沾有油污的炒菜锅该怎么清洗

大厨们一倒油就是半锅，菜过油后又把油倒出来，这是常用的清油，就是锅烧热，倒入油润锅，目的防止食物粘锅，又把油倒出去。这些油滑完锅还是清澈干净的，所以还是可以用来炒菜的。

起初这些油是清油，主要是方便油炸和过油食材，比如红烧茄子这道菜，茄子要先油炸一遍再烧，再过油肉丝、肉片，牛肉等等。过完倒出来的油，还可以反复使用，变成浑浊的油。

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浑浊的油，只要油没有变的那么黑，还是用来油炸食材的，比如干煸豆角这道菜，豆角要先过油再炒。说简单点就是用来油炸各种食材，和用来烹饪对食材亮度要求不高的菜肴。

比如红烧菜之类的，和香辣食材，因为这些菜肴成品颜色较深，用混浊的油是看不出来的。也有的厨师懂得操作，过完的油还没变黑，用来炒菜减少变黑，再加入清油。这样油就不会变混浊了。油用到变得较黑了，一般是直接倒掉不用，或者是倒进大铁桶里不用，定期有人来收购这些油。

1、把牙膏挤在百洁布上擦拭。

2、在百洁布上面抹点湿润的香灰，擦拭有油污部分。

3、将菠萝皮切下放入水中煮，然后将积聚油垢的锅底放到煮有菠萝皮的沸水中，过一会锅底的油污就不见了。

4、碱面沾水，涂在油污的地方，擦干净。

这四种方法中，碱面（第四种）和香灰（第二种）的效果最好，因为锅底污垢主要成份是酸性的，而碱面和香灰都是碱性的，遇到一起会发生中和作用。

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厨房油污去除：

去除玻璃油渍：

现在市场上都有卖玻璃水，玻璃水去除玻璃油渍有很好的效果，所以我们可以用玻璃水来清除玻璃油渍。

若没有玻璃水的话，也可以选用厨房常见的调味品食醋，食醋含有醋酸能够与油渍繁盛反应，能够有效去除油污，可以将醋涂在抹布上，然后用来擦拭玻璃。

去除纱窗油污：

纱窗油污往往还聚集着很多灰尘，所以在清洗前可以先用扫把将表面的灰尘清去，最简单的方法就是用洗洁精清洗，可以将洗洁精稀释，然后搅拌均匀，用抹布进行清洗。

参考资料来源：人民网——洗前用纸擦掉油 3步洗碗无残留

厨房里的油腻怎么去除

厨房里的油腻怎么去除，厨房里油污多是大家都知道的，一些器具因为落上灰尘油污也会变得脏旧，所以平时打扫的时候在这里花费了很长的时间。以下分享厨房里的油腻怎么去除？

一、厨房里的油垢怎么清洗干净

1、 洗洁精： 洗洁精是家庭必不可少的清洁品。它可去除油污，也有去除细菌的效果。在清理厨房油污时，会在抹布上涂上一些清洁剂，并用泡沫擦拭油污。

2、小苏打：适量小苏打倒入水中，浸泡抹布，擦拭油腻处，墙面就变的非常干净。

3、白醋：它属于调味品，因它含有酸性成分，能溶解厨房里的油污。而且墙壁的油污还会很快的溶解并清洗干净。

二、厨房排烟道清洗

1、抽油烟机的油烟管若不经常清洗，就会被我们日常生活中油烟中产生的油渍所吸收。久而久之就会形成很多油垢，单纯清洗烟道也是无法消除，反而还会影响抽油烟机和烟道的使用，这样厨房的烟流就难以清除干净。

2、若是吸油烟机排烟异常，其中一个问题一定是吸油烟机蒸发器内置滤网的问题，这是由于长期未能清除油渍造成的，导致油渍未及时处理，滤网堵塞。对于不同类型的吸油烟机净化器，也有独特的方法使用高压喷射强油剂去除烟道中的油，再次进行维护，并且显著改善油烟的气流。

3、若外部烟道距离上次清洗时间过长，我们可考虑暂时不清洗。油烟较轻容易被风吸入，较重的油烟会沉淀在十字架的肘部。烟囱中，很少有油烟残留在垂直烟囱中。只能清洗烟管弯头。若我们的厨房油烟管道处理不当，不仅自己的厨房油烟排放时会被堵住，还会影响周边邻居的生活。

