惯的不同,火炕的平面布置也有差异,有南炕、北炕、顺山炕、万字炕（曲尺形）以及环室的凹形炕等。烟囱是砌筑的炕体排烟道。炕体有直洞式、横洞式、花洞式等。这些形式可归纳为并联式和串联式两类，前者散热均匀而抽风差，后者则相反。除了以上几种炕的种类，还有条炕、腰炕、镰刀炕、半截炕、连二炕、顺山炕、小炕、地炕、对面炕等。

而这些炕的成因，各有千秋：

1.南炕：(以面南背北的正房为准，东西两厢也可参照)，形成多为一面炕，即房间的南面为炕，北面为屋地，或对面炕中的南炕。

2.北炕：其形成恰与南炕相反，即房间北面的为炕，南面为屋地，或对面炕中的北炕。

3.条炕：很窄，一般宽度在正常炕一半以内的均属此类。

4.腰炕：三间房子或多间房子中（腰）间搭的炕。此种炕一般是房间南半部分为厨房，北面对着房门间壁出一个小屋，里面搭的炕就是腰炕。

5.镰刀炕：也称拐把子炕(镰刀，农民秋收使用的刀具，呈“7”形状)，即南炕或北炕连接顺山炕及所有类型的炕，形状很像镰刀。此种炕必须搭在房子的两头，挨着山墙。一般都是因人口多，房屋小，搭南北炕搭不下才为之。

6.半截炕：即炕的一半。此种炕或因只住一间房，地方不够用，还须留出另一半屋地做厨房，或因人少，没必要搭大炕时才为之。

7.连二炕：即三间以上房子一头开门(按民俗，住房若一头开门，门必须设在东头)，里屋外屋都搭的南炕或北炕。这种炕两铺炕相连，又共同使用一个锅台和烟囱，故称此名（此种炕有一个缺欠，里屋炕不爱热，须配闷灶子）。

8.顺山炕：顺着山墙的炕。山墙，房子两侧的墙，因其墙顶端呈“人”形状，像山，故得此名。此种炕一般都在房子东西两头，或住一间房不得已而为之。

9.小炕：在搭不下正常炕的情况下，随机而搭的炕，因小，故称小炕。

10地炕：现代发明的新炕种，有两种形式，一是住人的房间地面全是“炕”，上面放置床、家俱等所有生活用品，多铺地板砖，入室必须换拖鞋，与城市相似，可席地而坐，也可睡觉。二是炕以外的屋地面也是“炕”，可以烧火。对面炕，即一间房内南面北面相对而搭的炕。

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“一亩三分地，老婆孩子热炕头”。“炕”对于北方人来说并不陌生，尤其是到了冬天，躺在暖和和的炕上，或者一家人围坐在炕上一起看电视、打牌，都是不错的选择。

我的老家是山东农村的，在我们那边家家户户几乎都盘炕。盘炕也是很有讲究的，烧火的大锅灶要连着炕的一边，因为用柴火做法才能把炕烧热。盘炕一定要请有经验的匠人，之前我家的炕就是没做好，不管烧多少柴火就是炕不热。我爸一气之下，把炕砸了，找了一个经验丰富的匠人，重新盘了炕，你别说这次盘的炕只烧一点柴火，就能很热了。

我父母那一辈他们小时候睡的炕上面是用黄泥砌成的，不是很卫生，到了我这一辈开始，盘的炕下面是用砖头盘好，然后再用水泥砌成，等水泥干了一两天让匠人看一下就能够使用了。手艺好的匠人，再加上需要盘炕家的男劳力，还有邻居帮忙，大约一天左右就能够完成。当天中午匠人要在主人家吃午饭，午饭一般是一瓶好酒外带四个菜，主食米饭或是水饺。

冬天用大锅灶做饭，烧的柴火是麦秸或者玉米秸，这些对农村人来说很方便，烧火也很容易点着。小时候我最喜欢烧火了，母亲做饭，我坐在下面烧火，烧火也很讲究，不能填太多饭就糊了，太少火就灭了。烧火的时候可以在里面放上个地瓜或者玉米，过一会就可以吃了。做完饭，炕也就热了。有时候晚上躺在上面都会出汗，毫不夸张的说。烧好的炕的热度能热一晚上，让你一晚上都暖烘烘的

火炕的原理就是用秸秆、树枝等燃料燃烧产生的热气流经过火炕烟道时将热量散发给土坯，土坯是热的不良导体，所以土炕被烧热后其温度会持久的。火炕由炉灶、炕体和烟囱三部分构成。连炕的炉灶可以做饭，炕体既可取暖，又可坐卧。烟囱是砌筑的炕体排烟道。炕体有直洞式、横洞式、花洞式等。

火炕是一种宽约一米七到两米三左右的砖石结构的建筑设施。其内是用砖建有炕间墙，炕间墙中有烟道。炕都有灶口和烟口，灶口是用来烧柴，烧柴产生的烟和热气通过炕间墙时烘热上面的石板产生热量，使炕产生热量。烟最后从火炕烟口通过烟囱排出室外。

