开放式厨房如何做隔断
在西方，开放式厨房很常见，然而，中西饮食习惯截然不同，中国厨房的重油烟显然是家庭卫生的重灾区。如果想要开放式厨房，又不想改变饮食习惯，只要掌握些技巧，同样不用担心油烟问题。那么，如何设计开放式厨房隔断遮挡油烟问题呢?
方法/步骤
玻璃墙既通透又隔烟
实用指数：★★★★★
很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，那就最好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面基本上听不见。
做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢的、木质的，价格差别比较大。如果是采用推拉门形式，还有固定滑轨、吊轨等多种选择，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。用普通的合叶门，只是依靠合叶的咬合力量也禁不住时间的考验，可以考虑采用地簧，门无论向里还是向外，都可以开合自如。
提醒：玻璃墙的不足之处是不能像轻体墙一样在上面挂些东西，只能做隔断和装饰用，但在通透感上比轻体墙要好很多。但玻璃需要经常清理，否则因油烟较大，时间长了污物积累在一起不好清洗。如果玻璃墙的面积过大，清洗起来会更加麻烦。
局部开放适当遮挡
实用指数：★★★★
有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半隔断的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多，有用吧台隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等各种材料进行隔断的。但这种半隔断的方式对于防油烟并没有太大作用，油烟不会因为有部分隔断就被挡住。
如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样防油烟的效果会比较好，炒菜时可以用玻璃、帘子或者其他东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，也是一种方法。
提醒：对于半开放式的厨房，要注意户外风向，否则油烟味就容易吹回屋内。建议厨房窗户使用百叶窗，冰箱不要靠着被阳光照射的墙壁。
3
加大抽油烟机功率
实用指数：★★★
有很多人不想改变开放式厨房的格局，那最好的办法就是增加抽油烟机的功率。深罩型抽油烟机将吸油作为主要目标，比较适合中式厨房。
深罩型抽油烟机设计了较深的集烟罩，避免油烟扩散，且除油力强、拆洗方便，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说更加实用。
提醒：厨房需要正常的“补风口”。如厨房的门下必须留些门缝、门板上做些百叶窗、通风板，以便源源不断地补充空气。如果厨房的门窗没有缝隙，抽油烟机的噪音会显得特别大，油烟也难以排走。
可以，酒店厨房功能房间之间设窗子并不影响其功能。
厨房里面每个功能间都不是完全独立的，彼此之间应该有更多的互动。开放式厨房越来越受欢迎，但有些区域不允许燃气，有些区域仍然害怕涉及其他空间的煤烟，因此在功能间之间加一个窗户可能是一个不错的选择。
酒店厨房的功能间是指酒店厨房的发挥具体功能的房间,比如你要有烹调热菜间,有冷菜间,有储藏室,有初加工房,等等。
在厨房开一扇窗，它的作用还是不少的：
1.改善采光环境
厨房因为油烟的问题，通常情况下它原本都会有一扇窗，虽然有大有小，可是因为厨房一般在家庭空间布置在角落或最较“深处”，或不向阳的一侧，所以厨房的采光基本都不太好。
在厨房的墙面开一扇窗，把阳光“引进去”，使得厨房不但能有“有新鲜空气”的窗户，还能有“有新鲜阳光”的窗户！做饭有油烟时，就可以把窗户关好，我认为这是它比开放式厨房好的一点！（如图一、图二）
2.饭菜到餐桌很方便
我认为这应该是对于有点“懒癌”的朋友的一个很大的便利，在靠着餐桌的一侧墙面开窗，做好了饭菜直接放到餐桌就可以了。
尤其是有客人来访，需要做很多菜时，一个人慢慢端还得让客人等，要么就是两个或三个人一起端，显得家里一下子很乱，这时有了这扇窗，一个人慢悠悠的递，另一个放上去就好了！（如图三）
3.边做饭边聊天
我想经常做饭的人都有感受，其实一个人做饭是有点“寂寞”的！有一扇窗，自己在里面摘菜，窗的另一侧有个人边看书边和自己聊天，聊聊家常，聊聊自己的工作近况，孩子也许能很轻松的聊聊自己；而你也会觉得时间过得很快，如果你不喜欢做饭的话，这件事也会慢慢的变成一种习惯！（如图四）
4.开一扇窗，变成早餐台
你想要有一个早餐台吗？你想要不占用任何的空间位置就能拥有一个早餐台吗？在厨房的墙面开一扇窗，这个想法就可以满足！
不用你特意在家中找任何位置，也不需要把墙体加厚，只需要在定制窗台板时适当加宽些就好（宽度要在安全范围内，不要一味追求宽度，使用起来下方的墙体厚度支撑不住而易断裂），再放几把吧台椅，一个妥妥的早餐台就打造成了。早上一家人吃个早饭，就各自忙去了，离厨房近，碗碟也方便收拾。（如图五）
5.一扇窗，一盆花
在窗台上放上一盆或几盆鲜花，不仅装扮了环境，还能装饰心情，我认为也是一个不错的功能，喜欢花花草草的朋友有了新的摆放位置！（如图六、图七、图八）
小提示：
⑴除了以上的“优点”，开个窗也有“缺点”就是它上面也存在有油渍的问题，我建议设置在离灶具远些的位置，这种情况会有很大的缓解。
⑵因为是“新开”的窗户，涉及到墙体的拆除问题，在拆除之前一定要去物业报备，经过物业批准后才可进行施工。