一、对于厨房台面、餐具的油污

方法1：台面大多是好清洗的人造石材质，可趁着煮完菜尚有余温时，用沾湿的抹布擦拭油污。

方法2：当台面油污沉积太多，可以抹布沾取少量的天然去渍粉擦拭污垢。

方法3：可挑选以细钢丝制成的钢丝刷来清洁，至于老一辈常在用的钢刷，可千万不要用，不但会刮花台面表面，油污更会累积、残留在刮痕中，造成洗之不去的脏污。

方法4：瓷质的杯子最怕遇到黄黄的茶垢，细长的酒瓶则不容易完全清洗，带有彩绘图案的餐具更让人担心颜料是否含铅，这些担心全部都可以交给白醋，只要将比例调配适中的白醋水加入器皿中，静置约10分钟再清洗干净，就能解决这些问题了。

方法5：吃完的`油腻餐具可以先用纸巾擦拭，再以外层包覆毛巾的科技棉，用温水冲洗碗盘，不需要清洁剂即可将油污清洁。

方法6：用陈玉米面洗碗，吸油，不伤手，而且容易冲洗干净，既可减少洗涤剂用量又可节省用水。

方法7：面条汤、水饺汤有一定的去油污作用，可用来洗刷碗筷，可减少洗洁精对水质的污染和在人体内的蓄积。

二、对于燃气灶上的油污

市面上的燃气灶台面一般分为不锈钢台面、玻璃台板、面板以及搪瓷面板。燃气灶中玻璃台面是最常见也是最好清洗的，每次使用后溅上油，用百洁布蘸着洗涤灵擦一下，再用干净抹布抹净即可。

千万不要用钢丝擦来擦玻璃台面，钢化玻璃的强度是普通玻璃的几倍，主要是因为它外边两面的保护层(也叫应力层)，但着保护层很薄，一旦碰上较硬的物体或用钢丝擦清理表面，就很容易划出划痕，保护层受到损坏，强度下降，台面就容易发生爆裂。

平时使用燃气灶时，我们最多将燃气灶灶面清洁一下了事，很少去清洁灶头。灶头存在较多卫生死角，即使想清洁也较难。大扫除的时候，可以将灶头火架拆卸下来。可以采用“水煮”法清洁，盛满一锅水，把要清洁的灶头架放进锅里煮，加一点清洁剂，待水热后，油污赃物会自动剥离。

燃气灶控制火头的出气孔经常会被汤汁堵住，造成不完全燃烧，火力不够强劲。可以将灶头取下来，对光，用牙签清理出气孔一次。灶头上堆积的碳化物和焦屑，可以用小细刷清除，也可以用细铁丝将出火孔一一刺通。

三、对于地面、门窗上的油污

在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状涂在地面上，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新，可减少洗涤剂和水的用量。

刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝，再把蜡烛轻轻地涂抹在瓷砖接缝处，可以使瓷砖接缝处不宜沾染上油污，减少洗洁剂的用量。

擦门窗玻璃时，可先把洋葱去皮切成两半，用其切口摩擦玻璃，趁洋葱的汁液还未干时，再迅速用干布擦拭，这样擦后的玻璃干净明亮，既省水，又可少用清洁剂。

以上就是关于快速减少和去除厨房油污的相关技巧，春节期间，在享受大鱼大肉的同时，也要让自己和家人吃得放心，吃得健康哦!

1、油烟机清洁

众所周知，厨房中的油烟机使用时间长了，会积攒大量的油污很难清理。这时，我们可以准备一个喷壶，倒入适量的酒精和洗洁精，然后加水搅匀，这制成了自制清洁液。将其喷洒在油烟机上，静置半小时后用百洁布反复擦拭即可，你会发现原本难以清洁的油污会非常简单的清洗掉。

2、冰箱的清洁

可用海绵加醋或洗洁精清洗冰箱的内部，这样不但能抹掉污渍，同时亦可以抗菌。

使用洗洁精不易擦净冰箱外壳的污垢时，可用海绵或抹布沾一点洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水份。

另外，冰箱的门垫是极易聚积污垢的地方，特别是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷沾上洗洁精擦拭，再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢置之不理，会使其弹力及磁性丧失，降低冰箱冷冻功能，所以平均两个月就要用中性清洁剂擦拭一次。