东北大炕不仅是睡觉的，还是取暖的。冬天时炕面上很少放东西的，被褥什么的都要卷上垛起来放到炕柜里，以便大炕散热，而散热效果好，屋子才能更暖和。

大炕表面铺的是炕席，炕席是用高梁秸子编的，越使用越亮。牛皮纸开始进入生活后，有条件的人开始用牛皮纸糊炕，上面刷上清油，这样的炕面明亮，而且干净，比炕席的效果要好很多倍。（普遍也有铺上地板革的。越来越讲究了。）

东北民宅室内阵设也与万字炕格局相应。南北炕炕梢（靠房山墙的一端）摆放炕柜，上叠放被褥枕头等寝具卧具，俗称“被格”。西炕上则放与炕长相等的“堂箱”（或叫“躺箱”），装粮食和衣物。箱盖上摆放香炉、烛台等供器以及掸瓶、帽筒、座钟等日用陈设。

参考资料来源：百度百科——火炕

东北的火炕通常还要和火墙组合，也是说火炕和火墙连接在一起，达到充分利用烟气的目的。所谓火墙,大多数是厨房与卧室之间的那面墙，墙是中空的，烟气在其中间流通。

火炕的构造：火炕在红砖普及之前大多由土坯制成，目前有由水泥板铺成的。

以红砖为例。火炕是由炕面及烟道组成，烟道的结构为几字行，这就会形成我们东北人所说的炕头和炕稍，烟气的入口为炕头，在一个炕道的结尾，另一个炕道的开头出为炕梢，也就是炕头热炕梢凉的原因。烟气由炉子产生后从炉膛的出口出来，进入炕洞，经过炕道后，烟气回到火墙，最后由火墙进入烟囱，由烟囱放空。

以上是东北火炕的原理，陕西的火炕没有研究过，以上资料是根据我在黑龙江居住20多年的经验所写的。由于无法上传图片详细内容还请咨询东北瓦匠，他们是专家。希望对你有所帮助。

黄蓓是一家猎头公司的业务部员工，她的上司——业务部主管被繁琐家事缠绕，人在单位，心却溜走了，工作中频频出乱子。董事长亲自安排的业务也常常被业务部主管耽搁。

一次，董事长要求业务部给一家大公司招聘一个技术总监，结果，一个星期过去了，业务部没有提供任何人选。董事长很生气，训斥业务部主管：“工作效率太低！发给你一个星期了，你居然没有任何人选报送上来！”业务部主管把这责任推了出去：“用人需求我发给黄蓓了，让她具体负责，她没有报上合适的人选！是她失职，影响了工作……”

业务部主管类似这样的失职事情发生了好几起，每次，她都拿黄蓓作为自己的挡箭牌搪塞过去。

一天下午下班后，业务部主管已经回家了，黄蓓还在加班。董事长因为处理一些文件，下班后也没有回家。他下楼的时候，发现黄蓓还在加班，于是就走过来说：“黄蓓，我看你工作还算是努力，但是，光努力还不行，要讲究工作方法要提高工作效率啊！前阶段几个用人需求都在你手上耽搁，最后弄砸了！”黄蓓很是糊涂：“几个用人需求被我耽搁了？老总，是哪几个需求啊？”董事长把那几个需求详细地说了。黄蓓一听，肺简直要气炸了。

她打开电子信箱：“老总，幸好我的'发件箱没有清理，您看，我把适合需要的人员简介都发给我们主管了啊，是她忘记发给您了？”老总看了看后，明白怎么回事了，叹口气，鼓励了黄蓓几句，转身走了。

从此，只要业务部主管交代给黄蓓的工作，黄蓓把工作汇报通过电子邮件发送给直接上司的同时，还抄送一份给老总。业务部主管很生气，训斥黄蓓道：“工作是我安排给你的，你直接向我汇报就行了！为什么还要抄送给老总？你这不是隔着锅台上炕吗？以后不许这样了！”黄蓓虽然表面答应，但是，她依然“隔着锅台上炕”，依然把自己的工作情况抄送给老总。

业务部主管气急败坏地向老总汇报，说了黄蓓一大堆缺点：工作能力差，不注意团结同事，目无领导等等。老总淡淡地说：“我知道了，我会处理的，你回去继续工作吧。”

过了一段时间，老总不但没有处理黄蓓，并且把她提拔为业务部副主管。在员工会议上，老总说道：“业务部主管担子非常重，家里还有很多事情缠身，经常请假，工作起来不是那么地得心应手，黄蓓就应该多分担些工作。以后业务部主管请假的时候，整个部门的工作，黄蓓负责！”

部门员工一听，就明白主管其实被“晾”在一边了，老总的本意是把大权交给黄蓓了……

职场上，大家一般都明白不能越级的道理，因为喜欢越级的员工，不但直接上司非常恼怒，就是老总也不会满意，毕竟这不符合规矩的“越级”会浪费老总的时间和精力，并且会影响队伍的团结。就是因为职场上忌讳“越级”，一些直接上司说起谎话来肆无忌惮，把自己的工作过失统统推给下属。作为下属，如果不奋力反抗，如果直接上司继续昧着良心，那么，这个员工职场上的地位就可能不保。因此，当直接上司屡屡把你当作“挡箭牌”使用的时候，就可以适当地“越级”汇报，让老板看到你其实是个非常优秀的员工。工资是老板给你发的，因此，让老板知道你的能力非常有必要。