如果把装有柠檬片的盘子放入冰箱，可以吸走冰箱内的异味，平时一般应每周擦拭冰箱一次；如在冰箱内洒了东西，应立即擦干净，否则很可能会发出异味或发霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰尘时，应拔下电源。

3、橱柜清洁

橱柜的清洗我们要定期去清洗，不然时间一久，灰尘和油烟会沉淀在橱柜上，更加难以清理了。我们可以用洗涤剂喷上去，用抹布直接擦拭，然后再用热水擦一遍，这样就可以很干净了。

4、地面墙面清洁

平常做饭的时候避免不了油污溅出，要是当初不及时清洗，过去一段时间再拿抹布去擦拭地面和墙面也会很难清理掉了。这个时候我们可以用食醋来帮忙，醋是酸性的，能够软化油污，加水稀释后拿来拖地或者是擦墙面，效果都还不赖！

5、厨房纱窗清洁

厨房中的纱窗有时用久了便会满是油渍灰尘，想要轻松搞定纱窗的清洁其实也不难。首先我们需要将香烟折成小段放入喷壶中，再倒入比例为2：1的白醋和清水后静置20分钟左右，这时喷壶中的液体会变黄。将其喷洒在纱窗上，然后用百洁布反复擦拭，你会发现纱窗上的灰尘可以轻松去除。

6、水槽清洗

虽说厨房制造美食的区域，但也离不开各种器具的帮忙，不管是清洗蔬菜、刷碗都离不开水槽的功劳，特别是刷锅洗碗，便会在水槽里面留下一层油污，可以用撒上一层食盐，然后用保鲜膜轻轻擦，可以轻松去除油污。日常生活中水槽边侧时间长了便会发黑发霉，最好是用防水防霉胶带，防止发霉。

7、菜板清洁

说到菜板，可谓是使用最频繁的厨房用品之一，但是很多人清洁菜板不彻底，会滋生大量的细菌，不利于身体健康。这时，我们可以在菜板上倒少许清水，再取适量食盐均匀的撒在菜板表面，杀菌消炎。然后用百洁布反复擦拭菜板后静置10分钟，再往菜板上倒入少量的白醋，再次杀菌去污即可。

8、燃气灶清洁

燃气灶使用时间长了以后，便会生锈形成一层污垢，而且燃气灶是比较容易清洗，可以先撒上一层白醋，然后用纸铺上几分钟以后，再用食盐的摩擦力清洗。最好，在燃气灶上铺上一层防油贴纸。当然，对于难清洗的燃气灶或者锅底，还可以借助金刚魔力擦，干净锃亮。

9、锅具清洁

平时厨房里面大大小小的锅不下几十种，平底锅，高压锅，不锈钢锅具等等，其实每种锅的清洗最简单的办法就是铁丝＋洗洁精，加热水直接刷，无论是油渍还是粘稠物，一下子就可以刷掉。但是对于某些铝制品的锅就不能这样清洗了，比如电饭锅的锅，先用水浸泡十几分钟后，再用洗涤剂和温水进行清洗，这样就不会对锅造成损坏了。

1、选油用新不用陈

新油炒菜：不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，对操作者的健康危害更大。

2、过火好看不健康

电视上那些大厨挥着炒勺过火的姿态虽然潇洒却并不健康。各种烹调所需要的油温有区别，如爆炒需要将近300℃，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作更会超过300℃油温，这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度，殊不可取!煎炸、过油也不可避免会带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。因此，尽量不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。

3、油烟未起早放菜

炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要将一条葱丝扔进锅里，如果周围的油欢快冒泡但葱丝颜色不变：就表明油温适合炒菜了。

4、少炒多炖宜清淡

不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖、煮、蒸、烤、凉拌等烹调方式。这不仅能减少油烟产生，而且还能减少油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。

5、抽油烟机应选好

买一个非常有效的抽油烟机，最好是那种安装的距离离烹调火源很近的抽油烟机。不建议购买那种欧式产品，它们中看不中用根本不适合中国人的烹调状况。有效抽油烟机的标准是，距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。

另外，虽然抽油烟机能帮不少忙，但千万不要因为买了个有效的油烟机就放心大吃煎炸食品和爆炒食品!因为除了油烟有害之外过度受热的食品中也会产生致癌物，蔬菜也将因此失去帮助预防癌症的效用!

6、早开晚关要记牢

在开火的同时开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，应该及时抽走：很多家庭等到油烟大量产生后才开抽油烟机，实在太晚了：这样屋子的清洁无法保障，而且油烟会大量进入主厨人的肺里。省那么一点电是毫无意义的：万一因此得了肺癌，花钱受罪不值得!

厨房可谓是家中使用频率比较高的一处地方了，功劳也是最大的，因为我们的一日三餐几乎都要依赖厨房完成，但是当我们做食物的时候不可避免的就会发现会产生各种油烟、油污。很多时候我们做完饭之后会发现厨房跟打了仗一样的乱糟糟。那么对于这些难搞的油污，有哪些对付的方法呢，其一当然是用洗洁精处理最为方便；其二是借助其他物品，比如醋和小苏打等等。

那么且不说厨房的油烟有多难搞，还有一个让我们头疼的东西就是油污了，每次做完饭之后各种工具上都油腻腻的，让人很难受，尤其是锅如果不好好处理用久了上面就会覆盖一层油。

不过这些油污还是能够处理干净的，最快速的方法就是借助洗洁精去清洗上面的油污，不过值得注意的事情就是用洗洁精清洗之后一定要清干净锅具，否则上面残留的洗洁精对于人体是有伤害的。

其次若是油污覆盖的比较多，比较难搞，就需要借助其他工具，用食醋加小苏打浸泡锅具，过一段时间之后再去清洗，也是非常容易将油污去掉的，不过就是稍微的有一些麻烦。

另外想要快速清除锅具上面油污，日常的清洁非常重要，每天做完饭菜之后清理干净就不会有油污堆积在上面，日常清洁可以用热水洗锅，这样不用洗洁精也可以洗得很干净，而且非常健康，不用担心洗洁精的危害。

综上所诉，关于厨房锅具上那些油腻腻的污渍，想要快速清楚的绝佳方法，最好的方式还是每天做完饭之后花一点点时间打理干净，长期以往就不会推挤太多的油污，清理起来自然很方便。

平底锅的清理方法是，在清理之前先用纸巾将污垢去除；若纸巾无法清除油污时，可倒入热水，大约放置5分钟，等到污垢渐渐软化后，再清除就显得容易多了。最后用纸巾擦拭干净，再将平底锅放火炉上，完全烘干残存的水气。

炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，炒菜锅的油垢，把洗衣粉或洗洁精到入盆中泡水后先用抹布蘸水擦一遍，过一会儿再用刷铝，铁锅的园团的仿铝丝（像电炉丝似的）的擦具沾洗衣粉水擦拭，油污全无。

锅底沾满倒菜时不慎回流的汤汁，若不洗净会一直残留在底层，久而久之锅底的厚度就渐渐增厚，影响炒菜的火候，所以一定要正反面一起洗净，再放置炉上用火烘干，以去除水气，下次再用也方便。

铝锅虽然使用方便，却很容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄，先以水煮的方式煮熟番茄，再以煮过番茄的水来清洗锅子，只要反复煮几次，铝锅自然恢复亮丽光泽。同理，柠檬也可以达到此种功效。在锅内加水，放入柠檬片或柠檬皮，加以煮沸，然后倒掉柠檬和热水，再加以清洗。

扩展资料

清洗厨房油污小妙招

1、厨房经常会沾染上很多又厚又重油垢，这个时候我们应先使用纸巾来贴覆在瓷砖上面，喷洒上有厨房专用标志的油污清洁剂。

注意清洁剂要多放置一会儿为好，这样做的目的就是避免清洁剂滴到瓷砖油污以外的其他地方，这样一来便能够将油垢吸附到纸巾上来。然后将卫生纸给撕掉，接着使用干净的布沾上清水来擦拭几遍就可以了。

2、厨房的水池既要洗菜还要洗碗，其实很容易滋生细菌和沾染油垢。如果没有专门的水池清洁剂或去污粉，可以在有油污的地方撒一点盐或挤一点牙膏，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，水池看起来也跟新的一样了。

3、抽油烟机是厨房清洁的重中之重，搞定抽油烟机，其实厨房清洁就搞定了一半。首我们需要将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在温肥皂水中大概20min左右，如果油污顽固，就可以适当延迟下。